Сегодня в магазинах расширился ассортимент молочных товаров. Это и коровье молоко в разных вариациях жирности и после брожения с разными бактериями, дающими кисломолочные продукты и разные растительные напитки, напоминающие молоко.Но, кроме этого, ты можешь изредка встретить на полках и другие виды молока, полученные от животных. Конечно, такое молоко может быть представлено не в каждом магазине, но чем дальше, чем больше вариантов ты можешь встретить.
Некоторые виды молока могут встретиться тебе не в виде привычной пластиковой тонкой упаковки или коробки, а в замороженном или порошкообразном виде. Не стоит пугаться такой необычной форме – только такой вид помогает продукту сохранить все полезные свойства. Ведь некоторые виды молока теряют их чуть ли не сразу после того, как животное подоили.
В этой статье:
Как поставляют верблюжье молокоВкусовые особенность верблюжьего молокаПищевая ценность верблюжьего молокаПольза сокровища пустыниВред верблюжьего молокаКак поставляют верблюжье молоко
Верблюжье молоко поставляют магазины только так – в виде упаковок с капсулами порошка. Редко, но все же напиток можно увидеть в бутылках – и стоит такая не в сравнение дороже обычного молока или порошка того же продукта. Все-таки портится оно быстро, хотя и не так быстро, как кобылье.
В странах Азии и Африки верблюды – не только ездовые животные, но и источник ценных веществ. Эти животные, по сравнению со многим другим домашним скотом неприхотливы и очень полезны в условиях жестокого палящего солнца и песчаных барханов. Ни одна машина не сравнится с верблюдом даже сейчас.
Верблюдицы дают в среднем от 5 до 15 литров молока в день. Молоко животные дают неохотно. Если с мамай-верблюдицей не стоит ее верблюжонок, но молока может попросту и не быть. Доят чаще всего мужчины, потому что не каждая женщина справится и с мамой, которой нужно создать условия для отдачи молока, и с ее малышом, который лезет под руку.
Вкусовые особенность верблюжьего молока
Вкусовые особенности верблюжьего молока схожи с коровьем, но экзотический для тебя продукт отличается большей сладостью. В отличие от козьего молока верблюжье не имеет землистого или травянистого привкуса. Портиться верблюжье молоко дольше из-за природного антибиотика лактоферрина, но даже этого времени не хватает, чтобы ценный продукт достиг других стран.
Верблюжье молоко легко узнаваемо по цвету – оно кипенно белое. Если недобросовестный продавец добавит в верблюжье молоко коровье, то цвет начнет желтить. А еще при переливании верблюжьего молоко оно сильно пенится.
Молоко верблюдиц чище и полезнее, хотя бы потому, что животные пасутся далеко от промышленных предприятий. Многие считают, что это молоко куда полезнее, чем коровье. И многие специалисты подтверждают это.
Пищевая ценность верблюжьего молока
Верблюжье молоко вполне может считаться диетическим продуктом (в умеренных количествах) – на 100 грамм молока приходится всего 82 килокалорий. Но эта цифра может колебаться в зависимости от состояния животного.
В этом же количестве содержится 4 грамма белков, почти 5 граммов углеводов, 5,1 грамм жиров. Но не стоит записывать верблюжье молоко в жирные продукты – в коровьем молоке их намного больше.
Польза верблюжьего молока
Витамины представлены в верблюжьем молоке витамином А, группой В и витамином С. Макро- и микроэлементы – калий, кальций, натрий, железо, кобальт, цинк. Но это все малоинформативно, если не смотреть цифры.
Витамина С в верблюжьем молоке ко крайней мере в три раза больше, чем в молоке других домашних животных. Концентрация железа в верблюжьем молоке в 10 раз выше, чем в коровьем. Также в напитке пустыни нет того вида казеина, который у многих вызывает аллергическую реакцию.
