Как часто ты слышала рекомендацию: продукт хранить открытым в холодильнике не более n-ого количества суток? Казалось бы, вещи очевидные: если вечером еду забыть на столе и не отправить в холодильник, на утро она, скорее всего, испортится. Но и в холодильнике продукт нужно правильно хранить.
А бывало у тебя такое, что вроде бы все рекомендации соблюдены, еда лежит в холодильнике, но ее качество, аромат, вкус, консистенция очень страдают? Тогда тебе обязательно нужно узнать о лайфхаках хранения продуктов в холодильнике и как не допустить, чтобы еда стала опасной.
В этой статье:
Советы для хранения продуктов в холодильникеПочему продукты питания хранят в холодильникеКакие продукты опасны из-за неправильного храненияСоветы для хранения продуктов в холодильнике
Забытый кусочек сыра, йогурт, который покупался для смузи, но так и остался стоять на полочке холодильника.
А что уж говорить о брокколи, в которой уже зародилась новая жизнь, или пучке петрушки, печально завявшем где-то в уголке холодильника.
А что там, на верхней полке? Недоеденный кусок пиццы, позавчерашний суп и пол-лимона. Что делать со всем этим? Вот пять советов, как сохранить свежими продукты и снизить риски пищевых отравлений.
- Хранить продукты закрытыми. Все продукты, имеющие производственную упаковку, например, растительные масла, молочная продукция, не оставляй открытыми. Даже находясь в холодильнике, они будут выделять разные вещества – иногда и не очень хорошие.
При бесконтактном взаимодействии между продуктами внутри холодильника они могут быстрее потерять свежесть и испортиться.
- Готовые блюда перекладывай в герметично закрывающиеся судочки. Если речь идет об овощах, фруктах, то, конечно, их лучше съедать сразу после приготовления. Но если так уж случилось, что салат должен переждать в холодильнике, накрой емкость пищевой пленкой либо крышкой.
К супам, кашам, мясным или рыбным продуктам это также относится. В закрытой посуде они дольше сохранят свежесть и не перебьют сильным запахом другие продукты в твоем холодильнике.
Ты, конечно, можешь рискнуть и оставить открытый салат, мясо и какой-нибудь десерт в холодильнике. Но помимо смешения ароматов произойдет и обмен микроорганизмами, что нежелательно скажется на твоем здоровье.
- Проверяй сроки годности, указанные на продукте. Если на пачке любимого соуса указана та дата, которая уже прошла, не играй со своим здоровьем. Отправляй соус в мусорку и впредь покупай меньший объем, чтобы успеть насладиться продуктом.
- Используй морозильную камеру. Если хочешь сохранить продукт свежим более длительное время, отправляй его туда, где температура далеко ниже нуля. В морозилке можно и нужно хранить: полуфабрикаты, мясной фарш, филе мяса и птицы, рыбу, замороженные овощи, ягоды, зелень.
Как хранить продукты в холодильнике правильно
Естественно, все продукты должны быть в закрытой посуде. Для овощей и ягод можешь использовать лоточки или специальные фасовочные пакетики. Мясную продукцию также распределяй по отдельным упаковкам.
- Не перегружай холодильник. В нем должно быть достаточно пространства для свободной циркуляции воздуха. Это важно, чтобы поддерживать нужную температуру и предотвратить размножение микроорганизмов.
Почему продукты питания хранят в холодильнике
Если ты внимательно почитаешь упаковку того или иного продукта, ты увидишь рекомендацию, при какой температуре и в течение какого времени можно хранить продукт. Важно и то, что указывает производитель, сколько можно хранить продукт закрытым и сколько после открытия.
Признайся, ты всегда следуешь этим указаниям? Или ориентируешься на свои ощущения: «пахнет неплохо, по виду тоже вроде ничего, значит, еще не испортилось»? Почему же так важно соблюдать рекомендации и как определить температуру в холодильнике?
Если морозильная камера находится вверху твоего холодильника, то распределение температуры на полках обычно такое:
- Температура в морозильной камере варьирует от 0 до -18 градусов. Какие продукты можно в ней хранить, ты уже прочла выше.
- Верхняя и средняя полки обычно имеют температуру более низкую по сравнению с остальными. Поэтому если на продукте указано «хранить при температуре от 0 до +3 градусов, клади его наверх. Сюда можно отправить мясо и сырую рыбу, молочные продукты.
- Уголок свежести находится над нижними ящиками, и на нем можешь хранить выпечку, готовую рыбу или мясо.
- Нижние ящики подходят для фруктов и овощей. Температура в них от +3 до +5 градусов.
- Боковая полка: на ней стоит располагать яйца, соусы, сливочное и растительное масло, напитки. Ее еще называют умеренной зоной, температура на дверце холодильника около +6 градусов.
Важно, что холодильники разные, и в твоем морозилка может находиться внизу или вовсе отдельно. Поэтому и рекомендации по хранению могут отличаться в зависимости от распределения температуры в холодильнике.
Температуру в холодильнике можно выставить самостоятельно. Она не должна превышать +5 градусов, чтобы все продукты, которые требуют низких температур, сохранились свежими и не испортились.
