О пользе шпината и брокколи в правильном питании слышно везде. А вот о маленькой, но невероятно полезной редиски составители меню вспоминают мало. Конечно, редиска подойдет для питания не всем – у нее есть свои противопоказания, но это не повод забывать редиску.
Этот корнеплод доступен тебе круглогодично. Но, конечно, полезнее всего он будет в весенне-летний период, во время своего что ни на есть естественного роста. Ты и сама можешь вырастить редиску – на даче или даже на балконе. Зреет она быстро и особых затрат и танцев с бубнами не требует.
История редиски
У редиса очень давняя история – миру он известен более 4000 лет. Одни исследователи считают родиной Юго-Восток Азии, другие – Китай. Первое упоминание о редиске в китайских летописях относится к третьему тысячелетию до нашей эры.
В Поднебесной из семян редиски готовили масло, сок овоща применяли в качестве лекарственного средства. Бытует мнение, что редис был известен еще в Древнем Египте, причем задолго до появления египетских пирамид. В Древней Греции редис тоже был. Греки не только использовали редис в кулинарных и лекарственных целях, но и описывали разные сорта.
Кроме того, греки отливали золотые фигурки в форме редиски. Это уж точно показатель ценности овоща для людей того времени.
Позже Редиска попала в Средневековую Европу. В европейской кухне разных стран есть этот овощ. В Россию редиска попала при Петре I, который считал, что плод помогает стравится с усталостью и дает хорошее настроение.
Во времена Петра немногие оценили редис. Особую популярность плод получил в конце XIX века, благодаря Ефиму Грачеву, селекционеру, который вывел сорта, способные приживаться в условиях северно-западного региона.
Ты наверняка и сама знаешь, что старая редиска более «злая» и острая, а молоденькая – нежная и сладкая. Но не все так просто. Сейчас различают три географических вида сортов – китайские, японские и европейские. Они отличаются по вкусу, цвету, виду и строению.
Во многие странах редис до сих пор называют «французской редькой». Редис действительно имеет в родственниках редьку. Общее с редькой у них и название. Оба слова имеют отношению к латинскому «корню». Действительно, вся польза этих овощах в корешках.
Зря многие сейчас стали реже есть редис, а то и вовсе отказались от этого овоща. С ним можно приготовить много разных интересны блюди получить ценный заряд витаминов и минералов для своего организма.
Польза и вред редиски
Пищевая ценность редиски
В 100 граммах редиски содержится всего лишь 20 килокалорий. Можно сказать, что редиска приносит витамины, но на ней просто невозможно поправиться, даже если ты будешь есть ее в больших количествах (что не слишком-то будет хорошо встречено твоим желудком).
Витаминный состав редиски очень даже неплох. В 100 граммах редиски 28% от суточной потребности в витамине С. Есть и другие витамины, но в меньшем количестве – витамин В1, В2, холин, В5, В6, В9, Е, К и РР.
Минеральный состав еще более разнообразен. Особенно много в редиске кремния в 100 граммах – 130% от суточной потребности. Кобальта в том же количестве редиски – 30% от суточной потребности, молибдена – 21%, хрома – 22% от суточной потребности.
Есть и другие минералы в редиске, но в меньшем количестве. Это калий, кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, йод, железо, сера, цинк и фтор. Также в редисе есть все незаменимые аминокислоты (в небольших количествах, но все же), фенольные соединения, стеролы и ненасыщенные жирные кислоты.
