Кокос широко известен и популярен в нашей стране, несмотря на то, что растёт он только в тропиках. В каждом доме можно найти множество изделий из кокоса: гель для душа, шампунь или крем для рук, кокосовое масло или молоко, подсвечники или даже домик для хомячка.
Если хочешь узнать, чем же полезен кокос, и как его можно использовать для красоты и здоровья, эта информация для тебя.
Кокос и его применение
Кокосом мы обычно называем семя кокосовой пальмы, которое с ботанической точки зрения является косточковым плодом, а не орехом.
Название происходит от старого португальского слова «coco», означающего “голова” или “череп”, в честь трех углублений на скорлупе кокосового ореха, напоминающих черты лица.
Кокосы отличаются от других фруктов тем, что в их эндосперме содержится большое количество прозрачной жидкости, называемой кокосовой водой или кокосовым соком.
Зрелые плоды можно использовать в пищу или перерабатывать для получения масла и растительного молока из мякоти, древесного угля из твердой скорлупы и койры из волокнистой шелухи.
Чем богат кокос
В отличие от многих других фруктов с высоким содержанием углеводов, кокосы состоят в основном из жиров. Большая часть жира в них находится в форме среднецепочечных триглицеридов.
Твой организм метаболизирует их иначе, чем другие виды жиров, поглощая их непосредственно из тонкого кишечника и быстро используя для получения энергии.
Эти липиды могут способствовать потере жира в организме, если употреблять их вместо длинноцепочечных насыщенных жиров из животной пищи.
Кокосы также содержат белок, несколько важных минералов и витамины группы В(В2, В3, В5, В7, В9), а также витамины Е и С.
В кокосах много марганца, который необходим для здоровья костей и метаболизма углеводов, белков и холестерина.
Они также богаты медью и железом, которые помогают формировать красные кровяные тельца, а также селеном, важным антиоксидантом, защищающим твои клетки.
Растительная клетчатка кокоса нормализует работу ЖКТ.
В пищу и в косметических целях ты можешь использовать:
- Кокосовую воду
- Свежую мякоть кокоса
- Кокосовую стружку
- Кокосовое молоко
- Кокосовое масло
Кокосовая вода
Внутри молодого зелёного кокоса ты найдёшь целый стакан приятного на вкус освежающего напитка.
Исследования показали, что кокосовая вода может служить отличным спортивным напитком, помогая восполнить запасы жидкости после пробежки и восстановить силы после длительной тренировки.
Кокосовая вода, содержит всего 17 ккал на 100 грамм (около 40 в стакане) и является отличной заменой более калорийным напиткам. В ней меньше сахара и углеводов, чем в большинстве соков. А также больше минералов и электролитов, таких как натрий и калий.
В стакане кокосовой воды содержится столько же калия, сколько в банане. Он способствует поддержанию баланса жидкости и электролитов в организме, особенно во время физических упражнений, может помочь предотвратить судороги.
Кокосовое масло для еды: польза и вред
Но учти, что избыток калия тоже вреден, и не заменяй кокосовой водой всю питьевую воду.
Особенно важно это учитывать больным сахарным диабетом, людям с почечной недостаточностью и принимающим лекарства, повышающие уровень калия.
Свежая кокосовая вода содержит антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать окислительный стресс и свободные радикалы.
Очень полезна кокосовая вода для возрастной, вялой кожи и при лечении юношеских угрей.
В ней много витамина С, который является важным кофактором в синтезе коллагена, помогает в обновлении клеток и предотвращает появление морщин.
Мякоть кокоса
В 100 граммах свежей мякоти кокоса:
354 ккал, 33г жира, 3г белка, 15г углеводов, 9г клетчатки, 75% от суточной нормы марганца, 22% меди, 14% селена, 8% магния, 11% фосфора, 13% железа, 10% калия.
