Тыква – это бахчевое растение. Его история насчитывает тысячи лет, но где именно оно зародилось точно до сих пор неизвестно. Существуют источники, которые описывают полезные свойства и применение тыквы, её семян и цветков у древних ацтеков, которые проживали на территории Мексики, на месте нынешнего города Мехико.
Состав тыквы
Тыква содержит в себе много полезных веществ. В ее состав входят:
- витамин А;
- витамин С;
- витамин Е;
- витамин Д;
- витамин РР;
- витамин К;
- витамины группы В;
- фтор;
- медь;
- магний;
- кальций;
- цинк;
- йод;
- фосфор;
- пищевые волокна, а именно пектин.
В 100 граммах тыквы содержится приблизительно 22 килокалории, 1 грамм белка, 0,1 грамм жиров и 4,4 грамм углеводов.
Полезные свойства тыквы
Тыква, благодаря своему богатому составу является очень полезным продуктом. Ее полезные свойства заключаются в следующем:
- оказывает положительно влияние на зрение;
- укрепляет иммунитет, способствует профилактике инфекционных заболеваний и более легкому протекания болезни;
- способствует улучшению перистальтики кишечника;
- помогает выводить из организма токсины и шлаки;
- способствует снижению уровня холестерина;
- защищает стенки сосудов от атеросклероза;
- защищает от преждевременного старения;
- способствует устранению отеков;
- успокаивает нервную систему;
- нормализует проходимость желчевыводящих протоков;
- полезна при цистите и пиелонефрите.
Вред тыквы
Несмотря на множество полезных свойств, этот плод обладает и рядом негативных последствий при некоторых болезнях и состояниях. Обязательно с ними ознакомься:
Польза и вред тыквы для здоровья
- камни в почках и желчном пузыре;
- сахарный диабет;
- гастриты с низкой кислотностью;
- нарушения водно-солевого баланса;
- кишечные колики;
- может быть причиной вздутия живота;
- возникновение ложной каротиновой желтухи (пожелтение кожи из-за входящего в состав тыквы каротина).
Рецепты блюд с тыквой, ТОП-10
- рецепт первый – тыквенные вафли. Ингредиенты – полстакана воды, полстаканы тыквенного пюре, яйцо, три ложки муки овсяной или пшеничной, три ложки овсяных хлопьев, щепотка соли, половина чайной ложки разрыхлителя. Все ингредиенты смешать, выложить в форму для вафель и запекать в духовке при температуре сто восемьдесят градусов по восемь минут с каждой стороны, либо воспользоваться электровафельницей;
- рецепт второй – тыквенный суп. Ингредиенты – полкилограмма тыквы, три картофелины, одна луковица, поллитра молока, соль, специи, зелень. Овощи нарезать кубиками, слегка обжарить в масле. Выложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Когда овощи станут мягкими, половину воды слей, овощи пюрируй блендером, добавь молоко и доведи до кипения. В конце суп посоли, добавь специи и зелень;
- рецепт третий – тыквенно-чечевичный суп. Ингредиенты – двести грамм предварительно замоченной чечевицы, полкилограмма тыквы, луковица, морковь, соль, специи, зелень. Чечевицу отварить отдельно. Овощи нарезать, залить водой и поставить вариться. Когда они станут мягкими, добавь к ним чечевицу и доведи все до состояния пюре блендером. При необходимости добавь воды, соль, специи, доведи до кипения, укрась зеленью;
- рецепт четвертый – курица с тыквой в горшочке. Ингредиенты – мякоть тыквы триста грамм, мякоть курицы триста грамм, зубчик чеснока, соль, специи, лимонный сок одна столовая ложка. Мясо и тыкву порезать крупными кубиками, посолить, добавить приправы, измельченный чеснок, лимонный сок. Перемешать и выложить в горшочек. Запекать в духовке при температуре двести двадцать градусов примерно один час;
- рецепт пятый – пшенная каша с тыквой. Ингредиенты – триста грамм мякоти тыквы, один стакан пшена, два стакана воды, один стакан молока, соль, сливочное масло. Повари в воде тыкву минут пять, затем всыпь в кастрюлю ошпаренное кипятком пшено, и пусть готовится на среднем огне минут пятнадцать. Не забывай постоянно помешивать, чтобы каша не пригорела. Затем влей стакан молока и доведи до готовности. Посоли, добавть кусочек сливочного масла;
- рецепт шестой – картофельно-тыквенные драники. Ингредиенты – двести грамм тыквы, двести грамм картофеля, одна луковица, два яйца, две столовые ложки муки, соль. Тукву и картофель натри на терке, лук мелко порежь. Смешай все ингредиенты в миске, посоли, добавь любимые приправы или зелень. Обжаривай на антипригарной сковороде без масла с двух сторон на среднем огне, либо в небольшом количестве масла. Подавай со сметаной;
- рецепт седьмой – мясо с рисом, запеченное в тыкве. Ингредиенты — куриное мясо триста грамм, пятьдесят грамм сырого риса, одна средняя тыква, соль, специи. Мясо мелко порезать, рис промыть. От тыквы отрежь верхушку, это будет крышкой горшочка. Вырежи мякоть и половину нарежь мелкими кубиками.
Оставшуюся половину можно заморозить. Выложи в горшочек из тыквы мясо, рис, тыкву, посоли, добавь специи и залей водой, чтоб она покрывала начинку. Накрой крышечкой и запекай в духовке при температуре двести двадцать градусов примерно полтора часа;
- рецепт восьмой – желе из тыквы. Ингредиенты – триста грамм тыквы, две столовые ложки желатина, пятьдесят миллилитров воды, две столовые ложки сахара. Мякоть тыквы засыпь сахаром и вари на слабом огне примерно полчаса, сливая выделившийся сок. Полученную массу пюрируй блендером и тонкой струйкой введи растворенный заранее в воде желатин. Разлей по формочкам и оставь застывать;
- рецепт девятый – тыква по-гречески. Ингредиенты – триста грамм тыквы, зубчик чеснока, томатная паста одна чайная ложка, оливковое масло одна столовая ложка, вода, две столовые ложки, соль, перец черный, базилик сушеный. Тыкву нарежь на кубики и обжарь ее на сковороде со всех сторон.
Посоли, поперчи, добавь сушеный базилик, томатную пасту и измельченный чеснок. Далее переложи все в форму для запекания, влей воду, накрой форму водой и запекай в духовке при температуре сто восемьдесят градусов тридцать минут;
- рецепт десятый – салат из тыквы с яйцом и чесноком. Ингредиенты – двести грамм сырой тыквы, два отварных яйца, чеснок один-два зубчика по вкусу, сметана, соль, перец, зелень. Тыкву и яйца натри на терке, заправь сметаной, добавь измельченный чеснок. Посоли и поперчи по вкусу, добавь нарезанную зелень.
Комментарии