Чем полезен редис для организма человека и какие у него свойства
редис Фото автора Daria Shevtsova: Pexels

Польза и вред редиски для здоровья и её калорийность

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

О пользе шпината и брокколи в правильном питании слышно везде. А вот о маленькой, но невероятно полезной редиски составители меню вспоминают мало. Конечно, редиска подойдет для питания не всем – у нее есть свои противопоказания, но это не повод забывать редиску.

Этот корнеплод доступен тебе круглогодично. Но, конечно, полезнее всего он будет в весенне-летний период, во время своего что ни на есть естественного роста. Ты и сама можешь вырастить редиску – на даче или даже на балконе. Зреет она быстро и особых затрат и танцев с бубнами не требует.

История редиски

редис
Фото автора Karolina Grabowska: Pexels

У редиса очень давняя история – миру он известен более 4000 лет. Одни исследователи считают родиной Юго-Восток Азии, другие – Китай. Первое упоминание о редиске в китайских летописях относится к третьему тысячелетию до нашей эры.

В Поднебесной из семян редиски готовили масло, сок овоща применяли в качестве лекарственного средства. Бытует мнение, что редис был известен еще в Древнем Египте, причем задолго до появления египетских пирамид. В Древней Греции редис тоже был. Греки не только использовали редис в кулинарных и лекарственных целях, но и описывали разные сорта.

Кроме того, греки отливали золотые фигурки в форме редиски. Это уж точно показатель ценности овоща для людей того времени.

Позже Редиска попала в Средневековую Европу. В европейской кухне разных стран есть этот овощ. В Россию редиска попала при Петре I, который считал, что плод помогает стравится с усталостью и дает хорошее настроение.

Во времена Петра немногие оценили редис. Особую популярность плод получил в конце XIX века, благодаря Ефиму Грачеву, селекционеру, который вывел сорта, способные приживаться в условиях северно-западного региона.

Ты наверняка и сама знаешь, что старая редиска более «злая» и острая, а молоденькая – нежная и сладкая. Но не все так просто. Сейчас различают три географических вида сортов – китайские, японские и европейские. Они отличаются по вкусу, цвету, виду и строению.

Во многие странах редис до сих пор называют «французской редькой». Редис действительно имеет в родственниках редьку. Общее с редькой у них и название. Оба слова имеют отношению к латинскому «корню». Действительно, вся польза этих овощах в корешках.

Зря многие сейчас стали реже есть редис, а то и вовсе отказались от этого овоща. С ним можно приготовить много разных интересны блюди получить ценный заряд витаминов и минералов для своего организма.

Польза и вред редиски

Польза и вред редиски

Пищевая ценность редиски

 В 100 граммах редиски содержится всего лишь 20 килокалорий. Можно сказать, что редиска приносит витамины, но на ней просто невозможно поправиться, даже если ты будешь есть ее в больших количествах (что не слишком-то будет хорошо встречено твоим желудком).

Витаминный состав редиски очень даже неплох. В 100 граммах редиски 28% от суточной потребности в витамине С. Есть и другие витамины, но в меньшем количестве – витамин В1, В2, холин, В5, В6, В9, Е, К и РР.

Минеральный состав еще более разнообразен. Особенно много в редиске кремния в 100 граммах – 130% от суточной потребности. Кобальта в том же количестве редиски – 30% от суточной потребности, молибдена – 21%, хрома – 22% от суточной потребности.

Есть и другие минералы в редиске, но в меньшем количестве. Это калий, кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, йод, железо, сера, цинк и фтор. Также в редисе есть все незаменимые аминокислоты (в небольших количествах, но все же), фенольные соединения, стеролы и ненасыщенные жирные кислоты.

Полезные свойства редиски

Большое число витаминов, минералов и других полезных веществ не проходят мимо твоего организма, они обогащают его, делают здоровее:

  • Фенольные соединения, содержащиеся в редисе, оказывают антиоксидантное действие. Это значит, что твой организм будет защищен от раковых заболеваний, от преждевременного старения и от воздействия свободных радикалов;
  • Также фенольные соединения помогают лучше усваиваться витамину С, который не только помогает иммунитету, но и помогает укрепляет сосуды и капилляры, поддерживает нормально функционирование пищеварительной и сердечнососудистой систем;
  • Антоцианы, которые и придают редиски ее яркий цвет, помогают противостоять воспалительным процессам в организме и оберегают тебя от хронических заболеваний на ранних стадиях;
  • В небольших количествах, но в редиске содержатся Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, которых очень часто не хватает твоему организму, поэтому каждый продукт, который их имеет – на вес золота. Эти вещества помогают работе нервной системы, снижают уровень холестерина, разжижают кровь (тем самым препятствуя образованию тромбов), а также связаны с нормальной работой печени;
  • Пищеварительная система получает много пользы от редиски. Во-первых, клетчатка, в ней содержащаяся, благотворно влияет на перистальтику кишечника, помогает переваренной пище скорее выходит из организма. Во-вторых, клетчатка вбирает в себя токисчные элементы и быстро выводит из организма. В-третьих, редиска стимулирует желчный пузырь на выработку желчи, необходимую для правильного процесса пищеварения;
  • Диабетикам особенно рекомендуется этот плод. Он поможет тебе долгое время удерживать уровень сахара в норме;
  • Стоматологи тоже рекомендуют почаще добавлять этот плод в рацион. Редиска укрепляет твои зубы, а также стимулирует выделение слюны, которая помогает промывать межзубное пространство;
  • Большое количество калия в редиске, делает ее чрезвычайно полезной для сердечнососудистой системы. Этот минерал помогает поддерживать нормальный уровень артериального давления;
  • Цинк, фосфор и витамин С вкупе помогают твоей коже, восстанавливая и сохраняя ее чистоту, упругость и красоту;
  • Редиска обладает легким мочегонным действием, тем самым выводя из организма все ненужные вещества скорее. Также этот плод поможет тебе при заболеваниях мочеполовой системы;
  • Женщинам редиска очень нужна на этапе планирования беременности и во время вынашивания малыша. Фолиевая кислота и другие полезные витамины и минералы помогут сформировать здоровую нервную и костную системы малыша.

Вред редиски

Редиска, при всех ее достоинствах, имеет и противопоказания.

Во-первых, тебе стоит опасаться аллергии. Если ты пробуешь плод впервые, ограничься небольшим кусочком и проследи за реакцией организма. Даже если у тебя нет аллергии, в сутки съедать можно не больше 300 грамм редиски.

Во-вторых, категорически нельзя есть редис, если у тебя есть острые состояния или хронические заболевания пищеварительного тракта, печени и желчного пузыря. Также редиска считается зобогенной едой, при заболевания щитовидной железы есть ее не рекомендуется.

В-третьих, очень аккуратно стоит относиться к редиске, купленной в магазинах. Странные пятна, очень крупные размеры, неестественный оттенок – показатель наличия в редиске высокого уровня неполезных для тебя химических веществ.

Редиску можно добавлять в салаты, и есть просто так, как яблоки. Она очень полезна для твоего здоровья и может помочь при неприятных симптомах различных заболеваний. Главное – относись к своему здоровью ответственно и не ешь редиску если у тебя есть к ней противопоказания.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up