Как правильно заваривать и пить крупнолистовой чёрный чай
цветы и чай Фото автора Melike Benli: Pexels

Как правильно заваривать чёрный листовой чай в заварнике

Оксана Токарева

Автор

Дипломированный сертифицированный консультант по здоровому питанию (диетоло...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Кажется, что нет ничего проще, чем заварить черный листовой чай. Этот простой напиток согревает и порой даже объединяет людей. За чашкой чая случаются самые задушевные и откровенные беседы. Но чай может влиять и на твое здоровье.

Как правильно заваривать черный листовой чай в заварнике? Что можно сказать о его употреблении и свойствах? Наверное, ты согласишься, что маленькие нюансы могут существенно отражаться на вкусе чая.

Как правильно заваривать чёрный чай

чай
Фото автора alleksana: Pexels

Что тебе стоит учесть в приготовлении такого напитка?

  • Качество чая
  • Качество и температура воды
  • Качество посуды
  • Пропорции
  • Время приготовления

Чай

Для приготовления черного листового чая требуется свежий качественный чай.

Хорошо, если он упакован в фольге и изготовлен не более полугода назад. У свежего продукта листья не выглядят тусклыми и не имеют серого налета. Чай может быть индийским, цейлонским или китайским.

Качество чая также определяется при заваривании: после заливки кипятка его нужно помешать. Если чаинки осели на дно, а на поверхности появилась светло-коричневая пенка, для тебя это знак — чай хороший.

Если в составе чая содержатся ароматизаторы, они не должны быть синтетическими.

Вода

В мягкой воде чай заваривается крепче, а в жесткой слабее и требует большей концентрации заварки. В идеале для такого напитка подходит родниковая вода. Но когда это не доступно, можно воспользоваться фильтрованной отстоенной водой.

Если использовать воду, которая перекипела, вкус чая получается плоским, а недостаточно нагретая вода делает вкус недостаточно насыщенным.

Можно просто понаблюдать во время нагрева: как только шум закипания усилится и появятся крупные пузырьки, вода нагрета достаточно.

Главное не допустить активного бурления. Кулеры здесь не подходят, потому что нет возможности регулировать температуру. . Аналогично не подходит электрочайник и кипятильник.

Посуда

Посуда, где заваривается напиток, может быть фарфоровой, керамической, фаянсовой или стеклянной с плотно закрывающейся крышкой. Если использовать стальной сосуд, чай обретет металлический привкус.

Как правильно заваривать черный чай?

Как правильно заваривать черный чай?

Чтобы заварить крепкий чай, рекомендуется сначала ополоснуть кипятком сам заварник. Это прогреет стенки сосуда и не повлияет на температуру воды во время заваривания.

Пропорции

Если чай крупнолистовой, то его требуется чуть больше, чем мелколистового. Также для жесткой воды требуется больше чая.

Классически ты можешь добавлять, на литр воды 4 чайных ложки сухого сырья и еще одна ложка сверху. По потребности можно усилить концентрацию.

Сначала заварник на одну треть заполняется горячей водой, затем, когда чайные листья набухнут, вода доливается до верха. Так аромат раскроется еще лучше.

Время приготовления

Чай готовится от 4х до 15 минут. Все зависит от качества чая и жесткости воды. После нескольких часов после заваривания чай потеряет свою пользу, поэтому его лучше успеть выпить свежим.

Заваривать черный и зеленый чай вместе не рекомендуется.

В готовый черный крупнолистовой чай можно положить дольку лимона. Аскорбинаты лимона улучшат усвоение полезных веществ напитка. Также черный крупнолистовой чай прекрасно сочетается с медом, вареньем и корицей.

Как правильно пить чёрный крупнолистовой чай

Пить черный крупнолистовой чай лучше всего между основными приемами пищи. Нежелательно запивать таким чаем еду. Это усложнит пищеварение, а также не позволит в полной мере насладиться ароматом и вкусом самого напитка.

Черный чай самодостаточный напиток и не требует добавления сахара, но если привычка диктует свое, можно воспользоваться тростниковым.

Не стоит пить черный чай в тот день, когда употребляется алкоголь, это плохо скажется на работе почек.

Для тех, кто страдает низким давлением для улучшения состояния можно употреблять чай покрепче.

Стоит помнить, что чай это мочегонный напиток и чрезмерное увлечение им чревато обезвоживанием, а также потерей минеральных солей. В связи с этим нужно не забывать пить простую чистую воду.

Обжигающе горячий чай травмирует слизистую гортани и пищевода, что со временем может привести к развитию онкологических процессов. Лучше дождаться, когда температура чая будет адаптивной к телу.

Ежедневная норма употребления чая может для разных людей быть разной. При гипертонии, глаукоме или психической возбудимости не рекомендуется пить больше двух-трех кружек в день. Для тех, кто эти дозы увеличивает, важно не забывать пить обычную воду.

Черный чай отлично совмещается с отдыхом. Возможно, ты вспоминаешь о нем в перерывах между работой.

Свойства черного листового чая

После нескольких часов заваривания черный чай выделяет вредные для организма человека вещества, поэтому будет правильно его не пить, а приготовить новый.

Если заваривать чай повторно, такая заварка уже не будет полноценной. Заваривать его третий раз точно не стоит.

Не увлекайся черным чаем. Это может привести к бессоннице и проблемам с сердцем. Такие последствия совсем не кстати тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также беременным и кормящим женщинам.

Нельзя запивать чаем таблетки и лекарства, потому что он не является растворителем. А если пить чай на голодный желудок, можно спровоцировать спазмы.

Компоненты, которые усиливают пользу черного чая:

  • дубильные вещества (положительно влияют на кишечник, уменьшают воспаления)
  • танины (оказывают дезинфицирующее действие)
  • витамины группы В (улучшают мозговую деятельность)
  • ферменты (улучшают пищеварение)

черный ферментированный чай (то есть чай, подверженный сложным окислительным процессам) имеет густой насыщенный цвет во время заваривания. Такой чай способствует укреплению иммунитета.

Крепкий чай помогает остановить диарею.

Тем, кто пьет такой напиток по вечерам, лучше добавлять в него молоко и разные специи. Это принесет больше пользы для самочувствия и сна.

Чай, в который добавили палочку корицы, хорошо поможет бороться с простудой и хандрой.

Для повседневного питья чай подходит, как тонизирующий, помогающий минимизировать стрессы и снимающий психологические нагрузки напиток.

Черный крупнолистовой чай всегда может составить тебе компанию. Он легко согревает в холодную погоду и насыщает полезными веществами. Просто выбирай его, когда он качественный и не просроченный. И пусть он для тебя всегда будет свежим.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up