Тыквенное масло – продукт, который не каждый день встретишь на магазинной полке. Тебе за ним еще придется побегать, чтобы заполучить. И, если верить ученым и специалистам, тыквенное масло стоит своих поисков.
Это масло еще и стоит своих денег. Очень в очень больших, если сравнивать с другими маслами. А дело все в производстве. Не из тыквы все же масло делают, а из ее семечек. Один литр масла – 3 килограмма семян. Одно семечко – 0,5 грамм, а в одной тыкве особого сорта, предназначенного для выращивания семян, их всего 800. Вот и считай.
О тыкве
Изготавливать из семян тыквы масло стали еще в Средние века. В Австрии, где и началась история тыквенного масла, оно настолько ценилось, что даже был создан специальный указ, разрешавший продажу тыквенного масла только в аптеках и только в лечебных целях.
Один флакончик чудодейственного масла стоил примерно столько же, сколько и золотое кольцо. Темное масло с давних времен начало носить имя «черное золото». Даже сейчас цена тыквенного масла довольно-таки высока – дороже только кедровое масло.
До первой мировой войны тыквенное масло не пользовалось особым успехом. Его производили на маленьких фермах и производили небольшими партиями. Уже после первой мировой тыквенное масло начало распространяться по миру. Этого продукта производят много в Австрии, Словении, Тунисе, Китае и Венгрии.
Цвет масла, несмотря на такое «говорящее» название, не совсем черный. Цвет варьируется от угла, с которого ты смотришь на тыквенное масло. Если смотреть на просвет, то оно – темно-зеленое, если сверху, то темно-красное или коричневое.
Вкус масла тоже различен. В зависимости от сорта вкус будет приобретать особые нотки. Но горечи ни при каких обстоятельствах быть не должно. Она указывает на то, что продукт или испорчен, и в него попало что-то инородное.
Самым вкусным считается масло, приготовленное из семян голосемянных тыкв. Этот особый сорт был выведен в Австрии и ему дали название – штирийский (по месту «рождения» сорта). Семена этого сорта не покрыты оболочкой, что упрощает процесс производства.
Сыродавленное масло имеет легкий привкус семечек и не имеет выраженного аромата. Масло густое. Срок годности масла 24 месяца. Но ты и сама понимаешь, что чем свежее масло, тем оно полезнее.
Тыквенное масло капризное и требует к себе особого отношения. Хранить его можно только в темной таре (желательно стеклянной) в холодильнике. Лучше покупай маленькие бутылочки тыквенного масла, после открытия бутылочки срок хранения уменьшается до 8-9 месяцев.
Полезные свойства тыквенного масла
Химический состав тыквенного масла
Как и у всех масел, калорийность тыквенного масла весьма велика – 896 килокалорий на 100 грамм продукта. Однозначно, масло подойдет для добавления в салат или суп. Жарить на нем просто кощунство – как по отношению к продукту, так и по отношению к фигуре.
Витаминный состав масла очень хорош. Понемногу, но здесь есть почти все витамины группы В (В1, В2, В4, В5, В6 и В9), витамин С и РР. Лидерами являются витамин К (100 грамм тыквенного масла удовлетворят 17% от твоей потребности в этом веществе) и витамин Е (те же 100 грамм покроют 24% о суточной потребности в этом веществе).
Минеральный состав тоже неплох. В 100 граммах масла есть небольшое количество калия, кальция, магния, натрия, серы, хлора, фосфора, кобальта, марганца, йода, фтора, селена и цинка. Но, кроме этого, тыквенное масло может похвастать 18% от суточной норма меди, 72% железа.
Но витамины и минералы – пшик по сравнению с главным сокровищем тыквенного масла – полезными и нужными для твоего организма жирами. Полиненасыщенных жиров в 100 граммах продукта аж 212% от твоей суточной потребности, мононенасыщенных – 156%.
Еще один пункт для гордости тыквенного масла – биологически активные вещества. Каротиноиды, токоферолы, флавоноиды, хлорофиллы, фосфаиды и фосфолипиды – очень полезные для твоего здоровья вещества.
