Если попросить тебя назвать бобовые, то ты без труда вспомнишь фасоль и горох. А вот чечевицу назовет на каждая. Сложно чем-то конкретным объяснить подобную нелюбовь к этому бобовому. Хотя польза этого продукта невероятно велика. С ней можно варить супы, готовить гарниры, из нее готовят хлеб, ее добавляют в крекеры и даже в десерты.
На чечевицу тебе стоит обратить внимание, если ты по какой-то причине не ешь мясо. И также если ты придерживаешься диеты для похудения – калорийность чечевицы невелика, а польза – огромна.
История чечевицы
Историки утверждают, что чечевица родом из Средней Азии, а вошла она в пищу еще в доисторический период. Во время археологических раскопок на Ближнем Востоке были найдены семена чечевицы, возраст которых составил более 8 тысяч лет.
Тысячелетиями было три основные зерновые культуры – пшеница, ячмень и чечевица. Древние египтяне готовили из этого бобового хлеб, которые клали в гробы умерших. Древние Римляне использовали чечевицу не только в пищу, но и как лекарственное средство. Из Африки чечевица попала в Древнюю Грецию, где стала блюдом простых жителей.
Уже оттуда бобовое распространилось по странам Европы. На Руси известной чечевица стала в 12 веке. Так ее назвали на иначе как «сочевица», от слова «сочный».
В странах Европы нет крупных плантаций этого бобового. Но одна европейская страна относится к чечевице трепетно. В Чехии чечевица считается денежным зерном. На Новый год принято готовить суп с этим бобовым, чтобы следующий год порадовал материально.
В мире есть и другая страна, которая в восторге от чечевицы. Индийскую кухню просто невозможно без нее представить! Также именно Индия, наравне с Канадой, Турцией, Китаем и Сирией являются главными экспортерами этой бобовой культуры.
Чечевичные плоды представляют собой бобы. Их форма, цвет и размер различаются, в зависимости от сорта. Чечевица бывает красной, желтой, коричневой и зеленой. Из красной чечевицы готовят отличное пюре, ее используют как загуститель и она очень характерна для индийской кухни.
Желтая чечевица хорошо для придания вкуса зимним блюдам и очень напоминает красный вид по своим характеристикам. Коричневая и зеленая чечевица хороша для запеканок и теплых салатов, она хорошо сохраняет свою форму. Если не нравятся крем-супы из чечевицы, бери коричный или зеленый сорт.
Но какой бы вид чечевицы не пришелся бы тебе по душе, он будет очень полезен для твоего здоровья. Обилие минералов и белков делает блюда из чечевицы сытными и очень нужными для твоего здоровья.
Польза и вред чечевицы
Пищевая ценность чечевицы
Недаром чечевица полюбилась всем, кто следит за здоровым питанием и тем, кто по тем или иным причинам не есть мясо. В 100 граммах чечевицы 295 килокалорий, 33% продукта – белки.То же количество того же бобового покроет твою потребность в пищевых волокнах на 50%.
Витаминный состав чечевицы очень привлекателен. 100 грамм чечевицы удовлетворят твою потребность в витамине В1 на 33%, в В2 – на 12%, в В4 на 19% в В5 на 24%, в В6 – на 27% и в В9 на 23%.
Витамин РР тоже находится в чечевице в лидерах по количеству – его в 100 граммах бобового на 28% от твоей суточной потребности. В небольших количествах в чечевице есть витамин А, бета-каротин, витамин С, Е, Н и К.
Минеральный состав чечевицы тоже весьма воодушевит тебя на покупку этого бобового. 100 грамм чечевицы обеспечат тебя 267% от суточной потребности в кремнии, 871%(!) – в боре, 116% – в кобальте, 111% – в молибдене, 27% – в калии, 20% – в магнии, 16 – в натрии, 49% – в фосфоре, 66% в калии и железе.
100 граммами чечевицы покроется 60% от суточной потребности в марганце, 36% – в селене, 22% в хроме, 20% в цинке. В бобовом есть небольшое количество кальция, натрия, хлора, йода и фтора.
