Чем полезен отвар шиповника из ягод для организма и какие у него свойства
шиповник Image by Vinzenz Lorenz M from Pixabay

Польза и вред отвара шиповника – как его правильно приготовить

Софья Корзунова

Автор

Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Теплый напиток, который согреет в зимние холода и укрепит твое здоровье – это отвар шиповника. Обогащенный витаминами, кисловато-терпкий на вкус чай из плодов кустовой розы очень полезен для твоего здоровья и скоро ты узнаешь, чем именно.

Шиповник – это плод прекрасного кустарника Rosa canina. Эти плоды обычно имеют красно-оранжевый цвет, хотя есть и необычные черные и желтые сорта. Цветы на кустарнике распускаются по весне, а вот плоды появляются к середине осени. Но не стоит спешить и собирать их – считается, что шиповник более сладкий, если собран после первых заморозков. А приготовить из него можно полезный витаминный отвар.

Как приготовить отвар

шиповник
Image by aixklusiv from Pixabay

Если в твоем саду или дворе растет шиповник, дождавшись холодов, отправляйся собирать вкусные плоды. Прежде чем готовить отвар, шиповник нужно промыть и хорошо просушить. Заварить его можно в термосе. На 1 столовую ложку плодов шиповника тебе понадобится стакан горячей воды.

При кипячении, то есть проваривании шиповника, большая часть полезных веществ теряется. В особенности это касается водорастворимого витамина С, который не стойкий к высоким температурам. Поэтому лучше делать отвар путем настаивания в течение нескольких часов, а не кипячения.

Чтобы напиток получился насыщеннее и ароматнее, плоды разрезай на кусочки либо прокалывай. Можно также заварить свежие плоды, но тебе придется обязательно их очистить от ворсинок, которые сильно раздражают слизистую органов пищеварения.

Более простой вариант – купить уже высушенный шиповник в специализированных магазинах или отделах супермаркетов с сухофруктами. В продаже есть и готовый чай из шиповника, который достаточно просто залить кипятком и наслаждаться прекрасным согревающим напитком.

Однако витаминов в таком напитке сохранится меньше. В готовый отвар шиповника можешь добавить мед, но не сахар.

ТОП-7 полезных свойства отвара шиповника

  • Богат антиоксидантами

Для твоего организма отвар из шиповника – это очень ценный продукт. Он богат антиоксидантами, которые защищают от хронических инфекций, сахарного диабета 2 типа, некоторых онкологических заболеваний и болезней сердца.

Много в шиповнике содержится полифенолов, каротиноидов, витаминов С и Е – это все вещества с высокой антиоксидантной активностью. Но важно знать, если сушеные плоды хранились слишком долго, количество этих веществ будет меньше.

  • Поддерживает иммунитет
Правильный рецепт чая из шиповника

Правильный рецепт чая из шиповника

В 100 г свежего шиповника содержится витамин С в количестве в 7 раз превышающем дневную потребность. В отваре количество витамина С будет меньше, но точно просчитать его трудно. Дело в том, что сохранить первичную дозу витаминов невозможно после термообработки.

Но как говорят эксперты по питанию, чтобы сохранить больше витаминов, плоды шиповника нужно настаивать в горячей воде, а не проваривать в кипятке.

Что дает витамин С: стимулирует выработку лимфоцитов, которые защищают твой организм от инфекций; поддерживает защитную функцию кожи от внешних инфекций.

  • Уменьшает воспаление

В чае из шиповника есть соединения с противовоспалительным эффектом. Это галактолипиды и полифенолы.

Галактолипиды – это жиры в составе мембран клеток. Их действие заключается в уменьшении болевых ощущений, в частности в суставах. Об этих свойствах говорят некоторые исследования, но нужны и дополнительные данные.

Исследования малых групп показали, что отвар из шиповника уменьшает боль в суставах при остеоартрите. В народной медицине без шиповника никуда – в лечении суставных болей он широко применим.

На что стоит тебе обратить внимание – это на общеукрепляющее действие отвара.

  • Жиросжигающие свойства

Отвар из шиповника поможет тебе похудеть, но, конечно, если твое питание будет сбалансировано и с дефицитом калорий. Диетологи берут за основу антиоксидант тилирозид, который есть в плодах шиповника и обладает жиросжигающими свойствами.

Исследования людей с избыточной массой тела показали, что употребление экстракта шиповника снижало жировую массу тела. Но что касается отвара, с ним такие исследования не проводились. Ты можешь его включать в свою диету для похудения.

  • Снижает сахар в крови

Таким хорошим и полезным свойством для организма обладает чай из шиповника – это снижение уровня глюкозы в крови. В тестах на животных было показано, что употребление шиповника снижало уровень сахара и инсулина в крови и рост жировых клеток в печени.

Это факторы риска развития сахарного диабета, поэтому отвар шиповника может косвенно снижать такие риски.

  • Борется со старением

Чай из шиповника богат такими веществами, которые могут защитить кожу от старения. Это витамин С и каротиноиды.

Показано исследованиями, что витамин С, которым богат отвар шиповника, стимулирует выработку коллагена в организме. Коллаген – белок, который отвечает за эластичность и упругость кожи.

Каротиноид астаксантин предотвращает разрушение коллагена в коже. Ликопин и витамин А защищают эпидермис от ультрафиолета. Благодаря этим свойствам отвар из шиповника имеет антивозрастное действие.

  • Полезен при простуде

При первых симптомах простуды не стоит бежать в аптеку. Лучше выпить теплый чай из шиповника и полежать в кровати. Как действует отвар при простуде? Во-первых, организму нужно большое количество жидкости для борьбы с инфекцией.

В-вторых, витамин С в шиповнике подкрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость к вирусам и бактериям. В-третьих, при простуде аппетит снижается, а отвар шиповника помогает стимулировать аппетит.

Как пить отвар и есть ли вред для здоровья

Отвар шиповника – это один из продуктов в альтернативной медицине. У него широкая сфера применения: назначают при заболеваниях печени, атеросклерозе, анемии и других патологиях. Но, безусловно, народные средства не могут быть основными для борьбы с заболеваниями.

Отвар шиповника разрешен к применению детям после года, а также беременным женщинам.

Рекомендованное количество в сутки – 1 литр отвара. Слишком большое количество может давать нагрузку на почки. К отвару можешь добавить мед и лимон, корицу с гвоздикой или сочетать его с ягодами.

Для хорошего усвоения витаминов и антиоксидантов отвар лучше выпивай в течение 1-2 дней после приготовления. Хранить можно в закрытой посуде, термосе или термокружке. Не обязательно пить чай горячим, он будет вкусным и полезным и в охлажденном виде.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up