Вредно ли безалкогольное пиво для здоровья печени и поджелудочной
бутылки Фото Fringer Cat on Unsplash

Польза и вред безалкогольного пива для женщин

Ольга Хорунжина

Автор

Нутрициолог с высшим образованием. Всё, что я рекомендую, я проверила на се...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Безалкогольное пиво существовало еще в Средневековье, однако пик его популярности пришелся на 70-е годы 20-го века, когда в Европе с помощью него пытались сократить число ДТП.

Их в то время было чудовищно много, а причиной этих аварий являлось не что иное, как алкогольное опьянение автомобилистов. Тогда-то и сформировался целый рынок, который позволял всем тем, кто по какой-либо причине не может употреблять алкоголь, не чувствовать себя обделенными.

Безопасно ли безалкогольное пиво

кружка пива
Фото автора Engin Akyurt: Pexels

Производители безалкогольного пива всегда позиционировали свой продукт, как абсолютно безопасный продукт, который не содержит алкоголя, совпадает по вкусу с обычным пивом и при этом разрешен всем тем, кому обычный алкоголь запрещен. Только вот так ли это?

Безалкогольное пиво проходит абсолютно все те же ступени производства, что и обычное алкогольное пиво. Процесс пивоварения выглядит таким образом:

  • ячменный солод сушится и дробится;
  • вода фильтруется и проходит смягчение;
  • дробленый солод перемешивается с водой;
  • сусло фильтруется;
  • сусло кипятится;
  • добавляется хмель;
  • сусло варится;
  • сусло фильтруется от остатков хмеля;
  • сусло охлаждается;
  • добавляются дрожжи;
  • сусло бродит;
  • брожение останавливается;
  • пиво созревает;
  • пиво фильтруется;
  • пиво разливается.

Существует три основных способа удаления алкогольной составляющей из пива. Первые два — это прерывание брожения (особые дрожжи не в полной мере сбраживают ячменный сахар) и выпаривание спирта (термическое воздействие).

Самым же частотным методом является метод мембранной фильтрации, при котором молекулы этанола отсеиваются с помощью мембраны/пленки с мелкими ячейками. Это самый дорогостоящий способ минимизации содержания спирта, и не все производители могут его себе позволить.

Надо сказать, что все перечисленные виды обработки пива приводят к тому, что безалкогольный напиток сильно проигрывает своему алкогольному прародителю, что вынуждает производителей добавлять в пиво различные ароматизаторы и прочие химикаты.

В итоге процесс приготовления безалкогольного пива обходится значительно дороже, чем процесс приготовления классического напитка.

Польза и вред безалкогольного пива

Польза и вред безалкогольного пива

Состав безалкогольного пива

Как ты уже могла убедиться, безалкогольное пиво производится практически точно так же, как и обычное алкогольное, поэтому и составы данных продуктов на 99% идентичны. Итак, в состав безалкогольного пива входят:

  • вода;
  • солодовое сусло;
  • мальтозная патока;
  • хмель;
  • дрожжи;
  • этиловый спирт.

Это всё углеводы (белки и жиры в пиве отсутствуют), и калорийность такого продукта в среднем составляет 29 ккал на 100 мл.

Если говорить о витаминно-минеральном составе, то в безалкогольном пиве присутствуют витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6), витамины A, C и следующие минералы — железо, марганец, фосфор, медь натрий, кремний, магний, калий.

Сколько алкоголя в безалкогольном пиве

Итак, даже в безалкогольном пиве действительно присутствует этиловый спирт. Количество этанола может варьироваться от 0,2% до 1%, поэтому безалкогольным такое пиво может называться лишь условно.

Самое опасное — это то, что напитки такого рода зачастую пьются в больших количествах. И употребляя вроде бы безалкогольный продукт, на самом деле ты все равно пьянеешь, потому как в организме происходит накопление градусов.

Именно из-за присутствия этанола безалкогольное пиво не должно употребляться всеми теми категориями граждан, которым противопоказаны любые другие спиртосодержащие продукты.

