Куриные и перепелиные яйца – отличия и польза
перепелиные и куриные яйца Фото автора Alesia Kozik: Pexels

ТОП-20 интересных фактов о куриных и перепелиных яйцах

Анна Зданович

Автор

Дипломированный журналист с опытом работы в газетах и на радио. Но уже боле...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

До сих пор так и не нашелся ответ на вопрос: «Что появилось раньше: курица или яйцо?». А пока его поиски ведутся интеллектуалами по всему миру, можно изучить множество других интересных сведениях и фактах о яйцах. И о куриных, и о перепелиных.

Интересные факты о куриных яйцах

перепелиные яйца
Фото автора Alena Koval: Pexels

Считается, что куриные яйца появились более 200 миллионов лет назад. Это один из древнейших продуктов, который употреблялся в пищу человеком. Он уже достаточно хорошо изучен. И о куриных яйцах известно множество интересных сведений.

Существует даже отдельная наука, занимающаяся изучением обсуждаемого продукта. Это: оология. Она в первую очередь исследует именно яйца птиц. Их внешний вид – размер, форму, вес, а также виды, состав. В современных музеях можно наблюдать даже коллекцию яиц от разных птиц. В том числе и куриных.

ТОП-10 любопытных фактов о куриных яйцах

  • Больше всего куриных яиц сегодня производится вовсе не в России, а в Китае. В тройку лидеров попадает также США и Индия. России нет даже в первой пятерке. Поедают же больше всего куриных яиц жители Мексики. Они добавляют этот продукт почти во все блюда;
  • В Таиланде, Индии и некоторых других странах вареные яйца – популярный уличный фаст-фуд. Их продают уже в очищенном виде в небольших порционных пакетах. Отдельно можно добавить к угощению соль, разные соусы, овощи;
  • Примерно 30 средних куриных яиц по весу и размеру равняются одному от африканского страуса. Последние также едят – готовят из них салаты, яичницы, омлеты;
  • Яйцо появляется и без петуха. Чтобы снести его, курице не требуется ничья помощь. На современных птицефабриках обитают сплошь дамочки-несушки. Они месяцами сидят в клетках и несут яйца. Но последние все получаются неоплодотворенными. А, значит, из них никогда не вылупятся цыплята. Для появления куриного потомства уже необходим петух;
  • Белок есть и в белке яйца, и в желтке. У последнего состав более сложный. В него входит еще холестерин, жиры углеводы, хоть и в минимальных количествах. А яичный белок почти на 90% состоит из воды;
  • В составе куриного яйца есть почти все витамины из известных сегодня. Их 13. Кроме витамина С и К. Также в состав обсуждаемого продукта входит большая часть из существующих макро- и микроэлементов. Например, кальций, цинк, фосфор, железо;
10 уникальных фактов о пользе яиц

10 уникальных фактов о пользе яиц

  • Из куриных яиц готовят более сотни интересных блюд. Среди них встречаются и совсем необычные. Например, яйца, сваренные в моче маленьких мальчиков (это угощение популярно в некоторых китайских провинциях) или с уже частично сформированным цыпленком внутри. Последние отваривают и едят вместе с хрящами и клювом плода. А еще яйца кур маринуют. В последнее время такую закуску можно встретить в продаже в большинстве супермаркетов;
  • Первый омлет был сладким. Его приготовили из куриных яиц еще в Древнем Риме. И подали к столу с пчелиным медом. Первое время римляне лакомились омлетом в качестве десерта. Дополняя его сладкими добавками, ягодами и фруктами. Даже название «омлет» пошло от этой первой десертной версии блюда;
  • Цвет яичного желтка подсказывает, чем в последнее время питалась курица. Так, более темный его оттенок указывает на присутствие зеленых овощей в рационе птицы или о качественном разнообразном ее меню;
  • Небольшое пятно крови в яйце – вовсе не признак его оплодотворения. И не зародыш цыпленка. Это всего лишь место разрыва мелких кровяных сосудов. Есть такой продукт безопасно.

Курица-несушка в среднем откладывает от 250 до 300 яиц в год. А диаметр самого крупного яйца в мире составляет 24 см. Его длина – 11,4 см.

Интересные факты о перепелиных яйцах

Перепелиные яйца считаются более полезными, чем куриные. На самом деле этот вариант продукта просто безопаснее.

У куриных яиц скорлупа более тонкая и пористая. Поэтому через нее быстрее проникают грязь и бактерии. В перепелиных желток и белок лучше защищен от таких лишних составляющих.

Фото автора ROMAN ODINTSOV: Pexels

ТОП-10 любопытных фактов о перепелиных яйцах

  • Перепелиные яйца превосходят куриные по содержанию белка. В продукте может содержаться до 13 г белка. И максимальное его количество попадает в организм человека именно из вареного яйца, а не из сырого;
  • Регулярное употребление продукта позволяет укрепить иммунитет, улучшить работу сердца и всей пищеварительной системы. Также это стабилизирует нервную систему, помогает справляться с переживаниями и стрессами;
  • Скорлупа перепелиных яиц по составу напоминает зубы и кости. Например, в ней есть кальций, фтор, сера и другие важные вещества. Поэтому ее также употребляют в пищу. Чтоб использовать скорлупу перепелиных яиц в качестве натурального источника кальция, ее высушивают и перемалывают. А затем съедают, запивая водой, или посыпают поверх салатов, добавляют в каши, выпечку;
  • В составе перепелиных яиц много лецитина. А, значит, они способны снижать уровень «плохого» холестерина. Это воздействие продукта на организм было доказано израильскими учеными;
  • Продукт способен выводить радионуклиды, тяжелые металлы, токсины из организма. А также укрепляет иммунитет;
  • Яйца являются частью многих современных вакцин. Но производители «прививок» редко открыто об этом заявляют;
  • На самом деле у продукта более длительный срок хранения, чем указано на упаковке. На коробке отмечается, скорее, за какое время перепелиные яйца требуется продать. Поэтому, определяя свежесть продукта, лучше учитывать его запах, а также вес – всплывает оно в воде или опускается на дно;
  • Перепелиные яйца способны лечить анемию. А также облегчают головную боль. Их часто используют в народной медицине. Например, при гастрите и язве и других болезнях желудка, кишечника;
  • Продукт значительно реже вызывает аллергию, чем яйца кур. А, значит, его можно смело использовать для детского питания. Но даже при знакомстве малыша с перепелиными яйцами, начинать стоит с минимальных порций. А также – внимательно следить за его реакцией на новый продукт;
  • В Японии каждый ребенок в школе обязательно получает на обед 2-3 вареных перепелиных яйца. Все потому, что они активируют работу мозга, помогают бороться с усталостью.

И куриные, и перепелиные яйца – популярные во всем мире продукты. Они входят в ежедневное меню большинства людей. Если не в чистом виде, то в выпечке, десертах, хлебе. И о популярнейшем в мире продуктов известно множество интересных любопытных фактов.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up