Чем полезна чечевица для организма женщин и какие у неё свойства
чечевица Фото César Hernández on Unsplash

Польза и вред чечевицы для здоровья человека

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Если попросить тебя назвать бобовые, то ты без труда вспомнишь фасоль и горох. А вот чечевицу назовет на каждая. Сложно чем-то конкретным объяснить подобную нелюбовь к этому бобовому. Хотя польза этого продукта невероятно велика. С ней можно варить супы, готовить гарниры, из нее готовят хлеб, ее добавляют в крекеры и даже в десерты.

На чечевицу тебе стоит обратить внимание, если ты по какой-то причине не ешь мясо. И также если ты придерживаешься диеты для похудения – калорийность чечевицы невелика, а польза – огромна.

История чечевицы

чечевица
Фото Monika Grabkowska on Unsplash

Историки утверждают, что чечевица родом из Средней Азии, а вошла она в пищу еще в доисторический период. Во время археологических раскопок на Ближнем Востоке были найдены семена чечевицы, возраст которых составил более 8 тысяч лет.

Тысячелетиями было три основные зерновые культуры – пшеница, ячмень и чечевица. Древние египтяне готовили из этого бобового хлеб, которые клали в гробы умерших. Древние Римляне использовали чечевицу не только в пищу, но и как лекарственное средство. Из Африки чечевица попала в Древнюю Грецию, где стала блюдом простых жителей.

Уже оттуда бобовое распространилось по странам Европы. На Руси известной чечевица стала в 12 веке. Так ее назвали на иначе как «сочевица», от слова «сочный».

В странах Европы нет крупных плантаций этого бобового. Но одна европейская страна относится к чечевице трепетно. В Чехии чечевица считается денежным зерном. На Новый год принято готовить суп с этим бобовым, чтобы следующий год порадовал материально.

В мире есть и другая страна, которая в восторге от чечевицы. Индийскую кухню просто невозможно без нее представить! Также именно Индия, наравне с Канадой, Турцией, Китаем и Сирией являются главными экспортерами этой бобовой культуры.

Чечевичные плоды представляют собой бобы. Их форма, цвет и размер различаются, в зависимости от сорта. Чечевица бывает красной, желтой, коричневой и зеленой. Из красной чечевицы готовят отличное пюре, ее используют как загуститель и она очень характерна для индийской кухни.

Желтая чечевица хорошо для придания вкуса зимним блюдам и очень напоминает красный вид по своим характеристикам. Коричневая и зеленая чечевица хороша для запеканок и теплых салатов, она хорошо сохраняет свою форму. Если не нравятся крем-супы из чечевицы, бери коричный или зеленый сорт.

Но какой бы вид чечевицы не пришелся бы тебе по душе, он будет очень полезен для твоего здоровья. Обилие минералов и белков делает блюда из чечевицы сытными и очень нужными для твоего здоровья.

Польза и вред чечевицы

Польза и вред чечевицы

Пищевая ценность чечевицы

Недаром чечевица полюбилась всем, кто следит за здоровым питанием и тем, кто по тем или иным причинам не есть мясо. В 100 граммах чечевицы 295 килокалорий, 33% продукта – белки.То же количество того же бобового покроет твою потребность в пищевых волокнах на 50%.

Витаминный состав чечевицы очень привлекателен. 100 грамм чечевицы удовлетворят твою потребность в витамине В1 на 33%, в В2 – на 12%, в В4 на 19% в В5 на 24%, в В6 – на 27% и в В9 на 23%.

Витамин РР тоже находится в чечевице в лидерах по количеству – его в 100 граммах бобового на 28% от твоей суточной потребности. В небольших количествах в чечевице есть витамин А, бета-каротин, витамин С, Е, Н и К.