Лактоглобулина в верблюжьем молоке тоже нет. Именно поэтому верблюжье молоко рекомендуют тем, у кого есть непереносимость лактозы. В некоторых случаях оно может стать хорошим аналогом коровьему молоку.
Верблюжье молоко редко когда превышает по жирности 2-3%. Оно очень нежное и легко усваивается твоим организмом. Из-за особой структуры Омега-3 жирных кислот при заморозке и разморозке верблюжье молоко не теряет своих полезных свойств.
В отличие от коровьего молока, верблюжье не содержит такого разнообразия пребиотиков. Но компенсируется это большим содержанием особых иммуноглобулинов. Они мельче, чем те, которые вырабатываются организмом, поэтому хорошо проникают в ткани и защищают твой организм.
Но есть и другие полезные свойства верблюжьего молока.
Польза сокровища пустыни
О лекарственных свойствах верблюжьего молока ходят легенды. И многое подтверждено научными изысканиями ученых:
- Верблюжье молоко рекомендуют для питания людей с сахарным диабетом. Две кружки по 250 миллилитров способны помочь снизать уровень саха и улучшить чувствительность к инсулину;
- Лактоферрин и иммуноглобулины помогут тебе повысить твой иммунитет и побороть бактерии и вирусы внутри тебя;
- Несмотря на то, что в верблюжьем молоке нет пребиотиков, а вот пробиотиков предостаточно. Они – «еда» для полезных бактерий внутри тебя;
- Громкое заявление о том, что вербдюжье молоко убивает раковые клетки, было сделано в 2012 году и оно совершенно правдиво. Сокровище пустынь защитит тебя от рака печени и рака молочной железы;
- Верблюжье молоко поможет твоему сердцу и сосудам оставаться в форме, а состав не вызовет повышения уровня холестерина;
- Ученые обнаружили, что в составе верблюжьего молока есть гамма-аминомасляная кислота, которая естественным образом повышает твое настроение.
Важен еще тот факт, что верблюжьим молоком рекомендуют заменять коровье тем, кто страдает от непереносимости лактозы. А все потому, что в этом виде молока нет самых агрессивных видов казеина, которые вызывает реакцию и нет лактоглобулина, тоже часто являющегося причиной непереносимости.
Вред верблюжьего молока
Уникальный состав молока, который содержит минимум аллергенов, признается учеными очень безопасным для здоровья составом. Верблюжье молоко можно пить с рождения, оно не имеет противопоказаний для беременных и кормящих мам.
Людям, склонным к аллергиям и тем, кто пробует верблюжье молоко впервые, стоит быть осторожнее. Аллергия – вещь коварная и может возникнуть на любое составляющее. Если пробуешь впервые, ограничься несколькими глотками и проследи за своей реакцией.
Если у тебя есть предпосылки к ожирению или диагноз уже подтвержден, ограничься стаканом молока, не больше. Все-таки верблюжье молоко содержит жиры и калорийно достаточно для того, чтобы навредить тебе в больших количествах.
Врачи рекомендуют в лечебных целях выпивать не менее половины литра верблюжьего молока в сутки. Сами жители пустынь могут пить верблюжье молоко в неограниченных количествах. Но твой непривычный к такому продукту организм может ответить диареей.
Поэтому продукт нужно вводить постепенно. Начинай буквально с пары глотков и постепенно доводи до комфортного для себя количества. Польза будет однозначно.
Верблюжье молоко – пока еще экзотический продукт для европейской части мира. Но все чаще и чаще этот продукт можно найти на полках магазинов – в сухом или замороженном виде. Так это скоропортящееся молоко дольше остается свежим и сохраняет все свои полезные свойства.
Какая есть другой не стану
у меня есть новая зависимость – верблюжье молоко! я случайно попробовала его в кафе, и теперь просто не могу остановиться. оно такое питательное и освежающее, идеальное для летней жары. и к тому же, я слышала, что оно очень полезное – много витаминов и минералов. так что я решила сделать его частью своей ежедневной рациона.