В кокосе мало углеводов, много клетчатки и жира, поэтому он помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
Исследование на крысах показало, что кокос обладает антидиабетическим действием, возможно, благодаря содержанию в нем аргинина -аминокислоты, важной для функционирования клеток поджелудочной железы, выделяющих инсулин.
Бета-клетки в их поджелудочной железе начали вырабатывать больше инсулина. Исследователи подозревают, что улучшение функции бета-клеток также связано с большим количеством аргинина, содержащегося в кокосовом орехе.
Высокое содержание клетчатки помогает замедлить пищеварение и повысить чувствительность к инсулину.
Мякоть кокоса содержит фенольные соединения, которые являются антиоксидантами и помогают защитить клетки от окислительного повреждения.
К основным выявленным фенольным соединениям относятся:
- галловая кислота
- кофейная кислота
- салициловая кислота
- п-кумаровая кислота
Содержащиеся в мякоти полифенолы могут предотвращать окисление плохого холестерина (ЛПНП), снижая вероятность образования бляшек в артериях, что повышает риск сердечных заболеваний.
Кокосовая стружка
Это та же мякоть кокоса, только в высушенном виде.
Она почти вдвое калорийнее свежей – 650 ккал на 100 грамм, учитывай это, если следишь за весом.
Ты можешь также выбирать обезжиренную кокосовую стружку, из которой уже отжали масло. Калорийность её значительно ниже, но много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Мякоть кокоса легко добавить в свой рацион. Она отлично подходит для выпечки и придает печенью, кексам и быстрым хлебам естественную сладость и влагу.
Посыпка измельчённого кокоса придает овсянке текстуру и тропический вкус.
Кокосовая мука используется в выпечке как замена пшеничной. Она не содержит глютена и популярна среди тех, кто придерживается палео-диеты, LCHF, кето-диеты и безглютенового протокола.
Масло кокоса
Кокосовое масло получают путём отжима сухой мякоти.
Употребление кокосового масла может уменьшить количество висцерального жира. Женщины, употреблявшие 30 мл рафинированного кокосового масла ежедневно в течение 12 недель, получили уменьшение объема талии в среднем на 1,4 см.
Кроме того, кокосовое масло – это вкусный термостабильный жир, который можно использовать в выпечке или жарке. Его температура дымления: от 170 до 230 градусов, в зависимости от степени очистки.
Основная составляющая продукта – насыщенные жирные кислоты:
- Лауриновая – эффективна в борьбе с вирусами, бактериями, простейшими
- Олеиновая – укрепляет стенки сосудов, улучшает состояние волос и кожи
- Миристиновая – укрепляет иммунитет, борется с патогенными бактериями в ЖКТ
- Пальмитиновая – способствует росту и развитию детей
Фитостеролы, витамины Е, К, железо – делают продукт еще полезнее.
Кокосовое масло полезно для кожи, оно:
- Увлажняет
- Обеспечивает защитный барьер от токсинов, грязи
- Разглаживает кожу
- Минимизирует морщины
- Успокаивает покраснения
- Насыщает антиоксидантами
- Легко впитывается
- Служит отличной основой для отшелушивающих средств
- Снимает раздражения
- Прекрасно пахнет.
Кокосовое молоко
Молоко делают из мякоти спелого плода, оно содержит кокосовое масло. Не путай этот продукт с соком кокоса.
Если ты придерживаешься безлактозной диеты, молоко из кокоса послужит вкусной заменой коровьему.
Возможный вред
Поскольку в кокосе много жира, он высококалориен и может способствовать набору веса, если ты не учтёшь дополнительные калории в своем рационе.
До сих пор нет достаточного количества качественных исследований о кокосе, холестерине и сердечных заболеваниях. Поэтому, если у тебя очень высокий уровень холестерина или есть риск сердечных заболеваний, посоветуйся со своим лечащим врачом.
Кроме того, некоторые люди страдают аллергией на кокосы, хотя это случается редко.