Какие продукты опасны из-за неправильного хранения
- Никому в голову не придет хранить вне холодильника мясо. Ты сразу представляешь, во что оно превратится, если постоит в теплой комнатной температуре. Это идеальная среда для развития микроорганизмов, которые разгуляются и очень быстро испортят качество мяса.
То же можно отнести и к сырой рыбе, птице, морепродуктам. Но есть и не такие очевидно портящиеся в тепле продукты, которые ты уже не слишком боишься забыть на кухонном столе и не отправить в холодильник. Что относится к ним?
- Растительные масла. В обязательном порядке должны храниться в темном прохладном месте. Масла холодного отжима и нерафинированные важно хранить в темной стеклянной упаковке, с плотно закрытой крышкой.
Почему так важно? При взаимодействии с воздухом такие масла быстро окисляются, теряя свои полезные свойства и приобретая потенциально вредные. Это если по-простому, без химических формул и превращений. Просто запомни, нерафинированное масло – в темном стекле, закрытое и на боковой полке.
- Молочные продукты и десерты с кремом. Бактерии, которые присутствуют в молочной продукции и не опасны в малом количестве, начинают активно размножаться, находясь в теплой среде. Поэтому есть большой риск отравиться, вовремя не положив такой продукт в холодильник или пропустив сроки хранения.
||grand koss||
Когда я храню продукты в холодильнике, я всегда кладу сырое мясо на нижнюю полку, чтобы предотвратить возможное перекрестное заражение другими продуктами. Например, Недавно я купил несколько куриных грудок и положил их на тарелку на нижнюю полку, прежде чем добавлять в холодильник какие-либо другие продукты.
[АнГеЛ_РоКа]
Чтобы фрукты и овощи оставались свежими, я храню их в отдельных ящиках холодильника. Например, я кладу клубнику в один ящик, а морковь — в другой. Разделяя их, я могу гарантировать, что они останутся свежими как можно дольше.
кошечка катюня
Я люблю готовить еду, поэтому храню еду в холодильнике в прозрачных контейнерах. Таким образом, я могу легко увидеть, что у меня есть под рукой, и взять то, что мне нужно, когда я спешу. Например, Недавно я приготовила партию жареных овощей и хранила их в прозрачном контейнере в холодильнике для быстрого доступа.
manick-panick
Когда дело доходит до хранения остатков, я всегда маркирую их датой и содержимым, прежде чем помещать в холодильник. Это помогает мне отслеживать, что нужно съесть в первую очередь, и предотвращает путаницу. Например, у меня Недавно были остатки спагетти, и я пометил контейнер датой и спагетти, прежде чем положить его в холодильник.
Мила
В моем холодильнике много приправ и соусов, поэтому я использую ленивую сузан, чтобы они были организованы и легко доступны. Таким образом, мне не нужно копаться в холодильнике, чтобы найти то, что мне нужно. Например, я Недавно добавила новую бутылку кетчупа в ленивую сьюзен, чтобы она была в пределах досягаемости.
ЖдуПятницу
Чтобы молочные продукты оставались свежими, я всегда храню их на верхней полке холодильника, где наиболее холодно. Например, Недавно я купил блок сыра и поставил его на верхнюю полку, чтобы он не испортился слишком быстро.
Miss_Kriss
Мне нравится поддерживать порядок в холодильнике, поэтому я использую штабелируемые контейнеры для хранения таких продуктов, как мясо для обеда и сыр. Таким образом, я могу легко увидеть, что у меня есть, и избежать беспорядка. Например, Недавно я купил нарезанную индейку и хранил ее в штабелируемом контейнере в холодильнике.
Happy love
Когда у меня есть свежие травы, такие как кинза или петрушка, я храню их в стакане воды в холодильнике, чтобы они не завяли. Этот трюк работает очень хорошо и помогает мне дольше сохранять свежесть трав. Например, я Недавно купил немного кинзы и хранил ее в стакане с водой в холодильнике.
СНЕЖКА
Я всегда стараюсь вытирать любые разливы или беспорядки в холодильнике, чтобы он оставался чистым и гигиеничным. Это помогает предотвратить любой потенциальный рост бактерий и сохраняет мою еду свежей. Например, я Недавно пролил немного сока в холодильнике и сразу вытер его.
x___x
Чтобы яйца оставались свежими, я храню их в картонной упаковке на одной из полок в холодильнике. Это помогает предотвратить растрескивание и не позволяет им впитывать сильные запахи других продуктов. Например, Недавно я купил дюжину яиц и хранил их в холодильнике в картонной упаковке.
Dilnoza
Когда у меня есть остатки, которые я хочу сохранить теплыми, я использую посуду с крышкой, которую можно использовать в микроволновой печи, и храню ее в холодильнике. Таким образом, я могу легко разогреть его, не перекладывая в другой контейнер. Например, я Недавно приготовила перец чили и хранила его в посуде для микроволновой печи с крышкой в холодильнике.
Elsaesser
Я люблю хранить свои напитки в порядке, поэтому выделяю для них специальное место в холодильнике. Например, у меня есть полка специально для бутылок с водой и еще одна для банок содовой. Таким образом, я могу легко взять то, что мне нужно, без необходимости искать в холодильнике.
