Свойства черноплодной рябины и её сока с противопоказаниями для человека
черноплодная рябина Image by Goran Horvat from Pixabay

Польза и вред черноплодной рябины для здоровья женщин

Наталья Карпенко

Автор

Практикующий диетолог - консультант и нутрициолог уже более 12 лет. Меня з...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Ягоды черноплодной рябины (аронии) – это небольшие темно-фиолетовые плоды, растущие на кустах, относящихся к семейству розоцветных. В Европу они впервые прибыли из Северной Америки и культивируются здесь уже давно.

Коренное население североамериканского континента издавна использовало ягоды аронии для лечения простудных заболеваний. Эти ягоды хорошо известны и популярны среди тех, кто заботится о своём здоровье. Если хочешь узнать, почему стоит ввести черноплодную рябину в свой рацион, читай эту статью.

Состав ягод черноплодной рябины

черноплодная рябина
Image by hugok38 from Pixabay

Черноплодная рябина – низкокалорийная ягода, но обладает высокой питательной ценностью, так как в ней много витаминов, микроэлементов и клетчатки.

Эти ягоды считаются кладезем ценных веществ — антиоксидантов.

Ягоды аронии отличаются высоким содержанием полифенолов, включающих флавоноиды, придающие растениям яркий цвет и горьковатый вкус. Особенно богаты они антоцианами – пигментами, окрашивающими эти ягоды в темный синий или фиолетовый цвет.

В 100г этой ягоды 54 ккал, 2г белка, 11г углеводов, 0,2 г жира и 4г клетчатки.

Ягода богата витамином А (в 100г 22,2 % от суточной нормы), бэта-каротином (24 %), витамином C (16,7 %), витамином K (66,7 %), кремнием (33,3 %), кобальтом (150 %), марганцем (25 %), молибденом (12,4 %) и селеном (41,6 %).

В ней также много калия, фосфора, меди и хрома, витаминов В5, В6, В1, В5, В9, холина, витамина Е, РР, Н.

Как действуют полезные компоненты черноплодной рябины

  • Антоцианы обладают высокой биологической активностью, они являются антиоксидантами, адаптогенами, оказывают противоотечное и спазмолитическое действие, улучшают состояние органов зрения, сосудов и кожи, борются с вирусами и бактериями, подавляют рост опухолевых клеток, защищают ДНК от повреждения.
  • Витамин А отвечает за репродуктивную функцию, здоровье глаз и кожи, поддержание иммунитета, важен для роста и развития плода.
  • В-каротин является провитамином А, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет, необходим для здоровья кожи.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, в синтезе коллагена, укрепляет иммунитет, способствует усвоению железа и витамина D, нормализует проницаемость сосудов.
Польза черноплодной рябины

Польза черноплодной рябины

  • Витамин К участвует в модификации ряда белков свёртывающей системы крови и костной ткани, необходим для усвоения кальция.
  • Кремний стимулирует синтез коллагена, необходим для здоровья костей, зубов, кожи и суставов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты, активирует кроветворение, влияет на обменные процессы.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, влияет на обмен белков, жиров и углеводов, необходим для синтеза холестерина, усиливает действие инсулина.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, помогает процессам детоксикации организма и образованию эритроцитов, необходим для здоровья зубов, способен облегчать боль.
  • Селен — элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, необходим для работы щитовидной железы, репродуктивных органов, органов зрения, волос и кожи.
  • Витамин Е является мощным антиоксидантом, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, необходим для здоровья репродуктивной системы и энергетического обмена,
  • Витамины группы В необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, иммунитета, эмоционального здоровья и обмена веществ.

В чём польза черноплодной рябины для здоровья

Черноплодная рябина способствует похудению, её ягоды содержат мало калорий и практически не содержат жира, но при этом в них много пищевых волокон и питательных веществ.

Ягоды аронии облегчают процесс пищеварения, способствуют продвижению пищи по кишечнику. Их употребление нормализует здоровье и функционирование ЖКТ, лечит запоры, устраняет расстройство кишечника, спазмы, метеоризм и вздутие.

В этих ягодах огромное количество различных антиоксидантов, таких как кверцетин, эпикатехин, кофейная кислота, лютеин, зеаксантин, каротин. Они обеспечивают мощную антиоксидантную защиту, которая способна защитить организм и  улучшить общее состояние здоровья.

По данным исследований, антоцианы, содержащиеся в черноплодной рябине, способствуют уменьшению риска развития рака толстой кишки.

Эти ценные компоненты ягод аронии, способствуют активации нейронных связей и снижению окислительных процессов в тканях мозга. Они уменьшают риск возникновения и развития болезни Альцгеймера, деменции и других возрастных когнитивных расстройств.

В плодах черноплодной рябины высокое содержание витамина С, стимулирует клеточный иммунитет, а также необходим для синтеза коллагена в организме, важнейшего вещества для восстановления клеток, тканей и органов, поддержания молодости кожи.

Каротиноиды, которыми богаты эти ягоды, способны предотвращать развитие возрастной макулярной дегенерации и замедлять развитие катаракты. Каротиноиды – это одни из самых мощных антиоксидантов.

Целый ряд компонентов этих ягод улучшает здоровье и внешний вид кожи.

Антиоксиданты помогают предотвратить появление возрастных симптомов, таких как морщины и пигментные пятна, а благодаря вяжущему свойству эти ягоды подтягивают кожу.

Употребление ягод способствует нормализации артериального давления, способствует снижению уровня холестерина и здоровью сердечно – сосудистой системы.

Ягоды рябины черноплодной способны напрямую воздействовать на вирус гриппа в респираторных путях, что делает их отличным натуральным профилактическим средством в сезон ОРВИ. Они помогают справиться с бактериальными инфекциями в кишечнике.

Пищевые волокна, содержащиеся в этих плодах, способствуют нормализации уровня сахара в крови и предотвращению скачков глюкозы.  Они могут помочь не только в профилактике, но и в лечении сахарного диабета.

Как употребляют ягоды черноплодной рябины

Ягодам аронии присущ кисло-сладкий вяжущий вкус. Их можно есть сырыми, но из-за терпкого вкуса в таком виде они нравятся не всем. Если ягоды собраны после первых заморозков, их вкус будет менее терпким.

Из ягод делают сок, который используют для изготовления желе, мармелада или соусов. Из них варят компоты, варенье, джемы, готовят пастилу.

Ягоды используют для приготовления смузи, выпечки, пирогов, чая и вина, добавляют в йогурт или творог.

Черноплодную рябину также выпускают в качестве добавок, в виде порошка или капсул из сублимированных ягод или экстракта.

Возможный вред от употребления ягод

Ягоды аронии в целом безопасны для организма и не оказывают серьезного негативного воздействия.  

Они не относятся к аллергенным продуктам, но возможны индивидуальные реакции пищевой непереносимости.

С осторожностью употребляй ягоды, если у тебя гипотония, загущение крови и её свёртываемость повышена, или же ты страдаешь от гастрита с повышенной кислотностью или язвы.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up