Ты можешь быть удивлена, но кабачок – это разновидность обыкновенной тыквы. Он имеет продолговатые плоды светло-зелёного, тёмно-зелёного, жёлтого, оранжевого, белого цвета. Кабачки родом из Мексики. В шестнадцатом веке их завезли в Европу и, только в девятнадцатом веке, из Турции, кабачок попал в Россию.
В этой статье:
Химический состав кабачкаПольза кабачка, его семян и сокаВред кабачков и его семянКак употреблять семена кабачковХимический состав кабачка
Пищевая ценность на 100 грамм продукта составляет:
- Белки – 0,6 г;
- жиры – 0,3 г;
- углеводы – 4,6 г;
- вода – 93%;
- пищевые волокна – 1 г;
- калорийность – 24 г.
Витамины и минералы, входящие в состав кабачка и его семян:
- витамин А;
- витамин В1;
- витамин В2;
- витамин С;
- витамин К;
- витамин В3 (РР);
- железо;
- фосфор;
- кальций;
- натрий;
- магний;
- калий;
- цинк;
- марганец;
- медь;
- сера;
- титан;
- молибден;
- органические кислоты;
- пектин.
Польза кабачка, его семян и сока
- семечки кабачка полезны людям, стремящимся к снижению веса, так как обладают низкой калорийностью, большим количеством воды и клетчатки;
- семена кабачка содержат много цинка, который регулирует выработку гормонов, что очень важно для женского здоровья;
- благодаря содержащемуся в семенах кабачка веществу – сантонину, они обладают глистогонным действием и помогают вывести из организма паразитов;
- витамин С и цинк способствуют заживлению ран и укреплению иммунитета, помогая бороться с вирусами и инфекциями;
- кабачок считается гипоаллергенным продуктом, поэтому с него всегда начинают первый прикорм детей;
- благодаря витамину А происходит поддержка органов зрения, хорошее состояние и увлажненность кожи;
Польза и вред кабачков
- с помощью витамина В1 можно улучшить память, способность концентрироваться, играет немаловажную роль в нормальном росте и развитии организма;
- витамин В2 участвует в выработке глутатиона – антиоксиданта, который оказывает положительное действие на органы зрения и иммунную систему. Помогает организму перерабатывать углеводы, белки и жиры;
- необходимо употреблять кабачок и для здоровья костей и зубов, так как в нем содержится витамин К и кальций. Витамин К помогает кальцию усваиваться из пищи, а он, в свою очередь делает кости и зубы прочными. Также, витамин К участвует в процессе регуляции свертываемости крови;
- витамин РР нормализует работу желудка и поджелудочной железы. Необходим для выделения энергии из жиров и углеводов;
- железо, которое тоже содержится в кабачке и его соке, влияет на уровень жизненной энергии, борется с раздражительностью, бессонницей, придает сил, препятствует выпадению волос, делает ногти гладкими и блестящими;
- без фофсора происходят трудности с умственной деятельностью, плохо функционируют мышцы, затруднен нормальный рост, развитие и поддержание здоровья костной ткани и зубов;
- при недостатке натрия в организме происходит упадок сил, становятся слабыми мышцы, происходят тошнота и головокружение. Натрий нормализует водно-солевой баланс, регулирует деятельность нервной системы, участвует в процессах клеточного обмена;
- магний способен расслаблять мышечные волокна, служит профилактикой ночных судорог, онемения, ощущения покалывания в конечностях, помогает устранить тревогу, бессонницу, раздражительность, поддерживает жизненный тонус;
- полезен кабачок и его семена и для сердца, благодаря калию, который входит в их состав. С помощью этого элемента нормализуется кровяное давление, уровень холестерина в крови, а также обеспечивается нормальное функционирование нервной системы;
- марганец влияет на синтез гормонов щитовидной железы, приводит их в баланс, поддерживает нормальную свертываемость крови, укрепляет иммунитет, способствует лучшему усвоению меди;
- медь для женщин полезна тем, что участвует в процессе образования пигмента волос и кожи. Способствует образованию коллагена и всасыванию железа. Принимает участие во многих процессах, протекающих в организме;
- сера уменьшает проявления в организме аллергии, замедляет процессы старения, оказывает положительное действие на здоровье и красоту волос, ногтей, кожи. Участвует в синтезе коллагена;
- титан считается сильным антиоксидантом, действие которого направлено на борьбу с преждевременным старением и профилактикой развития онкологических заболевний;
- молибден участвует в синтезе витаминов А, группы В, Е. Предотвращает появление анемии. Участвует в процессе переработки и удаления «отходов» из организма. Является антиоксидантом;
- органические кислоты, содержащиеся в кабачке, активизируют перистальтику кишечника, замедляют процессы брожения в кишечнике, помогают чистить организм от шлаков и токсинов;
- пектин – полисахарид, который очищает желудочно-кишечный тракт, оказывая мягкое послабляющее действие, улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, способствует борьбе с лишним весом.
Вред кабачков и его семян
Кабачок – это овощ, который трудно назвать вредным. При соблюдении меры в употреблении, разумеется, как и в случае с любым другим продуктом.
Но, для семян есть несколько ограничений – это индивидуальная непереносимость, почечная недостаточность и любые заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
Как употреблять семена кабачков
И, если с самим кабачком все понятно, его можно тушить, варить, запекать, жарить, мариновать, консервировать и делать все, что только подсказывает твоя фантазия, то с семенами кабачка немного сложнее. Это не сильно распространенный продукт. А зря.
Семена кабачка можно:
- самый простой способ – есть целиком, по горсти в день;
- добавлять в салат или в другие готовые блюда;
- измельчить семена в порошок, перемешать с водой и выпить;
- из семян кабачка делают лечебные настойки;
- измельченные семечки кабачка добавляют в маски для лица и волос для того, чтобы сделать маску витаминной и питательной.
Комментарии