овощные смузи Фото автора Polina Tankilevitch: Pexels

Флекситарианство – как быть веганом и есть мясо одновременно?

Виктория Пономарёва

Автор

Журналист, писатель, творческая личность с трезвым подходом к жизни. Главны...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Здоровый образ жизни находит все больше приверженцев в современном мире, а одним из его обязательных составляющих является и правильное питание. Известны несколько десятков принципов употребления пищи, каждый из которых имеет свои особенности и считается «идеальным» у своих сторонников. Один из них — флекситарианство или «гибкое вегетарианство». Чем он отличается от других систем питания и как влияет на организм едока?

Как появилась идея флекситарианства

горошек
Фото: @pixabay

Флекситарианство — один из практикуемых ныне принципов питания, при котором рацион больше насыщен растительной пищей, но, в отличие от вегетарианства, не исключает и мясные продукты. Как и многие другие новинки, первую рекламу такой структуры потребления пищи мир узнал из прессы.

Впервые о ней сообщила журналистка Линда Антони в статье «Acorn serves up ‘flexitarian fare’», написанной ею около 30 лет назад. Но сам термин был заимствован из речи Хэльги Морас. Последняя так характеризовала свой “Жёлудевый кафетерии”, открытию которого и был посвящен газетный материал.

В переводе с английского языка флекситарианство трактуется как “гибкий” (flexible) и “вегетарианец” (vegetarian). Буквально термин понимают “вегетарианство с дополнением”. Данный принцип питания обсуждается с момента придания ему огласке, то есть с начала 1990-х годов.

Суть флекситарианства и причины критики

Идея флекситарианства заключается в “золотой середине” между традиционным вегетарианством (и веганством) и полноценным питанием.

Структур вегетарианства очень много, некоторые из них подразумевают отказ от мясных, рыбных и морепродуктов, а в иных — под строжайшее табу попадают и молочные продукты. Флекситарианство таких крайностей не предусматривает, считая, что пища животного происхождения должна быть в полноценном рационе, но не ежедневно.

Что едят флекситарианцы?

Что едят флекситарианцы?

Это единственная причина критики данного принципа питания со стороны веганов и вегетарианцев. В остальном их идеи превалирования в рационе продуктов растениеводства совпадают.

Зато приверженцы других принципов питания, в том числе и мясоеды, флекситарианство одобряют. По данным Всемирной организации здравоохранения, это наиболее приемлемый и правильный для здоровья образ питания, в отличие от стопроцентного мясоедства или отказа от последнего.

Что едят флекситарианцы

Особую популярность движение получила в начале 2000-х годов, а в 2003 – само слово “флекситарианство” стало лидирующим по версии Американского диалектического общества. Его значение определили как “вегетарианец, который иногда ест мясо”.

Американский новостной журнал US News & World Report в свое время признал “гибкое вегетарианство” “лучшей растительной диетой”, чем также способствовал его распространению в США и в мире в целом.

Людей, которые придерживаются “гибкого вегетарианства”, называют флекситарианцами. Их основное меню состоит из растительной пищи (фруктов и овощей), но также предусматривает и редкое употребление продуктов животноводства.

Рацион выстроен на циклическом питании, что делает его похожим на традиционные посты у христиан (когда периода мясоедства сменяются отказом от определенного вида продуктов).

Во флекситарианстве циклы чередуются так:

  • потребление легкой растительной пищи (овощные и фруктовые салаты, смузи, выпечка с добавлением продуктов растениеводства);
  • потребление продуктов животного мира, в том числе и мяса.
девушка наливает смузи
Фото автора Mikhail Nilov: Pexels

Флекситарианцы понимают, что ни одна диета, основанная на строгом потреблении растительной пищи, не может компенсировать полный набор химических и витаминно-минеральных элементов, которые дает фауна. Но и не придерживаются частого мясоедства, устраивая себе разгрузочные периоды.

Так можно дольше поддерживать хорошую фигуру, предупреждать скопление шлаков и токсинов в организме, вызванных несбалансированным рационом, а также получать все необходимые для здоровья вещества вместе с пищей.

Почему флекситарианство называют самой опасной диетой

Находятся и ярые противники флекситарианства, в том числе и среди специалистов. Последние аргументирую потенциальную опасность такого принципа питания для здоровья тем, что неграмотный рацион способен вызвать проблемы с ЖКТ и пищеварением, а также стать причиной стресса для организма.

Основная проблема заключается в периодическом потреблении жирной животной пищи. На фоне недельного овощного рагу и фруктовых смузи жирный стейк действительно не принесет пользы. Поэтому важно стараться соблюдать баланс между качеством потребляемых продуктов, их калорийностью и составом.

Исследования 2018-2019 годов подтвердили невоможность полной замены мяса растительной основой, что влечет за собой некоторые нарушения психоэмоциаонального здоровья. Так, флексторианцы более подвержены депрессивным состояниям, чем обычные мясоеды.

Кроме того, такая диета не предусматривает шаблонность. Это систематический прием определенных видов продуктов и их количества должен рассчитываься специалистом с учетом многих индивидуальных факторов. К таковым относят:

  • физиологические особенности едока;
  • наличие заболеваний внутренних органов;
  • среднесуточная потребность в определенных питательных и полезных веществах и другое.
овощи
Фото автора Engin Akyurt: Pexels

При самостоятельном решении перейти от сбалансированного типа питания на «гибкое вегетарианство» нужно понимать, что возможные последствия могут вызвать нежелательную нагрузку на организм.

Влияние на вес

Растительная диета с минимальным потреблением пищи, насыщенной белками, помогает флекситарианцам поддерживать худобу. Но здесь речь идет не столько об оптимальном потреблении калорий и хорошем метаболизме, сколько о потере мышечной массы, к которой приводит дефицит белка.

Придерживаясь рациона «вегетарианства с дополнением» вполне можно предупредить появление лишних сантиметров в талии. Однако аналогичная худоба будет присутствовать по всему телу и в конечностях.

Преимущества флекситарианства

Одним из базовых преимуществ флекситарианства является отсутствие строгих запретов и ограничений при составлении рациона питания. В рамках установленной диеты, флекситарианцы руководствуются потребностями организма и принимают пищу не по расписанию, а по мере чувства голода.

Аналогичное правило действует при потреблении белка, как строительного материала для мышечной массы. При отсутствии в меню мясных продуктов, можно есть яйца.

овощи
Фото автора Phuc Pham: Pexels

В аспекте воздействия на организм растительной диеты с присутствием в рационе небольшого количества мяса, отмечают:

  • очищение и укрепление сосудов;
  • улучшение кровоснабжения внутренних органов;
  • снижение артериального давления;
  • нормализация обмена веществ;
  • укрепление иммунитета.

Пища флекситарианцев помогает устранить серость кожных покровов, вернув здоровый румянец, а также тонизирует и насыщает организм витаминами.

Кроме того, такой принцип питания является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, в несколько раз снижая риск инсультов и инфарктов.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up