Продолжительность процесса пищеварения у здорового человека
девушки с хот-догами Фото автора Ron Lach: Pexels

Сколько времени переваривается пища в желудке человека

Анна Зданович

Автор

Дипломированный журналист с опытом работы в газетах и на радио. Но уже боле...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Если ты заботишься о полезности своего меню, задумываешься о его калорийности, содержании питательных веществ, пора начать учитывать и еще один важный параметр. Это время переваривания разных продуктов. Его часто игнорируют даже приверженцы полезного питания. Хотя именно этот параметр сильно влияет на самочувствие, состояние здоровья.

Если не учитывать его и постоянно смешивать разные продукты, они начнут постепенно зашлаковывать твой организм. Спровоцирует процессы брожения и гниения в ЖКТ. Изучив информацию по срокам переваривания пищи, получится правильно выстраивать собственное меню. И тем самым улучшать самочувствие, укреплять здоровье.

От чего зависит время переваривания продукта?

девушка с макарони
Фото автора RODNAE Productions: Pexels

На время переваривания продукта влияет не только категория, к которой он относится (мясо, фрукты, грибы и т.д.), а еще и температура. Так, холодная еда обрабатывается организмом значительно быстрее.

Даже одна и та же курица в запеченном (поданная вскоре после приготовления) и вяленом виде будет перевариваться разное время.

Все потому, что термическая обработка лишает продукты ферментов, ускоряющих процесс переваривания. В итоге перерабатываются они организмом в 2-3 раза дольше.

Также зависит срок переваривания от времени суток. Именно в обед этот процесс осуществляется быстрее. Поэтому ночь плохо подходит для приема пищи. А после полноценного завтрака, сытного обеда или раннего ужина не стоит нагружать желудок перекусами. Дай ему сначала полностью переварить поступившие в процессе основного прима пищи продукты.

Продолжительность процесса пищеварения у здорового человека

Разные продукты перевариваются в течение разного периода времени. Длительность процесса также зависит от индивидуальных особенностей организма.

Фрукты, ягоды

Быстрее всего в твоем организме усваиваются ягоды. Фрукты и легкие блюда из них – чуть дольше. Максимальный срок – до 50 минут.

Время переваривания фруктов и ягод:

  • ягоды, кроме вишни и черешни (к ним относится и арбуз) – 20 минут;
  • все очень сочные фрукты (в том числе цитрусовые, виноград и дыня) – полчаса;
  • вишня и черешня, персики, абрикосы, груши – 40 минут;
  • салат из фруктов или ягод (а также смешанные) – от 30 до 50 минут.

На переработку фруктовых и овощных соков у организма уходит примерно от 10 минут до получаса. Это могут быть и напитки с небольшим количеством мякоти.

Довольно долго переваривается банан (так часто выбираемый многими для перекуса) – 45-50 минут. А яблоко – около 40 минут.

Овощи

Овощи перевариваются чуть дольше фруктов и ягод, но в целом тоже за короткий срок.

Сколько времени переваривается пища в желудке?

Сколько времени переваривается пища в желудке?

Время переваривания овощей:

  • картофель, тыква и батат – 1 час;
  • капуста, кабачки, фасоль, кукуруза (без масла) – 40-45 минут;
  • помидоры, огурцы, разная зелень, сладкий перец – 30-40 минут;
  • свекла и морковь – 50-60 минут.

Интересно, что время переваривания овощей сильно зависит от того, с какими добавками они подаются. Например, если огурцы с помидорами порезаны и заправлены маслом, на их переработку уйдет уже около 1,5 часов.

Мясо

Больше всего времени твоему желудку понадобится на переваривание различных видов мяса. Так на свинину уйдет около 5 часов. А на баранину меньше – 3 часа.

На говядину после любой термической обработки – примерно 3-4 часа. Быстрее этот процесс пойдет, только его она не приготовлена традиционным способом. А, например, вяленая на соли. То есть готовится и подается холодной.

Рыба и морепродукты

Скорость переваривания рыбы зависит от ее вида. Больше всего времени требуется на жирные сорта. Например, на скумбрию. А меньше – на мелкую диетическую.

Время переваривания рыбы и морепродуктов:

  • Мелка диетическая рыба – около получаса;
  • Жирные сорта – 50-70 минут (некоторые варианты – до 80 минут);
  • Белок от морепродуктов – 1,5-3 часа.

Так, на переваривание креветок или кальмаров после термической обработки уйдет чуть больше 2 часов. Столько же времени понадобится и на обработку разных видов икры.

Птица

Если ты добавляешь в свое меню птицу, то помни, что дольше всего в ней переваривается кожа. Поэтому для ускорения этого процесса стоит есть только уже очищенный продукт. Например, грудку без кожи.

На переваривание курицы в таком виде уйдет около 1,5-2 часов. А на индейку – 2 часа или чуть больше.

Кисломолочные и молочные продукты

Если ты всегда считала, что пара кусочков сыра или порция творога – легкий правильный перекус перед основным приемом пищи, то новая информация станет для тебя открытием. Некоторые молочные продукты могут перевариваться до 4-5 часов.

Фото автора cottonbro: Pexels

Время переваривания молочных и кисломолочных продуктов:

  • маложирный творог (и обезжиренные низкокалорийные сыры) – 80-90 минут;
  • жирные сыры (твердые) – 4-5 часов;
  • молоко и творог высокой жирности – 120 минут;
  • кефир и другие кисломолочные напитки – 60-70 минут.

Если ты решишь съесть хлебец с маслом и дополнишь его ломтиком сыра, это может увеличить срок переваривания перекуса до 4-5 часов.

Грибы

Время переваривания грибов не зависит от их вида. Любые будут перерабатываться ЖКТ 2,3 часа.

Крупы, каши, хлеб

Из круп дольше всего усваивается белый очищенный рис, гречка и пшено. Это же относится к кашам из таких продуктов, сваренных на воде без масла. На процесс уйдет 60-80 минут.

Примерно столько же переваривается овсянка, кукурузная крупа и перловка – 50-80 минут. А бобовые и каши из них – около 90 минут.

Время переработки хлеба зависит от состава хлеба. Привычный батон или темный «кирпичик» будет усваиваться 4-4,5 часа. Все потому, что в таких продуктах преобладает белая мука высшего сорта, много клейковины.

Быстрее переваривается хлеб из других видов муки (более полезных, безглютеновых), а также вариант без дрожжей и сахара. На процесс уходит около 2,5 часов.

Орехи и семечки

Все орехи перевариваются не менее 2 часов из-за высокого количества белка и жиров. Иногда этот срок доходит до 3 часов.

Так, миндалю на переваривание хватает 2,3 часа. А арахису, сладкому миндалю и грецким орехам требуется уже 3-3,1 часа.

Яйца

Очень интересно организмом усваиваются яйца. На переваривание белка уходит около получаса, а вот желток задерживается в желудке гораздо дольше – до 50 минут. Поэтому приверженцы полезного питания часто выбирают для своих приемов пищи только белок. Это особенно актуально, если перекус состоит из одного лишь яйца.

Зная время переваривания пищи, ты можешь проще контролировать собственный вес, оставаться в отличной форме. Например, выбирая для ужина те продукты, которые организм точно успеет переработать до сна. А также правильно рассчитывать время перекусов после основных приемов пищи.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up