До сих пор так и не нашелся ответ на вопрос: «Что появилось раньше: курица или яйцо?». А пока его поиски ведутся интеллектуалами по всему миру, можно изучить множество других интересных сведениях и фактах о яйцах. И о куриных, и о перепелиных.
В этой статье:
Интересные факты о куриных яйцахИнтересные факты о перепелиных яйцахМифы о перепелиных и куриных яйцахИнтересные факты о куриных яйцах
Считается, что куриные яйца появились более 200 миллионов лет назад. Это один из древнейших продуктов, который употреблялся в пищу человеком. Он уже достаточно хорошо изучен. И о куриных яйцах известно множество интересных сведений.
Существует даже отдельная наука, занимающаяся изучением обсуждаемого продукта. Это: оология. Она в первую очередь исследует именно яйца птиц. Их внешний вид – размер, форму, вес, а также виды, состав. В современных музеях можно наблюдать даже коллекцию яиц от разных птиц. В том числе и куриных.
ТОП-10 любопытных фактов о куриных яйцах
- Больше всего куриных яиц сегодня производится вовсе не в России, а в Китае. В тройку лидеров попадает также США и Индия. России нет даже в первой пятерке. Поедают же больше всего куриных яиц жители Мексики. Они добавляют этот продукт почти во все блюда;
- В Таиланде, Индии и некоторых других странах вареные яйца – популярный уличный фаст-фуд. Их продают уже в очищенном виде в небольших порционных пакетах. Отдельно можно добавить к угощению соль, разные соусы, овощи;
- Примерно 30 средних куриных яиц по весу и размеру равняются одному от африканского страуса. Последние также едят – готовят из них салаты, яичницы, омлеты;
- Яйцо появляется и без петуха. Чтобы снести его, курице не требуется ничья помощь. На современных птицефабриках обитают сплошь дамочки-несушки. Они месяцами сидят в клетках и несут яйца. Но последние все получаются неоплодотворенными. А, значит, из них никогда не вылупятся цыплята. Для появления куриного потомства уже необходим петух;
- Белок есть и в белке яйца, и в желтке. У последнего состав более сложный. В него входит еще холестерин, жиры углеводы, хоть и в минимальных количествах. А яичный белок почти на 90% состоит из воды;
- В составе куриного яйца есть почти все витамины из известных сегодня. Их 13. Кроме витамина С и К. Также в состав обсуждаемого продукта входит большая часть из существующих макро- и микроэлементов. Например, кальций, цинк, фосфор, железо;
10 уникальных фактов о пользе яиц
- Из куриных яиц готовят более сотни интересных блюд. Среди них встречаются и совсем необычные. Например, яйца, сваренные в моче маленьких мальчиков (это угощение популярно в некоторых китайских провинциях) или с уже частично сформированным цыпленком внутри. Последние отваривают и едят вместе с хрящами и клювом плода. А еще яйца кур маринуют. В последнее время такую закуску можно встретить в продаже в большинстве супермаркетов;
- Первый омлет был сладким. Его приготовили из куриных яиц еще в Древнем Риме. И подали к столу с пчелиным медом. Первое время римляне лакомились омлетом в качестве десерта. Дополняя его сладкими добавками, ягодами и фруктами. Даже название «омлет» пошло от этой первой десертной версии блюда;
- Цвет яичного желтка подсказывает, чем в последнее время питалась курица. Так, более темный его оттенок указывает на присутствие зеленых овощей в рационе птицы или о качественном разнообразном ее меню;
- Небольшое пятно крови в яйце – вовсе не признак его оплодотворения. И не зародыш цыпленка. Это всего лишь место разрыва мелких кровяных сосудов. Есть такой продукт безопасно.
Курица-несушка в среднем откладывает от 250 до 300 яиц в год. А диаметр самого крупного яйца в мире составляет 24 см. Его длина – 11,4 см.
Интересные факты о перепелиных яйцах
Перепелиные яйца считаются более полезными, чем куриные. На самом деле этот вариант продукта просто безопаснее.
У куриных яиц скорлупа более тонкая и пористая. Поэтому через нее быстрее проникают грязь и бактерии. В перепелиных желток и белок лучше защищен от таких лишних составляющих.