в сети
Кокосовое масло всегда было моим фаворитом в кулинарии. Я использую его не только для приготовления пищи, но и как увлажняющий продукт для волос и кожи. Оно делает мои блюда более ароматными и придает им неповторимый вкус. Помимо вкусовых качеств, я заметила, что кокосовое масло также помогает мне чувствовать себя более энергичной и здоровой.
DeNoZaVR
Масло кокоса – настоящий красавец! Я применяю его в качестве увлажняющего средства для кожи и волос. Оно придает моим локонам блеск и ухаживает за ними. Я также использую его для удаления макияжа, и он делает это так легко! Кокосовое масло – настоящий мультифункциональный продукт, который я всегда имею под рукой.
☆k®aSi√@яЯ
Это масло стало для меня настоящим открытием, когда я искала альтернативу обычному растительному маслу. Я обнаружила, что оно не только придает блюдам более насыщенный вкус, но также помогает улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ. Теперь я всегда добавляю кокосовое масло в свои рецепты, и мои блюда стали еще вкуснее!
▓ ▒ ░ Леди▓ ▒ ░
Я часто использую кокосовое масло для заботы о своей коже. Оно питает и увлажняет ее, делая ее мягкой и шелковистой. Я также заметила, что кокосовое масло помогает смягчить мои губы и справляется с сухостью. Оно стало неотъемлемой частью моего ежедневного ритуала красоты.
SNOW_QUEEN
Оно помогает бороться с ломкостью и сухостью, придает им блеск и укрощает пушистость. Я наношу его на кончики волос или использую в качестве маски перед мытьем головы, и результаты просто потрясающие. Кокосовое масло – мой секрет красивых и здоровых волос!
Катюшка
Мое секретное оружие в борьбе с сухой кожей. Оно помогает увлажнить и смягчить мою кожу, особенно в зимний период, когда она нуждается в особенном уходе. Я просто наношу его на тело после душа, и оно мгновенно впитывается, оставляя мою кожу гладкой и шелковистой.
Маруся
Я его использую для жарки, запекания и приготовления вкусных соусов. Оно придает блюдам неповторимый аромат и нежный вкус. Благодаря кокосовому маслу мои кулинарные эксперименты становятся еще более вкусными и интересными!
Нектаринка
Я просто обожаю запах кокосового масла! Это приятное и освежающее ароматическое сопровождение моего утреннего ритуала. Я наношу его на кожу после душа и наслаждаюсь свежестью и приятным запахом в течение всего дня. Кокосовое масло – это как небольшой оазис в моей ванной комнате!
Mir@cle
Часто использую кокосовое масло в качестве натурального увлажнителя для губ. Оно справляется с сухостью и шелушением, делая мои губы мягкими и увлажненными. Я даже создала свой собственный лип-бальзам, добавив кокосовое масло к натуральным ингредиентам. Теперь у меня всегда здоровые и гладкие губы!
Wild_Rose
Это не просто продукт, это целый мир возможностей! Я его использую не только для ухода за собой, но и для создания своих собственных натуральных косметических продуктов. Я могу добавить его в маску для волос, скраб для тела или использовать как основу для ароматических масел. Кокосовое масло – мое многофункциональное волшебство для красоты и ухода!
flopik_from_the_past
Я попробовала использовать кокосовое масло в своих блюдах, и мне не понравился его аромат и вкус. Он перебивает все остальные ингредиенты и создает неприятное послевкусие. Я предпочитаю использовать другие виды масел, которые лучше сочетаются с моими предпочтениями в пище.
Смехуёчичек
Мне дали рекомендацию использовать кокосовое масло для увлажнения кожи, но у меня возникла аллергическая реакция на него. Моя кожа стала раздраженной и покрылась высыпаниями. Я поняла, что это не подходит для моего типа кожи, и теперь предпочитаю обратиться к другим продуктам для ухода за кожей.