Также стоит отметить, что даже такая малая доза спирта все равно вызывает зависимость. Нейромедиаторы организма воспринимают пиво, как источник удовольствия и, соответственно, требуют «добавку».

А добавка — это как минимум повышение суммарного градуса, а как максимум — переход на классическое пиво и более крепкие напитки. Особенно опасно это для закодированного человека и для того, кто склонен к запоям.

Давай рассмотрим, кому еще противопоказано безалкогольное пиво и в чем именно заключается его вред.

Вред и противопоказания

Узнав, что даже в безалкогольном пиве содержится спирт (хоть и в небольшом количестве), ты уже сама должна была сделать вывод о том, что этот напиток не может быть разрешен ни водителям, ни несовершеннолетним, ни беременным, ни кормящим женщинам, ни тем, кто закодирован.

Давай остановимся на этих группах населения более подробно и выясним, по каким именно причинам безалкогольное пиво для них является особенно опасным.

Управление транспортным средством

Если говорить об употреблении безалкогольного пива перед тем, как сесть за руль, то надо учитывать следующее: полулитровая банка пива, конечно, не повысит уровень алкоголя в крови выше нормы, однако если речь идет о двух литрах, то рисковать не стоит.

Пусть пройдет хотя бы два часа — до этого времени управлять транспортным средством не рекомендуется, иначе риск попасть в ДТП будет слишком велик. Опьянения как такового может и не быть, но внимательность снизится абсолютно точно (пусть даже и на короткое время).

Более того, безалкогольное пиво обладает пивным запахом, который выветривается далеко не сразу. И если после употребления такого напитка тебя на дороге остановит сотрудник ГИБДД, он вполне может обязать тебя пройти процедуру медицинского освидетельствования на состояние опьянения.

Даже если в итоге алкоголь в крови найден не будет, подумай сама — а стоит ли употребление этого напитка такой потери времени и нервных клеток?

Несовершеннолетний возраст

Организм несовершеннолетнего ребенка еще находится на стадии формирования, и он не способен как следует справиться с алкоголем, поэтому подросткам безалкогольное пиво также употреблять нельзя.

В этом возрасте оно крайне пагубно воздействует на неокрепший желудок, печень и нервную систему. А также именно этот возраст особенно опасен по причине того, что пиво вызывает привыкание, которому несовершеннолетний организм противостоять пока еще не может.

Беременность и лактация

Этанол является токсином, а значит, он может привести к аномальному развитию плода, если употреблять его во время беременности. Помимо этого в безалкогольном пиве, как правило, содержатся ароматизаторы, консерванты и другие вредные вещества.

Также надо отметить, что при беременности женщина сталкивается с повышенной работой почек и мочевыделительной системы в целом, а пиво, обладая мочегонным эффектом, «нагрузит» эту систему еще больше.

То же самое касается и употребления пива на этапе грудного вскармливания. Считается, что этот продукт усиливает лактацию, однако уверена ли ты, что оно того стоит?

Нужно ли тестировать, как твой ребенок отреагирует на этиловый спирт и химикаты, которые попадут к нему вместе с грудным молоком? В конце концов, есть много других лактогенных продуктов.

Еще пиво, воздействуя на желудочно-кишечный тракт, как правило, усиливает газообразование, а оно опасно тем, что может даже привести к выкидышу.

Кодирование от алкоголя

Закодированным также нельзя употреблять безалкогольное пиво, так как содержащегося в нем этанола бывает достаточно для того, чтобы человек сорвался и перешел к более высокоградусным напиткам.

Речь идет скорее не о физиологической зависимости, а скорее о психологической. Даже запах безалкогольного пива может сбить «настройки» кодировки.

