Чем полезен кабачок – витамины в соке и семенах
кабачки Фото Igor Osinchuk on Unsplash

Польза и вред кабачков и их семечек для организма человека

Татьяна Копытина

Автор

✔️Нутрициолог, специалист по питанию. Знаю как похудеть правильно, питаясь ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Ты можешь быть удивлена, но кабачок – это разновидность обыкновенной тыквы. Он имеет продолговатые плоды светло-зелёного, тёмно-зелёного, жёлтого, оранжевого, белого цвета. Кабачки родом из Мексики. В шестнадцатом веке их завезли в Европу и, только в девятнадцатом веке, из Турции, кабачок попал в Россию.

Химический состав кабачка

кабачки
Фото автора Mikhail Nilov: Pexels

Пищевая ценность на 100 грамм продукта составляет:

  • Белки – 0,6 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 4,6 г;
  • вода – 93%;
  • пищевые волокна – 1 г;
  • калорийность – 24 г.

Витамины и минералы, входящие в состав кабачка и его семян:

  • витамин А;
  • витамин В1;
  • витамин В2;
  • витамин С;
  • витамин К;
  • витамин В3 (РР);
  • железо;
  • фосфор;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний;
  • калий;
  • цинк;
  • марганец;
  • медь;
  • сера;
  • титан;
  • молибден;
  • органические кислоты;
  • пектин.

Польза кабачка, его семян и сока

  • семечки кабачка полезны людям, стремящимся к снижению веса, так как обладают низкой калорийностью, большим количеством воды и клетчатки;
  • семена кабачка содержат много цинка, который регулирует выработку гормонов, что очень важно для женского здоровья;
  • благодаря содержащемуся в семенах кабачка веществу – сантонину, они обладают глистогонным действием и помогают вывести из организма паразитов;
  • витамин С и цинк способствуют заживлению ран и укреплению иммунитета, помогая бороться с вирусами и инфекциями;
  • кабачок считается гипоаллергенным продуктом, поэтому с него всегда начинают первый прикорм детей;
  • благодаря витамину А происходит поддержка органов зрения, хорошее состояние и увлажненность кожи;
Польза и вред кабачков

Польза и вред кабачков

  • с помощью витамина В1 можно улучшить память, способность концентрироваться, играет немаловажную роль в нормальном росте и развитии организма;
  • витамин В2 участвует в выработке глутатиона – антиоксиданта, который оказывает положительное действие на органы зрения и иммунную систему. Помогает организму перерабатывать углеводы, белки и жиры;
  • необходимо употреблять кабачок и для здоровья костей и зубов, так как в нем содержится витамин К и кальций. Витамин К помогает кальцию усваиваться из пищи, а он, в свою очередь делает кости и зубы прочными. Также, витамин К участвует в процессе регуляции свертываемости крови;
  • витамин РР нормализует работу желудка и поджелудочной железы. Необходим для выделения энергии из жиров и углеводов;
  • железо, которое тоже содержится в кабачке и его соке, влияет на уровень жизненной энергии, борется с раздражительностью, бессонницей, придает сил, препятствует выпадению волос, делает ногти гладкими и блестящими;
  • без фофсора происходят трудности с умственной деятельностью, плохо функционируют мышцы, затруднен нормальный рост, развитие и поддержание здоровья костной ткани и зубов;
  • при недостатке натрия в организме происходит упадок сил, становятся слабыми мышцы, происходят тошнота и головокружение. Натрий нормализует водно-солевой баланс, регулирует деятельность нервной системы, участвует в процессах клеточного обмена;
  • магний способен расслаблять мышечные волокна, служит профилактикой ночных судорог, онемения, ощущения покалывания в конечностях, помогает устранить тревогу, бессонницу, раздражительность, поддерживает жизненный тонус;
  • полезен кабачок и его семена и для сердца, благодаря калию, который входит в их состав. С помощью этого элемента нормализуется кровяное давление, уровень холестерина в крови, а также обеспечивается нормальное функционирование нервной системы;
  • марганец влияет на синтез гормонов щитовидной железы, приводит их в баланс, поддерживает нормальную свертываемость крови, укрепляет иммунитет, способствует лучшему усвоению меди;
  • медь для женщин полезна тем, что участвует в процессе образования пигмента волос и кожи. Способствует образованию коллагена и всасыванию железа. Принимает участие во многих процессах, протекающих в организме;
  • сера уменьшает проявления в организме аллергии, замедляет процессы старения, оказывает положительное действие на здоровье и красоту волос, ногтей, кожи. Участвует в синтезе коллагена;
  • титан считается сильным антиоксидантом, действие которого направлено на борьбу с преждевременным старением и профилактикой развития онкологических заболевний;
  • молибден участвует в синтезе витаминов А, группы В, Е. Предотвращает появление анемии. Участвует в процессе переработки и удаления «отходов» из организма. Является антиоксидантом;
  • органические кислоты, содержащиеся в кабачке, активизируют перистальтику кишечника, замедляют процессы брожения в кишечнике, помогают чистить организм от шлаков и токсинов;
  • пектин – полисахарид, который очищает желудочно-кишечный тракт, оказывая мягкое послабляющее действие, улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, способствует борьбе с лишним весом.

Вред кабачков и его семян

Кабачок – это овощ, который трудно назвать вредным. При соблюдении меры в употреблении, разумеется, как и в случае с любым другим продуктом.

Но, для семян есть несколько ограничений – это индивидуальная непереносимость, почечная недостаточность и любые заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.

Как употреблять семена кабачков

И, если с самим кабачком все понятно, его можно тушить, варить, запекать, жарить, мариновать, консервировать и делать все, что только подсказывает твоя фантазия, то с семенами кабачка немного сложнее. Это не сильно распространенный продукт. А зря.

Семена кабачка можно:

  • самый простой способ – есть целиком, по горсти в день;
  • добавлять в салат или в другие готовые блюда;
  • измельчить семена в порошок, перемешать с водой и выпить;
  • из семян кабачка делают лечебные настойки;
  • измельченные семечки кабачка добавляют в маски для лица и волос для того, чтобы сделать маску витаминной и питательной.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up