Польза и вред стеблей сельдерея для человека и их калорийность

Для здорового питания рекомендуется употреблять как можно больше овощей. И, конечно же, всегда приветствуется разнообразие. Разноцветные овощи восполняют потребность организма в витаминах, минералах и других полезных веществах.

Сегодня у многих на слуху сельдерей. Кто-то его употребляет ради пользы здоровью, а кто-то просто для удовольствия. Какие интересные свойства у этого растения? Стебли сельдерея – в чем их польза и вред? Зная об этом, ты сможешь распознать потенциальный вред новомодных диет.

Свойства сельдерея

Это значит, что для его усвоения затрачиваются не только калории, которые он несет с собой, но собственные калории человека.

Ну, и, конечно же, минимум жиров, наличие клетчатки и низкий гликемический индекс также способствуют стройности. Не смотря на предполагаемую минусовую калорийность, сельдерей снабжает организм необходимыми полезными веществами:

• витамины: В1, В6, В9, А, С, К, РР, Е
• минералы: железо, кальций, магний, калий, фосфор, натрий, кремний
• органические кислоты
• эфирные масла
• флаваноиды
• фуранокумарины
• хлорофилл

В составе стеблей содержание витамина А в два раза больше, чем в корнях сельдерея. Минеральный и апиол придают стеблям слегка солоноватый вкус.

Это позволяет готовить блюда с сельдереем без соли. Его просто перемалывают в сушеном виде на кофемолке и добавляют вместо соли. Очень удобно для случаев, когда соль противопоказана по состоянию здоровья.

Сельдерей богат антиоксидантами, что позволяет рассчитывать на его помощь, когда необходимо поддержать здоровье. Он полезен и мужчинам, и женщинам. Сам Гиппократ отзывался о нем уважительно, называя его лекарством.

Его употребляют для хорошего самочувствия, для похудения, для восполнения дефицитов.

В домашней косметологии настои стеблей используют для умывания и ополаскивания волос. Лосьон из сока тонизирует, освежает, обладает регенерирующим действием, а также легко снимает косметику.

Польза для здоровья

Когда вес в норме, это является профилактикой инсулин резистентности и кардиологических проблем. Пищевые волокна сельдерея утоляют чувство голода и стимулируют перистальтику кишечника.

Организм трудится, переваривая их. Таким образом, улучшается кишечная микрофлора, а шлаки выводятся.

Стебли сельдерея рекомендуется употреблять после тренировок и физических нагрузок. Это восстанавливает упавший уровень электролитов и снимает усталость.

Чтобы укрепить волосы и поспособствовать их оздоровлению, часто женщинам рекомендуются пищевые добавки с кремнием. Сельдерей это кладезь кремния, а значит и залог не только здоровых волос, но и сосудов, красивой кожи и хорошей памяти.

Полезно употреблять сельдерей в предклимактерическом периоде, когда в организме накапливаются токсины и имеется недостаток важных веществ, которые участвуют в построении гормонов.

Этот продукт поспособствует очищению кишечника и качественному питанию тканей, уменьшая и сглаживая неприятные сопровождающие симптомы климакса.

Ощелачивающее действие, которое оказывает сельдерей на организм можно использовать против вирусов, бактерий и паразитов, которые предпочитают обитать в кислой среде.

Женщина, которая желает здоровья своему мужчине, обязательно готовит ему блюда с сельдереем. Благодаря андостерону (растительный аналог мужских гормонов) обеспечивается полноценная половая функция мужчины.

Стеблевой сельдерей это богатый источник ферментов, который стабилизирует сахар крови и делает профилактику атеросклероза.

Разумно употреблять этот продукт после эмоциональных перегрузок и нервных расстройств. Питательные вещества сельдерея восстанавливают то, что теряется и тратится на стрессы. Улучшается сон.

Чем больше измельчаются стебли сельдерея в блюдах, тем больше полезных веществ получает организм.

Также в полезные качества сельдерея включаются следующие:

• профилактика онкологии
• противовоспалительное действие
• сглаживание предменструальных симптомов
• омолаживающее действие
• восстановление иммунитета
• укрепление костной ткани, построение коллагена
• диуретическое свойство (мягкое мочегонное средство)

• улучшение аппетита, стимулирование выработки желудочного сока
• улучшение метаболизма
• повышение активности полезных бактерий кишечника

Вред для здоровья

Чтобы избежать вреда, который может причинить полезный продукт, необходимо избегать его переедания. Норма сельдерея в день не более 150-200гр в день.

• Даже в диете для похудения, где сельдерей основной продукт, важно придерживаться разнообразия.
• Важно также помнить, что сельдерей усиливает аппетит из-за высокого содержания эфирных масел. Некоторых это провоцирует на срывы в питании в периоды, когда нужно снизить вес.
• Из-за ускорения перистальтики кишечника, стебли сельдерея могут способствовать также усилению тонуса матки. Поэтому их не рекомендуется употреблять при беременности.
• Не советуется употреблять сельдерей при кормлении грудью. Этот продукт может спровоцировать вздутие живота, аллергическую реакцию у ребенка и уменьшить количество грудного молока.
• При воспалительных заболеваниях органов пищеварения и повышенной кислотности желудка лучше отказаться от стеблей сельдерея в сыром виде.
• Возможна индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция. Пробовать продукт впервые нужно осторожно.
• Сельдерей содержит щавелевую кислоту, поэтому при заболевании почек от него лучше воздержаться.
• Противопоказан сельдерей при обильных маточных кровотечениях, варикозе, тромбофлебите и бронхиальной астме. Не стоит его вводить в рацион послеоперационного больного.
• Сегодня стало модным пить сельдереевый сок по утрам натощак. Стоит отметить, что это не безопасно. Без клетчатки сок сельдерея увеличивает концентрацию активных веществ крови в десятки раз.
• На фоне приема лекарственных средств это может привести к накоплению токсинов крови, нарушить сам процесс детоксикации и поспособствовать разрушению печени.

К тому же это растение имеет свойство накапливать токсины из почвы и воздуха. А выжимать сок из органического сельдерея каждый день, наверно могут позволить себе не многие. Детокс должен быть разумным, не противоречащим физиологии и биохимии.

Выбирая стебли сельдерея, важно смотреть, чтобы они были не пожелтевшими, не вялыми и без пятен. Хранить их можно в холодильнике, не более 5-7 дней.

Поскольку сельдерей обладает ярким ароматом, не рекомендуется добавлять его в блюда в больших количествах, чтобы не «вытеснить» другие запахи. После термической обработки полезные вещества сельдерея значительно утрачиваются.

Сельдереевые стебли это пряность, поэтому лучше всего их добавлять в конце приготовления блюда. Сочетается сельдерей с яблоками, капустой и огурцами.

Овощи это прекрасные помощники для нормальной работы кишечника и важный источник питательных веществ. Старайся разнообразить свой рацион овощами, не забывая и про стебли сельдерея.

Но в погоне за стройной фигурой не теряй здравого смысла. Пусть главным будет здоровье и хорошее самочувствие. И тогда питание будет решать, а не создавать проблемы.