Ягода кизил мало кому сейчас знакома. Но еще пару столетий назад она была очень популярна. Ее украшали дома и храмы, и готовили из нее ликер. Сейчас же найти кизил чаще всего можно в декоративном виде – красивые ягоды прекрасно смотрятся в ландшафте. Сильные и густые ветки хорошо подходят для формирования пышной и красивой живой изгороди.
Но не только ландшафтные дизайнеры любят кизил. Любители правильного питания все чаще и чаще обращаются к кизилу, пусть даже сейчас его не так часто встретишь в магазинах, как например, экзотические фрукты. Кизил придется поискать. Но он однозначно стоит того.
О кизиле
Сейчас кизил не так популярен, и многие даже не подозревают о его существовании, хотя человечеству о нем известно уже больше нескольких тысячелетий. Родиной кизила принято считать Восточную Европу или малую Азию. Древние купцы покупали там ягоды и распространяли их по всему миру.
Встречается Кизил в Европе, Северной Америке и Азии. В России – в Крыму и на Кавказе. Он имеет около 50 видов, и почти все они любят теплый климат, солнце и умеренно влажный климат. Чаще всего растет кизил рядом с горами, но берега рек и окраины лесов тоже излюбленные места для кизила.
Чаще всего кизил представляет собой кустарник, но некоторые сорта могут формировать деревья до 8 метров в высоту. Ягодки небольшие, продолговатые, с гладкой кожурой. Они представляют собой костянки. Напоминают по характеристикам ягод смородину или клюкву (но с гладкой кожицей).
Ягоды кизила чаще всего красные. Вытянутые, они напоминают блестящие бусины. Осенью они добавляют саду особого колорита. Хотя встречаются сорта, ягоды которых фиолетовые или даже почти черные. Они тоже смотрятся эффектно.
Ягоды очень полезны для здоровья, обладают совершенно особенным ароматом и кисло-сладким вкусом, который ты ни с чем не перепутаешь. Цветет кизил рано, с середины марта, ярко-желтыми цветами.
Но ни у одного растения нет такого долгого периода роста завязи и появления плодов. Около 5-6 месяцев кустику нужно, чтобы его плоды созрели. Самые свежайшие ягодки ты можешь купить в августе-сентябре.
С этим даже связана легенда о втором названии кизила. Его называют Шайтановой ягодой. Аллах раздавал всем существам по растению. Шайтан взял себе кизил – потому что цветет тот раньше всех, а значит, и урожай должен давать раньше. Но не тут-то было. Плюнул Шайтан на эту ягоду и отдал его людям.
А само название «кизил» в тюкрских языках означает «красный». Все просто и незамысловато. Но ужасно невыразительно для такой полезной ягоды как кизил. И хорошо, что сейчас «мода» на него возвращается. Все чаще и чаще магазины правильно питания добавляют кизил в свой ассортимент, пусть даже в сушеном виде.
Немного о кизиле и его пользе
Пищевая ценность кизила
Калорийность 100 грамм кизила составляет всего около 40-45 килокалорий. Это совсем немного, поэтому ты можешь есть кизил без опаски для фигуры.
Витаминный состав кизила неплох – в нем много полезных для тебя веществ. Есть витамин В1, В2, В5, В6, В9 (его особенно много, в 100 граммах ягод 13% от его суточной потребности). Еще есть немножко витамина Е и К. Но славится кизил высоким содержанием витамина С – 100 грамм покрывают 28% твоей потребности в этом веществе.
Минералов в кизиле больше, чем витаминов. Особенно много калия (в 100 граммах кизил 15% от суточной потребности), кремния (13% от суточной потребности), бора (85% от твоей суточной потребности), рубидия (82%) железа (23% от суточной потребности), марганца (28%), молибдена (21%). Кроме них есть небольшое количество кальция, магния, натрия, фосфора, селена, хрома и цинка.
Активными веществами, кроме витаминов и минералов в кизили являются дубильные вещества, яблочная кислота, лимонная кислота, янтарная кислота, антоцианы, флавоноиды, горечи, пектины, эфирные масла, гликозид корнин.