ТОП-10 любопытных фактов о перепелиных яйцах
- Перепелиные яйца превосходят куриные по содержанию белка. В продукте может содержаться до 13 г белка. И максимальное его количество попадает в организм человека именно из вареного яйца, а не из сырого;
- Регулярное употребление продукта позволяет укрепить иммунитет, улучшить работу сердца и всей пищеварительной системы. Также это стабилизирует нервную систему, помогает справляться с переживаниями и стрессами;
- Скорлупа перепелиных яиц по составу напоминает зубы и кости. Например, в ней есть кальций, фтор, сера и другие важные вещества. Поэтому ее также употребляют в пищу. Чтоб использовать скорлупу перепелиных яиц в качестве натурального источника кальция, ее высушивают и перемалывают. А затем съедают, запивая водой, или посыпают поверх салатов, добавляют в каши, выпечку;
- В составе перепелиных яиц много лецитина. А, значит, они способны снижать уровень «плохого» холестерина. Это воздействие продукта на организм было доказано израильскими учеными;
- Продукт способен выводить радионуклиды, тяжелые металлы, токсины из организма. А также укрепляет иммунитет;
- Яйца являются частью многих современных вакцин. Но производители «прививок» редко открыто об этом заявляют;
- На самом деле у продукта более длительный срок хранения, чем указано на упаковке. На коробке отмечается, скорее, за какое время перепелиные яйца требуется продать. Поэтому, определяя свежесть продукта, лучше учитывать его запах, а также вес – всплывает оно в воде или опускается на дно;
- Перепелиные яйца способны лечить анемию. А также облегчают головную боль. Их часто используют в народной медицине. Например, при гастрите и язве и других болезнях желудка, кишечника;
- Продукт значительно реже вызывает аллергию, чем яйца кур. А, значит, его можно смело использовать для детского питания. Но даже при знакомстве малыша с перепелиными яйцами, начинать стоит с минимальных порций. А также – внимательно следить за его реакцией на новый продукт;
- В Японии каждый ребенок в школе обязательно получает на обед 2-3 вареных перепелиных яйца. Все потому, что они активируют работу мозга, помогают бороться с усталостью.
И куриные, и перепелиные яйца – популярные во всем мире продукты. Они входят в ежедневное меню большинства людей. Если не в чистом виде, то в выпечке, десертах, хлебе. И о популярнейшем в мире продуктов известно множество интересных любопытных фактов.
Мифы о перепелиных и куриных яйцах
Вам наверняка доводилось встречать яйца перепелок в магазинах. Кто-то мало с ними знаком и проходит мимо, кто-то покупает регулярно. А кто-то предпочитает их куриным и считает панацеей от всех болезней. Так ли это? Не совсем. Оказалось, что мифов вокруг перепелиных яиц витает немало. Развеем их? Начали:
- Перепела не болеют сальмонеллезом. Их яйца без страха можно есть сырыми. Нет! Перепела болеют сальмонеллезом чуть реже, что связано с условиями их содержания. Перепела содержатся в изолированном помещении, без свободного выгула и контактов с другими животными. Но их яйца перед употреблением рекомендуется мыть, а детям давать только после термообработки.
- Перепелиные яйца не содержат холестерин. На самом деле, холестерина в перепелиных яйцах больше, чем в куриных!
- Перепелиные яйца не только гипоаллергенны, но и излечивают от аллергии. Опасное заблуждение: перепелиные могут лучше усваиваться, но лечить аллергию они априори не способны, а для человека аллергенны в равной степени с куриными при индивидуальной непереносимости.
- Перепелиные яйца хранятся дольше куриных и могут не портиться без холодильника до 2-х месяцев. Оптимальный срок хранения – неделя, более 25 дней яйца могут храниться только в замороженном виде.
- Перепелиные яйца лечат все болезни. Это чистой воды фантазия и очередной маркетинговый ход, плацебо! Хотя полезные свойства перепелиных яиц неоспоримы: это продукт, богатый витаминами и микроэлементами, незаменимыми аминокислотами. А ещё, белок перепелиных яиц – рекордсмен по содержанию интерферона, поэтому мини-яички полезно употреблять в пищу при ослаблении иммунитета и после затяжной болезни.
А что куриные? Многочисленные международные исследования доказали, что страхи перед яйцами сильно преувеличены. Однако мифы живут, развенчаем их:
- Яйца кур вредны из-за холестерина? Но пищевой холестерин и холестерин в крови почти никак не связаны! И яйца можно есть даже тем, кто генетически предрасположен к сердечно-сосудистым болезням.
- Крупные яйца лучше по качеству? Размер яиц зависит главным образом от возраста курицы. Количество белка и прочих полезных веществ одинаково в яйцах разной величины.
