Любишь креветки? Тебе нравится их сладковатый, свежий вкус? Ты не одинока в пристрастии к этим ракообразным. Креветки – один из наиболее часто употребляемых видов морепродуктов. Ценятся они издревле. Глиняные сосуды с украшениями из креветок были найдены в руинах Помпеи. В III веке нашей эры греческий автор Афиней писал: “…из всех рыб самая лакомая – молодая креветка в фиговых листьях”.
Они не только вкусны, но и содержат большое количество ценных питательных веществ, которых нет во многих других продуктах. С другой стороны, ты, возможно, слышала о том, что креветки могут навредить здоровью. Эта информация поможет тебе разобраться в достоинствах и недостатках этого продукта.
Состав и свойства креветок
Креветки содержат мало калорий, практически не содержат углеводов и при этом являются отличным источником белка. В 100 г варёных креветок 99 ккал; 74,33г воды, 23,98 г белка, 28г жиров и всего 0,2 г углеводов. Однако самый полезный аспект креветок – это кладезь витаминов, минералов и других ценных для здоровья веществ.
Креветки богаты йодом, селеном, железом, кальцием, натрием, фосфором, цинком, магнием и калием. В них также много жирных кислот омега-3 и холестерина (от 122 мг до 251 мг на 100 г креветок, в зависимости от способа приготовления).
Креветки обеспечивают организм и другими важными веществами, такими как витамин D, витамин В12 и антиоксидант астаксантин.
Польза для здоровья
Креветки являются отличным источником белка и витамина D, и при этом не содержат углеводов, поэтому если ты решила похудеть, чаще используй этот вид морепродуктов. Подходят они и для белковой диеты, палеодиеты, LCHF.
Высокое содержание цинка также способствует похудению, поскольку цинк является одним из факторов повышения уровня лептина в организме. Повышая уровень лептина, ты избежишь таких распространенных проблем, как переедание и необъяснимая тяга к еде после наступления сытости.
Цинк также поможет улучшить состояние кожи, ногтей и волос, укрепить иммунитет.
Йод и селен необходимы для здоровья и эффективной работы щитовидной железы – важнейшего органа, обеспечивающего здоровый обмен веществ. Снижение функции щитовидной железы негативно сказывается не только на весе, но и на самочувствии.
Если тебя беспокоит сухость и рези в глазах, а офтальмолог не видит причины, попробуй есть креветки чаще. Возможный виновник неприятных ощущений – дефицит селена.
Креветки помогут в борьбе со старением:
- Они содержат большое количество каротиноида под названием астаксантин, который является мощным антиоксидантом, способным значительно уменьшить признаки старения кожи, связанные с ультрафиолетовым излучением.
- Добавляй креветки в свой рацион несколько раз в неделю, чтобы замедлить появление пятен и морщин.
- Могут уменьшить возрастную макулярную дегенерацию – поражение важной части сетчатки, которая приводит к нарушению центрального зрения. Исследования показывают, что креветки содержат гепариноподобное соединение, которое может помочь в лечении.
- Астаксантин, содержащийся в креветках, может также снимать усталость глаз, особенно у тех, кто подолгу работает за компьютером.
Чем полезны креветки?
- Исследования показывают, что астаксантин также способствует улучшению памяти и снижению риска воспалительных заболеваний мозга.
Высокое содержание жирных кислот омега-3, содержащихся в креветках, способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, снижает вероятность сердечных приступов и инсультов.
Фибринолитический фермент, содержащийся в креветочной пасте, может быть использован для тромболитической терапии.
Белок и различные микроэлементы, такие как кальций, фосфор и магний, которые в большом количестве содержатся в креветках, способствуют поддержанию здоровья костей.
Омега-3 жирные кислоты помогают сбалансировать хорошо изученные негативные эффекты жирных кислот омега-6 и облегчить менструальные спазмы, а также могут способствовать более здоровому притоку крови к репродуктивным органам за счет снижения вредных форм холестерина в кровотоке.
Креветки содержат большое количество железа, которое является ключевым минеральным компонентом в процессе обеспечения клеток кислородом.
С дополнительным количеством железа в организме увеличивается приток кислорода к мышцам, что даёт силу и выносливость, а также увеличивается приток кислорода к мозгу, что улучшает память и концентрацию.
Как выбирать креветки
Важно выбирать высококачественные, свежие креветки, не поврежденные, не зараженные и не загрязненные.
При покупке сырых креветок убедись, что они твердые. Панцирь должен быть полупрозрачным и иметь серовато-зеленый, розовато-загорелый или светло-розовый цвет. Почерневшие края или черные пятна на панцирях могут указывать на потерю качества.
