Наверняка ты не знала, но кроме грецкого и лесного ореха, фундука, миндаля, кешью, арахиса есть еще и маньчжурский орех. Он – тот самые непопулярный брат грецкого ореха. Хоть «греческий» родственник обошел его по популярности, но маньчжурский орех не уступил грецкому пальму первенства по полезности.
В этой статье:
Чем отличается от грецкого орехаПищевая ценность думбейского орехаПольза уссурийской лещиныВред думбейских ореховВаренье из маньчжурского орехаЧем отличается от грецкого ореха
Маньчжурский орех называют еще думбейским или лещиной уссирийской. Он похож на грецкий и своим деревом, и плодами. Дерево достигает в высоту 25-28 метров. Ствол может быть до метра толщиной. Кора сероватая, а плоды зеленые или буроватые.
Маньчжурский орех имеет отличия от грецкого. Маньчжурское дерево плодоносит чаще и обильнее. А скорлупа плодов тверже и толще.
Маньчжурский орех мельче грецкого, до 80% плода занимает скорлупа. Но зато у него в ядрышке нет перегородок, в отличие от грецкого.
Собирают орехи после первого тепла в конце апреля- начале мая. Урожай считается созревшим тогда, когда плоды начинают опадать с веток. Орех часто встречается в Маньчжурии (из-за этого места он так и назван), КНДР, Северном Китае, на Сахалине, Курильских островах, в Хабаровском и Приморском краях.
Ты заинтересована в пищевой ценности этого продукта, но кора, древесина, листья тоже идут в дело. Листья и плоды используются в народной медицине и косметологии. Отвары и чаи, настои и масла благотворно действуют на твой организм. Не даром же специалисты считают, что маньчжурский орех превосходит очень полезный грецкий.
Пищевая ценность думбейского ореха
Как бы ни бы ли бы полезны любые орехи, они очень калорийны. Все-таки где-то нужно хранить полезные вещества, а польза компенсируется калорийностью. На 100 грамм этого ореха приходится 643 килокалории. Это очень много! Для некоторых это почти половина дневного количества калорий.
Маньчжурскими орехами увлекаться не стоит даже тем, кто не имеет лишнего веса. А если избыток есть, то пару орешков в сутки вполне достаточно, чтобы получить пользу и не навредить фигуре. В 100 грамма орехов содержится 28,5 граммов белка, 7,7 граммов углеводов и 60 грамм жиров.
Витаминный состав представлен витаминами А, B1, B2, C и P. Минеральный – магнием и калиям. Большой процент жиров в орехе – это линолевая, олеиновая, линоленовая, пальмитиновая и стеариновая кислоты. Кроме этого, есть еще яблочная и лимонная кислоты.
Другие полезные вещества представлены в орехе в виде каротина, кумарина, гидроюглонов, сапонинов, дубильных веществ, алкалоидов и фитонцидов.
Польза уссурийской лещины
Богатый витаминный, минеральный, кислотный состав благотворно воздействует на твой организм. Недаром еще с древних времен все части маньчжурского ореха использовали в целительстве. Даже сейчас этот орех частый ингредиент народной медицины в азиатской культуре.
- Маньчжурские орехи оказывают противовоспалительный эффект, снимают болевой синдром;
- Плоды уссурийской лещины – природный антибиотик;
- Орех помогает заживлять раны;
Орех Маньчжурский или “жёлудь Юпитера”
- Регулярное употребление маньчжурских орехов (но в умеренных количествах) благотворно влияет на уровень глюкозы в твоей крови;
- Орехи расширяют сосуды и хорошо влияют на работу сердечнососудистой системы.
- Пищеварительная система тоже получает свой полезный подарочек от орехов – работа желудка улучшается, скорее выводятся токсины и шлаки;
- Думбейские плоды помогают работе иммунитета, защищают от авитаминоза, особенно в период простуд;
- Важна уссурийская лещина и для красоты. Она препятствует выводу влаги из кожи, уменьшает признаки старения, укрепляет волосы и ногти;
- Орехи стимулируют обмен веществ;
- Маньчжурские орехи снимают усталость и оказывают общеукрепляющий эффект.
