Чем полезна агава – свойства фрукта и сиропа
сироп на оладьях Фото Kobby Mendez on Unsplash

Польза и вред агавы и сиропа из растения для здоровья

Алёна Плетнёва

Автор

Многофункциональный нутрициолог: терапевт по питанию, иммунодиетолог, консу...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Какая ассоциация у тебя возникает со словом агава? Растение? Сироп? Что-то другое? Для начала давай разберёмся, кто или что эта агава, а уже затем, что из неё производят.

Вообще агава – многолетнее растение из семейства спаржевых. Да, да, и спаржа в твоей тарелке относится к той же агаве. А чем так особенно это растение? Да, многим.

Что получают из агавы

Листья самого растения – отличное сырьё для грубых тканей: канатов, верёвок, плотной упаковки и т.д.

сироп на оладьях
Фото автора Desativado: Pexels

Более тонкие части растения и также отходы – сырьё для бумаги, в большей степени, как хороший обёрточный материал. Возможно, часть упакованных тобой подарков на Дни рождения или к Новому году также из частей растения агавы.

  • Листья, цветы и сок агавы съедобны, поэтому их можно употреблять в пищу.

Конечно же, ты неоднократно пробовала сироп из агавы – этот отличный заменитель сахарного песка, напоминающий по консистенции мёд, но со слегка карамельным вкусом.

Кстати, отличная замена, если у тебя аллергия или непереносимость сахара или мёда, но хочется сладкого. Но сироп должен быть 100%, без примесей.

  • А ещё агава используется в народной медицине.

Ты в курсе, что настойка из неё – отличное средство для обработки гнойных ран, нарывов и даже лечения бородавок?

  • И, конечно же «знающие люди» умеют и используют агаву как сырьё для получения алкогольного напитка – текилы, основа которой – корень агавы.

Но сегодня мы не будем дискутировать на эту тему, а поговорим о пользе и возможном вреде от употребления агавы.

Как видишь, использование агавы достаточно многогранно. Но тебе будет полезно узнать также, есть ли от неё польза для человеческого организма. И может ли она быть вредна?

В чём польза агавы для здоровья

Состав агавы – это кладезь полезного: антиоксидантное (иммуностимулирующее) действие, также наличие природного женского гормона – фитоэстрогена. Интересно, правда?

Агава также богата витаминами и минеральными веществами, такими как: витамины группы В, С, магний, кальций, железо. Далеко не все свойства агавы и его производных изучены в наше время, но обрати внимание на основные.

Экспертиза: нектар агавы

Экспертиза: нектар агавы

  • Помимо ранее перечисленных лечебных свойств, за счёт содержания сапонинов агава обладает антимикробным и антивоспалительным свойством при лечении кожных заболеваний (ожогов, раздражений, опрелостей), а также для лечения зубной боли
  • У агавы ярковыраженное отхаркивающее и жаропонижающее действие, таким образом, её возможно использовать при простуде и сухом кашле
  • Есть ещё одно лечебное свойство противоположного действия, о котором тебе стоит знать: регулируя количество, агаву можно использовать и как слабительное, ускоряя моторику кишечника, и как закрепляющее средство при диарее. Кстати, такое же двойное свойство есть и у ревеня
  • Сироп агавы с достаточно низким гликемическим индексом, т.е. не способствует резким скачкам сахара в крови, а значит, в малых дозах может быть использован диабетиками.
  • Тебе на заметку, что агава, улучшая обмен веществ, выводит лишнюю жидкость из организма, тем самым снижая риск отёков.

Как уже упоминалось ранее, агава – это отличный заменитель сахара. Думается, ты не раз готовила вкусные десерты, чтобы побаловать домашних, или выпекала ароматный пирог по старинному прабабушкиному рецепту или просто следовала инструкциям рецепта из кулинарного журнала.

В целом неважно, откуда был рецепт, но ты наверняка замечала, как много предлагается положить сахара в небольшую порцию десерта. Это, к сожалению, далеко нездоровый подход в питании.

И тут как раз на помощь приходит возможность использовать безопасный и более дружелюбный системе пищеварения сахарозаменитель, такой как сироп агавы. Причём сироп агавы может заменить сахар практически на 90% рецептов.

Например, каждый стакан сахара легко заменяется на треть стакана данного сиропа. А как тебе такой лайфхак: заменяя подсластители в рецепте на жидкий сироп, не забудь уменьшить количества жидких ингредиентов.

И помни: сироп агавы в разы слаще обычного сахара, поэтому в рецептах с заменами сахара до нужной сладости добавляй сиропа меньше.

Пути маркетингового обмана

Немного советов тебе в выборе качественного сиропа. Всегда читай этикетку: квалитетный сироп тот, где указана страна производителя и используемое сырьё, т.е. голубая агава как самый сладкий вид.

Иногда за те же самые деньги качество сиропа в разы хуже, так как среди составляющих кукурузный или глюкозный сироп, а ещё того хуже ароматизированные углеводы.

Возможно, ты также замечала, что сиропы на полках магазинов имеют разный цвет. И дело тут не только просто в бренде, но также в условиях производства, а точнее – фильтрации. Чем светлее сироп, тем больше и дольше он фильтруется, а значит, тем меньше содержит полезных веществ.  

А есть ли вред

Ты, наверное, в курсе, что любое чрезмерное употребление чего-либо несёт за собой проблемы здоровья. И агава не исключение.

В больших количествах – это сильный раздражитель желудочно-кишечного тракта и слабительное, также мощный аллерген (особенно для деток), ну, и отличный субстрат для роста и размножения патогенной флоры. Плюс избыток фруктозы из сиропа агавы очень сильно перегружает нашу печень, нарушая процессы переработки веществ и жизнедеятельности.

И самое главное её негативное действие для женского организма – снижение возможности забеременеть, а для беременных – риск выкидыша. Ведь, например, в голубой агаве есть два вещества (анордин и динордин), которые в Китае входят в группу контрацептивов. При  применении их не более 2 раз в месяц достигается должный противозачаточный эффект.

Теперь ты точно знаешь, что агаву стоит употреблять очень аккуратно, в маленьких дозировках, впрочем, как и другие продукты тоже.

А также помни, что и хранить сироп нужно корректно: в прохладном, скрытом от солнечных лучей месте. А иначе сироп потеряет свои уникальные свойства, причиняя больше вреда, чем пользы.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up