Польза кизила
Богатый состав кизила и определяет его пользу для всего твоего организма.
- Кизил помогает предотвращать диабет, служить профилактикой и помогать уже при диабете. Он снижает колебания сахара в крови, повышает ферментативную активность поджелудочной железы, тем самым улучшая усвоение пищи;
- На секрецию инсулина также влияют антоцианы, они улучшают состояние больных сахарным диабетом. Также эти вещества предупреждают развитие раковых заболеваний;
- Большое содержание витамина С делает кизил очень полезным во время простудных заболеваний. Также этот витамин способствует укреплению сосудов;
- Во время простуды кизил рекомендуют есть еще и потому, что ягоды облагают жаропонижающим действием и убивают вредоносные микробы внутри организма;
- Вещества в кизиле уберегают тебя от тромбов, снижая уровень холестерина и повышая эластичность сосудов, нормализуют артериальное давление;
- Большое количество железа в составе улучшает качество крови, кизил помогает гемоглобину вернуться в норму и улучшает транспортировку кислорода по всему организму;
- Минералы и витамины в составе кизила улучшают работу сердца и сосудов головного мозга, из-за чего кизил рекомендуют для улучшения памяти и других когнитивных способностей мозга и в качестве профилактики склероза;
- Пектина в составе кизила помогает быстрее и эффективнее выводить из организма шлаки и токсины;
- Антибактериальное действие кизила раньше использовалось для лечения дизентерии и брюшного тифа. Естественно, сейчас есть более эффективные лекарства, но кизил может служить дополнительным средством против этих болезней;
- Для худеющих кизил хорош тем, что восстанавливает нормальные обменные процессы, ускоряет метаболизм;
- Ягоды кизила могут «крепить». Это очень полезное свойство для тех, кто страдает от проблем со стулом;
- Ягоды кизила можно употреблять в качестве профилактического средства против отравления тяжелыми металлами;
- Если хочешь сохранить кожу лица и тела здоровой, упругой и красивой, то кизил должен стать твоим другом и почаще появляться в твоем рационе;
- Сок кизила бодрит, он отлично подойдет для того чтобы держать организм в тонусе весь день;
- Для женщин кизил полезен тем, что помогает справиться с обильными менструальными кровотечениями.
Вред кизила
Как бы не было бы много пользы от кизила, есть от него и вред для организма. Не стоит есть более 200 грамм кизила в день. Это может вызвать запоры, бессонницу и другие неприятные симптомы.
На кизил может быть аллергия. При первой пробе ягод ограничься одной-двумя штучками и проследи за реакцией организма. При возникновении нежелательных симптомов обратись к врачу. Кизил не стоит есть на ночь или при уже имеющихся запорах.
Кизил не рекомендован тем, кто страдает от желудочно-кишечных заболеваний, в ягодах все же много кислот, которые могут негативно сказаться на внутренних органах. Кизил не стоит есть беременным и кормящим, лучше проконсультироваться со специалистом. Детям до 2 лет тоже не стоит давать эти ягоды и продукты из них.
Из кизила можно приготовить много вкусных блюд – варенья и джемы, из ягод готовят алкогольные напитки десерты и другие вкусности. Кизил можно использовать в качестве приправы. Как бы ты не ела кизил – все равно будет польза.
Татьяна
Я считаю его отличным источником антиоксидантов, которые помогают бороться с свободными радикалами и предотвращают повреждение клеток. Благодаря этим свойствам, кизил способствует общему улучшению здоровья и предотвращает развитие различных заболеваний. К тому же, он очень низкокалорийный, что делает его прекрасным выбором для людей, стремящихся контролировать свой вес. Я люблю добавлять кизил в свои утренние каши и свежие смузи, чтобы начать день с зарядом полезных веществ и энергии!
Lena_Coach
Каждый день я пью стакан свежевыжатого сока из ягод и заметила, что кожа стала упругой, а волосы сильными и блестящими.
