Горох был частью питания человека на протяжении многих лет и его употребление распространено по всему миру. Способов употребления этого популярного овоща множество: свежий молодой горошек в стручках, консервированный или замороженный зеленый горошек, который можно кушать не в сезон, блюда из сухого гороха или гороховой крупы.
Гороховый суп – это отличное питательное блюдо, которое может стать частью твоего сбалансированного рациона. Чем же такой суп полезен, и какие у него свойства для организма?
В этой статье:
Питательный состав горохаКак готовить гороховый супЧем полезен гороховых суп для женщинВ чем вред горохового супаРецепт супа из гороховой крупыПитательный состав гороха
С научной точки зрения горох – не овощ, а часть семейства бобовых. Но тебе, как и многим, привычнее воспринимать его, как овощ. Его также относят к крахмалистым овощам наряду с картофелем, бататом, тыквой.
Горох бывает не только зеленым, как ты привыкла его видеть. Есть сорта желтого, черного, фиолетового гороха.
Гороховый суп готовится из сушеного гороха или гороховой крупы.
Что в составе гороховой крупы на 100 г:
- Энергетическая ценность: 315 ккал
- Белки: 23 г
- Жиры: 1,6 г
- Углеводы: 52,5 г
Что отличает горох от других крахмалистых овощей, так это высокое содержание белка. Белок необходим в питании для здоровья организма. И хотя растительный белок имеет более низкую усвояемость по сравнению с животным белком, его рекомендуют употреблять регулярно.
Гороховая крупа содержит большое количество сложных углеводов, большая часть из них представлена крахмалом и растворимой клетчаткой.
Как готовить гороховый суп
Для того чтобы приготовить гороховый суп с пользой, тебе необходимо знать некоторые особенности.
- При выборе гороховой крупы обращай внимание на качество – крупа не должна иметь темных пятен, все крупинки должны быть примерно одинакового размера и цвета.
- Гороховая крупа, которая продается в магазине, колотая, шлифованная и обработанная от примесей. Смотри на сроки изготовления: хотя гороховая крупа в упаковке может храниться достаточно долго, выбирай не слишком «старый» горох.
- Горох рекомендуют замачивать от 12 до 48 часов, чтобы избавить от антинутриентов – веществ, ухудшающих всасывание полезных витаминов и минералов.
- Время варки горохового супа во многом зависит от того, насколько измельчена крупа и было ли предварительное замачивание. В среднем, тебе понадобиться около 40-60 минут, чтобы твой суп из гороха был готов.
Гороховая каша вызывает необратимые процессы в теле человека
Что же кроме гороха добавить в суп?
- Лук, чеснок, сельдерей, а также зелень петрушки, кинза или укроп будут хорошо сочетаться по вкусу с горохом и добавят твоему супу клетчатку и витамины.
- Повысят энергетическую ценность горохового супа такие овощи: картофель, батат, морковь, репа.
- Ты также можешь сделать суп более сытным, отварив его не на воде, а используя костный или мясной бульон.
Чем полезен гороховых суп для женщин
Гороховый суп может показаться тебе таким простым блюдом, и ты думаешь, что же в нем полезного? Но, как показывают данные питательного профиля гороха и остальных компонентов супа, в нем есть много хороших свойств для твоего организма.
- Богат витаминами и полезен для зрения.
В порции супа из гороховой крупы содержатся витамины А, К, С, В1 и В9. Горох обеспечивает около 30% от дневной потребности в витамине А, который поддерживает здоровье глаз и защищает их от вредного воздействия ультрафиолета.
- Содержит клетчатку и способствует хорошему пищеварению.
Порция горохового супа дает тебе около 5 г пищевой клетчатки, которая обладает слабительным эффектом и снижает риск запоров.
Потребляя суп из гороха, ты получаешь полезные крахмалы для здорового пищеварения. Главное, не переборщить, чтобы не было негативного эффекта.
- Обогащает организм минеральными веществами и нормализует давление.
В порции ароматного горохового супа содержится около 30 мг магния. Этот важный макроэлемент необходим для здоровья нервной системы, нормального артериального давления и противодействия стрессу.
Гороховый суп богат калием – около 350 мг на порцию. Этот минерал регулирует давление, необходим для здоровья сосудов. Еще один важный элемент, который есть в гороховом супе – это железо. Чуть меньше 2 мг в порции, что составляет 10% от дневной нормы этого минерала для женщин.
- Низкокалориен и поможет в снижении веса.
Диетологи часто советуют употреблять супы, если ты худеешь. Во-первых, суп – это дополнительная жидкость для твоего организма. Во-вторых, в гороховом супе на воде мало калорий – около 200 ккал, есть необходимые для твоего организма питательные вещества.
Высокое содержание белка и пищевой клетчатки в супе будет способствовать снижению твоего веса. В-третьих, суп из гороха и других овощей сытный. И поэтому чувство голода не будет мучать тебя и заставлять съесть что-то калорийное.