Aleksiya
Когда я покупаю ягоды, я мою их перед хранением в холодильнике, чтобы предотвратить рост плесени. Это помогает дольше сохранять их свежими и облегчает их перекус. Например, Недавно я купил малину и помыл ее перед тем, как положить в холодильник.
Нектаринка
Чтобы хлеб оставался свежим, я храню его в хлебнице на прилавке, а не в холодильнике. Это предотвратит его высыхание и предотвратит впитывание сильных запахов других продуктов. Например, Недавно я купил буханку хлеба на закваске и положил ее в хлебницу на прилавок.
Manunya
Когда у меня много продуктов в холодильнике, я использую корзины, чтобы держать их в порядке. Например, у меня есть корзина специально для стаканчиков из-под йогурта, а другая — для небольших пакетиков с приправами. Таким образом, я могу легко найти то, что мне нужно, не копаясь в холодильнике.
Happy love
Сохранение свежести продуктов в холодильнике зависит от правильной организации. Мне нравится сортировать продукты по типу, поэтому у меня есть специальная полка для фруктов, овощей, молочных продуктов и мяса. Таким образом, я могу легко взять то, что мне нужно, без необходимости искать в грязном холодильнике.
MiLeдiஐ
Один из лучших способов хранения продуктов в холодильнике — использовать герметичные контейнеры. Это предотвратит попадание влаги и воздуха, которые могут вызвать порчу и рост бактерий. Я использую стеклянные контейнеры с закрывающимися крышками для остатков еды, и они остаются свежими в течение нескольких дней.
Кики
Контроль температуры имеет решающее значение для обеспечения безопасности пищи. Убедитесь, что в вашем холодильнике установлена температура 40 ° F или ниже, и периодически проверяйте температуру термометром. Я усвоила это на собственном опыте, когда отравился от испорченной курицы.
Alexander
При хранении сырого мяса важно держать его на нижней полке, чтобы предотвратить перекрестное заражение другими продуктами. Я всегда кладу под него тарелку или поднос, чтобы собрать капли, а потом хорошо дезинфицирую это место, чтобы избежать скопления бактерий.
KARAMEL%KA
Я предпочитаю тщательно мыть и сушить листовую зелень и травы перед тем, как хранить их в герметичных пакетах или контейнерах. Это поможет дольше сохранить их свежими и предотвратит их увядание и потемнение.
I{oШа4ka
Что касается хранения яиц, то лучше хранить их в оригинальной упаковке на полке в холодильнике. Это защитит их от любых запахов или привкусов других продуктов, а также поможет дольше сохранить их свежими.
Анна
Я всегда маркирую и датирую свои остатки перед тем, как положить их в холодильник. Таким образом, я могу отслеживать, как долго они там находились, и не есть ничего, что слишком долго сидело.
ТушкАНчик
Такие продукты, как сыр и мясные деликатесы, я люблю плотно заворачивать в полиэтиленовую пленку или фольгу, прежде чем помещать в герметичные контейнеры. Это помогает предотвратить их высыхание и дольше сохраняет свежесть.
Слава
Еще один важный совет по хранению продуктов в холодильнике — регулярно чистить его. Я люблю делать генеральную уборку хотя бы раз в месяц, вынимая все полки и ящики и мою их теплой водой с мылом. Это помогает предотвратить накопление бактерий и сохраняет свежий запах в холодильнике.
Гера гЕРАКЛ
При хранении жидкостей, таких как супы или соусы, обязательно используйте герметичные контейнеры. Я узнала об этом на собственном горьком опыте, когда в моем холодильнике разлилась вода, которая вызвала беспорядок и испортила мою еду.
Наташа
Такие продукты, как хлеб и выпечка, я предпочитаю хранить в полиэтиленовых пакетах или герметичных контейнерах. Это помогает предотвратить их высыхание, а также дольше сохраняет свежесть.
solnce
Когда дело доходит до хранения фруктов и овощей, лучше хранить их отдельно, так как некоторые фрукты выделяют газ этилен, который может привести к более быстрому созреванию и порче других фруктов и овощей. Я держу фрукты в миске на прилавке, а овощи в холодильнике, чтобы этого не произошло.
Таня Чистякова
Еще один отличный совет по хранению продуктов в холодильнике — не переполнять его. Когда в холодильнике слишком много продуктов, это может повлиять на температуру и поток воздуха, что может привести к порче и росту бактерий. Я люблю держать свой холодильник в порядке и хранить только то, что мне нужно.
DIVERGENT
Если вы храните мясо в морозильной камере, обязательно плотно заверните его в пищевую пленку или фольгу, прежде чем поместить в пакет или контейнер для морозильной камеры. Это помогает предотвратить ожоги от морозильной камеры и дольше сохраняет мясо свежим.
Дора
Наконец, важно регулярно менять продукты в холодильнике. Это означает, что сначала нужно использовать старые продукты, прежде чем открывать новые, что помогает предотвратить отходы и гарантирует, что вы всегда едите свежие и безопасные продукты.