Чем полезно для тебя кукурузное масло и не вредно ли его употреблять, если худеешь? Ответы на эти вопросы ты найдешь в этой статье, а также узнаешь, какому маслу стоит отдавать предпочтение – рафинированному или нерафинированному.
В этой статье:
Как делают масло из кукурузы?Состав маслаЧем полезно для здоровьяНерафинированное масло – более полезное?Рафинированное масло и как его применятьВред от кукурузного маслаКак делают масло из кукурузы?
Кукуруза – продукт, который сам по себе не является жирным. Но с помощью нескольких этапов обработки из нее получают масло, которое по внешним признакам не отличается от других растительных масел. Какие виды кукурузного масла бывают?
На упаковках масла ты видела разные надписи: нерафинированное или неочищенное, дезодорированное и рафинированное. Это различные способы извлечения масла из кукурузных зерен и его обработки.Чтобы из нежирной кукурузы, в которой около 4% жира, получить много жидкой масляной субстанции, недостаточно просто провести зерна под прессом.
И хотя некоторые производители выпускают масло из кукурузы холодного отжима, оно имеет высокую цену из-за трудности добывания. В основном такое масло производят путем обработки кукурузы, механического отжима и нескольких этапов очистки от примесей, нежелательных запахов. Тебе важно понимать, что кукурузное масло в нерафинированном, то есть неочищенном виде, может быть мутным и иметь резковатый запах.
Состав масла
Все растительные масла по своему составу – это набор жирных кислот в определенных пропорциях. И ценность масла обычно определяют по преобладанию какой-либо из них. Так, кукурузное масло отличается высоким содержанием Омега-6 жирной кислоты, а именно, линолевой.
В одной столовой ложке масла 122 ккал. Такую высокую калорийность тебе стоит учитывать в своем питании, особенно если ты придерживаешься умеренного дефицита калорий. Жиры – это фактически все, что есть в масле, их доля – 95% от всего состава масла кукурузы. Из них:
- 13,9% насыщенных жирных кислот;
- 24% олеиновой кислоты;
- 57% линолевой кислоты;
- 0,6% линоленовой кислоты.
Витамины в большинстве своем теряются при извлечении масла из кукурузы. Но такой жирорастворимый витамин, как токоферол или витамин Е, сохраняется в значимом для организма количестве.
Кукурузное масло: польза и вред, советы по применению
Чем полезно для здоровья
У кукурузного масла есть некоторые полезные свойства, хотя в целом многие диетологи не признают его, как очень полезное. По сравнению с другими растительными маслами, в кукурузном не отмечают однозначно полезное влияние на организм.
Важно выбирать нерафинированное масло, если ты хочешь, чтобы все хорошие вещества были в нем максимально сохранены.
- Масло кукурузы богато антиоксидантами. Это вещества, которые защищают клетки от врагов – свободных радикалов, и замедляют старение организма. Такой представитель есть в масле – это витамин Е.
Около 15% от суточной нормы этого витамина дает тебе одна столовая ложка кукурузного масла. Добавив ее в свой салатик из свежих овощей и зелени, ты подаришь организму полноценную дозу антиоксидантов. Но не забывай о высокой калорийности. Если ты худеешь – для тебя это не плюс.
- Содержит растительные стерины. Эти соединения похожи своей структурой на холестерин. Фитостерины могут оказывать противовоспалительное действие и снижать риски болезней сердца и сосудов.
Но эффективность растительных соединений в кукурузном масле, которые снижают воспаление в организме, не достаточно подтверждена исследованиями на людях. И такое полезное соединение, как бета-ситостерин, еще изучается.
- Тройка питательных компонентов в кукурузном масле – это витамин Е, фитостерины и Омега-3 кислота. Вместе они оказывают благоприятное действие на сосуды и сердце. Витамин Е хорошо справляется со свободными радикалами и предотвращает окисление клеток.