В чем вред горохового супа
Побочные эффекты от горохового супа могут проявиться в виде вздутия живота и повышенного газообразования. Но чтобы этого не допустить, гороховый суп не рекомендуется есть ежедневно.
Употребление супа в большом количестве может вызвать диарею и ухудшить усвоение питательных веществ в кишечнике.
Суп из гороховой крупы не рекомендуют употреблять при хронических заболеваниях желудка и кишечника, а также в остром периоде.
Возможна аллергическая реакция на гороховый суп и его ингредиенты.
Рецепт супа из гороховой крупы
Этот рецепт питательного и полезного горохового супа от эксперта по питанию Дарина Олиена. Дарин использует системный подход к здоровому питанию вместо ограничительных диет. Чтобы приготовить сбалансированный суп из гороха на двоих тебе понадобится:
- 250 г гороховой крупы
- 1,25 л воды
- 1 крупная морковь, натертая на терке
- ½ крупного батата, нарезанного ломтиками
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 1 столовая ложка масла авокадо или кокосового масла
- 1 чайная ложка тмина
- 1 столовая ложка сырых тыквенных семечек
Чтобы приготовить гороховый суп, обжарь чеснок и лук в кокосовом масле, приправь тмином. В кастрюлю налей воду, добавь гороховую крупу, доведи до кипения и вари в течение 2 минут на слабом огне. Затем сними с огня и накрой крышкой, оставь на час.
Добавь оставшиеся ингредиенты и вари на медленном огне, накрыв крышкой. По готовности укрась блюдо тыквенными семечками и подавай горячим.
На одну порцию: калорийность – 355 ккал, 11 г жиров, 53 г углеводов, 14 г белков.
Лидия
Горох является частью семейства бобовых и относится к крахмалистым овощам, также как картофель и тыква.
аноним
Горох бывает не только зеленым, но также доступны сорта желтого, черного и фиолетового гороха.
Eclipse
Гороховый суп можно приготовить из сушеного гороха или гороховой крупы.
Ритуля
Гороховая крупа содержит значительное количество белка, что отличает его от других крахмалистых овощей. Растительный белок важен для здоровья организма.
Propashii_angel
Гороховая крупа также богата сложными углеводами, включая крахмал и растворимую клетчатку, что способствует сбалансированному питанию.
NIKInFQCJY
При выборе гороховой крупы обращай внимание на качество и состояние крупинок, чтобы они были однородными и без темных пятен.
Катя
Замочи горох перед варкой на 12-48 часов, чтобы избавиться от антинутриентов и улучшить всасывание питательных веществ.
П☈☉кλяTаЯ р@Ем
Время варки горохового супа зависит от степени измельчения крупы и предварительного замачивания, обычно требуется около 40-60 минут.
Самозванка
Добавь различные овощи, такие как лук, чеснок, сельдерей и зелень, для обогащения вкуса и придания супу дополнительной клетчатки и витаминов.
Сорока-белобока
Чтобы придать супу больше питательности и вкуса, используй костный или мясной бульон вместо воды при его приготовлении.
Будь той, кто ты есть
Гороховый суп богат витаминами, особенно витамином А, который поддерживает здоровье глаз и защищает их от вредного воздействия ультрафиолета.
земфира
Суп содержит пищевую клетчатку, которая помогает в хорошем пищеварении и снижает риск запоров.
Эльза
Магний и калий, присутствующие в гороховом супе, помогают нормализовать артериальное давление и поддерживать здоровье нервной системы.
язва
Суп из гороха является хорошим источником железа, необходимого для образования крови и поддержания энергии.
dreamy_girl
Гороховый суп низкокалориен и богат белком, что способствует снижению веса и поддержанию чувства сытости. Это позволяет избегать перекусов и снижать потребление калорийных продуктов.
Николай
Гороховый суп может вызвать вздутие живота и повышенное газообразование, что может быть неудобным для некоторых людей.
Elena Rindina
Употребление больших количеств горохового супа может привести к диарее из-за его высокого содержания клетчатки. Это особенно важно учитывать для людей с чувствительным пищеварительным трактом.
Милаша Артемовна
Людям с хроническими заболеваниями желудка и кишечника может быть не рекомендовано употребление горохового супа, особенно в остром периоде, так как он может вызвать раздражение и усугубить симптомы.
İℕṦĨᗫĚ
Горох и его продукты могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Поэтому важно быть осторожным и обратить внимание на возможные аллергические симптомы при употреблении горохового супа.
косметолог. ру
Некоторые люди могут иметь индивидуальную непереносимость к гороху или его компонентам, поэтому перед употреблением горохового супа следует обратиться к врачу или диетологу для оценки своей реакции на этот продукт.
Вера
Этот рецепт предлагает питательный и сбалансированный гороховый суп, который является идеальным выбором для здорового питания.
