Список продуктов, полезных для печени и её восстановления

Печень – один из самых важных органов человека. Это крупнейшая железа смешанной секреции. Вес её составляет около 2% веса взрослого человека. Она выполняет около 500 функций в нашем организме.

Если хочешь узнать, как поддерживать здоровье этого жизненно важного органа, и какие продукты полезны для него, эта информация для тебя.

Основные функции печени

Печень осуществляет детоксикацию, она распознает токсины и преобразует их в безвредные вещества, которые могут быть удалены почками или желчным пузырем.

Регуляция свёртываемости крови. Коагулянты синтезируются с помощью витамина К, который усваивается только с помощью желчи, вырабатываемой печенью.

Депонирующая. В печени хранится значительное количество витаминов A, D, E, K и B12, а также железа и меди. Здесь также хранятся запасы энергии для всего организма в виде гликогена.

Метаболическая – печень является центральным органом обмена веществ, участвует во всех видах обмена, таких как:

• Углеводный обмен: процессы синтеза и распада гликогена поддерживают концентрацию глюкозы в крови.

• Липидный обмен: избыток глюкозы превращается в жиры – холестерол и триацилглицеролы. Холестерол используется для синтеза жёлчных кислот, липопротеинов, входит в состав клеточных мембран и половых гормонов.
• Белковый обмен: синтез  и распад аминокислот. Более половины белка, синтезируемого в организме, производится в печени.
• Пигментный обмен: гидрофобный билирубин превращается в растворимую форму и секретируется в жёлчь.

Как улучшить здоровье печени

Лучший способ поддержать печень – это вести здоровый образ жизни:

• Придерживаться полноценного сбалансированного питания, богатого белками, полезными жирами и клетчаткой
• Нормализовать и поддерживать вес
• Наладить полноценный сон

• Избегать гиподинамии, поддерживать высокий уровень физической активности
• Использовать меры профилактики и борьбы со стрессом
• Употреблять алкоголь очень умеренно, отказаться от курения и избегать употребления наркотиков

ТОП -20 полезных для печени продуктов

Было проведено множество исследований, чтобы определить, что лучше всего подходит для восстановления и оздоровления печени. Все результаты указывают на сбалансированную диету. Но есть определенные продукты, которые особенно любит печень:

• Свекла
• Авокадо
• Чеснок
• Куркума
• Кинза
• Тыква

• Брокколи
• Цветная капуста

• Яблоки 
• Яйца
• Шпинат
• Руккола
• Кофе
• Черника
• Жирная рыба
• Цитрусовые
• Орехи
• Имбирь
• Оливки
• Чистая питьевая вода

Чем полезны эти продукты для печени

Свекла защищает желчные протоки от воздействия токсинов. Она содержит пектин, беталаины и бетаин, значительное количество клетчатки, марганца, калия, витаминов А и С.

Этот овощ улучшает ферментативную активность, и стимулируют отток желчи, помогая вывести токсичные вещества из организма.  

Авокадо помогает предотвратить повреждение печени токсичным галактозамином.

Содержащиеся в чесноке соединения серы усиливают фильтрующую способность печени. В нём также содержатся аллицин и селен.

Аллицин – это соединение серы, обладающее антиоксидантными, антибиотическими и противогрибковыми свойствами.

Селен способствует детоксикации, помогает облегчить нагрузку на печень, усиливая действие антиоксидантов.

Употребление в пищу куркумы способствует регенерации клеток печени и увеличивает естественную выработку желчи, а также снижает содержание печеночных ферментов в сыворотке крови у людей с жировым гепатозом.

Кинза оказывает общеоздоровительный эффект, содержащиеся в ней вещества помогают выводу тяжёлых металлов из организма.

Тыква не только помогает очистить печень, но и способствует восстановлению мембран клеток печени – гепатоцитов.

Крестоцветные овощи – брокколи, цветная капуста – содержат каротиноиды и флавоноиды, которые помогают нейтрализовать токсины. Они также содержат глюкозинолаты – серосодержащие соединения, способствующие выведению канцерогенов и тяжелых металлов.

В брокколи много витамина Е, который является важным для печени антиоксидантом.

В яблоках содержатся флавоноиды, которые помогают бороться с воспалительными процессами, а клетчатка и пектины, способствуют очищению организма.

Яйца содержат соединения серы и предшественники глутатиона. Глутатион эффективно борется со свободными радикалами и блокирует воздействие токсических веществ на клетки печени.

Желтки богаты фосфолипидами, входящими в состав клеточных мембран. Лецитин участвует в холестериновом обмене.

Они также содержат антиоксиданты, такие как витамины А и Е и являются богатым источником витамина D, омега-3 ПНЖК, которые защищают печень от воспалений.

Цитрусовые содержат лимонную кислоту, калий, витамин С и биофлавоноиды, которые помогают повысить уровень энергии, улучшить детоксикацию печени и уменьшить воспаление.

Листовая зелень: шпинат, руккола, салат – это отличные источники калия, марганца и магния. Они также содержат хлорофилл, который помогает печени нейтрализовать тяжелые металлы и токсичные вещества.

Черника и клюква содержат витамины, минералы и антиоксиданты антоцианы, которые придают ягодам характерный цвет и проявляют антиканцерогенную и противовоспалительную активность.

Кофе содержит кофеин, органические кислоты и полисахариды. Исследования показали, что он обладает защитным эффектом против развития цирроза печени.

Жирная морская рыба содержит омега-3 ПНЖК, которые улучшают чувствительность к инсулину и обладают противовоспалительными свойствами, а также уменьшают накопления жиров.

Орехи являются отличным источником полезных мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Грецкие орехи содержат аминокислоту аргинин, которая требуется для выведения аммиака из организма. Они также содержат глутатион.

Имбирь является мощным средством детоксикации, ускоряет обновление и регенерацию гепатоцитов.

Оливки богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами группы В, А, С, Е и пектинами. Они укрепляют клеточные мембраны, способствуют детоксикации, стимулируют желчевыведение.

И еще один важный помощник в борьбе за оздоровление печени — чистая питьевая вода. Она способствует детоксикации и выводит токсины из организма. Тёплая вода с лимоном стимулирует выработку ферментов печени и ускоряет процесс её очищения.

Продукты, вредные для печени

Основными продуктами, которых следует избегать, являются рафинированные сахара, алкоголь, промышленно переработанные продукты, содержащие химические добавки, трансжиры и красное мясо животных, выращенных с использованием антибиотиков и ненатуральных кормов.

Печень – невероятно терпеливый орган. Нарушения в её работе могут оставаться незамеченными долгое время, проявляясь только косвенными симптомами и нарушениями в работе других органов и систем организма.

И, хотя печень обладает невероятной способностью к регенерации и может восстановиться, сохранив всего лишь четверть здоровых клеток, гораздо легче и разумнее проявлять заботу об этом органе изначально, поддерживая его здоровым образом жизни и полезными продуктами.