Ты можешь найти петрушку почти везде – она растет на огородах и дачках почти каждого владельца земельного участка. Она неприхотлива, за что и получила свое название. Предок этого растения рос на каменистых склонах, за что петрушка и стала почти тезкой Петра. Что имя, что растение, берут свое название из греческого слова «камень».
Чаще всего можно встретить два сорта петрушки – кудрявую и обычную. Последняя обладает более насыщенным вкусом и ароматов, да и витаминов в ней больше. Мало кто знает, но есть сорта петрушки, которые выращивают ради плодов.
Но интересности интересностями, а разобраться с «внутренним миром» петрушки нужно обязательно.
Химический состав
Петрушку поистине можно считать уникальным растением. В ней немало витаминов, минералов, белков, полезных жиров, эфирных масел, хлорофилла и органических кислот. Листья этого растения, те самые веточки, что ты ешь, содержат до 8% углеводов, 4% белков, 0,6% жиров и 85% воды.
Калорийность составит несчастные средние 49 калорий на 100 грамм продукта. Белки у петрушки непростые – в их состав входят аминокислоты, которые не вырабатываются организмом человека. Корни петрушки менее богаты на белки, содержание углеводов в них доходит до 10%.
Жирные кислоты, которые содержатся в петрушке, представлены ненасыщенными Омега-6 и Омега-3. Углеводы этого растения – пектин и клетчатка. Содержится неплохое количество крахмала, сахарозы, фруктозы и глюкозы. Также в петрушке есть инулин – вещество, обладающее инсулиноподобным действием.
Витамины в петрушке
Как уже говорилось, в петрушке есть немало полезных твоему организму витаминов. В списке перечислены все витамины, а рядом указано количество веществ на 100 грамм продукта:
- Витамин А (каротин) в количество 0,01 миллиграмм.
- Витамин В1 (тиамин) – 0,08 миллиграмм.
- Витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 миллиграмм.
Реальная польза и вред петрушки
- Витамин В4 (холин) – 12,8 миллиграмм.
- Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,4 миллиграмм.
- Витамин В6 (пиридоксин) – 0,6 миллиграмм.
- Витамин В9 (фолиевая кислота) – до 0, 15 миллиграмм.
- Витамин С (аскорбиновая кислота) – 35 миллиграмм.
- Витамин Е (альфа-токоферол) – 0, 75.
- Витамин К (филлохинон) – 1,64.
- Витамин РР (никотиновая кислота) – 1,3 миллиграмма на 100 грамм петрушки.
Как видно из списка, витаминов в петрушке много. также высоко содержания витамина К. Филлохинона на 100 грамм петрушки приходится достаточно, чтобы обеспечить 7-дневный запас этого витамина. Достаточно съедать по 15-25 грамм петрушки, чтобы чувствовать себя хорошо.
Аскорбиновой кислоты тоже в петрушке замечательное количество. Ее содержание на 100 грамм превышает суточную норму на 450%.
Витамин А позволяет войти петрушки на почетное место среди самых богатых на каротин продуктов, причем занять пятое место после моркови, батата, шпината и тыквы.
Полезные свойства петрушки
Набор витаминов и других микроэлементов делает петрушку ну очень полезной для твоего здоровья. Она благотворно влияет на многие твои органы и системы:
- Органам пищеварения петрушка помогает тем, что обладает ветрогонным действием, укоряет перистальтику кишечника, стимулирует выработку пищеварительных соков, улучшает аппетит, обладает желчегонным действием и помогает печени скорее восстанавливаться. В полоски рта петрушка оказывает укрепляющее воздействие на десны и улучшает запах изо рта.
- Сердце и сосуды только выиграют, если ты будешь почаще есть петрушку. Витамин К поспособствует сократительной способности миокарда и проведению нервных импульсов. А витамины группы В делают все, чтобы уменьшить содержание в твоей крови гомоцистеина, который повреждает стенки артерий.
- Для эндокринной системы петрушка тоже постарается на славу и нормализует обмен веществ, снизит сахар в крови, поможет работе надпочечников и повысит выработку тиреоидных гормонов.