Полезные свойства редиски
Большое число витаминов, минералов и других полезных веществ не проходят мимо твоего организма, они обогащают его, делают здоровее:
- Фенольные соединения, содержащиеся в редисе, оказывают антиоксидантное действие. Это значит, что твой организм будет защищен от раковых заболеваний, от преждевременного старения и от воздействия свободных радикалов;
- Также фенольные соединения помогают лучше усваиваться витамину С, который не только помогает иммунитету, но и помогает укрепляет сосуды и капилляры, поддерживает нормально функционирование пищеварительной и сердечнососудистой систем;
- Антоцианы, которые и придают редиски ее яркий цвет, помогают противостоять воспалительным процессам в организме и оберегают тебя от хронических заболеваний на ранних стадиях;
- В небольших количествах, но в редиске содержатся Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, которых очень часто не хватает твоему организму, поэтому каждый продукт, который их имеет – на вес золота. Эти вещества помогают работе нервной системы, снижают уровень холестерина, разжижают кровь (тем самым препятствуя образованию тромбов), а также связаны с нормальной работой печени;
- Пищеварительная система получает много пользы от редиски. Во-первых, клетчатка, в ней содержащаяся, благотворно влияет на перистальтику кишечника, помогает переваренной пище скорее выходит из организма. Во-вторых, клетчатка вбирает в себя токисчные элементы и быстро выводит из организма. В-третьих, редиска стимулирует желчный пузырь на выработку желчи, необходимую для правильного процесса пищеварения;
- Диабетикам особенно рекомендуется этот плод. Он поможет тебе долгое время удерживать уровень сахара в норме;
- Стоматологи тоже рекомендуют почаще добавлять этот плод в рацион. Редиска укрепляет твои зубы, а также стимулирует выделение слюны, которая помогает промывать межзубное пространство;
- Большое количество калия в редиске, делает ее чрезвычайно полезной для сердечнососудистой системы. Этот минерал помогает поддерживать нормальный уровень артериального давления;
- Цинк, фосфор и витамин С вкупе помогают твоей коже, восстанавливая и сохраняя ее чистоту, упругость и красоту;
- Редиска обладает легким мочегонным действием, тем самым выводя из организма все ненужные вещества скорее. Также этот плод поможет тебе при заболеваниях мочеполовой системы;
- Женщинам редиска очень нужна на этапе планирования беременности и во время вынашивания малыша. Фолиевая кислота и другие полезные витамины и минералы помогут сформировать здоровую нервную и костную системы малыша.
Вред редиски
Редиска, при всех ее достоинствах, имеет и противопоказания.
Во-первых, тебе стоит опасаться аллергии. Если ты пробуешь плод впервые, ограничься небольшим кусочком и проследи за реакцией организма. Даже если у тебя нет аллергии, в сутки съедать можно не больше 300 грамм редиски.
Во-вторых, категорически нельзя есть редис, если у тебя есть острые состояния или хронические заболевания пищеварительного тракта, печени и желчного пузыря. Также редиска считается зобогенной едой, при заболевания щитовидной железы есть ее не рекомендуется.
В-третьих, очень аккуратно стоит относиться к редиске, купленной в магазинах. Странные пятна, очень крупные размеры, неестественный оттенок – показатель наличия в редиске высокого уровня неполезных для тебя химических веществ.
Редиску можно добавлять в салаты, и есть просто так, как яблоки. Она очень полезна для твоего здоровья и может помочь при неприятных симптомах различных заболеваний. Главное – относись к своему здоровью ответственно и не ешь редиску если у тебя есть к ней противопоказания.
brutal-t
хотя редиска является ценным источником витаминов и минералов, следует помнить, что она обладает мочегонным действием. если у вас есть проблемы с почками или мочевым пузырем, употребление большого количества редиски может вызвать усиление симптомов и негативно сказаться на здоровье. как и с любым другим продуктом, важно соблюдать меру и заботиться о своем организме
D_o_s_t_o_R
Я её использую в разных блюдах, и каждый раз получается настоящая вкуснятина. Она отлично сочетается с сыром, мясом, и даже в пицце можно добавить редиску, и получится необычный и острый вкус. А ещё, редиска – это наше спасение в жару. Я делаю освежающий салат с редиской, огурцом и мятой, и он просто утоляет жажду и охлаждает организм. И самое главное, редиска – это красивый овощ. Я всегда поражаюсь её яркой красоте и оригинальной форме.