Вот еще ряд причин, по которым от такого напитка лучше отказаться:

  • хмель стимулирует выработку желудочного сока, тем самым повышая аппетит — это, как правило, в итоге приводит к нежелательному набору веса;
  • пиво является мочегонным напитком, перегружает почки и нарушает водно-солевой баланс;
  • пиво вымывает из организма калий, а этот минерал необходим для работы сердца;
  • у женщины из-за употребления пива синтезируется избыток тестостерона, что приводит к понижению голоса и росту усов (да, это касается и безалкогольного пива!);
  • у мужчины наоборот тестостерон замещается эстрогеном (женским половым гормоном) — в итоге увеличиваются бедра и грудь, растет процент жира в организме, а голос становится выше;
  • пиво не только ослабляет действие лекарственных препаратов, но даже может привести к появлению побочных эффектов, вступая с ними во взаимодействие;
  • при приеме антибиотиков печень вместо того, чтобы выводить эти лекарства из организма, будет занята выведением токсинов алкоголя, что не может не сказаться на твоем здоровье;
Giphy
  • даже маленькая доза этанола приводит к раздражению поджелудочной железы, поэтому любые спиртосодержащие напитки запрещены при патологиях желудочно-кишечного тракта;
  • как и любой другой алкоголь, безалкогольное пиво наносит серьезный урон печени, функция которой заключается в защите организма от токсинов и в том числе этилового спирта — чрезмерное употребление этого напитка может привести даже к циррозу;
  • наличие ячменного сахара в пиве — это причина не употреблять такой напиток для тех, кто страдает диабетом, иначе это приведет к скачку сахара в крови;
  • пиво провоцирует повышенное потребление таких пивных закусок, как сухарики, чипсы и прочее — это тоже часто является причиной набора лишнего веса;
  • чтобы получить из пива достаточно витаминов, о которых шла речь в начале статьи, нужно выпивать не менее 1 литра пива в день, а это чревато проблемами со здоровьем;
  • если совмещать прием антидепрессантов и пива, это может привести к повышению артериального давления, чрезмерной нагрузке на сердце и потере координации;
  • даже безалкогольное пиво может привести к алкогольной зависимости;
  • некоторое безалкогольное пиво содержит в своем составе кобальт, который добавляется для стабилизации пены и который крайне вреден для всех внутренних органов — в частности он расширяет сосуды и перегружает сердечную мышцу;
  • мочевая кислота, которая образуется в организме при употреблении некоторых компонентов пива, разрушает жидкость, защищающую суставы;
  • масла, содержащиеся в безалкогольном пиве, раздражают стенки желудка, что может в итоге привести к язве или гастриту.

Тем не менее, сегодня очень популярно говорить не только о вреде безалкогольного пива, но и о его полезных свойствах. Можно ли этому верить?

Полезные свойства

К такому напитку, как пиво, пусть оно даже будет безалкогольным, довольно затруднительно  подходит слово «полезный», ведь, как уже было сказано, минимальное количество спирта безалкогольное пиво все равно в себе содержит.

Поэтому здесь речь идет скорее не о пользе, а о преимуществах такого пива перед другими алкогольными напитками:

  • безалкогольное пиво малокалорийно (29 ккал на 100 мл), поэтому оно не так критично, как другие спиртосодержащие напитки, которые приводят к увеличению веса;
  • по вкусу безалкогольное пиво практически не отличается от алкогольного, что позволяет любителям этого пенного напитка наслаждаться его вкусом, но при этом оставаться в здравом уме;
  • ячмень понижает уровень «плохого» холестерина;
  • витамины B необходимы для нервной системы и гормонального фона;
  • также витамины группы B улучшают обмен веществ и налаживают работу желудочно-кишечного тракта;
  • после употребления безалкогольного пива не возникнет желания опохмелиться;
  • этот напиток утоляет жажду;
  • в пиве есть антиоксиданты, которые борются с процессами окисления в организме;
  • безалкогольное пиво — это хороший вариант для тех, кто не хочет выделяться из толпы выпивающих друзей, но при этом не жаждет употреблять алкоголь;
  • пиво не дает усваиваться в организме вредным веществам, которые приводят к развитию онкологических заболеваний.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что на самом деле безалкогольное пиво — это хорошо отрекламированный продукт, чья польза крайне иллюзорна, а вот вред более чем очевиден.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up