Вред думбейских орехов
Эти орешки оказывают большой эффект на твое здоровье. Но умные люди правы – если ты переборщишь с количеством, то получишь из пользы большой вред. При совсем уж неумеренном потреблении маньчжурских орехов ты можешь добиться интоксикации организма.
Если у тебя есть такие симптомы:
- Тошнота и даже рвота;
- Раздражения кожи, высыпания;
- Слезоточивость и жжение в глазах;
- Зуд в носу и обильный насморк;
- Диарея, вздутие живота, боль, резь, колики в животе;
- Сонливость, слабость без объяснимой причины, апатия.
Если такие симптомы проявились, а ты недавно съела большое количество маньчжурских орехов, то возможно у тебя проявилась аллергия или интоксикация организма. Немедленно обратись к врачу.
Употребление этих орехов не рекомендовано, если у тебя есть аллергия на вещества в составе этого продукта. Если пробуешь впервые, то съешь парочку орехов (не больше!) и пронаблюдай за своей реакцией.
Для диеты будущих и кормящих мам маньчжурские орехи не подходят. Они слишком концентрированы некоторыми веществами. Лучше проконсультироваться с врачом в индивидуальном порядке.
При язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта орехи противопоказаны. Аккуратнее с ними нужно быть еще и тем, кто страдает ожирением – уссурийская лещина очень уж калорийна, чтобы рисковать. Ограничься в этом случае парочкой орехов.
Варенье из маньчжурского ореха
Если просто орехи тебе наскучили, то можешь попробовать варенье из орехов. Оно имеет особый вкус, очень полезно и очень необычно. Но приготовить его не так просто.
Тебе потребуется:
- 100 штук орехов;
- 2 килограмма сахара;
- 1 лимон;
- пряности (имбирь, кардамон, гвоздика, цикорий по щепотке порошка);
- ванильный экстракт;
- 2,4 литра воды;
- пачка пищевой соды.
Сложность состоит в том, что для варенья пригодны орехи в «молочной спелости». Это значит, что плоды должны быть недозрелыми, с незатвердевшей кожурой. Собирать их нужно в конце апреля. Для начала после сбора тебе нужно перебрать орехи и очисть от мусора и если нужно – от грязи.
Все манипуляции с орехами нужно проводить в перчатках и защищать все поверхности, которых касаются плоды. Дело все в йоде, которым богаты орехи, именно он может оставить следы.
Первым этапом тебе нужно залить орехи холодной водой. Вымачивать лучше не меньше суток. Их нужно постоянно перемешивать и 3-4 раза менять воду, промывая орехи в проточной воде.
После вымачивания каждый орешек нужно надколоть и залить содовым раствором (100 грамм соды на 5 литров воды). Каждые два дня содовую воду нужно менять. и повторить процедуру нужно 4 раза. Эта процедура убирает горечь в орехах.
Последним этапом подготовки станет очистка орешков от скорлупы. Процесс варки мало отличается от обычной варки варенья. В двух стаканах воды в кастрюле растворяют 2 кг сахара. Поставить посудину тебе нужно на большой огонь. Доведи до кипения, убирая пенку. Уменьшай огонь. Опускай в кастрюлю орехи, очищенные и просушенные.
Вместе с орехами добавь пряности и мелко нарезанный лимон. Снова доведи до кипения и снимай кастрюлю с огня. Оставь варенье настояться сутки. Проварить придется еще раза три, до тех пор, пока варенье не станет похожим на мед по консистенции. Последним этапом добавь ваниль.
Пусть варенье из маньчжурского ореха варить сложно и долго, но так ты получить квинтэссенцию полезных веществ. А если варить варенье тебе не хочется, пользы орешков это не умаляет. Главное не перебарщивать с количеством.