Еще немного полезных свойств петрушки:
- пополняет запасы железа и фолиевой кислоты;
- улучшает свертываемость крови;
- повышает иммунитет;
- помогает при воспалении суставов;
- обладает мочегонным эффектом;
- уменьшает производство организмом иммунореактивных клеток;
- помогает сохранить хорошее зрение;
- имеет противовоспалительный эффект.
Петрушка – это не просто душистая летняя приправа с огорода, которая облагораживает любое блюда. Это растение смело можно относить к супер-еде, настолько богат ее химический, витаминный и минеральный составы. Применять петрушку можно и в косметических целях. Но в пищу гораздо полезнее.
Elizaveta1991
все эти пучки петрушки, укропа, кинзы и шпината – настоящая кладезь витаминов и минералов. честно говоря, я раньше и не задумывалась об этом, пока не начала замечать, как кожа стала лучше выглядеть и энергии прибавилось. и это все благодаря зелени! там витамин с, который укрепляет иммунитет, и железо, которое помогает бороться с усталостью. так что не забывайте добавлять зелень в свои блюда, и вы будете чувствовать себя настоящими здоровыми красавицами!
Мама максимки
а вы знали, что петрушка содержит витамин А? Это просто супер! Ведь он так полезен для здоровья глаз и кожи. Я даже читала, что витамин А помогает улучшить зрение в темноте. Как по мне, так петрушка – это настоящий бьюти-секрет! Добавляйте ее в свои салаты и блюда, и будем все выглядеть великолепно!
anastasia.demikova99
мята, например, содержит много витамина a, который отлично влияет на здоровье кожи и зрение. и не забудьте про шалфей – он богат витаминами группы b, которые поддерживают нервную систему в отличной форме. зелень – это не просто украшение на тарелке, это настоящий фитнес-клуб для нашего организма. так что добавляем зелень в свою жизнь и наслаждаемся всеми ее полезными свойствами!
Ольга
а вы знаете, что петрушка – это настоящий депозитарий витаминов группы В? Именно они отвечают за нормализацию обмена веществ, поддерживают здоровье нервной системы и помогают нам чувствовать себя энергичными. А еще петрушка содержит фолиевую кислоту, которая особенно полезна для беременных и помогает поддерживать здоровье сердца. Так что добавляем петрушку в наши блюда и радуемся заряду витаминов!
ZMOT
Мне вот мама всегда говорила, что петрушка хороша для здоровья! И оказывается, она права! В ней много железа, что особенно полезно для девочек, у которых часто бывает недостаток этого минерала. Ну и еще там целый коктейль витаминов группы В, которые заряжают энергией и поддерживают нервную систему в порядке. Так что у нас новый спонсор – петрушка!
Лохматая Волчица
если хотите красивую кожу и здоровые волосы, петрушка ваш верный помощник! Она богата бета-каротином, который способствует регенерации клеток кожи и поддерживает её здоровье. И ещё она волосы укрепляет и стимулирует их рост. Вот это я называю настоящим косметическим бьюти-продуктом!
Ke€N*”
зелень – это просто мое спасение! там столько витаминов и минералов, что просто глаза разбегаются. ну, во-первых, она богата витамином с, который наше здоровье поддерживает и иммунитет бережет. а еще в ней много витамина к, который способствует здоровью костей. и это еще не все!
Анита
я тут недавно начала витаминами и минералами интересоваться, и узнала, что петрушка просто бомба полезных штук! Она содержит в себе витамин С, который как раз нужен для укрепления иммунитета. Я теперь каждый день добавляю ее в салаты, супы и даже в соки! Ведь еще в петрушке есть витамин К, который отлично влияет на состояние нашей кожи, волос и ногтей. Так что даешь петрушку и здоровье на максимум!
❌Ξ ηΣ TβοYα
лично я обожаю свежий базилик и кинзу в моих блюдах. они не только добавляют неповторимый вкус, но и содержат витамин к, который помогает костям оставаться крепкими. и, конечно же, не стоит забывать про рукколу – она богата витаминами a и с, которые способствуют здоровой коже и иммунной системе. в общем не забываем о зелени, потому что она делает нас не только здоровыми, но и красивыми!