Хинаточка
Когда я пыталась использовать кокосовое масло для волос, оно оставило их жирными и тяжелыми. Вместо того, чтобы придать им блеск и ухоженность, оно создало эффект грязных и немытых волос. Я разочаровалась и перешла на другие средства для ухода за волосами, которые лучше соответствуют моим потребностям.
இWI-FIஇ
Кокосовое масло содержит высокое количество насыщенных жиров, что вызывает у меня беспокойство из-за связи с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Я предпочитаю ограничить потребление таких продуктов и выбирать более здоровые альтернативы, чтобы обеспечить свое сердечное здоровье.
Ле8ле8я
Моя кожа стала жирной и несовершенной. Я решила отказаться от кокосового масла в уходе за кожей и обратиться к другим продуктам, которые подходят моему типу кожи и не вызывают нежелательных побочных эффектов.
KISsKA
Я попробовала кокосовое масло для ухода за волосами, но оно не дало мне ожидаемых результатов. Вместо того, чтобы сделать волосы мягкими и шелковистыми, оно их пересушило и сделало ломкими. Я разочаровалась, так как ожидала больших преимуществ от этого продукта, но получила обратный эффект.
Алина
У меня возникли проблемы с пищеварением после употребления масла кокоса в пищу. Оно вызвало у меня чувство тяжести в желудке и дискомфорт. Я решила исключить его из своей диеты и обратиться к другим маслам, которые не вызывают подобных проблем.
_шикарна_*
Это масло содержит высокое количество калорий, что может быть проблемой для тех, кто стремится к контролю веса или следит за пищевым рационом. Я обнаружила, что его умеренное потребление лучше всего подходит для меня, чтобы избежать излишнего прироста веса.
RutHles
При использовании кокосового масла в косметических целях я заметила, что оно может вызывать засорение пор на моей коже, особенно на лице. Я предпочитаю обратиться к другим продуктам, которые не вызывают таких проблем и имеют более легкую текстуру.
kari_kar
Оно имеет относительно высокую стоимость по сравнению с другими маслами и продуктами для ухода за кожей и волосами. Я не всегда готова тратить большую сумму денег на такой продукт, особенно если я могу найти более доступные альтернативы с аналогичными или даже лучшими результатами.
Amnd_d
Кокосовое масло – это просто моя зависимость! Я его добавляю во все, от омлетов до коктейлей, и мой мозг просто взрывается от вкусового удовольствия. Если бы мне позволили, я бы плавала в бассейне с кокосовым маслом.
Костя
Честно говоря, я не знаю, что бы я делала без него. Оно как волшебная палочка, которая решает все проблемы – сухая кожа, ломкие волосы, скучные блюда… Кокосовое масло – мой спаситель, мой герой в блестящей банке.
Ната
Когда я узнала о кокосовом масле, я подумала: “Вот это революция в мире красоты!” И справедливо! Я использую его для всего – от ухода за кожей до массажа. Кокосовое масло – это мой секрет красоты, и я ни за что не откажусь от него.
likes202
Кокосовое масло – это как волшебный эликсир для моих волос. Оно просто творит чудеса! Мои волосы стали более сильными, блестящими и здоровыми. Я просто наношу немного масла на кончики и позволяю ему сделать свою магию. Честно говоря, я даже чувствую себя немного волшебницей!
Аноним
Кокосовое масло – это мой секретный ингредиент для создания вкусных блюд. Когда я добавляю его в свои рецепты, они превращаются в настоящие шедевры. Кто бы мог подумать, что такой маленький кокосовый орех может добавить такой невероятный вкус и аромат? Кокосовое масло – это магия на моей кухне!
Нектаринка
Я наношу его на лицо перед сном, и утром просыпаюсь с кожей, словно после длительного отпуска на тропическом острове. Все мои подруги просто с ума от этого масла, и мы создали клуб “Кокосовых красавиц”, чтобы поделиться нашими кокосовыми секретами!