Кроме того, сырые и вареные креветки должны иметь слабый, “океаноподобный” или соленый запах. Креветки с резким “рыбным” или аммиачным запахом, скорее всего, испорчены и небезопасны для употребления.
Также убедись, что вареные креветки твердые по консистенции и белые с легким красным или розовым оттенком.
По возможности отдавай предпочтение моллюскам, выловленным в дикой природе. Креветки, выращенные на фермах, могут содержать вещества, небезопасные для здоровья, например, антибиотики.
Потенциальный вред
Креветки являются одними из самых распространенных пищевых аллергенов. Симптомы аллергии на креветки различны и могут включать покалывание во рту, проблемы с пищеварением, заложенность носа или кожные реакции после их употребления.
Чаще всего аллергию на креветки вызывает тропомиозин – белок, содержащийся в моллюсках. Другие белки в креветках, которые могут вызвать аллергическую реакцию – это аргинин-киназа и гемоцианин.
Некоторые люди опасаются есть креветки из-за высокого содержания холестерина, полагая, что они повышают уровень холестерина в крови и способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако это не так, поскольку только 20% холестерина поступает к нам из пищи, а большая его часть синтезируется в организме, преимущественно в печени и когда мы едим продукты с высоким содержанием холестерина, печень производит его меньше.
Одно из исследований показало, что взрослые, ежедневно съедавшие 300 граммов креветок, повысили уровень “хорошего” холестерина ЛПВП на 12% и снизили уровень триглицеридов на 13%.
Только четверть населения может быть чувствительна к пищевому холестерину.
Как и многие другие морепродукты, креветки содержат следовые количества ртути, но если твой рацион сбалансирован и включает адекватное их количество, ты избежишь опасности ртутного отравления.
Креветки содержат умеренно высокий уровень пуринов, что нормально для большинства людей, но если у тебя подагра – заболевание, вызванное высоким уровнем мочевой кислоты, то слишком большое количество креветок может усугубить проблему.
Они не являются кошерными и поэтому запрещены в еврейской кухне.
Убедись, что ты не страдаешь аллергией на креветки, выбирай качественный продукт, употребляй их в меру и, кроме наслаждения нежным вкусом, ты, несомненно, получишь пользу.
Нюра
Креветки – настоящий подарок для нашего организма. Они богаты белком, низкокалорийны и содержат важные микроэлементы, такие как цинк и селен. Я помню, как в прошлом году я столкнулась с проблемой слабости ногтей и волос. После включения креветок в свой рацион, я заметила значительное улучшение состояния своих ногтей и волос. Теперь они крепкие и здоровые, благодаря полезным веществам в креветках.
кисьмен_трио
Креветки – моя тайная страсть, и я с удовольствием делюсь своим опытом. Они содержат высокое количество омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца. Пару лет назад мне было диагностировано повышенное содержание холестерина, и я начала обращать больше внимания на свое питание. Включение креветок в рацион помогло снизить мой холестерин и улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.
Светик
Одна из главных причин, по которой я люблю креветки, заключается в их высоком содержании антиоксидантов. Антиоксиданты помогают нашему организму бороться с вредными свободными радикалами и защищают клетки от повреждений. Я помню, как после поездки на море, где я наслаждалась свежими креветками каждый день, моя кожа стал а ярче и здоровее. Креветки действительно способствуют общей красоте и молодости кожи.
София
Витамин В12, содержащийся в креветках, играет важную роль в образовании красных кровяных клеток и поддержании здоровья нервной системы. Я регулярно употребляю креветки, и заметила, что мое состояние после тренировок стало лучше. Моя выносливость увеличилась, и я чувствую себя энергичнее благодаря полезным свойствам креветок.
dambo
Один из моих друзей с диагнозом железодефицитной анемии обратился ко мне за советом. Я посоветовала ему увеличить потребление креветок в своем рационе. Креветки содержат значительное количество железа, необходимого для нормальной работы организма. Через несколько месяцев мой друг заметил улучшение своего состояния, и его уровень гемоглобина в крови стал нормальным. Креветки действительно помогли ему справиться с анемией.
Наташа
Креветки богаты антиоксидантами, которые способствуют замедлению процесса старения и укреплению иммунной системы. В прошлом году я перенесла тяжелую простуду, и мне потребовалось долгое время для восстановления. После этого я начала регулярно включать креветки в свой рацион, и заметила, что частота простудных заболеваний у меня значительно снизилась. Креветки стали моими надежными союзниками в поддержании сильного иммунитета.
vektor
Креветки – прекрасный источник магния, который играет важную роль в поддержании здоровья костей. Я столкнулась с проблемой остеопороза в раннем возрасте, и мне советовали увеличить потребление продуктов, богатых магнием. Креветки стали моими фаворитами, так как они не только вкусны, но и помогают мне поддерживать костную ткань здоровой и крепкой.
