ТОП-15 полезных свойств черемши и её противопоказания
черемша Фото Wolfgang Hasselmann on Unsplash

Польза и вред черемши для организма человека

Анна Зданович

Автор

Дипломированный журналист с опытом работы в газетах и на радио. Но уже боле...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Черемша ассоциируется с весной, сочной зеленью, теплыми солнечными лучами. Она попадает в список самых ранних растений и появляется сразу после того, как сходит снег. Сезон дикого чеснока (второе название черемши) очень короткий. Важно не упустить его и получить максимум витаминов из этого полезного растения.

ТОП-15 полезных свойств черемши

черемша
Фото Anna Voss on Unsplash

Черемшу ты можешь употреблять в разных видах. Срезать и пробовать свежей или продлять жизнь зелени засолкой, маринованием.

Но самый полезный вариант – есть ее именно в свежем виде. Такой продукт содержит в себе максимум витаминов.

Свежей

Некоторые диетологи называют черемшу «тяжелой» пищей для ЖКТ. На самом же деле такая зелень в свежем виде даже способна устранять неприятные ощущения в желудке и кишечнике.

Она помогает справляться с кишечными коликами, диареей, метеоризмом. Если к ее употреблению нет противопоказаний.

А также свежая черемша следующим образом влияет на твой организм:

  • Снимает боль и воспаление. По этим причинам растение считается полезным для людей с ревматоидным артритом. Она не лечит серьезное заболевание, но может значительно облегчать состояние пациента при нем. И ускорить стандартный процесс терапии;
  • Улучшает циркуляцию крови. Поэтому растение полезно при разных заболеваниях сердца и сосудов;
  • Пополняет запас витамина С в организме. Его в свежей черемше внушительное количество. Поэтому зелень способна укреплять иммунитет. Раньше ее использовали даже в качестве действенной профилактики цинги. Если пару минут пожевать свежие листья растения, они уничтожат вредные микробы во рту;
  • Ускоряет лечение герпеса, экземы, золотухи. При этом параллельно должна проводиться качественная терапия существующего заболевания;
  • Активизирует работу мозга, улучшает память. Это становится возможным также благодаря улучшению циркуляции крови. И ее активному притоку к мозгу;
  • Улучшает усвоение железа. Поэтому особенно важно есть ее в процессе терапии анемии. Например, отличным вариантом будет сочетать свежую черемшу с любыми железосодержащими продуктами.

Свежая черемша чаще всего добавляется в салаты. Листья крупно или мелко нарезаются, смешиваются с огурцами, любыми другими овощами, отварными яйцами и подаются к столу.

черемша

Черемша – дикий лук

Чуть реже используется сок черемши. Его получают из свежих листьев растения.

Он может разводиться водой и использоваться для приема внутрь. Или наноситься наружно. Это эффективное средство против лишая, бородавок.

Пьют разведенный сок черемши для повышения аппетита. Также он помогает справляться с апатией, тревожностью, раздражительностью.

Соленой

Если в свежем виде в пищу рекомендуется использовать именно молодую зелень черемши, то для засолки подходят и зрелые растения. Для приготовления угощения берутся и листья, и побеги.

По классическому рецепту черемша солится с небольшим количеством соли. Это 60 г на 1 кг зелени. Также используется примерно 1 л. воды.

Из-за наличия соли в рецепте угощение способно повышать давление, задерживать жидкость в организме. Также оно негативно влияет на состояние почек.

Но в целом и соленая черемша полезна. Она сохраняет большую часть витаминов. А также:

  • Содержит в своем составе внушительное количество серы, магния, марганца. А, значит, снижает уровень «плохого» холестерина в крови;
  • Предупреждает развитие болезней сердца и сосудов. В первую очередь – инсульта;
  • Выводит из организма соли тяжелых металлов и прочие токсичные вещества;
  • Регулирует давление, частоту сердечных сокращений. Защищает клетки организма от свободных радикалов;
  • Влияет на процесс свертывания крови. Предотвращает чрезмерную активность этого процесса. Не позволяет образовываться тромбам в сосудах.

Черемша даже может рекомендоваться как дополнение к основному меню (в том числе и в соленом виде) в качестве натурального лекарства для разжижения крови.

Маринованной

При мариновании черемши используется не только соль, сахар и специи, но также лавровый лист и уксус. Поэтому такую закуску не рекомендуется есть при серьезных проблемах с желудком. Особенно – при гастрите с повышенной кислотностью.

Также маринованная черемша может негативно сказываться на состоянии зубной эмали. Она усиливает аппетит, и это нежелательное последствие, например, для худеющих.

Но и польза от такой закуски есть. При умеренном употреблении она способна:

черемша
Image by Frauke Riether from Pixabay
  • Регулировать уровень холестерина в крови;
  • Помогать при бессоннице и головокружении;
  • Ускорять процесс лечения тахикардии;
  • Предупреждать развитие атеросклероза.

Маринованная черемша считается «очистителем крови». Закуска улучшает ее состав. Регулирует свертываемость.

Чтобы маринованная черемша принесла организму максимум пользы и минимум вреда, готовить закуску стоит самостоятельно. В магазинных угощениях всегда содержится большое количество консервантов. Встречаются в них также усилители вкуса, красители, ароматизаторы.

Самостоятельно замариновав черемшу, получится сохранить ее на длительный срок. В том числе оставить и на зиму. Затем – есть в качестве самостоятельной закуски, укладывать на бутерброды или добавлять в салаты.

В виде настойки

Из черемши готовятся и целебные настойки. Они помогают в лечении многих заболеваний.

Основой таких настоев становится спирт. Например, для обсуждаемого средства берется 1 часть травы и 4 части водки. Компоненты тщательно перемешиваются.

Получившееся лекарство допускается употреблять внутрь. Например, по 30-35 капель для укрепления иммунитета. Или закапывать в уши. Это действенное средство, быстро облегчающее состояние пациента при гнойном отите.

Используется настойка и наружно. Чаще всего – при радикулите или невралгии. А также при ревматизме. Средством натираются пораженные области или промакивается салфетка и накладывается в качестве компресса.

Вред черемши и противопоказания

Несмотря на огромную полезность черемши для твоего организма, в некоторых случаях употреблять ее не рекомендуется. Противопоказана она при:

  • эпилепсии (речь идет о концентрированных настоях и свежевыжатом соке);
  • гастрите (особенно в стадии обострения);
  • язве;
  • воспалении в кишечнике и желудке;
  • холецистите;
  • панкреатите.

Желательно отказаться от употребления черемши в любом виде при беременности. И в период лактации. А при серьезных болезнях сердца о возможности включения ее в меню стоит проконсультироваться с врачом.

Встречается и индивидуальная непереносимость черемши. Изредка на растение могут возникать аллергические реакции.

Поэтому – в первый раз такую зелень вводить в меню следует с особой осторожностью.

Но даже при отсутствии каких-либо противопоказаний и идеальном здоровье важно есть черемшу в умеренном количестве. Оптимальная порция – не более 20 листьев в сутки.

Черемша – полезное и вкусное растение. В свежем виде в нем содержится огромное количество витаминов. Но сохраняются они также в соленом и маринованном виде.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up