- Коричневые яйца более «натуральные»? Миф! Цвет скорлупы зависит только от породы курицы и не влияет на то, что внутри.
- Чем ярче желток, тем полезнее? На самом деле цвет этого компонента яйца зависит от наличия в пище несушек бета-каротина – предшественника витамина А (ретинола) и мощного антиоксиданта. Именно он придает всему, в чем содержится, желто-оранжевый цвет. Бледный цвет желтка говорит о том, что курицу, скорее всего, кормили зерном – но по пользе и питательности такие яйца не слишком отличаются от их ярких собратьев.
- Яйца с двумя желтками или сгустком крови есть не стоит? Совсем нет: они появляются у несушек в возрасте, когда у них нарушается репродуктивный цикл. Одно яйцо не успевает целиком сформироваться, а к нему уже «подселяется» второе. Пятна крови на поверхности желтка образуются из-за разрыва кровеносных сосудов в яичниках или яйцеводе курицы. Такие яйца не представляют опасности.
- Сырые яйца улучшают голос? Современные врачи не верят в чудодейственное воздействие яиц на голосовые связки, но признают, что яичный желток смягчает слизистую оболочку глотки, убирает першение и кашель.
- Магазинные яйца чаще бывают заражены сальмонеллой, чем фермерские? Наоборот: подцепить бактерию от магазинных яиц шансов меньше. На фабриках кур постоянно проверяют ветеринары, а яйца обрабатывают ультрафиолетом. Предпринимают ли подобные меры в фермерских хозяйствах – неизвестно.
- На диете желтки нельзя? Можно. Желтки богаты витамином D, критически важным для организма: он укрепляет иммунитет, помогает нормальному функционированию щитовидной железы и улучшает усвоение кальция. Кроме того, в желтках содержится необходимый для печени холин, множество микроэлементов, антиоксиданты, каротиноид и лютеин полезный для зрения.
- Фермерские яйца полезнее магазинных? Лабораторный анализ показал, что фабричные яйца лидируют по содержанию всех микроэлементов – особенно это касается витаминов А и В – а в самых дешевых яйцах оказалось больше всего витамина Е.
- Красить яйца искусственными красителями вредно? Да, если применять гуашь или лак для ногтей: они токсичны, проникают через скорлупу в яйцо, что может привести к расстройству желудка или отравлению.
В итоге: советуем не верить слухам!
Инга
Я всегда удивляюсь тому, как куриное яйцо может содержать все необходимые питательные вещества, чтобы развиться из него целая жизнь! Кальций для костей, белок для мышц, железо для крови – все это присутствует в небольшом яйце. Я сама заметила, что регулярное употребление яиц улучшает мою общую физическую форму.
Miss_NikTa
Несмотря на свою маленькую размер, перепелиное яйцо содержит даже больше питательных веществ, чем куриное! К примеру, в перепелиных яйцах есть больше железа, витамина А и витамина B. Я обнаружила, что добавление перепелиных яиц в мою диету помогает улучшить состояние кожи и волос.
Инна
Интересный факт: у кур яйцеклетки начинают формироваться задолго до того, как самка достигает половой зрелости! Я удивляюсь этой внутренней программе, которая позволяет им производить яйца уже с самого молодого возраста. Куриные яйца стали незаменимым компонентом моего питания, потому что они так плотно упакованы питательными веществами.
Night_Witch
Мне всегда было интересно, почему куриные яйца имеют разные цвета скорлупы. Оказывается, это зависит от породы кур. Хотя большинство куриного населения производит белые яйца, некоторые породы способны производить яйца с коричневой, зеленой и даже голубой скорлупой! Я часто экспериментирую, готовя блюда с разными цветами яиц для создания красивого и вкусного угощения.
L_a_m_p_o_4_k_a
Куриные яйца содержат витамин D, который играет важную роль в нашем здоровье костей и иммунной системе. Однако, чтобы получить достаточное количество витамина D из яиц, необходимо употреблять и желток, и белок, так как этот витамин находится в жирорастворимой форме в желтке. Я всегда стараюсь использовать полные яйца в своей кулинарии, чтобы получить все пользу от витамина D.
Музыкина Алла
Знаете ли вы, что перепелиные яйца имеют более высокую плотность питательных веществ по сравнению с куриными яйцами? Перепелиные яйца богаты витаминами А, В1, В2, В6 и В12, а также такими минералами, как кальций, железо и фосфор. На самом деле в одном перепелином яйце содержится в пять раз больше фосфора и железа, чем в курином. Как человек, который старается придерживаться сбалансированной диеты, я часто выбираю перепелиные яйца в качестве питательной закуски или добавляю к своему завтраку.