Мисс Микс
а вы знаете, сколько витаминов и минералов хранится в этой зелени? Я только недавно узнала, что петрушка – настоящий витаминный бомбер! В ней тьма витамина С, который поддерживает наш иммунитет и кожу в норме. И ещё она содержит витамин К, который влияет на свертываемость крови и помогает укрепить кости. Ну и не забываем про богатый набор минералов: железо, кальций, магний, калий – все они так важны для нашего организма. Теперь понятно, почему наша бабушка всегда говорила, что петрушку нужно есть чаще!
Цветущая красотка
у меня в саду растет целая гора петрушки, и я просто счастлива! Эта зелень не только делает наши блюда ароматными, но и напичкана полезными веществами. В петрушке много бета-каротина, который хорошо влияет на зрение и состояние кожи. А еще она содержит много кверцетина, который является естественным антигистаминным веществом и помогает справиться с аллергическими реакциями. Просто незаменимая зелень для здоровья!
Я ещё маленькая
а я совсем недавно открыла для себя пользу петрушки! Как оказалось, в ней много антиоксидантов, которые борются с вредными свободными радикалами в нашем организме и помогают замедлить процесс старения. К тому же, петрушка – настоящий помощник в борьбе с воспалениями и даже способствует очищению печени. Это же просто чудо-травка!
Дианка обезьянка
я обожаю добавлять базилик в свои салаты и соусы. он не только добавляет неповторимый аромат, но и содержит витамин к, важный для здоровья костей, и магний, который помогает снять стресс и улучшить сон. а еще у меня открытие – мята! она богата антиоксидантами и витамином а, которые помогают сохранить молодость и красоту кожи. попробуйте сами – зелень настоящий красоты и здоровья!
EVA
ещё один повод уважать петрушку – она наш секрет для крепких костей! В ней обильно содержится витамин К и кальций, которые способствуют укреплению костной ткани и предотвращают развитие остеопороза. Значит, когда мы в 80 будем крутиться на танцполе, будем благодарить петрушку за наши непобедимые кости!
ᴼᴿᴵᴳᴵᴻᴬᴸ::..
петрушка, моя любовь! Она не только добавляет свежести и аромата в блюда, но и полна полезных веществ. Витамины А, С и К, а также минералы вроде калия, железа и кальция – все это в петрушке! Так что давайте добавлять ее повсюду: в супы, салаты, соусы. Пусть наша кожа будет сияющей, а иммунитет крепким!
София
у меня есть одна любимица – шпинат. знаете, он содержит так много железа, что я чувствую себя настоящим супергероем после того, как съем свой шпинатовый салат. а еще замечательная петрушка, она набита витамином c, который просто борется со всеми простудами и гриппами. включайте зелень в свою дневную рацию, и ваш организм будет вас благодарить!
аноним
зелень – это мое спасение. она просто буквально набита витаминами и минералами! например, петрушка – это настоящая бомба витамина c, который просто заряжает иммунитет. и листья базилика – это не только вкусный ингредиент для пасты, но и отличный источник витамина k. интересно, что у всех зеленых растений есть какие-то свои “суперспособности”. а все они, естественно, богаты клетчаткой, которая весьма полезна для пищеварения.
Марина
а вы пробовали петрушку как средство для укрепления волос? Она содержит много витамина К, который стимулирует рост волос и делает их крепкими. у меня были проблемы с выпадением, и я просто добавила петрушку в свой рацион – и результат просто поразил! волосы стали гуще и сильнее. так что все на петрушку и на лето с красивой головой!
Pikachuuuu
петрушка – это ещё и наше спасение от железодефицитной анемии. В ней много железа, которое помогает организму образовывать гемоглобин и транспортировать кислород по всему телу. Вот такая зелёная магия, которая делает нас энергичными и неуязвимыми!
Женя
я каждый раз, когда ем зелень, чувствую, что мой организм просто визжит от счастья! в ней много витамина а, который отлично влияет на зрение, и витамина е, который считается витамином молодости. плюс, там куча магния, который успокаивает нервы и улучшает настроение. вот это я понимаю, полезная штучка!
.*°ViKuLyA°*.
В ней столько антиоксидантов, что она просто борется с теми свободными радикалами, которые гадят нашей коже и приводят к преждевременному старению. Кроме того, она содержит бета-каротин, который способствует здоровому сиянию кожи. Я теперь даже петрушкой маску для лица делаю, и она реально работает!