Твоя_Мечта
Кто бы мог подумать, что такой экзотический напиток может быть полезен для нас! Теперь я думаю, может быть, стоит попробовать его? Возможно, это настоящий источник полезных веществ, которые мы можем упустить, если не дадим шанс этому экзотическому продукту. кто-нибудь уже пробовал верблюжье молоко? Расскажите свои впечатления!
]{у]{л@ ф_Ф кеДАх
верблюжье молоко звучит для меня как что-то из сказки. Не могу представить, как оно вообще должно вкусить. Может, оно похоже на козье или овечье молоко? В любом случае, мне было бы интересно попробовать, просто чтобы почувствовать этот экзотический вкус!
♥Κσнφετσчκά♥ღ
верблюжье молоко? серьезно? да ну нафиг, кто это вообще придумал? какие-то странные мазохисты должны быть, чтобы пить это чудо природы. что, не хватает обычного коровьего молока? или козьего? нет, надо же себе усложнять жизнь и искать какие-то экзотические варианты. лично я не заморачиваюсь, просто беру то, что ближе и доступнее.
❤𝚖𝚒𝚕𝚔𝚊❤
Теперь я знаю о верблюжьем молоке больше. Правда, не уверена, что смогу его найти в нашем городе. Но, если вдруг увижу где-то, обязательно попробую. Мне всегда интересно открывать для себя новые вкусы и продукты. И кто знает, может быть, оно мне понравится и я стану его постоянным покупателем!
[Pro]kypop
я просто обожаю экзотические продукты, и верблюжье молоко не исключение! когда-то, путешествуя по ближнему востоку, я попробовала его впервые, и с тех пор оно стало моим фаворитом. он имеет нежный вкус с легкими нотками орехов, а его текстура такая гладкая и кремовая. кстати, он отлично подходит для коктейлей! попробуйте добавить его в свой следующий пунш или смузи – это будет настоящий вкусовой взрыв!
Beauty Irma
Ну, я думаю, что здесь дело вкуса. Мне, например, козье молоко не очень нравится, так что не уверена, что верблюжье будет лучше. Хотя, может, у него есть какие-то особенности, которые его выделяют. Никогда не говори никогда, возможно, я ещё поменяю своё мнение, если решусь его попробовать!
Tender lioness
Я читала, что у некоторых людей верблюжье молоко может вызывать аллергическую реакцию. Так что, если у кого-то из нас есть аллергия на молоко или другие продукты животного происхождения, то, возможно, стоит обратить на это внимание.
Hellspuffs
Я слышала, что оно содержит много полезных веществ, витаминов и минералов. Говорят, оно помогает укрепить иммунитет и улучшить состояние кожи. К тому же, оно низкокалорийное, что не может не радовать нас, кто хочет сохранить форму.
удушение
Кто бы мог подумать, что верблюжье молоко станет моим новым фетишем! Ну, шучу, конечно, но оно действительно удивительно. Вкус немного отличается от обычного молока, но это делает его особенным. Я даже начала экспериментировать с его использованием в разных рецептах. Пока никто не поверит, что мой секретный ингредиент – верблюжье молоко!
Шуша
ладно, давайте подумаем об этом. верблюды живут в пустынях, где сильные жары и недостаток воды – как им удается выжить? и потом, вот у нас коровы, специально разводят, кормят, ухаживают, а верблюды взяли и сами вырабатывают молоко? полная ерунда! я лучше буду пить то, что производят нормальные животные и не ломаю голову над выдумками.
Twinkles
что-то мне подсказывает, что верблюжье молоко – это просто хороший способ развести народ на деньги. типичная маркетинговая уловка: сделай что-то экзотическое и представь его как суперполезное и редкое. и все готовы будут выложить кругленькую сумму за такой “эксклюзив”. я даже не удивлюсь, если потом выяснится, что это просто обычное молоко, но вдвое дороже.