Но и здесь есть вторая сторона медали. Если ты употребляешь кукурузное масло регулярно, то в твой организм также поступает большое количество Омега-6 жирных кислот и нарушается баланс. Поэтому тебе не стоит полностью заменять кукурузным другие растительные масла в рационе.
Нерафинированное масло – более полезное?
В кукурузном масле, о пользе которого ты прочла, сохраняются жирные кислоты и витамины, если оно не поддается рафинации. Поэтому такое масло действительно принято считать более полезным в отличие от рафинированного.
Но стоит знать, что его полезно употреблять в сыром, «холодном» виде. Температура дымления для такого масла – 160 градусов. А значит, если ты начнешь на нем жарить продукты, масло быстро станет гореть и выделять вредные вещества.
Чтобы наполнить свое питание Омега-жирами и токоферолом, нерафинированное кукурузное масло добавляй в свежие блюда из овощей, бобовых. Используй его в смеси с травами и солью как заправку для салатов.
Рафинированное масло и как его применять
Такой вид кукурузного масла подходит для жарки, так как имеет высокую точку дымления – 232 градуса. Это означает, что нагревание масла до такой температуры не приведет к образованию в нем вредных веществ.
При этом кукурузное масло хорошо подходит для жарки во фритюре. Картошка или другой продукт фри получится с идеальной хрустящей корочкой и масло не подгорит. Поэтому оно находит широкое применение в кулинарии.
Однако сам по себе метод обжарки не является полезным и здоровым. И если ты следишь за своим здоровьем, кушать жареную пищу старайся крайне редко.
Кукурузное масло рафинированное ты можешь использовать для более полезных способов приготовления продуктов. Например, для тушения овощей или мяса или запекания в духовке. А для употребления в сыром виде лучше выбирай нерафинированное масло.
Вред от кукурузного масла
У любого продукта есть как плюсы, так и минусы. Даже в самом полезном продукте могут скрываться недостатки, и кукурузное масло не исключение.
Главным его недостатком является слишком большое содержание Омега-6 жирных кислот. Оптимально для твоего здоровья, когда Омега-6 жирные кислоты имеют соотношение к Омега-3 – 4:1. В масле из кукурузы дела обстоят печальнее. Омега-6 превосходит Омега-3 более чем в 40 раз.
Чем это опасно?
- Когда Омега-6 жиров слишком много, это приводит к воспалению в организме. По этой причине кукурузное масло и не считается суперполезным. Диетологи рекомендуют лучше держать его на полочке как альтернативу, но не как продукт выбора на каждый день.
- Дисбаланс между Омегами наблюдается у людей, которые не придерживаются здорового питания и употребляют много жареной пищи и фастфуда. Но даже если твое питание сбалансировано, лучше отдавай предпочтение маслам, в которых преобладают Омега-3 жирные кислоты. К таким относят льняное, рапсовое, соевое.
Теперь ты знаешь, в чем отличия в применении рафинированного и нерафинированного кукурузного масла и точно не перепутаешь, в каком блюде что использовать. Чтобы получить из растительных масел максимум пользы для себя, употребляй их в умеренных количествах.
Е
Рафинированное кукурузное масло – это пустые калории, лишены полезных витаминов и минералов. Я заметила, что когда употребляю его в пищу, чувствую сильный усталость и сонливость. Наоборот, нерафинированное кукурузное масло содержит много нутриентов, которые не только улучшают кожу и волосы, но и помогают нормализовать уровень холестерина в крови.
♥такая как есть♥
Когда я начала заботиться о своем здоровье и питании, то узнала полезные свойства нерафинированного кукурузного масла. Оно помогает улучшить работу желудка, укрепить иммунную систему, а также помогает бороться с депрессией и стрессом. Рафинированное масло, напротив, может вызвать ряд проблем со здоровьем, таких как ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.
Зоя
Я работаю в сфере красоты, и знаю, что нерафинированное кукурузное масло является одним из самых популярных ингредиентов в косметике. Оно жирнит кожу, восстанавливает поврежденные волосы и делает их более гладкими и сильными. Рафинированное масло, напротив, может вызвать заболевания кожи и волос, так как оно содержит вредные химические вещества и токсины.