100 грамм чечевицы также обогатит тебя в Омега-3 и Омега-6 полиненеасыщенных кислотах, в количестве 9% и 7% соответсвенно, от твоей суточной потребности в этих веществах.
В чечевице есть все незаменимые кислоты, суммарно после порции в 100 грамм твой организм получит примерно 50% от твоей суточной потребности в них. В чечевице есть фитостеролы и при этом очень мало жира.
Польза чечевица
Чечевицу можно назвать витаминно-минеральной бомбой, настолько в ней много всего полезного для твоего организма. И столько веществ не проходит мимо твоих органов и систем:
- Чечевица очень полезна для пищеварения. Она содержит два вида клетчатки – растворимую и нерастворимую. Растворимая превращается в желеобразную субстанцию, благодаря чему ты остаешься сытой продолжительное время. Нерастворимая клетчатка набухает в кишечнике и помогает быстрее выйти всему ненужному для твоего организма;
- При диабете или склонности к нему и при гипогликемии регулярное потребление чечевицы способно снизить риски и улучшить состояние здоровья. Бобовое стабилизирует баланс глюкозы и инсулина. Также в чечевица имеет низкий гликемический уровень;
- Если ты хочешь похудеть, а также сохранить молодость и красоту на долгие годы, то чечевица – то, что нужно. Витамины группы В участвуют в обмене аминокислот и углеводов, марганец обладает антиоксидантными свойствами и защищает клетки твоего организма от преждевременного старения. Магний ускоряет регенерацию тканей, калий регулирует рост и деление новых клеток;
- Регулярное потребление чечевицы снижает уровень «вредного» холестерина, снижая тем самым нагрузку на сердце и сосуды. Также снижается риск возникновения атеросклероза;
- Есть в твоем рационе будет чаще появляться чечевица, это снизит риск возникновения ишемической болезни сердца на 80%;
- Высокая концентрация марганца, калия и витамина В6 помогают снизить уровень гомоцистеина – вещества, вызывающего проблемы с сердечнососудистой системой;
- Нередка хроническая усталость, вызванная нехваткой железа. Чечевица поможет тебе восстановить баланс этого минерала и избавиться от «овощного» состояния;
- Огромное количество полезных веществ в чечевице особенно полезно для женщин, планирующих беременность или уже находящихся «в положении»;
- Чечевица будет тебе полезна и в случае предменструального синдрома, она снимет неприятную симптоматику. Также регулярное потребление этого бобового снизит риск развития опухолей в матке и яичниках.
Вред чечевицы
Умеренность – вот главное в отношении чечевицы. 100-граммовой порции 2-3 раза в неделю будет вполне достаточно, чтобы получить максимум пользы и не нарваться на неприятные последствия. А они будут если ты переешь чечевицу. Возможно расстройство пищеварения.
Более того, никто не отменял аллергию. Детям можно есть чечевицу не раньше, чем после полутора лет. Аккуратнее с чечевицей нужно быть тем, кто страдает от желудочно-кишечных заболеваний, особенно в период обострения.
Более никаких особых противопоказаний чечевица не имеет. Ее можно есть беременным и кормящим. Главное, не перебарщивать с дозировкой продукта, и все будет очень даже хорошо.
Чечевица – витаминно-минеральная бомба, которая поможет тебе не допустить многих заболеваний, и продлить свою молодость. Бобовое не имеет серьезных противопоказаний. Главное, о чем нужно помнить при потреблении чечевицы – умеренность.
Милаша Артемовна
Чечевица – настоящая находка для любителей здорового питания! Когда-то я и сама столкнулась с проблемой поиска альтернативного источника белка, но чечевица стала идеальным решением. Благодаря ее высокому содержанию клетчатки и низкому гликемическому индексу, чечевица не только улучшает пищеварение, но и помогает контролировать уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей, страдающих диабетом или желающих поддерживать здоровый образ жизни.