Минеральный состав чечевицы тоже весьма воодушевит тебя на покупку этого бобового. 100 грамм чечевицы обеспечат тебя 267% от суточной потребности в кремнии, 871%(!) – в боре, 116% – в кобальте, 111% – в молибдене, 27% – в калии, 20% – в магнии, 16 – в натрии, 49% – в фосфоре, 66% в калии и железе.

100 граммами чечевицы покроется 60% от суточной потребности в марганце, 36% – в селене, 22% в хроме, 20% в цинке. В бобовом есть небольшое количество кальция, натрия, хлора, йода и фтора.

100 грамм чечевицы также обогатит тебя в Омега-3 и Омега-6 полиненеасыщенных кислотах, в количестве 9% и 7% соответсвенно, от твоей суточной потребности в этих веществах.

В чечевице есть все незаменимые кислоты, суммарно после порции в 100 грамм твой организм получит примерно 50% от твоей суточной потребности в них. В чечевице есть фитостеролы и при этом очень мало жира.

Польза чечевица

Чечевицу можно назвать витаминно-минеральной бомбой, настолько в ней много всего полезного для твоего организма. И столько веществ не проходит мимо твоих органов и систем:

  • Чечевица очень полезна для пищеварения. Она содержит два вида клетчатки – растворимую и нерастворимую. Растворимая превращается в желеобразную субстанцию, благодаря чему ты остаешься сытой продолжительное время. Нерастворимая клетчатка набухает в кишечнике и помогает быстрее выйти всему ненужному для твоего организма;
  • При диабете или склонности к нему и при гипогликемии регулярное потребление чечевицы способно снизить риски и улучшить состояние здоровья. Бобовое стабилизирует баланс глюкозы и инсулина. Также в чечевица имеет низкий гликемический уровень;
  • Если ты хочешь похудеть, а также сохранить молодость и красоту на долгие годы, то чечевица – то, что нужно. Витамины группы В участвуют в обмене аминокислот и углеводов, марганец обладает антиоксидантными свойствами и защищает клетки твоего организма от преждевременного старения. Магний ускоряет регенерацию тканей, калий регулирует рост и деление новых клеток;
  • Регулярное потребление чечевицы снижает уровень «вредного» холестерина, снижая тем самым нагрузку на сердце и сосуды. Также снижается риск возникновения атеросклероза;
  • Есть в твоем рационе будет чаще появляться чечевица, это снизит риск возникновения ишемической болезни сердца на 80%;
  • Высокая концентрация марганца, калия и витамина В6 помогают снизить уровень гомоцистеина – вещества, вызывающего проблемы с сердечнососудистой системой;
  • Нередка хроническая усталость, вызванная нехваткой железа. Чечевица поможет тебе восстановить баланс этого минерала и избавиться от «овощного» состояния;
  • Огромное количество полезных веществ в чечевице особенно полезно для женщин, планирующих беременность или уже находящихся «в положении»;
  • Чечевица будет тебе полезна и в случае предменструального синдрома, она снимет неприятную симптоматику. Также регулярное потребление этого бобового снизит риск развития опухолей в матке и яичниках.

Вред чечевицы

Умеренность – вот главное в отношении чечевицы. 100-граммовой порции 2-3 раза в неделю будет вполне достаточно, чтобы получить максимум пользы и не нарваться на неприятные последствия. А они будут если ты переешь чечевицу. Возможно расстройство пищеварения.

Более того, никто не отменял аллергию. Детям можно есть чечевицу не раньше, чем после полутора лет. Аккуратнее с чечевицей нужно быть тем, кто страдает от желудочно-кишечных заболеваний, особенно в период обострения.

Более никаких особых противопоказаний чечевица не имеет. Ее можно есть беременным и кормящим. Главное, не перебарщивать с дозировкой продукта, и все будет очень даже хорошо.

Чечевица – витаминно-минеральная бомба, которая поможет тебе не допустить многих заболеваний, и продлить свою молодость. Бобовое не имеет серьезных противопоказаний. Главное, о чем нужно помнить при потреблении чечевицы – умеренность.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up