Ксения
Я люблю готовить и экспериментировать с разными ингредиентами. Из своего опыта могу сказать, что нерафинированное кукурузное масло отлично подходит для приготовления жареных продуктов, таких как картофель фри, курица и рыба. Оно не только улучшает вкус блюда, но также помогает сохранить его питательные свойства. Рафинированное масло, напротив, может вызвать ожирение и другие проблемы со здоровьем.
Miawmiaw
Моя сестра ведет здоровый образ жизни и настаивает на том, что нужно использовать только нерафинированное кукурузное масло. Она утверждает, что рафинированное масло содержит генетически модифицированные ингредиенты, которые могут вызвать серьезные заболевания. Поэтому она всегда выбирает нерафинированное масло, чтобы защитить свое здоровье.
Анюта
Я как любитель сладкого, часто пользуюсь кукурузным маслом для приготовления десертов. Из моего опыта могу сказать, что нерафинированное масло делает конфеты и торты более вкусными и ароматными. К тому же, оно помогает сохранить предельное количество питательных веществ, что благоприятно влияет на организм в целом. Рафинированное масло, напротив, может вызвать ожирение и заболевания кожи.
Нектаринка
Я стараюсь придерживаться здорового образа жизни, и поэтому выбираю только нерафинированное кукурузное масло. Оно не только более полезно для здоровья, но и помогает улучшить пищеварение и нормализовать уровень холестерина в крови. Рафинированное масло, напротив, может выбить из равновесия гормональный фон и вызвать проблемы со здоровьем.
СВЕТ@4КА
Я заметила, что нерафинированное кукурузное масло отлично подходит для приготовления различных соусов и маринадов. Оно не только усиливает вкус блюда, но и снижает калорийность и содержание вредных веществ. Рафинированное масло, напротив, может вызвать ожирение и заболевания сердца и сосудов.
(ʓãҝãτ)✞♡
Я начала использовать нерафинированное кукурузное масло в качестве средства для ухода за волосами. Оно помогает укрепить и улучшить структуру волос, делая их более гладкими и блестящими. К тому же, оно помогает бороться с выпадением волос и предотвращает их пожелтение. Рафинированное масло, напротив, может вызвать заболевания волос, так как оно содержит вредные токсины и химические вещества.
Кукосонка
Я заприметила, что нерафинированное кукурузное масло помогает мне справляться с стрессом и улучшить настроение. Оно содержит много полезных веществ, которые помогают нормализовать уровень гормонов в организме и бороться с депрессией. Рафинированное масло, напротив, может вызвать проблемы со здоровьем и негативно сказываться на настроении.
не твоя зая
Я люблю использовать нерафинированное кукурузное масло в качестве основы для приготовления различных соусов и маринадов. Оно не только улучшает вкус блюда, но и снижает калорийность и содержание вредных веществ. Рафинированное масло, напротив, может выбить из равновесия гормональный фон и вызвать проблемы со здоровьем.
After the rain
Я заметила, что нерафинированное кукурузное масло полезно для моей кожи. Оно помогает увлажнить и освежить кожу, делая ее более гладкой и мягкой. К тому же, оно содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом и способствует борьбе с возрастными изменениями кожи. Рафинированное масло, напротив, может вызвать заболевания кожи и другие проблемы со здоровьем.
Faerr
Я стараюсь выбирать только нерафинированное кукурузное масло, чтобы защитить свое здоровье и организм в целом. Оно содержит много полезных веществ, которые положительно влияют на работу желудка, нормализуют уровень холестерина в крови и укрепляют иммунную систему. Рафинированное масло, напротив, может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и негативно сказаться на общем самочувствии.