Неравнодушный человек
Я всегда была в восторге от вкуса маньчжурского ореха, но не знала о его потрясающих лечебных свойствах. Когда я начала употреблять его регулярно, я заметила, что мой иммунитет стал крепче, а я сама стала менее подвержена простудным заболеваниям. Маньчжурский орех стал не только вкусным лакомством, но и незаменимым компонентом моего рациона для поддержания здоровья.
•│Д│е│В│о│Ч│к│А│•│В│е│С│н│А│•
У меня всегда были проблемы с уровнем холестерина, и я искала натуральные способы снизить его. Когда я узнала о полезных свойствах маньчжурского ореха, я решила попробовать. И я была приятно удивлена результатом! Регулярное употребление маньчжурского ореха помогло мне снизить уровень “плохого” холестерина и поддерживать его в норме. Теперь он стал неотъемлемой частью моего питания для поддержания здорового сердца.
надюшка%!
Борьба с проблемами пищеварения всегда была для меня вызовом. Но после того, как я включила маньчжурский орех в свой рацион, я заметила значительное улучшение. Он богат пищевыми волокнами, которые помогают регулировать пищеварительный процесс и предотвращать запоры. Теперь у меня стабильное пищеварение, и я чувствую себя более комфортно.
РОбингудка
Когда я столкнулась с проблемой слабых и ломких ногтей, я начала искать способы укрепить их. Маньчжурский орех стал моим спасением! Он содержит витамины и минералы, такие как биотин и цинк, которые способствуют укреплению ногтей и улучшению их общего состояния. Теперь мои ногти стали крепкими и здоровыми, и я могу наслаждаться красивым маникюром.
AzAzAn
Я особенно ценю полезные свойства маньчжурского ореха для женского здоровья. Он богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процесс старения. Регулярное употребление маньчжурского ореха помогает поддерживать красоту и молодость кожи, а также укрепляет волосы. Теперь я чувствую себя более уверенной и заботлюсь о своем здоровье со вкусом.
Наталья Сафонова
Я открыла для себя маньчжурский орех недавно, и теперь он стал незаменимым компонентом моего здорового питания. Орехи этого сорта богаты полезными жирами, белками и витаминами, которые не только обеспечивают энергией, но и способствуют здоровью моих волос, кожи и ногтей. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, маньчжурский орех помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов. Я добавляю его в салаты, выпечку или просто употребляю в чистом виде как полезную закуску.
СТилЭкс
Маньчжурский орех – настоящий подарок природы для здоровья и долголетия. Я заметила, что регулярное употребление этих орехов положительно сказывается на моей памяти и концентрации. Они содержат много омега-3 жирных кислот, которые являются строительным материалом для мозговых клеток. Кроме того, маньчжурский орех способствует улучшению состояния кожи и волос благодаря высокому содержанию витамина Е. Я наслаждаюсь их нежным вкусом и добавляю в мои завтраки или выпекаем печенье с добавлением этих полезных орехов.
Анна Добрая
Маньчжурский орех – источник здоровья и энергии для меня. Я заметила, что они помогают мне поддерживать бодрость и снабжают организм необходимыми микроэлементами. Орехи богаты магнием, который способствует регуляции нервной системы и улучшению сна. Кроме того, они содержат цинк, который поддерживает иммунитет и помогает в борьбе с простудой. Я добавляю их в мои утренние овсяные хлопья или варю ореховое молоко, чтобы получить максимальную пользу и насладиться их ароматом.
ялька
Я ценю его за высокое содержание клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Они также богаты антиоксидантами, такими как флавоноиды и полифенолы, которые помогают защитить клетки от повреждений и предотвращают развитие хронических заболеваний. Я добавляю маньчжурские орехи в свои овощные салаты или делаю из них пасту для выпечки без муки. Это не только вкусно, но и полезно для моего организма.
Вика
Орехи этого сорта содержат витамин С, который способствует синтезу коллагена и сохранению упругости кожи. Я заметила, что благодаря регулярному употреблению маньчжурских орехов моя кожа стала более увлажненной и сияющей. Они также богаты витаминами группы В, которые поддерживают здоровье волос и ногтей. Я добавляю орехи в свои смузи или использую в качестве ингредиента для приготовления омолаживающей маски для лица.
