девушка с зубной щеткой Фото автора Sarah Chai: Pexels

Что такое ксилит в зубной пасте – его польза и вред

Софья Корзунова

Автор

Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Не секрет, что много сладостей приводит к кариесу – это ты увидишь в рекламе любой зубной пасты. Но зачем в эту самую пасту добавляют ксилит, который как раз и используется в качестве подсластителя?

Ксилит – это довольно популярный подсластитель. На вкус от сахара его почти не отличишь, да и по виду они похожи, но имеют разные химические формулы. Исследования подтверждают, что у ксилита есть масса преимуществ для здоровья зубов.

Химический состав ксилита

зубная паста на щетке
Фото автора Ron Lach: Pexels

По вкусу, как сахар, но по строению другой – вот такой ксилит. Название «ксилит» связано с ксилозой или древесным сахаром, из которого ксилит был получен впервые. Он имеет натуральное происхождение и среди продуктов встречается в фруктах и овощах.

Но в производстве его получают не из овощей или фруктов, так как это было бы нерациональным. А из растительного волокна под названием ксилан или березового дерева. С помощью ферментации этой массы дрожжами или бактериями образуется такой природно-растительный подсластитель.

Если коснуться химии, то ксилит относится к категории сахарных спиртов или полиолов. Пусть упоминание спирта тебя не пугает, оно не говорит об алкоголе, от которого можно опьянеть. Сахарные спирты в этом отношении безопасны для людей.

Такие химические соединения, как ксилит, стимулируют вкусовые рецепторы на твоем языке, которые отвечают за восприятие сладкого.

Еще один плюс для твоей фигуры – ксилит на 40% менее калорийный, чем обычный сахар, в котором 400 ккал на 100 г. В 100 г упаковке ксилита 240 ккал, а в порции (1 чайная ложка) – 12 ккал.

Ксилит по сравнению с обычным сахаром более мелкий. В магазинах он продается в виде белого порошка. Этот подсластитель не содержит белков и жиров, и тем более в нем нет минералов или витаминов. Поэтому ксилит, как и другие сахарные спирты, считается чистым углеводом.

Но при этом он не вызывает повышение глюкозы в крови, так как в организме перерабатывается другим путем. Это и делает его безопасным для людей с сахарным диабетом.

Ты можешь прочитать на упаковках, что ксилит – частый ингредиент диабетических продуктов, зубных паст и ополаскивателей для рта и жевательных резинок без сахара. На этикетках он может маркироваться, как добавка Е-967.

Зачем ксилит в зубной пасте?

Тебе может показаться странным, что зубную пасту подслащивают. Ведь защита зубов от кариеса – это защита их от сладостей. Но не стоит путать обычный сахар в леденцах и шоколадках с ксилитом – подсластителем с лечебными свойствами.

  • Необычный, но факт: разные подсластители используют в фармацевтической и пищевой индустрии для профилактики стоматологических заболеваний. Такой фишкой пользуются производители не только, чтобы зубная паста или жвачка были приятны на вкус.

Доказано рядом исследований, что ксилит может уменьшить воспаление десен. Он действует против зубного налета и используется, как профилактическое средство при кариесе.

Ксилит или ксилитол: лучший заменитель сахара?

Ксилит или ксилитол: лучший заменитель сахара?

  • Этот сахарный спирт может связываться с кальциевыми ионами, а кальций – залог крепких зубов. Таким образом, ксилит приводит к укреплению и минерализации зубной эмали. И также он способен предотвратить разрушение костной ткани – остеопороз.

Ксилит в средствах для ротовой полости борется против патогенных стрептококков: Streptococcus sanguinis и Streptococcus mutans. Он снижает их рост еще на ранних стадиях.

  • Исследование 2017 года, опубликованное в PubMed, показало, как между собой связаны вредные бактерии во рту, кариес и ксилит. Стрептококк мутанс – вредные бактерии, которые активно образуют налет на зубах. Этот налет – фактор риска кариеса.

Ксилит в зубной пасте призван прекратить эту патогенную работу бактерий и не дать кариесу шансов.

Стоматологи рекомендуют

И хотя зубной налет – обычное явление, от которого не застрахован ни один человек, употребляющий пищу, при его избытке ситуация усугубляется. Организм не любит что-то лишнее, и начинает атаковать это с помощью иммунной системы.

Такая бурная реакция организма на бактерии в ротовой полости может привести к воспалению десен – гингивиту. Чем поможет ксилит?

  • Бактерии в твоем рту – по большей степени сладкоежки, они питаются глюкозой из продуктов, что ты ешь. А ксилит для таких целей им не подходит. Заменив сахар на ксилит, ты снижаешь количество еды для плохих бактерий.

Бактерии не отличают ксилит от сахара, и, поглотив его, они попадают в ловушку. Ксилит блокирует усвоение глюкозы бактериями, а без питания они в конечном итоге погибают.

Поэтому, когда ты очищаешь зубы пастой с подсластителем ксилитом, ты защищаешь свои зубы и всю ротовую полость от воспалительных заболеваний. С этой целью подходит и использование после еды жевательной резинки.

  • Одно из исследований, в котором добровольцы жевали подслащенную ксилитом жвачку, показало, что ксилит снизил на 25-57% уровень плохих бактерий, Streptococcus sanguinis и Streptococcus mutans. А хорошие бактерии никуда не убежали, остались в прежнем количестве.
  • Сахарные спирты исследовались и на животных: данные говорят, что ксилит может  защитить кости и зубы от разрушения и укрепить костную ткань. Это возможно, так как с ксилитом кальций лучше всасывается в кишечнике.

Однако для людей не определена дозировка ксилита, которая однозначно привела бы к такому эффекту. В зубных пастах используется безопасная для человека дозировка, о которой ты прочитаешь далее.

Безопасная доза подсластителя

Ксилит – не только компонент зубной пасты или других средств для ротовой полости. Им заменяют сахар в различных продуктах, сладких напитках. Ксилит ты можешь сама купить в магазине и использовать в питании.

Хотя ксилит обычно не вызывает побочных эффектов, слишком много его употреблять не нужно. Заменять сахар ксилитом нужно 1 к 1. Если привыкла добавлять чайную ложку сахара к кофе, то ксилита возьми столько же.

Безопасная для здоровья дозировка ксилита – 40-50 г в день для взрослого человека.

А максимально безопасная доза, как показало одно длительное исследование, – 400 г в сутки. Проверять свой организм на прочность никто тебе не посоветует, поэтому все же ограничивайся небольшим количеством подсластителя.

Вреден ли ксилит

Столько хороших слов сказано о ксилите, но есть ли что-то негативное в его действии? Снова стоит вспомнить о мере и о индивидуальной непереносимости любого ингредиента. Ксилит обладает слабительным эффектом, что также было доказано медицинскими исследованиями.

Ложка ксилита или, что менее того, содержание его в зубной пасте, с низкой вероятностью принесет вред.

А от большого употребления ксилита могут появиться побочные реакции: вздутие живота и диарея, так как сахарный спирт любят некоторые бактерии – обитатели кишечника. При избытке таких бактерий ксилит будет переноситься хуже.

Ты можешь добавлять в свой рацион ксилит постепенно, заменяя им сахар. Ну а зубную пасту с ксилитом с уверенностью ставь на свою полочку в ванной комнате и ежедневно укрепляй зубную эмаль.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up