Катюшка
Креветки содержат витамин Д, который играет важную роль в укреплении здоровья зубов и предотвращении заболеваний десен. Мои десны были чувствительными и воспаленными, и я начала обращать больше внимания на свое питание. Включение креветок в мой рацион помогло мне улучшить состояние десен, и теперь они стали здоровыми и крепкими.
3Jlou_opewek
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в креветках, являются важными строительными блоками для нашего мозга. Я заметила, что после того, как я начала регулярно употреблять креветки, моя память и концентрация стали лучше. Я стала более продуктивной на работе и легче усваивала новую информацию. Креветки действительно помогли мне повысить мозговую активность.
Queen of Hearts
Креветки содержат астаксантин, мощный антиоксидант, который придает им яркий красный цвет. Астаксантин имеет противовоспалительные свойства и способствует улучшению зрения. Я регулярно употребляю креветки, и заметила, что мои глаза стали менее утомляемыми, а видение стало более четким. Креветки – настоящий красавец для глаз!
Fallen-Lisaster06
Креветки содержат высокое количество йода, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Щитовидная железа играет важную роль в обмене веществ и регулировании энергии в организме. После того, как я начала употреблять креветки, моя энергия увеличилась, и я чувствую себя более активной и бодрой. Креветки помогли мне поддерживать нормальное функционирование щитовидной железы.
PySeNoK
Белки, содержащиеся в креветках, являются важным строительным материалом для наших мышц. Я занимаюсь физическими нагрузками и тренировками, и заметила, что после употребления креветок мои мышцы восстанавливаются быстрее и становятся более сильными. Креветки – мой надежный источник белка для поддержания физической формы.
Карданова Вика
Креветки богаты железом, которое является необходимым элементом для нормальной работы иммунной системы. Я страдала от частых простудных заболеваний и слабого иммунитета. С добавлением креветок в мой рацион, моя иммунная система укрепилась, и я стала реже болеть. Креветки – мое естественное укрепление иммунитета.
Molnia
Креветки богаты медью, микроэлементом, необходимым для образования коллагена, который поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Раньше у меня были проблемы с пигментацией кожи и ломкостью ногтей. После включения креветок в свой рацион, моя кожа стала более равномерной, а ногти – крепкими и гладкими. Креветки – мое естественное косметическое средство для поддержания красоты.
ZILO
Креветки содержат витамин А, который играет важную роль в здоровье кожи и зрении. Я страдала от сухости и шелушения кожи, и мне рекомендовали обратить внимание на потребление продуктов, богатых витамином А. Креветки стали моим ежедневным выбором, и я заметила, что моя кожа стала более увлажненной и эластичной. Креветки действительно помогли мне достичь здоровой и сияющей кожи.
༒☬sunny☬༒
Креветки содержат омега-6 жирные кислоты, которые способствуют здоровью волос и кожи. У меня были проблемы с сухостью и ломкостью волос, и я стала искать естественное решение. Регулярное употребление креветок помогло улучшить состояние моих волос. Они стали более мягкими, сияющими и здоровыми. Теперь креветки являются неотъемлемой частью моего рациона для поддержания красоты волос.
Вика Викинг
Креветки содержат витамин Е, который является мощным антиоксидантом и способствует здоровью кожи. Я страдала от акне и проблем с кожей, и мне рекомендовали обратить внимание на продукты, богатые витамином Е. Включение креветок в мой рацион помогло снизить воспаление и улучшить общее состояние кожи. Креветки – мой натуральный лечебный крем для кожи.
Just_the_two_of_us
Креветки богаты омега-3 жирными кислотами, которые являются строительными блоками для нашего мозга. Я страдала от проблем с памятью и концентрацией, и регулярное потребление креветок помогло мне повысить кognitiивные функции. Теперь я чувствую себя более ясно мыслящей и способной сосредоточиться на задачах. Креветки – мой естественный нейропитатель для улучшения мозговой активности.
Sports beauty
Йод, содержащийся в креветках, является необходимым микроэлементом для нормального функционирования щитовидной железы. Щитовидная железа играет важную роль в обмене веществ и регулировании энергии. После того, как я начала включать креветки в свой рацион, моя энергия увеличилась, и я стала более активной и энергичной. Креветки действительно помогли мне поддерживать нормальное функционирование щитовидной железы и общую энергичность.
