Чем полезна сельдь и её икра для женщин – свойства рыбы
рыба Фото Aliyah Jamous on Unsplash

Польза и вред сельди для здоровья организма человека

Екатерина Фадеева

Автор

Консультант-диетолог и нутрициолог. Придерживаюсь в своей работе холистичес...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

С давних времен известно о пользе селедки. Шведы считают, что регулярное употребление рыбы поможет значительно снизить частоту визитов к врачу. Ты, наверное, знаешь, что финны отмечают 2 октября День селедки. К этому дню в Хельсинках собираются люди из многих стран мира, чтобы попробовать блюда из такого необычного лакомства.

Селедка встречается в Атлантическом и Тихом океанах. И при всем своем разнообразии (190 видов) имеет еще и не одно название: сардина, салака, иваси, килька, селедка.

Какая сельдь самая ценная

рыба
Фото Paul Einerhand on Unsplash

Каждый вид рыбы имеет свой набор полезных либо вредных составляющих. Наиболее распространена атлантическая сельдь, но самыми ценными считаются тихоокеанская, беломорская, каспийская. В Средиземноморье популярна сардина, которая получила название от одноименного острова.

Селедка принадлежит к семейству сельдевых. Разделяется на подвиды в зависимости от места обитания: тихоокеанская, атлантическая, каспийская, азово-черноморская. Лучше всего покупать рыбу в свежемороженом, слабосоленом виде либо в бочках, избегать филе сельди с разными маринадами, так как в них сомнительный состав. Пользы от такой закуски меньше, чем вреда.

Какие полезные микроэлементы есть в селедке   

Эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК) кислоты, входящие в состав селедки, улучшают состояние сердца и сосудов, избавляют организм от токсинов, обладают противовоспалительными свойствами, а также улучшают зрение.

Наибольшую ценность представляет благодаря наличию жирных Омега-3 кислот, витамина D. Эти вещества снижают риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Их много не только в сардинах и скумбрии, но в самой селедке.

Итак, в селедке содержится много веществ, полезных для организма:

  • белок,
  • омега-3, витамины А, РР, Д, В1, В6, В12,
  • селен,
  • железо,
  • кальций,
  • фосфор,
  • йод,
  • фтор,
  • калий,
  • магний,
  • хром,
  • лизин,
  • цинк.

Благодаря высоким показателям полезных веществ, а значит и спросу Океаническая сельдь добывается в промышленных масштабах. Селедка достаточно жирный продукт. Соотношение жира и белка различается в зависимости от места вылова, но не значительно.

В комплексе с вита-, микро- и макроэлементами такой химический состав обеспечит твой иммунитет дополнительной защитой и в целом положительно скажется на организме.

Польза и вред сельди для здоровья

Польза и вред сельди для здоровья

Сельдь — низкокалорийный продукт (155ккал). В процессе готовки (засолке, жарке) она увеличивает свою питательную ценность до 261 ккал. Если же закоптить рыбу на горячем дыму, жир при готовке стекает, калорийность будет немного ниже — 218 ккал на 100г готового продукта.

Чем полезна сельдь для женщин

Для женского организма сельдь очень полезна. В ней много жирных кислот Омега-3. Антиоксиданты сохраняют красоту и продлевают молодость, поддерживают баланс в организме в период менопаузы.

Кроме того, рыба содержит вещества, необходимые для беременных, полезна для клеток мозга и зрения развивающегося плода.

Немногие люди знают, как использовать в готовке семенную жидкость, накапливающуюся в организме самцов сельди. Однако молоки богаты питательными, полезными веществами: витаминами А, Е, РР, В, С. Важнейшее вещество в составе молок — глицин. Он особенно незаменим для диабетиков. Кислота помогает усваиваться глюкозе в организме.

Еще с 18 века врачи во Франции считали семейство сельдевых отличным афродизиаком. К примеру, сельдь улучшает состояние семенной жидкости мужчин, способствуя большей вероятности оплодотворения.

Но в связи с тяжелой экологической обстановкой в морях, океанах не вся рыба одинаково полезна. В сельди накапливаются бифенилы и диоксины, снижающие мужскую потенцию и приводящие к проблемам в эндокринной системе.

Чем вредна сельдь  

Несмотря на такое количество очевидных плюсов, в связи в неблагоприятной экологической обстановкой, рыбное лакомство может нанести и вред.

Чтобы тебе не отравиться тирамином, который образуется в разлагающейся рыбе, нужно крайне внимательно выбирать сельдь, да и любую другую рыбу. Это вещество снижает уровень серотонина, может повысить давление, а также спровоцировать мигрени и внутричерепное кровотечение.

Вследствие неблагоприятной экологической ситуации, во всех морепродуктах накапливаются диоксины и бифенилы, которые становятся причиной:

  • разрушения эндокринной системы,
  • снижения у мужчин потенции,
  • развития у женщин эндометриоза,
  • снижения иммунитета,
  • бесплодия.

Представляет опасность и соленая рыба, которая продается в магазинах. Она может содержать не менее неприятные по своему воздействию на организм вещества и провоцировать:

  • глутамат натрия — аллергию,
  • бензонат натрия — развитие рака,
  • сорбат калия — головокружение, раздражения на коже, диарею.

Польза икры сельди

Первое и главное полезное свойство икры сельди, это стимуляция выработки гемоглобина. Такой продукт будет полезен, если ты страдаешь от анемии. Кроме того, икра сельди содержит много йода и другие микроэлементы, которые необходимы твоему организму. Такая икра может быть полезна для людей страдающих повышенным давлением, а так же всем известно чудодейственное свойство этого продукта способствовать регенерации тканей организма.

Кроме того, ты, наверное, слышала, что такой элемент как лецитин очень полезен для печени. Источником лецитина выступает икра сельди. Его в икре достаточно много, поэтому систематическое употребление икры может стать неплохим источником этого вещества.

У рыбы есть ещё молока. Надо отметить, что молока всегда более калорийна, чем икра. Она богата легкоусвояемым белком, что особенно важно, если ты занимаешься спортом или испытываешь белково-энергетическую недостаточность.

Вред икры сельди

Наличие антибиотиков в сельди редкость, так как данная рыба не выращивается искусственно, а является дикой. Однако, у такой икры могут быть и отрицательные свойства, среди них: отеки от употребления соленого продукта, аллергия, а также ее достаточная калорийность.

Последний факт говорит о том, что ее нельзя включить в состав диетического питания, несмотря на всю ее полезность.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up