Польза тыквенного масла
Недаром тыквенное масло что в Средние века, что сейчас – на вес золота. Оно оказывает благотворное влияние не весь организм:
- Кровеносная система получает от тыквенного масла целый спектр услуг: оно и концентрацию «вредного» холестерина снижает, и улучшает процесс кроветворения, и повышает эластичной сосудов, в тому же восстанавливает их, и улучшает микроциркуляцию тканей вкупе с уменьшением риска атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний;
- Очень полезно тыквенное масло и для пищеварительной системы. Оно улучшает перистальтику кишечника, способствую скорейшему выведению ненужных тебе отходов, предупреждает жировую дистрофию печени, способствует всасыванию жирорастворимых витаминов, стимулирует выработку соков, необходимых для пищеварения и заживляет эрозии и язвы органов;
- Жиры, коими богато тыквенное масло, и витамины оказывают антиоксидантный эффект – они снижают риск раковых заболеваний, преждевременного старения кожи, защищают от свободных радикалов, выделяемых солнцем и помогают иммунитету быстрее и надежнее избавлять тебя от вирусов и инфекций;
- Твоя кожа тоже порадуется тыквенному маслу. Тыквенное масло стимулирует синтез коллагена, оказывает омолаживающий эффект, способствует сохранению структурных элементов слоев кожи, устраняет локальные воспаления и предупреждает избыточную пигментацию кожи;
- Недаром тыквенное масло называют женской едой. Оно положительно влияет на уровень женских гормонов – эстрогенов. Все дело в фитостеролах, которые оказывают эстрогеноподобное воздействие на репродуктивные органы, а также на органы, чувствительные к этому гормону;
- Совокупность всех витаминов тыквенного масла оказывает благотворное влияние на организм. Нервная система становится крепче, память – лучше, стимулируется восстановления поврежденных клеток организма. Также тыквенное масло снимает отечность, улучшает зрение и обладает противоаллергическим эффектом.
Вред тыквенного масла
Даже очень полезный продут не обходится без противопоказаний. И даже тот факт, что тыквенное масло обладает противоаллергическим действием, не значит, что у тебя 100% не возникнет на него аллергическая реакция.
Тыквенное масло – продукт калорийный, поэтому тебе нужно внимательно следить за количеством съедаемого масла. Но не только поэтому тебе стоит ограничивать потребление масла. Тыквенные семечки накапливают много свинца и кадмия. В небольших количествах это безопасно, но превышать норму в 5-6 ложек тыквенного масла не стоит.
Абсолютно противопоказано тыквенное масло при обострениях заболеваний пищеварительной системы. При беременности, лактации, диабете и других хронических заболеваниях необходима консультация специалиста.
Тыквенное масло – продукт необычный. Оно очень полезно для здоровья, у него не так много противопоказаний. Да, в поисках за ним придется побегать, но это однозначно компенсировано пользой продукта. Масло легко впишется в рацион – добавляй его в салаты.
аноним
Тыквенное масло – ценный продукт, который изготавливают из семян тыквы. Оно имеет давнюю историю использования и высокую ценность.
_beginner_
В прошлом тыквенное масло было настолько ценимым, что его продавали только в аптеках и только в лечебных целях.
Эльвира
Тыквенное масло получило прозвище “черное золото” из-за своей ценности и важности в прошлом.
Kigore
Сейчас тыквенное масло производят в разных странах, таких как Австрия, Словения, Тунис, Китай и Венгрия.
Светлана Беляева
Цвет тыквенного масла может варьироваться от темно-зеленого до темно-красного или коричневого, в зависимости от угла, с которого его рассматривать.
Ipakovsky
Вкус тыквенного масла также может различаться в зависимости от сорта тыквы, но не должен быть горьким, что может указывать на его порчу.
Жасмин
Самым вкусным и ценным считается масло, изготовленное из семян голосемянных тыкв, известных как штирийский сорт. Они не имеют оболочки, что упрощает процесс производства масла.
••новинкая••
Тыквенное масло имеет короткий срок годности, поэтому рекомендуется хранить его в темной, стеклянной таре в холодильнике. После открытия бутылки срок хранения сокращается.
Лонда
Тыквенное масло обладает множеством полезных свойств и содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые благоприятно влияют на организм.
Cutie_pie
Приготовление и употребление тыквенного масла – это не только возможность насладиться его вкусом, но и получить ценные питательные вещества для поддержания здоровья и благополучия.
}{ulig@nka
Тыквенное масло имеет высокую калорийность, что означает, что его употребление в больших количествах может привести к лишнему весу. Однако, оно идеально подходит для добавления в салаты или супы, чтобы придать им насыщенный вкус и получить пользу от полезных жиров и витаминов.
OMOVAZA
Тыквенное масло содержит широкий спектр витаминов группы В, таких как B1, B2, B4, B5, B6 и B9. Эти витамины необходимы для поддержания нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и общего здоровья. Витамин C и РР также присутствуют в масле, обеспечивая антиоксидантную защиту и поддерживая здоровье кожи.