Иришка
Как женщина, я всегда беспокоилась о своем здоровье костей. Когда я узнала, что маньчжурский орех может помочь укрепить кости и предотвратить развитие остеопороза, я сразу включила его в свой рацион. И я не пожалела! Регулярное употребление маньчжурского ореха помогло мне поддерживать здоровье костей и суставов, что особенно важно для долговременной поддержки активного образа жизни.
Kitty
Я всегда боролась с проблемами усталости и недостатка энергии. Когда я начала употреблять маньчжурский орех, я заметила значительный прилив энергии и улучшение своего общего самочувствия. Он содержит витамин В6 и магний, которые помогают поддерживать энергетический метаболизм организма. Теперь я чувствую себя бодрой и готовой справиться с любыми вызовами дня.
Lucky Rab
Когда у меня возникли проблемы с кожей, я искала естественные способы улучшить ее состояние. Маньчжурский орех оказался настоящим открытием! Его масло богато витамином Е и другими питательными веществами, которые помогают увлажнить и питать кожу, сделать ее более мягкой и упругой. Регулярное применение маньчжурского ореха на кожу помогло мне достичь здорового и сияющего вида.
Виктория
Борьба с проблемами пищевого желудка всегда была для меня вызовом. Однако, после того, как я начала добавлять маньчжурский орех в свой рацион, я заметила улучшение своего пищеварения. Он обладает противовоспалительными свойствами и способствует улучшению функции желудка и кишечника. Теперь я чувствую себя более комфортно после приема пищи и избавилась от некоторых неприятных симптомов.
Rosie
Я всегда беспокоилась о здоровье своих волос. Маньчжурский орех стал для меня открытием в уходе за волосами! Он богат полиненасыщенными жирными кислотами, которые питают волосяные фолликулы и способствуют их росту. После использования продуктов на основе маньчжурского ореха мои волосы стали более здоровыми, блестящими и сильными. Теперь у меня есть прекрасная прическа, которую я горжусь.
Just_DAnce
Маньчжурский орех – источник здоровья для моего сердца. Я узнала, что эти орехи содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6, которые помогают снизить уровень “плохого” холестерола в крови и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление маньчжурского ореха способствует снижению риска развития сердечных заболеваний. Я включаю их в свой рацион, добавляя в овощные блюда или ем их в чистом виде в качестве полезной закуски.
Лиза
Я заметила, что после употребления этих орехов у меня повышается настроение и уровень энергии. Орехи содержат аминокислоту триптофан, который является предшественником серотонина – гормона радости. Также, они богаты магнием, который способствует расслаблению мышц и снятию стресса. Я добавляю маньчжурский орех в свои овсяные каши или делаю из них полезные энергетические шарики для перекуса.
Инна
Маньчжурский орех – настоящий “мозговой продукт”. Он богат полиненасыщенными жирными кислотами, которые являются строительным материалом для мозговых клеток и способствуют улучшению когнитивных функций. Регулярное потребление маньчжурского ореха может помочь улучшить память, концентрацию и умственную ясность. Я добавляю орехи в свои салаты или готовлю ореховое молоко для утреннего бодрствования. Это приятно и полезно для моего мозга.
Сабмисив
Я заметила, что эти орехи помогают улучшить выносливость и повысить энергетический уровень. Они содержат белок, который является важным строительным материалом для мышц и тканей. Кроме того, маньчжурский орех богат магнием, который играет важную роль в обмене веществ и усваивании энергии из пищи. Я добавляю орехи в свои батончики или употребляю их перед тренировкой для повышения энергии.
lana_(post)
Благодаря своему высокому содержанию витамина В6, орехи помогают регулировать обмен веществ и поддерживать нормальный уровень гормонов в организме. Они также содержат цинк, который играет важную роль в образовании и функционировании гормонов. Я добавляю маньчжурский орех в свои овощные блюда или готовлю с ними вкусные ореховые пироги. Это помогает мне поддерживать здоровый обмен веществ и ощущать себя бодрее.