Чем полезна голубика для женщин – свойства и противопоказания
голубика Фото автора veeterzy: Pexels

Польза и вред голубики для здоровья человека

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Голубика в последнее время все чаще и чаще стала появляться в рецептах правильного питания. Салаты с ней, перекусы, смузи, пироги и другие десерты. Но кулинария не предел – голубику можно встретить и в биологически активных добавках к еде.

Те, кто ведет здоровый образ жизни – уверены, что голубика – суперфуд, который невероятно полезен для здоровья. С голубикой и фигура становится лучше, и организм здоровеет, но и у нее есть свои особенности.

О голубике

голубика
Фото Hanna Balan on Unsplash

Голубика хорошо растет в северном полушарии Земли, любит умеренный и даже холодный климат. Голубика растет в Арктике, Алтае, Дальнем Востоке, Кавказе, Урале, Сибири, Исландии и Северной Америке. Тундра, леса, горы – голубике везде хорошо.

История голубики начинается в Северной Америке, где она впервые появилась. В 17 веке с развитием колонизации голубика «посетила» другие страны мира. Местное население охотно использовало ягоду в пищу и в качестве продукта для приготовления лечебных отваров. Но в европейских странах голубику не особо любят.

Она там растет, селекционеры даже выводят новые сорта, но особой популярностью эта ягода не пользуется. Европейцы предпочитают заморской голубике более привычные ягоды – чернику, бруснику, клюкву.

И такое недоверие возникло просто по невнимательности. Тень недоверия пала на голубику из-за багульника. Голубику и багульник часто путали. Внешне похожие, но такие разные по своим свойствам. Если голубика полезная, то багульник вызывает опьяняющий эффект. Из-за этого голубику на Руси называли «пьяной ягодой», «дурахой», «дурницей».

Не стоит путать голубику с черникой. Эти две разные ягоды, тоже внешне схожие, но все-таки разные. И если на вид их еще можно спутать, то попробовав, все сразу встанет на свои места. У черники более выраженный насыщенный вкус и ее сок красит. Голубика же имеет нежный вкус, ею сложно испачкаться. Есть и другие отличия, в том числе и ботанические, но они не такие очевидные.

Ягоды голубики растут на кустиках, которые едва ли достигают 1 метра в высоту. Ветки сероватые, гибкие и изогнутые, гладкие. Листочки не длинные, всего 3 сантиметра в длину. Цветет голубика красивыми пятизубчатыми цветочками, белыми или розоватыми.

Ягодки голубики достигают 1-2 сантиметров в диаметре, они округлые и имеют синей цвет с сизым налетом. Самые сочные и полезные ягоды созревают в конце августа. Но все зависит от сорта ягод.

Голубика в Северной Америке пользуется огромным спросом. Ее на постоянной основе можно найти в магазинах, все равно что в Европе огурцы или помидоры. И неспроста она так популярна – ягода отличается не только приятным вкусом, но и большой пользой для организма.

Польза и вред голубики

Польза и вред голубики

Пищевая ценность голубики

Калорийность голубики колеблется от 39 до 54 килокалорий. Но какой бы ты не выбрала бы сорт, он однозначно не навредит твоей фигуре (если конечно не потреблять голубику стаканами). Голубика отлична как перекус или ингредиент для смузи.

В голубике разнообразие витаминов. Витамин А, бета-каротин, витамин Е, К (его особенно много – в 100 граммах голубики 17% от твоей суточной потребности в этом витамине), витамин С, витамины группы В: В1, В2, В3, В4, В5, В6 и В9.

Минеральный состав тоже неплох. В голубике есть достойное количество марганца, меди, цинка, селена, натрия, калия, кальция, железа и магния.  Другими активными веществами в голубике являются антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы, и фенолокислоты.

Особая ценность голубики в том, что она содержит все незаменимые аминокислоты и 12 заменимых. И по их количеству голубика опережает многие ягоды.

Польза голубики

Все активные вещества, витамины и минералы в голубике не проскальзывают по твоему организму бесследно. Голубика оказывает множество полезных свойств на твой организм:

  • Голубика оказывает мочегонный эффект. Органические кислоты и другие вещества в ней содержащиеся, нормализуют работу мочевыделительной системы, ускоряют формирование мочи и учащают мочеиспускание. Это нужно для твоего организма, чтобы расставаться с ненужными ему веществами, лишней жидкостью и солями;
  • Витамин С, содержащийся в голубике, не только оказывает противоцинготное действие, но и улучшает эластичность сосудов, укрепляет их и помогает иммунитету бороться с вирусами и бактериями;
  • Голубика играет роль (причем успешно) природного антисептика. Съеденная тобой голубика внутри тебя начинает борьбу со всеми патогенными и нежелательными вирусами и микробами в твоем организме;
  • Витамины и другие вещества в голубике обладают антиоксидантным эффектом. Они стимулируют окисление липидов, поддерживают функциональность биомембран,  отвечают за выработку энергетического потенциала организма. Антиоксидантное действие этих веществ также убережет тебя от рака, ранней старости и проблем с кожей из-за солнечной радиации;
  • Растительные гормоны фитоэстрогены снизят уровень «вредного» холестерина, уберегут от атеросклероза и болезней сердца;
  • Желчегонное, мочегонное и капилляроукрепляющее действие оказывают кофейная и хлорогеновая кислоты, содержащиеся в голубике;
  • Железы внутренней секреции, в том числе и щитовидная железа, получают от голубики большую поддержку. Все из-за биофлавоноидов;
  • Растительные волокна в голубике способствуют нормализации пищеварения, а в частности улучшению перистальтики кишечника. Ненужные твоему организму вещества будут скорее выходить;
  • Бетаин тоже не остался в стороне от проблем желудочно-кишечного тракта. Он оказывает противоязвенные свойства и пробуждает аппетит (конечно, есть все подряд ты не будешь);
  • Пектиновые вещества, содержащиеся в голубике, оберегают твой организм от пагубного воздействия тяжелых металлов и радиоактивных веществ;
  • Женщинам голубика очень полезна. Ягода нормализует менструальный цикл и самочувствие в этот нелегкий для тебя период;
  • Не зря американки так любят есть голубику. Она помогает коже оставаться здоровой и красивой на долгие годы.

Вред голубики

Как бы ни была бы полезна голубика, и у нее есть свои «темные» стороны. Во-первых, голубика может спровоцировать аллергию. При первой пробе стоит внимательно пронаблюдать за реакцией своего организма и при возникновении нежелательных симптомов тебе стоит обратиться к врачу.

Во-вторых, голубика полезна в меру. Больше 1 килограмма ягод есть попросту опасно! У тебя может возникнуть диарея, вздутие живота и повышенное газообразование. Беременным, кормящим и детям до 3 лет ягоды голубики есть можно только после разрешения врача.

Голубика плохо сочетается с чаем и кофе – вместе они образуют весьма токсичную смесь, из-за которой у тебя может возникнуть тошнота, рвота и головная боль. Ягоду нужно покупать только у проверенных поставщиков, она способна накапливать в себе вредные вещества.

Абсолютным противопоказанием против  голубики в рационе являются язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения. Все остальные заболевания пищеварительного тракта требуют консультации специалиста.

Голубика станет хорошим аналог привычных тебе ягод. Она полезна, вкусна, с ней можно приготовить много вкусностей, начиная от смузи и каш, заканчивая выпечкой и соусами к мясу. В сушеном виде ягода тоже очень полезна, а главное – так она дольше хранится.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up