фрукты на столе Фото автора Viktoria Slowikowska: Pexels

Безжировая диета и её плюсы и минусы – почему на ней нельзя сидеть

Татьяна Копытина

Автор

✔️Нутрициолог, специалист по питанию. Знаю как похудеть правильно, питаясь ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Жиры являются необходимым компонентом рациона для нормального функционирования организма. Они необходимы для синтеза гормонов, являются компонентами мембран, являются источником энергии, помогают усваиваться жирорастворимым витаминам. При этом, не все жиры одинаково полезны.

Жир – это весьма противоречивый компонент. С одной стороны, он жизненно необходим для организма, с другой стороны – имеет плохую репутацию. Запуталась? Читай дальше и все станет понятно.

Виды жиров

лук и нож
Фото автора Karolina Grabowska: Pexels

По степени насыщенности, то есть устойчивости к воздействию высоких температур выделяют:

  • насыщенные жиры – при комнатной температуре, как правило, имеют твердую форму – продукты животного происхождения (сало, жирное мясо, молоко, сливки, сливочное масло и остальные), тропические масла (пальмовое, масло какао, кокосовое);
  • полиненасыщенные – при комнатной температуре имеют жидкую форму. Это ореховые, овощные масла и масла из семян. В процессе гидрогенизации таких жиров, то есть изменения их химической формулы с целью затвердевания, при производстве, например, маргарина, образуется побочный продукт – трансжир.

Наверняка тебе известно, что он отрицательно влияет на организм и употреблять такие жиры не стоит.

  • мононенасыщенные – также, как и полиненасыщенные, имеют жидкую форму при комнатной температуре. Их источником являются оливковое, рапсовое, арахисовое и другие масла, изготовленные из орехов.

По происхождению жиры делят на растительные и животные. К растительным относятся – оливки, ореховое молоко, авокадо, ореховый сыр, семечки, орехи, растительные масла. К животным жирам относятся: жирные сорта сыра, сливочное масло, жирные сорта рыбы, мясо утиное, сало, печень говяжья, печень гусиная, яичный желток, печень трески, рыбий жир.

Суть безжировой диеты и правила ее соблюдения

Она заключается в значительном сокращении жиров в рационе и употреблением продуктов с его низким содержанием. Потребление жиров ограничивается десятью процентами от суточной калорийности. Упор делается на потребление растительной пищи и ограничение потребления продуктов животного происхождения. Поэтому, в таком рационе очень много углеводов — около восьмидесяти процентов и мало белка – примерно десять процентов от суточного рациона.

Исследования и статистические данные показывают, что эта диета является эффективной для похудения, но только не в долгосрочной перспективе. Ее можно назвать экспресс-методом. Соблюдать данную диету более двух недель не рекомендуется.

Существуют правила, которых следует придерживаться при переходе на безжировую или низкожировую  диету:

  • необходимо отказаться от употребления жирного мяса и продуктов из жирного мяса, таких как – сосиски, ветчина, шпикачки, сардельки, любые колбасы, купаты, полуфабрикаты мясные, сало, паштеты и тому подобные;
  • необходимо отказаться от употребления жирной рыбы в любом виде (соленая, копченая, приготовленная) и консервов из нее: лосось, семга, форель, сельдь, скумбрия, тунец, палтус, сардины;
Безжировая диета

Безжировая диета

  • необходимо отказаться от молочных и кисломолочных продуктов с высоким содержанием жира: сметана, сливки, жирные сорта сыра, мороженое, творог, плавленый сыр, ряженка, йогурты, сгущенное молоко;
  • необходимо отказаться от кондитерских изделий, печений, тортов, пирожных, конфет, мучных изделий и тому подобной продукции;
  • необходимо отказаться от магазинных соусов, таких как майонез, сырный, соевый соус и тому подобных популярных добавок к пище;
  • необходимо отказаться от обжаренных в масле продуктов, способом приготовления выбрать варка, тушение, приготовление на пару;
  • необходимо отказаться от алкогольных, сладких, газированных напитков;
  • необходимо отказаться от употребления масел, сливочного и растительных.

Список продуктов без жира или с низким содержанием жира

Весьма внушительный список из запрещенных продуктов получился. А что же тогда есть? Не волнуйся, еще остались продукты, которыми ты вполне сможешь удовлетворить свой голод:

  • любые овощи, фрукты, ягоды,
  • отруби,
  • морская капуста,
  • обезжиренные молочные продукты,
  • грибы,
  • куриная грудка,
  • грудка индейки,
  • нежирная телятина,
  • нежирная рыба,
  • каши из круп на воде,
  • хлеб цельнозерновой.

Показания и противопоказания безжировой диеты

К показаниям относятся – высокий уровень холестерина, гипертония, атеросклеротические бляшки, склонность к образованию тромбов, риск возникновения инфаркта, избыточный вес, заболевания поджелудочной железы и печени и некоторые другие заболевания по назначению лечащего врача.

К противопоказаниям относятся: детский и юношеский возраст, планирование беременности, бесплодие, беременность, период лактации, дефицит жирорастворимых витаминов, высокие физические нагрузки и некоторые другие состояния на усмотрения лечащего врача.

Плюсы и минусы безжировой диеты

К минусам данной диеты, при слишком длительном ее соблюдении, либо назначении ее себе самостоятельно и без показаний,  относятся следующие возможные последствия:

  • гормональный сбой;
  • снижение уровня мышления, концентрации, внимательности, памяти;
  • раздражительность, депрессия, плохое настроение;
  • выпадение волос, сухие и секущиеся волосы;
  • сухая, морщинистая кожа;
  • ломкость ногтей.

При соблюдении всех рекомендаций и сроков продолжительности безжировой диеты, можно наблюдать следующие плюсы от ее соблюдения:

  • нормализация уровня холестерина;
  • улучшается состояние кровеносных сосудов;
  • улучшается работа сердца;
  • повышается иммунитет;
  • происходит снижение массы тела.

Смотри сама, подходит ли тебе данный вид питания. Учти все плюсы и минусы, посоветуйся с врачом. Так как быть стройной это, конечно, похвальное стремление, но при этом необходимо оставаться здоровой. В любом случае, если ты решишь испробовать данный метод на себе, помни о сроках продолжительности и о том, что, как заходить, так и выходить из любой диеты нужно постепенно.

Если на следующий день после соблюдения этой диеты ты вдруг наешься жареной картошки, к примеру, то организм тебе не скажет спасибо и отреагирует на столь безответственный поступок болью в области эпигастрии и плохим самочувствием.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up