риТМ_лЮбВи
Я заметила, что нерафинированное кукурузное масло помогает мне справляться с проблемами кожи, такими как сухость и шелушение. Оно содержит много полезных веществ, которые увлажняют и питают кожу, делая ее более эластичной и молодой. Рафинированное масло, напротив, может вызвать заболевания кожи и замедлить процесс регенерации клеток.
kisa_malin
Я начала использовать нерафинированное кукурузное масло в своих рецептах и заметила, что оно делает блюда более вкусными и ароматными. К тому же, оно содержит много полезных веществ, которые положительно влияют на здоровье. Рафинированное масло, напротив, может вызвать проблемы со здоровьем и негативно сказаться на организме в целом.
Маргарита
В рафинированном кукурузном масле меньше нутриентов, чем в нерафинированном. Я лично заметила разницу, когда попробовала изменить свой рацион на более здоровый. Перешла на нерафинированное кукурузное масло и заметила, что у меня стало больше энергии и лучше пищеварение.
Beznikaya
Рафинированное кукурузное масло может содержать вредные токсины, которые могут накапливаться в организме. Я лично предпочитаю покупать нерафинированное кукурузное масло у проверенных производителей, чтобы избежать таких проблем.
$ᾋṨἬᾋ
В нерафинированном кукурузном масле больше витаминов Е и К, которые помогают поддерживать здоровье кожи и волос. Я часто использую это масло в кулинарии и даже для ухода за волосами. Оно прекрасно питает и смягчает кожу, делает волосы гладкими и блестящими.
((=Лилек=))
Рафинированное кукурузное масло может быть произведено при помощи химических веществ, которые могут оставаться в продукте даже после обработки. Я предпочитаю платить больше за нерафинированное масло, произведенное без вредных химических веществ.
М@ЛиНкА
Нерафинированное кукурузное масло может помочь улучшить уровень холестерина в крови. Я стала замечать, что мой холестерин ниже, после того как я начала использовать нерафинированное кукурузное масло в своих блюдах.
Настя
Рафинированное кукурузное масло может содержать меньше поли- и мононенасыщенных жиров, которые важны для здоровья сердца. Я стараюсь меньше использовать такое масло и предпочитаю здоровые альтернативы.
ღЖиву в раю,одета в счастьеღ
Нерафинированное кукурузное масло помогает улучшить пищеварение, поскольку содержит витамин Е. Я обычно использую это масло в своих салатах или для обжаривания овощей.
Аноним
Рафинированное кукурузное масло может быть произведено с использованием ГМО, которые могут быть вредны для здоровья. Я стараюсь выбирать органическое нерафинированное масло, чтобы избежать таких проблем.
Hamster1290
Нерафинированное кукурузное масло содержит полезные антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от свободных радикалов. Я предпочитаю добавлять это масло в свою ежедневную диету, чтобы получить дополнительные пользы для здоровья.
◃ŤяዙЌᎯ▹
Рафинированное кукурузное масло может быть обработано с использованием вредных растворителей, таких как хлор. Я избегаю такого масла и стараюсь покупать нерафинированное кукурузное масло у надежных производителей.
Нектаринка
Нерафинированное кукурузное масло может улучшить здоровье кожи благодаря наличию витамина Е. Я использую это масло для массажа кожи и для ухода за ней.
Ǻłēŋǻ
Рафинированное кукурузное масло может содержать меньше фитонутриентов, чем нерафинированное. Я всегда проверяю этикетки на продукте перед покупкой, чтобы убедиться, что выбираю правильный продукт для своего здоровья.
Милашка кругляшка
Нерафинированное кукурузное масло помогает снизить уровень воспаления в организме благодаря наличию витамина Е. Я стараюсь включать это масло в свою диету, чтобы уменьшить риск различных заболеваний.
HEHABUCTb
Рафинированное кукурузное масло может содержать менее качественные ингредиенты, такие как пальмовое масло. Я убеждена, что лучше заплатить больше за нерафинированное кукурузное масло, чем рисковать своим здоровьем.
адель
Нерафинированное кукурузное масло может быть полезно для здоровья волос и кожи. Я часто использую это масло для маски для волос и ухода за кожей. Благодаря его высокому содержанию витамина Е, волосы становятся мягче и блестящими, а кожа становится более увлажненной и сияющей.