Польза и вред пшенной каши для здоровья организма и её свойства

А ты знала, что как минимум раз в день нужно кушать кашу? Зерновые по праву должны занимать почетное место на твоем столе, если ты хочешь сохранить бодрость тела, здоровое сердце и быть всегда в тонусе. И одна из таких энергетических каш – пшенная.

Пшенная каша – кладезь микро- и макроэлементов

Благодаря высокому содержанию углеводов и белка она укрепляет мышцы и восстанавливает их после нагрузки.

• Порция пшенной каши обеспечит тебя суточной нормой кремния для крепких суставов и густых волос, кобальта – для хорошего кроветворения. А еще половиной суточной нормы марганца и меди, которые нужны для производства коллагена – основного белка суставов и кожи.
• В пшенной каше, как и других злаках, много пищевой клетчатки для хорошей работы кишечника.
• Магния и калия в ней до 20% от нормы, а эти минералы нужны твоему сердцу, чтобы работать ритмично, и сосудам, чтобы активно доставлять кровь ко всем органам.
• Пшено – один из источников фосфора, треть от суточной потребности в фосфоре ты получаешь из порции вкусной каши.

Что ценного в тарелке пшенной каши?

У любого продукта есть своя «фишка», но у пшенной каши их так много, что сложно выбрать что-то одно! Ты увидела, насколько богат и разнообразен состав пшена. Какую же особую пользу принесет тарелка пшенной каши для твоего организма?

• Пшенная каша на страже здорового сердца.

Может прозвучать банально, что пшенная каша делает твое сердце и сосуды здоровыми. Но исследования говорят о том, что растворимая клетчатка в составе пшена может помочь снизить количество «плохого» холестерина в крови. А он, как тебе известно, главный враг здоровых сосудов и приводит к атеросклерозу – серьезному заболеванию. Растворимая клетчатка превращается в гель в желудке, поглощает холестерин и помогает выводить его из организма.

• Поможет в лечении сахарного диабета.

Пшенная каша – продукт, подходящий как для людей с сахарным диабетом, так и для тех, кто просто следит за своим здоровьем. У пшена низкий гликемический индекс, значит оно не вызывает скачков сахара в крови после еды. Пшенная каша переваривается дольше, чем, например, пшеничная, поэтому качественнее насыщает организм.

• Регулирует обмен веществ.

В пшене содержится до 30% суточной нормы витамина В3 – ниацина. А он в твоем организме просто необходим! Ниацин помогает управлять более чем 400 ферментными реакциями в твоем теле. Необходим он и для чистой кожи без высыпаний и раздражения.

• Поддержит здоровье глаз.

Особенно темные сорта пшена – это хороший источник пигмента бета-каротина. Из него образуется мощный антиоксидант – витамин А. Он помогает твоему организму бороться со свободными радикалами и поддерживает здоровье глаз.

• Безопасна при глютеновой непереносимости.

Каждый организм индивидуален, и подобрать качественную пищу возможно при любых потребностях. Что касается глютена – в пшене его нет, поэтому можно без опасений употреблять такую кашу в качестве источника безглютенового зерна.

Может ли пшенная каша быть вредной?

Конечно, полезные свойства пшенной каши никто не отменял, но и у нее есть некоторые ограничения в применении.

Тебе не стоит увлекаться пшенной кашей, если:

• У тебя есть диагностированные заболевания поджелудочной железы
• Снижена кислотность в желудке
• Есть склонность к запорам и трудности с перевариванием пищи
• Выраженный дефицит йода по анализам – при частом употреблении пшена снижается усвоение йода
• Снижена функция щитовидной железы, есть диагноз гипотиреоз
• А так же детские врачи не рекомендуют кормить пшенной кашей детей до 3-х лет

И не забывай, что важно правильно приготовить пшенную кашу, тогда она будет не только полезной, но и вкусной. Так ты разнообразишь свой рацион и получишь необходимые для здоровья питательные вещества.

Варианты пшенной каши на любой вкус

Если, несмотря на всю полезность пшенки, ты все еще считаешь эту кашу простой и безвкусной и не знаешь, ну как же себя заставить ее съесть – есть решение. Попробуй разнообразить вкус пшенной каши:

• Запечь в духовке вместе с тыквой и медом
• Отварить на молоке с яблоком и корицей
• Добавить сухофрукты: изюм, курагу, инжир
• Соленый вариант: посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью
• При варке добавить специи, например, куркуму и карри для пряного вкуса
• Чтобы сделать пшенную кашу более насыщенной, ты можешь отварить ее на бульоне вместе воды

Стоит только попробовать и найти тот вкус, который придется тебе по душе. Такую кашу захочется есть снова и снова, тем более ты уже знаешь, насколько она полезная!