DianaFix
Куриные яйца являются одним из основных продуктов питания во многих домашних хозяйствах, но знаете ли вы, что цвет яичной скорлупы может варьироваться в зависимости от породы курицы? Некоторые куры несут белые яйца, а другие несут коричневые, синие или даже зеленые яйца. Как человек, который любит экспериментировать с разными рецептами, я люблю использовать яйца разных цветов, чтобы добавить забавный визуальный элемент к своим блюдам.
Грета_самая_самая
Перепелиные яйца не только питательны, но и универсальны на кухне. Знаете ли вы, что их можно использовать в рецептах вместо куриных яиц? Одно перепелиное яйцо эквивалентно примерно одной столовой ложке куриного яйца. Я часто использую перепелиные яйца, когда готовлю фаршированные яйца или добавляю в свои омлеты уникальную изюминку.
lapulechka
Куриные яйца являются отличным источником белка: одно большое яйцо содержит около шести граммов белка. Однако знаете ли вы, что перепелиные яйца на грамм содержат больше белка, чем куриные? В одном перепелином яйце содержится около 1,5 грамма белка, что делает его отличным вариантом для тех, кто хочет увеличить потребление белка, не потребляя при этом слишком много калорий.
жадди
Для тех, у кого аллергия на куриные яйца, отличной альтернативой могут стать перепелиные яйца. Белки перепелиных яиц структурно отличаются от белков куриных яиц, а это означает, что они с меньшей вероятностью вызывают аллергическую реакцию. Как человеку, у которого есть друг с аллергией на куриные яйца, мне нравится делиться с ним своей любовью к яйцам, используя перепелиные яйца в своей кулинарии.
Твое солнце
Знаете ли вы, что во многих странах мира перепелиные яйца считаются деликатесом? В моей семье мы любим варить и чистить их в качестве закуски или закуски. Они маленькие и симпатичные, но обладают мощным питательным эффектом.
Инна
Куриные яйца являются основным продуктом питания во многих семьях, но знаете ли вы, что они могут быть разных цветов? Когда-то у меня была подруга, которая выращивала кур, и у нее были яйца, которые были синими, зелеными и даже розовыми!
Елизавета
Перепелиные яйца удивительно богаты белком, и они являются отличным вариантом для спортсменов или тех, кто хочет нарастить мышечную массу. Мне нравится добавлять их в мой утренний смузи для дополнительного заряда.
огнек💣
Куры — очаровательные существа. Знаете ли вы, что они могут распознавать отдельные лица и даже иметь свои уникальные личности? Однажды у меня была домашняя курица, и она была такой же любящей и ласковой, как любая кошка или собака.
Марина
Перепелиные яйца — популярный ингредиент многих азиатских блюд, включая суши и рамен. Я люблю пробовать новые продукты и добавлять в свои блюда разные ингредиенты, а перепелиные яйца — это веселое и вкусное дополнение.
Его крошка
Куриные яйца — отличный источник витамина D, который важен для здоровья костей и иммунитета. Я всегда стараюсь есть много яиц, особенно в зимние месяцы, когда мало солнечного света.
skinscraper8
Перепелиные яйца часто используются в традиционной китайской медицине для лечения различных заболеваний, таких как астма и высокое кровяное давление. Хотя я лично не использую их в лечебных целях, интересно узнать, что они имеют долгую историю использования в альтернативной медицине.
Женевьева
Куры невероятно общительны и прекрасно уживаются в группах. Мне нравится наблюдать за тем, как они взаимодействуют друг с другом, и слушать их кудахтанье и чириканье. Это простая радость, которая никогда не устареет.
˙˙·٠♔•Never Forget•♔٠·˙˙˙
Перепелиные яйца являются отличным источником холина, питательного вещества, важного для здоровья и развития мозга. Я всегда чувствую себя более сосредоточенным и бодрым после того, как ем перепелиные яйца на завтрак.
KisskaMalinka
Знаете ли вы, что куры могут нести яйца без присутствия петуха? Эти яйца неоплодотворенные и безопасны для употребления в пищу, но из них не вылупятся цыплята.
Мне по КАЙФУ
Перепелиные яйца часто используются в косметических продуктах, таких как маски для лица и средства для ухода за волосами, потому что они богаты коллагеном и другими полезными питательными веществами. Я еще не пробовала косметику на основе перепелиных яиц, но эта тенденция меня определенно интересует.