Dia$tas
давайте не будем прикидываться, что все мы здесь здоровый образ жизни ведем.
КолючКа
Я не могу не упомянуть его полезные свойства для кожи. Кизил содержит большое количество антиоксидантов, которые способствуют борьбе с преждевременным старением и сохранению молодости кожи. Кроме того, этот фрукт богат витамином Е, который помогает улучшить упругость и эластичность кожи. Лично я добавляю кизил в свой рацион, чтобы поддерживать здоровье своей кожи и сохранять молодость как можно дольше. И, конечно, не могу не упомянуть его приятный сладко-кислый вкус, который делает его прекрасным ингредиентом для разнообразных блюд и напитков!
likes21
я уже несколько лет употребляю кизил в своем рационе и чувствую себя отлично. он помогает мне поддерживать нормальный уровень сахара в крови, что особенно важно для меня, так как я страдаю от диабета. кроме того, кизил является натуральным антиоксидантом, который помогает бороться с свободными радикалами и замедляет процесс старения кожи. я считаю, что кизил является полезным дополнением к здоровому питанию и рекомендую его всем, кто хочет укрепить свой организм и поддерживать здоровье.
Ленок
У меня всегда проблемы со здоровьем, особенно с иммунитетом. И вот кизил как раз пришел на помощь. Я сок из кизила пью каждый день, и забудь про простуды и гриппы! Плюс, он еще и вкусный, особенно если добавить немного меда. Я просто в восторге от этой ягоды!
Сима
Так уж лучше перекусить кизилом, чем переедать чипсами!
AkT®iS@
Я работаю в офисе, где постоянно циркулируют вирусы и бактерии, и мне важно поддерживать свою защиту на высоком уровне. Кизил содержит много витамина С, который помогает укрепить иммунитет и бороться с инфекциями. Я регулярно употребляю его, особенно в холодное время года, чтобы минимизировать риск заболеваний. И уж, конечно, не могу не упомянуть его приятный вкус и возможность добавить его в различные салаты и десерты.
ZaEchkA
я, к сожалению, испытала неприятные последствия от употребления кизила. у меня возникла аллергическая реакция в виде кожной сыпи и зуда. я долго пыталась выяснить, что вызвало такую реакцию, и обратилась к аллергологу. оказалось, что я аллергична на кизил. это индивидуальная реакция моего организма, и я больше не включаю кизил в свой рацион. я думаю, что важно помнить о возможности аллергии на различные продукты и следить за своим самочувствием после их употребления.
фЫ$т@$hk@
Кизил – это мое лекарство от хронической усталости! Я страдала постоянной сонливостью, пока не начала добавлять ягоды в свой рацион. Теперь я чувствую себя бодрее и энергичнее. Правда, иногда кисловатый вкус вызывает неконтролируемую гримасу, но это мелочи.
Рая
Я активно занимаюсь спортом и стремлюсь поддерживать здоровый образ жизни. Кизил стал незаменимым помощником в моей тренировочной программе. Он содержит много энергии и природных сахаров, что помогает мне получать дополнительный заряд перед тренировкой. Кроме того, кизил обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают восстанавливаться после интенсивных физических нагрузок. Я рекомендую кизил как отличный источник энергии и важного питательного вещества для спортсменов
perfect_kiss
кизил содержит огромное количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и поддерживает иммунную систему. Это особенно важно для меня, так как я стараюсь всегда быть здоровой и энергичной. Кроме того, кизил обладает противовоспалительными свойствами, что помогает мне бороться с хронической усталостью и стрессом после тяжелого рабочего дня. Не забывайте о его полезном влиянии на пищеварение! Кизил содержит клетчатку, которая помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта.
Инна
Не думала, что кизил может быть настолько полезным! Я смотрю диету, и включила в нее эти ягоды. Результат превзошел все ожидания! Не только витамины и клетчатка, но и антиоксиданты, которые помогают мне сбросить вес. И самое главное – это вкус! Во время диеты очень важно находить замену сладостям, а кизил идеально подходит в этом плане.