Полина Кулыгина
люди говорят, что верблюжье молоко полезно для здоровья. а я верю науке, но не без своего личного опыта! я выпила пару стаканов и почувствовала себя бодрее и энергичнее. может, это моё воображение, но мне кажется, что оно даже повышает мою иммунную систему. или может просто отличный плацебо-эффект. в любом случае, я в восторге!
MegaFace
Прочитала статью и осталась смешанных чувств. С одной стороны, интересно узнать о таких необычных продуктах и о том, как они могут быть полезны. Но с другой стороны, меня немного смущает мысль о верблюжьем молоке. Я вообще не знала, что оно продаётся у нас в магазинах. Возможно, если увижу его в продаже, попробую, но с некоторой опаской, потому что все-таки это для нас необычный продукт.
Ликаида
кто-нибудь из вас пробовал верблюжье молоко? я недавно взяла бутылочку и была просто поражена! это что-то потрясающее! оно такое нежное и вкусное, с легкой сладостью. я даже не ожидала, что верблюжье молоко может быть настолько вкусным. теперь я пью его каждое утро вместо обычного коровьего, и чувствую себя настоящей царицей пустыни!
Ssri-ma
мой первый опыт с верблюжьим молоком был случайным. я была на экскурсии по зоопарку и увидела, что можно попробовать его в местном кафе. решила рискнуть и заказала. и что я могу сказать? это был полный успех! я не ожидала, что молоко может быть настолько нежным и невероятно вкусным. теперь это стало моим обязательным ритуалом при посещении зоопарков.
Моника
Ну, я думаю, это довольно редкий продукт у нас в России. Не знаю, чего ожидать, но мне было бы интересно узнать о его питательных свойствах. Может, оно особенно полезно или имеет какие-то уникальные свойства? В общем, если увижу где-нибудь в продаже, обязательно попробую!
Леди 55
Ничего себе, это точно что-то новенькое! Я просто не могу представить, какие приключения приходится пережить, чтобы его получить. Должно быть, весьма ценное и эксклюзивное лакомство. Честно говоря, хотелось бы узнать больше о его происхождении и какие блюда можно приготовить с его использованием.
Lady luck
не, ну вы меня извините, но я предпочитаю остаться при своем добром старом коровьем. как-то мне кажется, что это слишком экзотическое и непривычное для меня. я не против экспериментов, но здесь я остановлюсь. может быть, когда-нибудь решусь на приключение с верблюжьим молоком, но пока что оно останется за пределами моей зоны комфорта.
P_A_N_I_K_A
Когда мне впервые предложили попробовать верблюжье молоко, я подумала, что это шутка. Но потом я решила, что надо попробовать всё новое, и не пожалела. это такое нежное и мягкое вкусное! теперь я каждый раз, когда вижу верблюда, вспоминаю его молоко. кто бы мог подумать, что вкус пустыни можно унести с собой в городскую жизнь?
Kell_kull
люди, кто-то еще пробовал верблюжье молоко? недавно я с подругой заказала его в магазине экзотических продуктов, и это был настоящий эксперимент. надо сказать, что оно имеет довольно специфический вкус. что-то между коровьим и овечьим молоком, но с небольшой горчинкой. мне лично не очень понравилось, но вкусы, конечно, разные. возможно, кто-то найдет для себя новый любимый напиток!
Nyashka
Какая-то экзотика. Честно говоря, я никогда не пробовала, но любопытство почему-то побеждает. Вот бы найти где-нибудь в магазине и попробовать! Может, это новый суперфуд, о котором все говорят?
Hurrem_Sultan
Полезность верблюжьего молока для нашего организма – это что-то новенькое. Правда, я немного сомневаюсь в его доступности у нас в местных магазинах. Но неужели нам стоит искать этот напиток в специализированных магазинах? Может быть, есть альтернативные продукты, которые могут дать нам такие же полезные свойства? Какие у вас есть мысли по этому поводу?