Киска
Куры обладают замечательным чувством направления и могут ориентироваться, используя магнитное поле Земли. Они также умеют находить дорогу обратно в свой курятник, даже если он находится в незнакомом месте.
Egoistka
Любимые многими перепелиные яйца — популярный ингредиент многих традиционных итальянских блюд, таких как спагетти карбонара и фриттаты. Я люблю исследовать разные кухни и пробовать новые рецепты, а перепелиные яйца — интересный и уникальный ингредиент для экспериментов.
Cla$ik
Куры были одомашнены на протяжении тысячелетий и сыграли важную роль в человеческой культуре и истории. От религиозной символики до современного сельского хозяйства куры оказали значительное влияние на наш мир.
Ckin_Bio
Перепелиные яйца — это низкокалорийная закуска с высоким содержанием белка, которая поможет вам чувствовать себя сытым и энергичным в течение дня. Я люблю держать в холодильнике несколько вареных перепелиных яиц в качестве быстрого и полезного перекуса.
а глазки то блестят у...*
Куриные и перепелиные яйца имеют разную пищевую ценность. В то время как куриные яйца содержат больше белка, перепелиные яйца богаты витаминами и минералами. Например, в одном перепелином яйце содержится в шесть раз больше витамина В1, чем в курином.
Нате_нька
Хотя обычно употребляют в пищу как куриные, так и перепелиные яйца, в некоторых странах перепелиные яйца считаются деликатесом. В Японии перепелиные яйца часто подают в сыром виде или маринуют в соевом соусе.
Поцелуй дождЯ
В перепелиных яйцах соотношение желтка и белка выше, чем в куриных, что делает их идеальными для выпечки и приготовления насыщенных заварных кремов. Одним из интересных примеров является филиппинский десерт под названием лече флан, который традиционно готовят из перепелиных яиц.
Нелли
Куры могут нести яйца почти каждый день, а перепелки несут примерно одно яйцо в день. Это делает перепелиные яйца более дорогими и трудными для поиска, но также и более особенными.
Κζαsοτκα
Перепелиные яйца также меньше куриных, их средний вес составляет 9-10 граммов по сравнению с 50 граммами куриного яйца. Это делает перепелиные яйца удобной закуской или закуской, так как их можно съесть всего за несколько укусов.
Ники
Некоторые люди считают, что перепелиные яйца обладают целебными свойствами. В традиционной китайской медицине считается, что перепелиные яйца улучшают работу почек и повышают иммунитет.
Маргоша
Один интересный факт о куриных яйцах заключается в том, что цвет яичной скорлупы варьируется в зависимости от породы курицы. Например, одни куры несут яйца с коричневой скорлупой, а другие – с белой или даже голубой скорлупой.
Вероника
Перепелиные яйца также используются в некоторых косметических продуктах, таких как маски для лица и средства для ухода за волосами. Говорят, что высокое содержание белка в перепелиных яйцах питает и укрепляет волосы и кожу.
♪M¥sis♥
В некоторых культурах яйца считаются символом плодородия и новых начинаний. Вот почему яйца часто включают в традиционные весенние праздники, такие как Пасха.
VIP_
И куриные, и перепелиные яйца можно приготовить разными способами: от вареных и омлетов до жареных и вареных. Однако некоторые люди предпочитают перепелиные яйца из-за их нежного вкуса и текстуры.
Жерина Жордь
Перепелиные яйца также являются распространенным ингредиентом японских бенто-боксов, которые представляют собой ланч-боксы, наполненные множеством маленьких красочных блюд. Перепелиные яйца можно варить и украшать милыми рисунками, например мордочками или животными.
Timofeeva
Помимо своей питательной ценности, куриные яйца также являются универсальным ингредиентом на кухне. Их можно использовать для приготовления всего: от тортов и печенья до омлетов и фриттатов.
Bad_Girl
Перепелиные яйца иногда используют как натуральное средство от аллергии. Некоторые люди считают, что употребление перепелиных яиц может помочь уменьшить симптомы аллергии и укрепить иммунную систему.
Юлия Хрулева
В некоторых странах яйца — популярная уличная еда. На Филиппинах, например, балут — это оплодотворенное утиное яйцо, которое варят и едят в качестве закуски.
Detka
Предпочитаете ли вы куриные яйца или перепелиные яйца, оба являются отличным источником белка, витаминов и минералов. Им можно наслаждаться по-разному, и они являются одним из основных продуктов во многих культурах по всему миру.