+ЦаРиЦа+
говорят, что редиска еще и полезна для пищеварения. Но мне больше нравится ее характер и способность поднять настроение.
___girltoy___
недавно вычитала, что у нее могут быть противопоказания для людей с проблемами желудка. как же обидно! ведь я так люблю добавлять редиску в свои салаты, она придает им особый пикантный вкус. теперь приходится ограничивать себя и выбирать альтернативные овощи. но, знаете, не смогу отказаться от редиски полностью.
зая
раньше считала ее просто приятной закуской, а оказывается, что у нее есть некоторые негативные свойства. например, ее употребление в больших количествах может вызвать беспокойство в области желудка и кишечника. как же обидно! я так люблю редиску в своих салатах, она придает им такой особый аромат. но, наверное, все-таки стоит снизить ее потребление и обратить внимание на другие овощи.
petySHOCK
Я часто добавляю ее в свои салаты, и она делает их по-настоящему освежающими. Кроме того, редиска – настоящий “камень-гость” на вечеринках. Я готовлю к ним разнообразные соусы и дипы, и гости всегда в восторге! Но самое главное, редиска – это натуральный источник витаминов и минералов.
Пчеловодка
! Я вообще не представляю свою жизнь без нее. Она такая универсальная! Из редиски можно сделать простые и вкусные закуски, и добавить ее в горячие блюда для придания особого вкуса. Кроме того, редиска – отличный источник клетчатки, которая помогает нормализовать пищеварение.
Добрый ангел
Редиска – настоящая находка для здорового питания. Ведь она не только низкокалорийная, но и богата витаминами и минералами. А ещё она такая хрустящая! Я обожаю добавлять редиску в свои салаты – она придает им яркость и свежесть. Ну и не забудем про её полезные свойства для пищеварения. В общем, редиска – настоящий здоровый и вкусный фаворит в моем холодильнике!
🦉Савŷшª🦉
Я просто обожаю её свежий и острый вкус. И, кстати, редиска – это настоящая косметика изнутри. Благодаря её высокому содержанию витамина C и антиоксидантов, кожа становится более упругой и свежей. Когда у меня появляется акне или воспаление, я просто добавляю редиску в свой рацион, и проблемы исчезают как рукой сняло. Ну и конечно же, это отличный ингредиент для детокса. Редиска активно очищает организм и помогает избавиться от лишних токсинов.
Заюшка
да, действительно, редиска может причинить вред здоровью, особенно если употреблять ее в больших количествах. она содержит оксалаты, которые могут вызывать образование камней в почках у людей, склонных к их образованию. поэтому важно умеренно употреблять этот корнеплод и следить за своим состоянием здоровья.
тβоя НаvсﻉГда
Первое, что приходит в голову – вкусно и полезно! Я всегда добавляю редиску в свой салат. Она придает ему хороший острый вкус и хрустящую текстуру. К тому же, редиска богата витаминами и минералами, особенно витамином C. Она помогает укрепить иммунную систему и поддерживает здоровье кожи.
Ирусик
вред редиски не стоит недооценивать. у нее достаточно острой и пряной вкус, который может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. людям с повышенной чувствительностью к пряностям и проблемами желудочно-кишечного тракта лучше ограничивать потребление этого овоща
Инга
Я использую редиску во множестве блюд – салатах, супах, закусках. Ее острый вкус просто добавляет пикантности в любую тарелку. И кроме того, редиска – настоящая красавица! Я часто использую ее в домашних средствах для ухода за кожей лица. Маска из свежей редиски делает мою кожу такой сияющей и гладкой
Елена
Хоть я и не фанатка овощей, но редиска – исключение! Она такая интересная, остренькая и приятно хрустит. И что самое главное, мне кажется, что она делает меня красивее. Когда я ем редиску, чувствую, что она восстанавливает мою силу и свежесть кожи.
Alenushka
Я недавно купила пару пучков на рынке, думала салатик свеженький сделать. А оказалось, съела горстку этой штуки и желудок забился каким-то непонятным газом. Весь вечер по туалету таскалась, а сон потом был просто кошмарный.