Вероника
петрушка действительно способствует снижению веса. В ней очень мало калорий, но зато много клетчатки, которая улучшает пищеварение и помогает чувствовать себя сытыми. К тому же, петрушка – отличный диуретик, который помогает избавиться от лишней жидкости в организме. Вот такая зелень с двойным эффектом – вкусная и полезная!
Инга
петрушка – это просто кладезь витаминов! Меня всегда радует, что она содержит витамин К, который так нужен для здоровья костей и свертываемости крови. Ну, и конечно, не забываем про калий, который помогает контролировать давление и поддерживает сердечно-сосудистую систему. Пусть наша петрушка станет неотъемлемой частью нашей диеты!
sosat_ledenci
знаете, мне кажется, что зелень – это такой натуральный антиоксидант. в ней столько полезных веществ, которые борются со свободными радикалами и помогают омолодить кожу. ну, и конечно же, она способствует нормализации обмена веществ. так что, если хотите выглядеть и чувствовать себя здорово, не забывайте о зелени!
аноника
а вы знали, что петрушка – это еще и наша спасительница от всяких проблем с желудком? В ней есть витамины группы С и А, которые помогают нормализовать пищеварение и справляться с вздутием. А еще она содержит витамины группы В, которые улучшают аппетит. Так что теперь я рекомендую петрушку всем, у кого животик бунтует!
Люля1*0
зелень содержит много железа, что особенно важно для нас, девочек. оно помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина и предотвращает анемию. так что включайте в рацион побольше зелени, чтобы быть всегда заряженными энергией!
Натали
а вы знали, что зелень – это просто кладезь витаминов и минералов? мне очень нравится добавлять шпинат в свои салаты, потому что он содержит так много железа! это особенно полезно для нашего организма, особенно для нашей энергии и здоровья. а еще, зелень, такая как листья свежего базилика или кинзы, содержит много антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами. так что давайте добавим больше зелени в нашу жизнь и будем здоровыми и счастливыми!
nastyha
Кто бы мог подумать, что в такой скромной зелени столько полезных штук таится. Не буду говорить, что она мне нравится по вкусу, но за ее содержание витамина С я ее просто обожаю. Ведь он так важен для здоровья кожи и укрепления иммунитета. Я уже научилась добавлять петрушку в свои соки и смузи, чтобы получать дозу витамина С каждый день. Присоединяйтесь!
Ave Maria
я всегда с собой носю бутылочку зеленого сока, потому что это настоящий коктейль красоты! в зелени много бета-каротина, который придает коже здоровый цвет и делает ее сияющей. а еще она богата кальцием, который укрепляет зубы и кости. вот такая волшебная зелень, ничего не скажешь!
༺ÃLłTĒ༻
давайте не забывать о железе! А ведь в петрушке его тоже немало содержится. Я всегда стараюсь добавлять петрушку в блюда, особенно в сочетании с продуктами, богатыми витамином С, чтобы повысить усвояемость железа. Витамин С помогает организму лучше усваивать железо и бороться с анемией. Так что давайте включать петрушку в наш рацион и держать наш организм в тонусе!
Светка Светличная
Петрушка – наша лучшая подруга для поддержания здоровья сердца! В ней содержатся антиоксиданты, которые снижают уровень вредного холестерола и предотвращают образование кровяных сгустков. И помните когда будем старушками, будем вспоминать, как петрушка спасала наши сердца и делала нас самыми здоровыми бабулями на районе!
недоступная
я вот недавно стала увлекаться здоровым питанием, и зелень стала моим главным помощником. например, петрушка – настоящая бомба витаминов c, к и а, да еще и железа много! а укроп – он вообще кишит кальцием и магнием, что особенно полезно для костей и нервной системы. листья шпината и улитки ловите – железо в горшочек! так что включайте зелень в свой рацион – это простой способ укрепить свое здоровье и выглядеть шикарно!
Charming hostess
не переоценивайте мощь петрушки! Эта зелень – настоящий витаминный бомбардир. В ней полно витамина C, который делает чудеса для иммунитета. А ещё тут есть витамин К, который помогает крови сворачиваться, если что-то не так. Короче, петрушка – наш секретный оружейник в борьбе с простудой и ссадинами.