ReLaXinKa
а еще я слышала, что верблюжье молоко может быть довольно дорогим и не всегда доступным для всех. Ну, понятно, что у нас не каждая из нас может себе позволить этот экзотический напиток на постоянной основе. Так что нужно учитывать и свои финансовые возможности.
Смеяка-Задирака
Я просто в шоке! Кто бы мог подумать, что у нас такое полезное и экзотическое в продаже есть. Честно говоря, я никогда не пробовала его, но теперь точно решусь! Ну, может быть, не на постоянку, но попробовать что-то новенькое всегда интересно. К тому же, как говорится, экзотика полезна для нашего организма, так что почему бы и нет?
Brown_eyes
а я пробовала верблюжье молоко, когда была в путешествии по странам Ближнего Востока. Да, оно вкусное и довольно питательное, но признаюсь, мне было непривычно пить его. Может быть, потому что я привыкла к обычным молочным продуктам. В общем, интересный эксперимент, но, думаю, у нас и без него хватает разнообразных и полезных продуктов.
Escape|
даже не знаю, что думать. С одной стороны, в статье говорится о его полезных свойствах для кожи, но с другой стороны, мне сложно представить себе, каким образом молоко от верблюда может помочь нам сделать нашу кожу красивой. Наверное, надо попробовать и увидеть, действительно ли это работает. Кто-нибудь согласен со мной?
Богиня_ня
а еще вред бывает, если что-то употреблять черезмерно. Я думаю, что и с верблюжьим молоком нужно быть аккуратными. Лучше консультироваться с врачом и не злоупотреблять им, чтобы избежать потенциальных негативных последствий.
Кисунь
верблюжье молоко – новый тренд среди элиты и снобов. какие-то вайбы из сказки “тысяча и одна ночь”. ну, смотрите, у нас в стране своих проблем хватает, а некоторые волнуются о том, какое молоко извергает верблюд. ха! лучше бы эти энтузиасты занялись решением реальных проблем, а не изыскивали новые способы показать свою уникальность.
OMOVAZA
Ну, что тут сказать о верблюжьем молоке? Первое впечатление – немного странно, правда? Но слушай, я решила дать ему шанс, и что я могу сказать? Оно действительно вкусное! Легкое, с нежным послевкусием. Может, и необычно, но вполне приятно. Не жалею, что попробовала.
кира
ой, ну просто мечта любого современного человека – выпить стаканчик верблюжьего молока! ага, конечно! какие там верблюды, сколько населения уже видело этих добрых животных вообще? и где их молоко тогда берется? ну, может, они там в каких-то экзотических странах народом ходят, а мы тут сидим и мечтаем. пойду лучше в магазин, возьму обычное коровье, не придумывая всяких сказок.
Miss_
давайте не будем забывать, что молоко – это продукт, который может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Интересно было бы узнать, есть ли такая же вероятность для верблюжьего молока? Если кто-то из нас страдает от пищевой аллергии, то, наверное, стоит быть осторожными с его употреблением. Что вы думаете по этому поводу?
Mila9k
модно нам теперь пить верблюжье молоко! Шутка, конечно, но, понимаете, у нас всегда появляются такие тренды в питании. Мне кажется, это просто хорошая маркетинговая ходовка, чтобы продвинуть этот продукт. А вообще, если оно и правда полезное, то почему бы и нет? Я всегда открыта для экспериментов и новых вкусов.
milky_waaay
Я даже слышала, что верблюжье молоко может быть полезно для женщин во время беременности и грудного вскармливания. Оно содержит важные компоненты, которые помогают поддерживать здоровье мамы и рост малыша. Я бы точно рассмотрела такую альтернативу, если бы мне понадобилось.
~Я_аНгЕл_и_нИиПёД~
а может быть, нам просто нужно разнообразить свой рацион и искать полезные продукты ближе к дому? Вместо того чтобы покупать верблюжье молоко, давайте обратим внимание на то, что у нас есть в России. У нас же есть такие полезные и вкусные продукты, как творог, кефир или ряженка. Что скажете на этот счет?