Надюшка
Я всегда искала продукт, который поможет мне сохранить красоту и здоровье кожи. И когда я узнала о пользе чечевицы, я была приятно удивлена! Благодаря высокому содержанию витамина Е и антиоксидантов, чечевица помогает бороться с вредными свободными радикалами и предотвращает преждевременное старение кожи. Теперь я включила чечевицу в свой рацион и вижу заметные результаты!
♡|̳̿В̳̿|̶к̶о̶н̶т̶а̶к̶т̶е̶♡
Одна из самых приятных сторон употребления чечевицы – это ее положительное влияние на настроение! Как девушка, я знаю, что наши эмоции могут меняться, и порой мы чувствуем себя уставшими или раздражительными. Чечевица содержит аминокислоту триптофан, которая помогает организму синтезировать серотонин – гормон счастья. Поэтому употребление чечевицы может стать естественным способом поднять настроение и сделать нашу жизнь более радостной!
ШМОЛЬ
Мне всегда хотелось найти продукт, который бы помог мне справиться с проблемой избыточного веса. И я нашла его – чечевицу! Ее высокое содержание белка и клетчатки делает ее идеальным выбором для похудения. Белок долго переваривается, поэтому дает ощущение сытости на долгое время, а клетчатка помогает регулировать обмен веществ и улучшает пищеварение. Я включила чечевицу в свой рацион и медленно, но верно достигаю своей цели!
Куку
Когда я начала заботиться о своем здоровье и вести активный образ жизни, чечевица стала незаменимым продуктом в моем рационе. Богатый комплекс витаминов группы B, содержащийся в чечевице, помогает поддерживать энергию и улучшает функционирование нервной системы. Благодаря этому, я чувствую себя бодрой и энергичной весь день, и у меня хватает сил для тренировок и достижения своих целей!
THE COffeine
Я всегда стремлюсь к красивым и здоровым волосам, и чечевица стала моим секретным оружием! Высокое содержание железа, цинка и биотина в чечевице способствует росту здоровых волос и предотвращает их выпадение. Я добавила чечевицу в свою диету, и мои волосы стали сильными, блестящими и эластичными!
ᗪᗩYᗩᑎKᗩ
Чечевица – настоящий спасатель для моего пищеварительного здоровья. Богатый клетчаткой состав чечевицы помогает улучшить перистальтику кишечника и предотвращает запоры. Я заметила, что после включения чечевицы в свой рацион, моя система пищеварения стала работать более регулярно и эффективно. Это сделало мою жизнь намного комфортнее!
Улыбчивая
В моей семье все любят сладости, и мне было сложно устоять перед соблазном съесть что-нибудь вредное. Но чечевица стала моим спасением! Благодаря высокому содержанию натуральных сахаров и клетчатки, чечевица помогает удовлетворить мой сладкий зуб и одновременно не вредит моему здоровью. Я приготовила изумительные чечевичные брауни, и теперь у меня есть альтернатива вредным сладостям!
Глюки
В своей борьбе с холестерином, я обратилась к природе, и она подарила мне чечевицу! Благодаря низкому содержанию насыщенных жиров и богатому комплексу растворимых волокон, чечевица помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Я включила чечевицу в свой рацион, и результаты моих анализов стали намного лучше!
да это мой ник
Большая проблема для меня была нехватка железа в организме, что приводило к слабости и апатии. Но благодаря чечевице, я смогла исправить эту ситуацию! Чечевица богата железом, которое является важным компонентом для образования красных кровяных клеток и обеспечения нормального кроветворения. Теперь я чувствую себя более энергичной и активной, и у меня нет проблем с недостатком железа!
$Зая$
Благодаря чечевице я обнаружила новые варианты вегетарианских блюд. Ее насыщенный вкус и текстура позволяют создавать разнообразные и сытные блюда без использования мяса. Я приготовила чечевичный чили, и это стало настоящим хитом на наших семейных ужинах. Теперь я не только забочусь о своем здоровье, но и делюсь вкусными и полезными рецептами со своими друзьями!
