печень трески Фото взято из открытых источников

В чём польза и вред печени трески для женского здоровья и какой у неё состав

Людмила Курдова

Автор

Практикующий нутрициолог. Консультирую онлайн. Основной запрос, с котор...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Печень трески – деликатесный продукт, который способен качественно обогатить твой рацион. Треска считается одной из самых популярных промысловых рыб, печень которой консервируют, а также изготавливают медицинский рыбий жир. В регионах с достаточно суровым климатом, этот продукт помогает поддерживать иммунитет и переносить холодные зимы.

Кроме этого, печень трески хорошо зарекомендовала себя в борьбе с ревматизмом, болями в суставах и мышцах. Продукт положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и поддерживает гормональное, репродуктивное и неврологическое состояние человека на оптимальном уровне.

В то же время печень необходимо употреблять в умеренных количествах, ведь даже совсем немного этого ценного продукта – концентрат жирорастворимых витаминов А и В, а также незаменимых жирных кислот Омега 3.

А сколько это — умеренное количество?

печень трески
Фото взято из открытых источников

Печень трески – очень калорийный деликатес. Она содержит в себе почти 66 г жиров на 100 г продукта, 4 г белков и чуть больше 1 г углеводов. Поэтому очень важно не злоупотреблять её потреблением, даже учитывая все полезные свойства и богатый нутритивный состав.

Рекомендуется не превышать порцию в 30-40 г в сутки для взрослого человека. Этого будет вполне достаточно, чтобы извлечь из нее только пользу для всего организма.

Богатый источник Витамина D

Этот витамин или же прогормон, которым он является, участвует в огромном количестве процессов в организме и играет важную роль в:

  • обеспечении роста и развитии костей;
  • поддержке мышечного тонуса;
  • укреплении иммунитета;
  • снижении риска развития рака;
  • улучшении функции щитовидной железы;
  • функционировании половой системы и гормонального баланса;
  • поддержке сердечно-сосудистой системы.

Недостаток витамина D часто встречается в регионах с холодным климатом и малым количеством солнечных дней, а также у людей со скудным рационом. Дефицит может стать причиной тревожно-депрессивных расстройств, низкого либидо, хронической усталости или низкого иммунитета. Добавив немного печени трески в рацион, ты можешь покрыть суточную дозу витамина D.

Про катализатор молодости – витамин А

Один из сильнейших антиоксидантов – витамин А. Одним из его свойств является снижение окислительного стресса и уровня воспаления в организме. А, как известно, окислительный стресс явно проявляется во внешнем виде – это морщины и сухая кожа.

Витамин А способствует обновлению клеток, устранению шрамов от акне и снижает активность сальных желёз. Полезен он и для поддержания красоты волос, ногтей, так как устраняет ломкость и сухость.

Оба витамина –и D, и А – являются жирорастворимыми и часто представлены в тандеме в определенных продуктах животного происхождения. Природа не зря так задумала. Эти витамины действуют в связке друг с другом, и в данном случае они являются предшественниками гормонов, участвуют в формировании активных их форм и помогают организму справляться с интоксикацией.

Омега-3 жирные кислоты в составе

Достаточное количество Омега-3 содержится печени трески. Эти жирные кислоты являются незаменимыми, то есть не могут синтезироваться организмом и должны поступать только из пищи или добавок к ней. Омега-3 жирные кислоты обладают ярко выраженным противовоспалительным свойством, участвует в обмене веществ, укрепляют сосуды, влияют на свертываемость крови, оказывают положительное влияние на работу нервной системы.

печень трески

Печень трески, польза или вред?

Эффект воздействия этих жирных кислот на организм достаточно обширный, они:

  • снижают риск сердечных заболеваний;
  • снижают уровень холестерина;
  • снижают воспалительные процессы;
  • уменьшают риск возникновения артрита;
  • снижают риск онкологических заболеваний.

Все чаще встречается дисбаланс омега-3 и омега-6 жирных кислот. Оптимальное их соотношение в организме составляет 2:1, соответственно. Сегодня в среднем это соотношение составляет 7:1 и больше. Это происходит из-за избыточного содержания омега-6 в современных промышленных продуктах питания.

Они часто находятся в составе жареных и обработанных особым образом продуктов в виде рафинированных масел. Следствием такого дисбаланса является хроническое воспаление в органах и системах, которое прогрессирует изо дня в день. Добавив в рацион печень трески, можно постепенно привести в порядок внутренние процессы в организме.

Печень трески в кулинарии

Получить свою суточную дозу жирорастворимых витаминов можно, просто разнообразив свое меню полезными блюдами из печени трески. Качественная консервированная печень в консервах представлена в виде кусочков. Также она может быть в пастообразной форме, но это уже продукт, качество которого сложно оценить. Как правило, в его составе уже будут различные добавки, усилители вкуса и красители. Хранить печень рекомендуется в темном прохладном месте, чтобы избежать окисления.

Подобрав для себя качественный продукт, можно здорово обогатить рацион. Выбери для себя на завтрак паштет из печени или, например, питательный салат.

  • Паштет из печени трески.

Печень трески будет базовым ингредиентом паштета, к которому по вкусу можно добавить любимые продукты. Например, добавь к ней оливки, огурцы консервированные, вареные яйца и зелень. Кусочек цельнозернового хлеба с таким паштетом насытит организм и обогатит питательными веществами.

  • Салат из печени трески можно есть во время полноценного приема пищи, либо при перекусе.

Он одновременно легкий для усвоения, но питательный по своему составу. Смешай для салата печень трески, помидоры черри, зеленую стручковую фасоль, отварные яйца, оливки, любую зелень. Заправкой к этому салату отлично подойдет оливковое масло, но можно поэкспериментировать с лимонным соком, чесноком и щепоткой гималайской соли.

Кому не рекомендуется употреблять печень трески?

В первую очередь, не рекомендуется есть печень трески людям, которые склонны к аллергии. Имея заболевания желчного пузыря, печени, сердечно-сосудистой системы, стоит ограничить употребление печени трески.

Следует помнить и о высокой калорийности продукта. Переизбыток жира может пагубно отразиться в виде лишних килограммов или гипервитаминоза. Не стоит забывать и о том, что печень может быть достаточно токсичной из-за своего свойства – фильтрации. Она может накапливать в себе ртуть и другие тяжелые металлы. Во избежание этого, необходимо выбирать продукт только у проверенного производителя.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up