Весна
Магний, содержащийся в креветках, является важным минералом для нервной системы и мышц. Я занимаюсь активными тренировками, и мои мышцы иногда становятся спазматическими и утомленными. После включения креветок в мой рацион я заметила, что спазмы уменьшились, и мои мышцы стали более расслабленными. Креветки – мой минеральный релаксант для поддержания здоровья мышц и нервной системы.
Milky_Way
Креветки богаты цинком, который играет важную роль в образовании коллагена, улучшении заживления ран и поддержании здоровья кожи. Я страдала от проблем с акне и медленным заживлением ран, и регулярное потребление креветок помогло мне улучшить состояние моей кожи. Теперь моя кожа стала более чистой и быстрее заживает. Креветки действительно помогли мне достичь здоровой и ухоженной кожи.
ЛАпУСиК
Креветки богаты селеном, микроэлементом, который является мощным антиоксидантом и способствует здоровью кожи. Я страдала от проблем с воспалением и раздражением кожи, и после включения креветок в свой рацион я заметила, что воспаление уменьшилось, а моя кожа стала более спокойной и уравновешенной. Креветки стали моим естественным спасателем для поддержания здоровья и красоты кожи.
!@!01@10
Креветки содержат витамин С, который является мощным антиоксидантом и способствует здоровью кожи. Я страдала от проблем с пигментацией и тусклостью кожи, и регулярное потребление креветок помогло мне сделать мой тон кожи более ровным и осветлить пигментные пятна. Теперь моя кожа выглядит свежей и сияющей. Креветки – мой естественный красотище для здоровой и лучистой кожи.
Таня
Креветки богаты железом, которое является важным компонентом для образования красных кровяных клеток и транспорта кислорода по организму. У меня была проблема с хронической усталостью и бледностью кожи, и врач рекомендовал мне увеличить потребление продуктов, богатых железом. Регулярное употребление креветок помогло мне улучшить состояние крови, и я стала более энергичной и здоровой. Креветки – мой естественный железный запас для поддержания энергии и здоровья.
4ElOvE4Ek♟
Они содержат фосфор, который является необходимым минералом для здоровья костей и зубов. Я страдала от проблем с ослабленными костями и зубами, и мне рекомендовали увеличить потребление продуктов, богатых фосфором. Креветки стали моими предпочтительными продуктами, и я заметила, что мои кости стали более крепкими, а зубы – здоровыми и стойкими. Креветки – мой естественный костяной укрепитель для поддержания крепости и здоровья костной ткани.
Hot_lady
Креветки содержат кальций, важный минерал для здоровья костей и зубов. Я страдала от проблем с ослабленными костями и зубами, и регулярное потребление креветок помогло мне улучшить состояние костной ткани и укрепить зубы. Теперь мои кости стали более крепкими, а зубы – здоровыми и стойкими. Креветки – мой естественный кальциевый помощник для поддержания крепости и здоровья костей.
Didan
Они богаты калием, который играет важную роль в поддержании здоровья сердца и нормализации кровяного давления. У меня были проблемы с повышенным кровяным давлением, и регулярное потребление креветок помогло мне снизить его и поддерживать его на нормальном уровне. Креветки – мое естественное сердечное лекарство для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
parodia8
Я страдала от депрессии и тревоги, и мне советовали обратить внимание на потребление продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами. Регулярное употребление креветок помогло мне стабилизировать мое настроение и снизить уровень тревожности. Креветки – мой естественный антидепрессант для поддержания психического благополучия.
Кристина
Креветки содержат медь, которая играет важную роль в образовании коллагена и эластина, ответственных за здоровье кожи и соединительной ткани. Я страдала от проблем с упругостью и тонусом кожи, и регулярное употребление креветок помогло мне улучшить ее эластичность и упругость. Теперь моя кожа выглядит более молодой и упругой. Креветки – мой естественный коллагеновый помощник для поддержания здоровья кожи и соединительной ткани.
Scarface
Креветки содержат витамин К, который является важным для здоровья костей и свертываемости крови. Я страдала от проблем со свертываемостью крови, и регулярное потребление креветок помогло мне улучшить этот процесс и снизить риск кровотечений. Креветки – мой естественный свертыватель для поддержания здоровья кровеносной системы и костной ткани.
Лив Киска
Креветки содержат витамин D, который играет важную роль в здоровье костей и зубов. Я живу в регионе с недостатком солнечного света, и мне было необходимо обеспечить свой организм достаточным количеством витамина D. Креветки стали моим источником этого витамина, и я заметила улучшение состояния моих костей и зубов. Креветки – мой естественный солнечный источник витамина D для поддержания здоровья костей и зубов.