Милана
Масло содержит различные минералы, включая калий, кальций, магний, натрий, серу, хлор, фосфор, кобальт, марганец, йод, фтор, селен и цинк. Эти минералы играют важную роль в поддержании здоровья костей, нервной системы, иммунной функции и многих других процессов в организме.
şənja
Большой преимущественный состав тыквенного масла заключается в его полезных жирах. Оно богато полиненасыщенными жирами, такими как омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые являются важными для здоровья сердца, снижения воспаления и поддержания нормального уровня холестерина в крови. Также масло содержит мононенасыщенные жиры, которые помогают снижать уровень “плохого” холестерина и улучшают общую сердечно-сосудистую функцию.
JoSSkaYA
Тыквенное масло богато биологически активными веществами, такими как каротиноиды, токоферолы, флавоноиды, хлорофиллы, фосфаиды и фосфолипиды. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, способствуют защите клеток от повреждений свободными радикалами, а также поддерживают здоровье глаз, кожи и иммунной системы.
red_haired
Все эти элементы делают тыквенное масло полезным дополнением к питанию. Оно может способствовать поддержанию общего здоровья, нормализации обмена веществ и защите организма от оксидативного стресса. Однако следует помнить о его высокой калорийности и употреблять его в умеренных количествах в рамках сбалансированного рациона.
Milkyway
Важно учесть, что тыквенное масло, как и любое другое масло, следует хранить в темной таре в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и пользу для здоровья. Также рекомендуется использовать его в течение срока годности и не превышать рекомендуемую дозу.
believing_me
Тыквенное масло богато полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами, такими как омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Эти жиры необходимы для поддержания здоровья сердца, снижения воспаления в организме и регулирования уровня холестерина в крови. Они являются важным компонентом здорового питания.
Skintone№2
Тыквенное масло содержит различные антиоксиданты, такие как каротиноиды, токоферолы и флавоноиды. Эти вещества помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами, предотвращают преждевременное старение и снижают риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
DIVERGENT
Тыквенное масло содержит разнообразные витамины и минералы, включая витамины группы В, витамин С, витамин Е, витамин К, калий, кальций, магний, фосфор, железо и другие. Эти питательные вещества играют важную роль в поддержании нормального функционирования органов и систем организма.
<<<<<$>>>>>®
Благодаря содержанию витамина Е и других антиоксидантов, тыквенное масло может помочь поддерживать здоровье кожи. Оно способствует увлажнению, смягчению и снижению воспаления кожи, а также может помочь улучшить ее текстуру и эластичность.
suyeta_ona
Исследования показывают, что тыквенное масло может быть полезным для поддержания здоровья простаты у мужчин. Оно содержит природные фитостеролы, которые могут помочь снизить уровень простатического антигена (ПСА) и улучшить симптомы доброкачественной гиперплазии простаты.
YouTouch
Благодаря содержанию полиненасыщенных жиров, тыквенное масло может помочь снизить уровень “плохого” холестерина (ЛПНП) и улучшить уровень “хорошего” холестерина (ЛПВП). Это способствует поддержанию здоровья сердца и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
N7
Тыквенное масло содержит некоторые минералы, такие как кальций и фосфор, которые необходимы для здоровых костей и зубов. Регулярное потребление тыквенного масла может способствовать укреплению костной ткани и снижению риска развития остеопороза.
skirda
Тыквенное масло имеет высокую калорийность, что может быть проблематичным для людей, следящих за своим весом или стремящихся к снижению калорийного потребления. Излишняя потребность в калориях может привести к набору веса или препятствовать достижению желаемых фитнес-целей.
Ариадна
Из-за своей высокой калорийности, тыквенное масло не является лучшим выбором для жарки пищи. При высоких температурах оно может деградировать и потерять свои полезные свойства. Рекомендуется использовать его в сыром виде или добавлять в блюда после тепловой обработки.
maybe.babe
Тыквенное масло может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Люди, страдающие от аллергии на тыкву или другие продукты, связанные с семейством тыквенных, должны быть особенно осторожны при употреблении этого масла и обратиться к врачу в случае возникновения аллергических симптомов.
Дарина К
Тыквенное масло может взаимодействовать с определенными лекарствами. Например, оно может усилить эффекты противосвертывающих средств, таких как аспирин или варфарин, и привести к проблемам с кровотоком. Прием тыквенного масла следует согласовывать с врачом, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства.
Ванина
Некоторым людям может быть непереносимо употребление тыквенного масла из-за его специфического вкуса и запаха. Это индивидуальное предпочтение и может отличаться от человека к человеку.
Марина
Если тыквенное масло производится или хранится неправильно, оно может стать источником заражения бактериями или другими микроорганизмами.