Марина
Использование гороховой крупы в супе обогащает его клетчаткой, белком и витаминами, что способствует улучшению пищеварения и общего состояния организма.
N.A.T.O.R
Морковь и батат добавляют в суп яркие цвета и богатый вкус, а также обогащают его витаминами и антиоксидантами.
Baby_Jo
Лук и чеснок не только придают супу аромат и вкус, но и обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что может быть полезным для поддержания здоровья.
Поля
Тмин добавляет особый аромат и приятную нотку к супу, а тыквенные семечки являются отличным дополнением, обогащая его текстурой и добавляя дополнительные питательные вещества, включая полезные жиры и минералы.
EFACI
Общий результат – питательный, сытный и вкусный гороховый суп, который прекрасно подходит для здорового образа жизни и может быть включен в рацион питания.
Ленуля
Горох является одним из старейших овощей, который был важным источником пищи для людей на протяжении многих веков. Его длительное употребление свидетельствует о его ценности и популярности.
СОФИЯ
Благодаря разнообразию способов приготовления гороха, каждый может найти подходящий для себя вариант. Богатый выбор позволяет наслаждаться вкусом и питательными свойствами этого овоща в разных формах.
ღ No Siliconе Ƹ̴Ӂ̴Ʒ
Свежий молодой горошек в стручках предлагает непревзойденный свежий вкус и хрустящую текстуру, особенно в сезон его созревания. Это прекрасная добавка к салатам или самостоятельное блюдо.
♀♀♀ R@$$лаБь©Я дЕ┭▢4k@ ♀♀♀
Консервированный или замороженный зеленый горошек предоставляет возможность наслаждаться этим овощем в любое время года. Они удобны в использовании и сохраняют витамины и питательные вещества.
DэByШkА uз aдa
Блюда из сухого гороха или гороховой крупы широко распространены в многих кухнях мира. Они предлагают более плотную текстуру и насыщают организм полезными веществами, такими как клетчатка, белок и минералы.
Лучшая Кися
Горох – универсальный овощ, который может быть использован в различных блюдах и приготовлен в разных формах, обеспечивая насыщение и питательность. Это объясняет его широкую популярность и долгую историю употребления в пищу.
сочная вишня
Гороховый суп является источником высококачественного растительного белка. Белок необходим для роста и регенерации тканей, поддержания иммунной системы и общего здоровья организма.
Любава
Суп из гороха богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровой функции кишечника. Клетчатка также помогает контролировать уровень холестерина в крови.
Дерзкая Апельсинка
Гороховый суп содержит витамины и минералы, такие как витамин А, К, С, В-группы, железо, магний, калий и другие. Эти питательные вещества поддерживают здоровье костей, нервной системы, сердца и иммунной системы.
Dashok
Суп из гороха может помочь в контроле веса, так как он насыщает организм и предлагает низкую калорийность. Он также стимулирует обмен веществ и помогает сжигать жиры.
сТеРВА
Гороховый суп может быть вариативным и легко адаптируется под различные вкусы и диетические предпочтения. Вы можете добавлять овощи, зелень, специи и другие ингредиенты, чтобы придать супу разнообразные вкусы и ароматы.
Леночек
Гороховый суп является питательным, вкусным и полезным блюдом, которое может обеспечить организм важными питательными веществами и способствовать общему благополучию.
칼라KAPJIA칼라
Горох является отличным источником растительного белка, который является основой строительных блоков организма и необходим для роста и регенерации тканей.
Цветочек Аленький
Он богат пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации пищеварения, помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника и снижают риск развития различных заболеваний.
Øçõбêññåя
Горох содержит комплекс витаминов В, включая витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин) и фолиевую кислоту (витамин В9). Они играют важную роль в обмене веществ, поддержании здоровья нервной системы и образовании новых клеток.
neganal
Этот овощ является хорошим источником минералов, включая железо, магний, калий и цинк. Железо необходимо для транспортировки кислорода в организме, магний поддерживает здоровье сердца, калий регулирует уровень жидкости и электролитов, а цинк участвует в иммунной функции и метаболизме.
просковья_из помосковья
Горох содержит антиоксиданты, такие как витамин С и флавоноиды, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращают окислительный стресс.
Ølivka
Он содержит фитохимикаты, такие как изофлавоны и линзин, которые имеют антиоксидантные и противовоспалительные свойства и могут помочь в снижении риска различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые.
Надя
Горох богат энергией, поскольку содержит углеводы, которые являются источником топлива для организма и обеспечивают необходимую энергию для повседневных активностей.
сонное царство
Он содержит незначительное количество жиров, преимущественно полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6, которые полезны для здоровья сердца и мозга.
Леночка
Горох является низкокалорийным овощем, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своим весом или придерживающихся диеты.
Уточка❤
Важно отметить, что питательный состав гороха может варьироваться в зависимости от его разновидности и способа приготовления, но в целом он представляет собой ценный и полезный продукт, который можно включить в сбалансированный рацион питания.