Польза и вред тыквенного масла для организма – как его принимать правильно
тыквенное масло Фото автора RODNAE Productions: Pexels

Полезные свойства тыквенного масла для женщин

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Тыквенное масло – продукт, который не каждый день встретишь на магазинной полке. Тебе за ним еще придется побегать, чтобы заполучить. И, если верить ученым и специалистам, тыквенное масло стоит своих поисков.

Это масло еще и стоит своих денег. Очень в очень больших, если сравнивать с другими маслами. А дело все в производстве. Не из тыквы все же масло делают, а из ее семечек. Один литр масла – 3 килограмма семян. Одно семечко – 0,5 грамм, а в одной тыкве особого сорта, предназначенного для выращивания семян, их всего 800. Вот и считай.

О тыкве

тыквенное масло
Фото автора RF._.studio: Pexels

Изготавливать из семян тыквы масло стали еще в Средние века. В Австрии, где и началась история тыквенного масла, оно настолько ценилось, что даже был создан специальный указ, разрешавший продажу тыквенного масла только в аптеках и только в лечебных целях.

Один флакончик чудодейственного масла стоил примерно столько же, сколько и золотое кольцо. Темное масло с давних времен начало носить имя «черное золото». Даже сейчас цена тыквенного масла довольно-таки высока – дороже только кедровое масло.

До первой мировой войны тыквенное масло не пользовалось особым успехом. Его производили на маленьких фермах и производили небольшими партиями. Уже после первой мировой тыквенное масло начало распространяться по миру. Этого продукта производят много в Австрии, Словении, Тунисе, Китае и Венгрии.

Цвет масла, несмотря на такое «говорящее» название, не совсем черный. Цвет варьируется от угла, с которого ты смотришь на тыквенное масло. Если смотреть на просвет, то оно – темно-зеленое, если сверху, то темно-красное или коричневое.

Вкус масла тоже различен. В зависимости от сорта вкус будет приобретать особые нотки. Но горечи ни при каких обстоятельствах быть не должно. Она указывает на то, что продукт или испорчен, и в него попало что-то инородное.

Самым вкусным считается масло, приготовленное из семян голосемянных тыкв. Этот особый сорт был выведен в Австрии и ему дали название – штирийский (по месту «рождения» сорта). Семена этого сорта не покрыты оболочкой, что упрощает процесс производства.

Сыродавленное масло имеет легкий привкус семечек и не имеет выраженного аромата. Масло густое. Срок годности масла 24 месяца. Но ты и сама понимаешь, что чем свежее масло, тем оно полезнее.

Тыквенное масло капризное и требует к себе особого отношения. Хранить его можно только в темной таре (желательно стеклянной) в холодильнике. Лучше покупай маленькие бутылочки тыквенного масла, после открытия бутылочки срок хранения уменьшается до 8-9 месяцев.

Полезные свойства тыквенного масла

Полезные свойства тыквенного масла

Химический состав тыквенного масла

Как и у всех масел, калорийность тыквенного масла весьма велика – 896 килокалорий на 100 грамм продукта. Однозначно, масло подойдет для добавления в салат или суп. Жарить на нем просто кощунство – как по отношению к продукту, так и по отношению к фигуре.

Витаминный состав масла очень хорош. Понемногу, но здесь есть почти все витамины группы В (В1, В2, В4, В5, В6 и В9), витамин С и РР. Лидерами являются витамин К (100 грамм тыквенного масла удовлетворят 17% от твоей потребности в этом веществе) и витамин Е (те же 100 грамм покроют 24% о суточной потребности в этом веществе).

Минеральный состав тоже неплох. В 100 граммах масла есть небольшое количество калия, кальция, магния, натрия, серы, хлора, фосфора, кобальта, марганца, йода, фтора, селена и цинка. Но, кроме этого, тыквенное масло может похвастать 18% от суточной норма меди, 72% железа.

Но витамины и минералы – пшик по сравнению с главным сокровищем тыквенного масла – полезными и нужными для твоего организма жирами. Полиненасыщенных жиров в 100 граммах продукта аж 212% от твоей суточной потребности, мононенасыщенных – 156%.

Еще один пункт для гордости тыквенного масла – биологически активные вещества. Каротиноиды, токоферолы, флавоноиды, хлорофиллы, фосфаиды и фосфолипиды – очень полезные для твоего здоровья вещества.

Польза тыквенного масла

Недаром тыквенное масло что в Средние века, что сейчас – на вес золота. Оно оказывает благотворное влияние не весь организм:

  • Кровеносная система получает от тыквенного масла целый спектр услуг: оно и концентрацию «вредного» холестерина снижает, и улучшает процесс кроветворения, и повышает эластичной сосудов, в тому же восстанавливает их, и улучшает микроциркуляцию тканей вкупе с уменьшением риска атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний;
  •  Очень полезно тыквенное масло и для пищеварительной системы. Оно улучшает перистальтику кишечника, способствую скорейшему выведению ненужных тебе отходов, предупреждает жировую дистрофию печени, способствует всасыванию жирорастворимых витаминов, стимулирует выработку соков, необходимых для пищеварения и заживляет эрозии и язвы органов;
  • Жиры, коими богато тыквенное масло, и витамины оказывают антиоксидантный эффект – они снижают риск раковых заболеваний, преждевременного старения кожи, защищают от свободных радикалов, выделяемых солнцем и помогают иммунитету быстрее и надежнее избавлять тебя от вирусов и инфекций;
  • Твоя кожа тоже порадуется тыквенному маслу. Тыквенное масло стимулирует синтез коллагена, оказывает омолаживающий эффект, способствует сохранению структурных элементов слоев кожи, устраняет локальные воспаления и предупреждает избыточную пигментацию кожи;
  •  Недаром тыквенное масло называют женской едой. Оно положительно влияет на уровень женских гормонов – эстрогенов. Все дело в фитостеролах, которые оказывают эстрогеноподобное воздействие на репродуктивные органы, а также на органы, чувствительные к этому гормону;
  • Совокупность всех витаминов тыквенного масла оказывает благотворное влияние на организм. Нервная система становится крепче, память – лучше, стимулируется восстановления поврежденных клеток организма. Также тыквенное масло снимает отечность, улучшает зрение и обладает противоаллергическим эффектом.

Вред тыквенного масла

Даже очень полезный продут не обходится без противопоказаний. И даже тот факт, что тыквенное масло обладает противоаллергическим действием, не значит, что у тебя 100% не возникнет на него аллергическая реакция.

Тыквенное масло – продукт калорийный, поэтому тебе нужно внимательно следить за количеством съедаемого масла. Но не только поэтому тебе стоит ограничивать потребление масла. Тыквенные семечки накапливают много свинца и кадмия. В небольших количествах это безопасно, но превышать норму в 5-6 ложек тыквенного масла не стоит.

Абсолютно противопоказано тыквенное масло при обострениях заболеваний пищеварительной системы. При беременности, лактации, диабете и других хронических заболеваниях необходима консультация специалиста.

Тыквенное масло – продукт необычный. Оно очень полезно для здоровья, у него не так много противопоказаний. Да, в поисках за ним придется побегать, но это однозначно компенсировано пользой продукта. Масло легко впишется в рацион – добавляй его в салаты.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up