Заюшка
Я всегда мечтала о красивой и здоровой коже, и чечевица помогла мне осуществить эту мечту! Благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам, чечевица помогает бороться с прыщами и улучшает общее состояние кожи. Я регулярно употребляю чечевицу в своей диете, и теперь у меня чистая, сияющая и здоровая кожа, о которой я всегда мечтала!
Tyan
Когда я начала заниматься спортом и строить свое тело, я столкнулась с проблемой восстановления мышц после тренировок. Но чечевица стала моим спасением! Богатый белком состав чечевицы помогает восстанавливать и наращивать мышцы, что позволяет мне достигать лучших результатов в тренировках. Теперь я чувствую себя сильной и готовой преодолевать любые физические испытания!
TuPoy Nik
Я всегда стараюсь поддерживать здоровье своих костей и зубов, и чечевица помогает мне в этом! Благодаря высокому содержанию кальция и фосфора, чечевица способствует укреплению костной ткани и предотвращает развитие остеопороза. Кроме того, чечевица богата фтором, который укрепляет зубную эмаль и предотвращает появление кариеса. Теперь я знаю, что я делаю все возможное для здоровья своих костей и зубов!
Schiz0
Чечевица – настоящая находка для женщин в период менопаузы! Благодаря содержанию изофлавонов, чечевица помогает справиться с неприятными симптомами менопаузы, такими как приливы жара, нарушения сна и изменения настроения. Я добавила чечевицу в свой рацион, и заметила, что симптомы стали менее выраженными, а мое самочувствие значительно улучшилось. Теперь я радуюсь каждому дню без неприятных проблем, благодаря чечевице!
☜ ♚ ₦ Ỉ ₦ ℑ Ѧ ♚ ☞
Чечевица – настоящий источник витаминов и минералов, которые помогают мне поддерживать красоту и здоровье волос и ногтей. Благодаря высокому содержанию цинка, биотина и железа, чечевица способствует укреплению волос и предотвращает их ломкость и выпадение. Теперь мои волосы стали густыми и блестящими, а ногти – крепкими и здоровыми!
Зеленая Мила
Когда я начала заботиться о своем здоровье, я столкнулась с проблемой высокого уровня холестерина. Но чечевица стала моим спасением! Благодаря своему составу, чечевица помогает снизить уровень плохого холестерина в крови и улучшить общую работу сердечно-сосудистой системы. Теперь я могу быть уверена в своем здоровье и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний!
GJLaBHa9l
Одним из главных преимуществ чечевицы является ее способность поддерживать нормальную работу кишечника и улучшать пищеварение. Благодаря высокому содержанию клетчатки, чечевица стимулирует перистальтику кишечника и предотвращает возникновение запоров. Я включила чечевицу в свой рацион, и заметила, что у меня регулярный стул и отсутствие проблем с пищеварением. Это сделало мою жизнь более комфортной и свободной от дискомфорта!
Катюшка
Чечевица – источник растительных белков, который помогает мне поддерживать здоровье и энергию на протяжении всего дня. Благодаря высокому содержанию белка и аминокислот, чечевица способствует строительству и восстановлению тканей организма, а также обеспечивает ощущение сытости на длительный период. Я включила чечевицу в свой рацион, и теперь могу наслаждаться активной и полноценной жизнью!
/ смотри и завидуй. ©/
Чечевица – настоящий подарок для моей иммунной системы! Благодаря своему высокому содержанию железа и витамина C, чечевица помогает укрепить иммунитет и защитить организм от различных инфекций и вирусов. Я регулярно употребляю чечевицу в своей диете, и заметила, что мое здоровье стало крепче, а я стала реже подвержена простудным заболеваниям!
mimo
Одной из основных проблем современного общества является избыточный вес. Но благодаря чечевице я смогла справиться с этой проблемой! Благодаря своему низкому содержанию калорий и высокому содержанию пищевых волокон, чечевица помогает контролировать аппетит и снижать желание к перекусам. Я добавила чечевицу в свой рацион, и заметила, что с легкостью поддерживаю свою желаемую фигуру и чувствую себя более уверенной и комфортной в своем теле!