Яниан _ _ _ ***
Это просто спасение для моей кожи. Я всегда страдала от прыщей и несовершенств, но с момента, как включила редиску в свой рацион, моя кожа стала настолько лучше! Как оказалось, редиска обладает очищающими свойствами и помогает улучшить состояние кожи. Я даже начала делать маски из редиски и меда – это настоящий спа-процедура для моего лица.
Vedmochka
Не только вкусная, но и полезная. У меня всегда есть пара редисок в холодильнике. Они прекрасно добавляются в салаты, дарят им нежный острый вкус. А ещё редиска – настоящий спаситель во время простуды. Её хрустящие ломтики отлично освежают дыхание и помогают при заложенности носа. Ну и конечно же, это маленькая калийная бомба, которая способствует нормализации работы сердца.
Beshenaya_taburetka
Я часто страдаю от простуды, особенно в холодное время года. И редиска стала моим незаменимым помощником в укреплении иммунитета. Она содержит много витамина С, который отлично борется с вирусами и инфекциями. Как только начинается сезон простуд, я увеличиваю количество редиски в своем рационе
JIaM6opruHu
редиска имеет относительно высокое содержание органических кислот, которые при чрезмерном употреблении могут повредить эмаль зубов. поэтому после еды редиски рекомендуется прополоскать рот водой или почистить зубы, чтобы минимизировать негативное воздействие на зубную эмаль
КоНь_нА_бЭлОм [...]
Я люблю пикантные вкусы, поэтому редиска – моя неотъемлемая часть приготовления пищи. К тому же, она очень низкокалорийная, поэтому отлично подходит для тех, кто следит за фигурой. И еще, слышала, что редиска обладает антиоксидантными свойствами и помогает снизить риск различных заболеваний.
Горе луковое
Когда я чувствую усталость или небольшую слабость, я просто ем пару редисок, и сразу чувствую прилив энергии. Ну и конечно же, они просто идеально подходят для диеты. Редиска очень низкокалорийная, поэтому можно есть её сколько угодно без вреда для фигуры. А ещё, редиска – настоящий иммунитет-бустер. Она содержит много витамина C, который укрепляет нашу защиту от простуд и вирусов.
Floki
Редиска – моя любимая закуска! Когда я сажусь за стол с тарелкой свежих редисок, я просто не могу остановиться. Они такие хрустящие и ароматные! Конечно, это не только вкусно, но и полезно. Редиска богата клетчаткой, которая помогает нормализовать работу пищеварительной системы и способствует похудению. А ещё, она содержит витамины группы B, которые придают энергию и улучшают настроение.
Flying_Afar
недавно узнала, что редиска может вызывать изжогу у некоторых людей. вот такой облом! что делать, если одна из моих любимых закусок становится врагом моего желудка? теперь приходится балансировать между наслаждением вкусом и избеганием неприятных ощущений. ну, надо признать, что редиска все равно остается в списке моих фаворитов, но теперь я смотрю на нее с некоторой опаской.
СХД
Каждый раз, когда я чувствую, что энергия на исходе и силы на исчезновении, я беру этого красавчика и начинаю жевать с огоньком! Он не только супер-полезен, но и помогает мне чувствовать себя свежей и заряженной
Lastmistake
вред от редиски может быть связан с аллергическими реакциями. некоторые люди могут иметь повышенную чувствительность к овощам семейства крестоцветных, к которому относится и редиска. появление сыпи, зуда или других аллергических симптомов после употребления редиски – сигнал об осторожности
Кирилл
у меня коллега редиска
Dador
Редиска – настоящий витаминный бум! И когда я понимаю, что вместо бургеров или чипсов я могу полакомиться этим нежным и хрустящим овощем.
amikadze
Я просто обожаю добавлять его в свои салаты – он придает им невероятный вкус и красочность. И что самое приятное, редиска еще и красивая, сочная и полезная!