Польза и лечебные свойства черной бузины для человека
ягоды черной бузины и сок Фото взято из открытых источников

Польза и вред черной бузины для организма человека

Анна Ковалева

Автор

Обладатель черного пояса по диетам, специалист по похудению и мастер спорта...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Эти черные ягоды употребляют в пищу в Европе и Африке уже довольно давно. Еще древние египтяне лечили бузиной порезы и ожоги. Но если раньше ее использовали для отпугивания злых духов, то сейчас ты можешь съесть ее для собственного здоровья. Ну или просто потому, что она вкусная.

Из нее делают желе, пироги и даже вино. А иногда даже называют «супер-фудом».  Зачем ее есть и чем именно полезна для твоего организма черная бузина ты узнаешь в этой статье.

Состав черной бузины

черная бузина
Фото автора Елена Кузьмина: Pexels

Черная бузина — кладезь полезных веществ. И одна порция этой ягоды даст тебе треть рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Черная бузина содержит 106 калорий, 26,6 грамм углеводов, 0,95 грамм белка, 10,2 грамма клетчатки.  Съев эту ягоду, ты получишь витамины А, С, В9, В6, В3, калий, кальций, железо, магний, рутин, холин.

Бузина также источник антиоксидантов. Это те вещества, которые защищают клетки от свободных радикалов, то есть от повреждений. Только не забывай, что при всей своей пользе и богатом составе, бузина – это та ягода, с которой нужно быть осторожнее.

В ее состав также входят гликозиды вроде самбунигрина. От избыточного употребления которого тебе может стать плохо.

Польза черной бузины для здоровья

  • Помогает при простуде и гриппе.

Сироп из сока черной бузины для этого используется очень давно. Ученые считают, что бузина стимулирует иммунную систему и убирает симптомы простуды. Также болезнь будет длится меньше времени. Это действие связывают с антиоксидантами и витамином С. Можно использовать не только сироп, но и пить чай из заваренных ягод и цветков бузины. Или же полоскать им воспаленное горло;

  • Снижает уровень холестерина.

В состав черной бузины входят стеролы. Это такие вещества, которые предотвращают усвоение организмом холестерина. Всего два грамма стеролов в день и уровень ЛПНП (плохого холестерина) уменьшается на 15%. Конечно, это не означает что бузина дает тебе возможность безнаказанно есть жирное и жареное. Но бонус приятный;

  • Снижает риск онкологических заболеваний.

Ученые утверждают, что антиоксиданты защищают наши клетки от повреждений, которые приводят к раку. В бузине антиоксидантов в десять раз больше, чем в других ягодах. Кроме онкологических заболеваний антиоксиданты защищают твои клетки от вредного воздействия радиации. Что весьма полезно, если ты живешь в крупном промышленном городе;

  • Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Это происходит благодаря таким антиоксидантам, как флавоноиды. Они укрепляют стенки сосудов, дают крови возможность течь свободнее и быстрее;

Польза черной бузины

Польза черной бузины

  • Помогает при диабете.

В бузине содержатся полифенолы. Это тоже антиоксиданты. Они помогают контролировать уровень сахара в крови и снижают риск развития диабета 2 типа;

  • Лечит запоры.

Благодаря такому соединению как антрахинон, бузина имеет слабительный эффект. Кстати, о том, что это соединение действительно эффективно, говорит то, что оно входит в состав травы сенны. А это известное слабительное средство, которое до сих пор используется в фармакологии;

  • Обезболивает.

Антоцианы, которые есть в бузине в большом количестве, хорошо справляются с воспалением. Черную бузину используют при зубной боли, ушибах, ожогах и порезах. Она также может лечить нейропатические боли, такие как ишиас;

  • Лечит акне и улучшает состояние кожи.

Это свойство возможно благодаря противовоспалительной способности бузины, а также витамину А, который содержится в этой ягоде;

  • Помогает зрению.

Во-первых, ягоды бузины по свойствам чем-то напоминают чернику, то есть они улучшают зрение, особенно сумеречное, и укрепляют сосуды глаза. А это пойдет на пользу диабетикам и людям, которые имеют проблемы с сетчаткой.

Во-вторых, бузина снижает внутриглазное давление. Поэтому ее рекомендуется употреблять людям с глаукомой;

  • Цветки бузины используют как лактогенное средство.

То есть они помогают выработке грудного молока. Поэтому цветки бузины иногда назначают при лактостазе и мастопатиям.

Вред черной бузины для здоровья и противопоказания

Как уже говорилось, в состав ягод черной бузины входят те вещества, которые могут вызвать отравление. Поэтому не стоит этой ягодой злоупотреблять.

  • Аллергическая реакция.

Такое бывает нечасто, но возможно. Кстати, проявляться она может как на сок из ягод бузины, так и на пыльцу;

  • Диарея.

Как уже было написано, бузина имеет слабительный эффект. Поэтому не стоит есть ее слишком много;

  • Отравление.

В неспелых ягодах содержится ядовитое вещество (цианогенных гликозид). Для жизни это вещество не опасно, но может вызвать тошноту, рвоту, головокружение, вздутие живота и затруднение дыхания. Поэтому, чтобы не отравится, ешь только спелую бузину;

  • Лучше не употреблять вместе с лекарствами, которые подавляют иммунитет.

Например, с глюкокортикостероидами. Это может помешать их эффективному действию;

  • Так как бузина стимулирует иммунитет, то людям с аутоиммунными заболеваниями ее есть не стоит.

Применение бузины в медицине

В официальной медицине бузину используют как растительное сырье. В аптеке ты можешь купить «Бузины черной цветки». А еще в составе других препаратов. Например, растительных капель и спреев для лечения воспаления органов дыхания.

А вот народная медицина использует не только цветы, но также кору и ягоды. Цветы рекомендуют заливать кипятком и пить в качестве настоя при повышенной температуры. Им также можно полоскать горло при простудах и ангинах. Настоем из листьев и цветов можно полоскать рот при парадонтозе. А отвар корней применяют для профилактики отеков.

Применение бузины в кулинарии

Кроме того, что цветки черной бузины используют для приготовления чая, в кулинарии пользуются и ягодами. Их соком окрашивают алкогольные напитки. Сушеные ягоды добавляют в пироги, варят из них кисель. И даже делают из черной бузины вино.

Энтузиасты до сих пор пользуются рецептом меда из бузины. Для этого нужно собрать цветы бузины и сварить их в немыслимом количестве сахара. Чтобы вкус был не особо приторным, добавляют лимон. Кому-то это даже очень нравится.

Так стоит ли использовать бузину

Без сомнения, черная бузина – это крайне полезное растение. Настолько, что ее даже использует официальная медицина. Бузина может укрепить твой иммунитет, вылечить от воспаления, помочь при простуде. С ее помощью можно также приготовить какое-то необычное блюдо.

Только не забывай, что она может принести тебе и вред. Даже вызвать отравление. Поэтому, если ты решила, что ее польза превышает возможные последствия, старайся выбирать зрелые ягоды и не есть ее слишком много.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up