100 шагов назад
Чечевица – мой лучший друг при похудении! Благодаря низкому гликемическому индексу и высокому содержанию клетчатки, чечевица способствует стабилизации уровня сахара в крови и предотвращает резкие скачки аппетита. Я включила чечевицу в свою диету, и заметила, что контроль над порциями пищи стал намного легче, а желание есть что-то сладкое или вредное снизилось. Результаты на весах говорят сами за себя!
Сиреневый мир
Чечевица – настоящий источник энергии и силы! Благодаря своему высокому содержанию комплекса витаминов группы B, чечевица способствует эффективному использованию энергии в организме и предотвращает чувство усталости и слабости. Я добавила чечевицу в свой рацион, и заметила, что мое энергетическое состояние улучшилось, и я могу успешно справляться со всеми своими задачами и целями!
#&gven_pro&#
Когда-то я страдала от постоянного ощущения голода и перекусов, которые мешали мне достичь своей цели – поддержания здорового веса. Но чечевица стала моим спасением! Благодаря высокому содержанию белка и пищевых волокон, чечевица дает ощущение сытости на долгое время и помогает контролировать аппетит. Теперь я могу наслаждаться полноценными приемами пищи, без постоянного желания к перекусам, и успешно поддерживать свою желаемую фигуру!
KinDer:)
Чечевица – настоящий кладезь для моей крови! Благодаря своему высокому содержанию железа, чечевица способствует образованию красных кровяных клеток и предотвращает развитие анемии. Я добавила чечевицу в свой рацион, и заметила, что у меня повысился уровень энергии, и я чувствую себя более бодрой и активной. Благодаря чечевице я могу наслаждаться каждым днем, полным жизненных сил!
DIVERGENT
Чечевица – мой секрет красоты! Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, чечевица помогает бороться с вредными свободными радикалами и предотвращает преждевременное старение кожи. Я регулярно употребляю чечевицу в своей диете, и заметила, что моя кожа стала более упругой, молодой и сияющей. Теперь мне не страшны ни морщины, ни пигментные пятна!
Pon4ik
Когда я узнала о пользе чечевицы для здоровья сердца, она сразу стала неотъемлемой частью моего рациона. Благодаря низкому содержанию насыщенных жиров и богатому комплексу растворимых волокон, чечевица помогает снизить уровень холестерина и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Я заметила, что мое сердце стало работать более эффективно, а риск развития сердечных заболеваний снизился. Благодаря чечевице я забочусь о своем сердце и продолжаю радоваться жизни!
Rin
Я всегда хотела иметь здоровые и крепкие кости, особенно важно для женщины. И чечевица стала моим надежным союзником в этом вопросе! Благодаря своему содержанию кальция, фосфора и магния, чечевица способствует укреплению костной ткани и предотвращает развитие остеопороза. Я включила чечевицу в свой рацион, и теперь могу быть уверена, что мои кости остаются крепкими и здоровыми на протяжении всей жизни!
Карина
Чечевица – мое тайное оружие в борьбе с вредными свободными радикалами и стрессом. Благодаря своему высокому содержанию антиоксидантов и микроэлементов, чечевица помогает защитить клетки организма от окислительного стресса и предотвращает развитие различных заболеваний. Я добавила чечевицу в свой рацион, и заметила, что моя иммунная система стала более стойкой, а я сама – более устойчивой к стрессу и негативным воздействиям окружающей среды!
Полина Руслановна
Я всегда стараюсь включать в свой рацион пищу, которая помогает мне поддерживать молодость и красоту кожи. И чечевица стала одним из главных ингредиентов моих блюд! Благодаря своему высокому содержанию витамина Е и антиоксидантов, чечевица способствует улучшению текстуры и цвета кожи, а также предотвращает появление морщин и признаков старения. Теперь моя кожа выглядит молодой, увлажненной и здоровой, и я не могу не делиться этим секретом красоты со всеми!