гречанка
мне кажется, что кизил – это действительно полезный продукт, если употреблять его в разумных количествах. он богат витаминами с и а, а также другими антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему. кизил также содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения. однако, как и с любым другим продуктом, важно соблюдать меру. употребление слишком больших количеств кизила может вызвать дискомфорт в желудке или аллергические реакции у некоторых людей. поэтому рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить оптимальное количество кизила в рационе и оценить его пользу и потенциальный вред в индивидуальном случае.
sfera
я кизил обожаю! Эти маленькие ягодки – настоящий взрыв вкуса! И что еще замечательно, они помогают мне поддерживать фигуру. Калорийность невелика, а чувство сытости они вызывают.
Air_Max
Он помогает мне справиться с усталостью и стрессом. Когда я пью сок из кизила, я сразу чувствую прилив энергии и настроение поднимается. Он еще и отличный источник витамина С, который помогает бороться с вирусами и инфекциями.
Есения
Я всегда ищу способы укрепить свое здоровье естественными продуктами, и кизил – один из моих фаворитов! Он является натуральным источником железа, что делает его особенно полезным для женщин, так как мы часто испытываем дефицит этого важного минерала. Железо необходимо для образования красных кровяных клеток и поддержания нормального уровня гемоглобина. Кизил также содержит витамин В9 (фолиевую кислоту), которая играет важную роль в развитии здорового плода у беременных женщин.
Love_On_Repeat
Я обнаружила, что этот фрукт положительно влияет на состояние кожи. Благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов, кизил способствует улучшению тонуса кожи и борется с вредными воздействиями окружающей среды. Кроме того, его потрясающий вкус делает его отличным компонентом в различных десертах и напитках.
Вероника
У меня всегда были проблемы с акне и пигментацией, и ничего не помогало. Но как только я начала использовать маски и кремы на основе кизила, моя кожа стала гораздо чище и светлее. Ягода богата антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными воздействиями окружающей среды и замедляют старение кожи.
лика августина
Кизил – это не только полезно, но и очень вкусно! Я часто готовлю из него варенье и повидло, которые становятся настоящим угощением для всей семьи. Кизил содержит большое количество витамина с, что особенно важно для поддержания здоровья детей. кроме того, он помогает укрепить иммунитет и предотвратить различные заболевания. я рекомендую каждому добавить кизил в свой рацион, чтобы не только позаботиться о своем здоровье, но и насладиться вкусом этого великолепного фрукта.
Иван
у меня давно возникли проблемы с сердцем, и я искала способы улучшить свое состояние. кизил стал одним из моих самых любимых продуктов. он богат калием, который помогает поддерживать нормальный уровень давления и укрепляет сердечную мышцу. кроме того, кизил содержит флавоноиды, которые способствуют улучшению кровообращения и уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний. я регулярно употребляю кизил и с уверенностью могу сказать, что он действительно полезен для моего сердца и здоровья в целом.
Для Своих Своя
Я вот, честно говоря, не особо заморачиваюсь питанием, но кизил мне нравится! Часто кидаю в сумку немного сушеных ягодок и по жевать на работе. Говорят, они полезные, витамины там и прочее, но я больше радуюсь их кисло-сладкому вкусу.
Алина
У меня всегда были проблемы с весом, и как только я включила кизил в свой рацион, начался настоящий карнавал. Он помогает контролировать аппетит и улучшает обмен веществ. А еще, он снижает уровень холестерина в крови и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Лорик
У меня проблемы с пищеварением, и когда я начала регулярно употреблять кизил, все стало лучше. Он очень богат клетчаткой, поэтому помогает справиться с запорами и улучшает общее состояние желудочно-кишечного тракта.
Ырыс
Я уже долгое время включила кизил в свой рацион и заметила значительные положительные изменения в своем здоровье. Это фрукт богат витамином С, который поддерживает иммунитет и помогает защитить организм от простуды. Кроме того, кизил содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процесс старения. Он также является источником клетчатки, что способствует нормализации работы пищеварительной системы