Чем полезно верблюжье молоко из Египта и какие у него свойства
молоко Image by Imo Flow from Pixabay

Польза и вред верблюжьего молока для женщин

Вера Цвинженко

Автор

Слово "диета" вошло в мою жизнь раньше, чем о нем узнали мои сверстницы. ...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Сегодня в магазинах расширился ассортимент молочных товаров. Это и коровье молоко в разных вариациях жирности и после брожения с разными бактериями, дающими кисломолочные продукты и разные растительные напитки, напоминающие молоко.Но, кроме этого, ты можешь изредка встретить на полках и другие виды молока, полученные от животных. Конечно, такое молоко может быть представлено не в каждом магазине, но чем дальше, чем больше вариантов ты можешь встретить.

Некоторые виды молока могут встретиться тебе не в виде привычной пластиковой тонкой упаковки или коробки, а в замороженном или порошкообразном виде. Не стоит пугаться такой необычной форме – только такой вид помогает продукту сохранить все полезные свойства. Ведь некоторые виды молока теряют их чуть ли не сразу после того, как животное подоили.

Как поставляют верблюжье молоко

молоко
Image by Pezibear from Pixabay

Верблюжье молоко поставляют магазины только так – в виде упаковок с капсулами порошка. Редко, но все же напиток можно увидеть в бутылках – и стоит такая не в сравнение дороже обычного молока или порошка того же продукта. Все-таки портится оно быстро, хотя и не так быстро, как кобылье.

В странах Азии и Африки верблюды – не только ездовые животные, но и источник ценных веществ. Эти животные, по сравнению со многим другим домашним скотом неприхотливы и очень полезны в условиях жестокого палящего солнца и песчаных барханов. Ни одна машина не сравнится с верблюдом даже сейчас.

Верблюдицы дают в среднем от 5 до 15 литров молока в день. Молоко животные дают неохотно. Если с мамай-верблюдицей не стоит ее верблюжонок, но молока может попросту и не быть. Доят чаще всего мужчины, потому что не каждая женщина справится и с мамой, которой нужно создать условия для отдачи молока, и с ее малышом, который лезет под руку.

Вкусовые особенность верблюжьего молока

Вкусовые особенности верблюжьего молока схожи с коровьем, но экзотический для тебя продукт отличается большей сладостью. В отличие от козьего молока верблюжье не имеет землистого или травянистого привкуса. Портиться верблюжье молоко дольше из-за природного антибиотика лактоферрина, но даже этого времени не хватает, чтобы ценный продукт достиг других стран.

Верблюжье молоко легко узнаваемо по цвету – оно кипенно белое. Если недобросовестный продавец добавит в верблюжье молоко коровье, то цвет начнет желтить. А еще при переливании верблюжьего молоко оно сильно пенится.

Молоко верблюдиц чище и полезнее, хотя бы потому, что животные пасутся далеко от промышленных предприятий. Многие считают, что это молоко куда полезнее, чем коровье. И многие специалисты подтверждают это.

Пищевая ценность верблюжьего молока

Верблюжье молоко вполне может считаться диетическим продуктом (в умеренных количествах) – на 100 грамм молока приходится всего 82 килокалорий. Но эта цифра может колебаться в зависимости от состояния животного.

В этом же количестве содержится 4 грамма белков, почти 5 граммов углеводов, 5,1 грамм жиров. Но не стоит записывать верблюжье молоко в жирные продукты – в коровьем молоке их намного больше.

молоко

Польза верблюжьего молока

Витамины представлены в верблюжьем молоке витамином А, группой В и витамином С. Макро- и микроэлементы – калий, кальций, натрий, железо, кобальт, цинк. Но это все малоинформативно, если не смотреть цифры.

Витамина С в верблюжьем молоке ко крайней мере в три раза больше, чем в молоке других домашних животных. Концентрация железа в верблюжьем молоке в 10 раз выше, чем в коровьем. Также в напитке пустыни нет того вида казеина, который у многих вызывает аллергическую реакцию.

Лактоглобулина в верблюжьем молоке тоже нет. Именно поэтому верблюжье молоко рекомендуют тем, у кого есть непереносимость лактозы. В некоторых случаях оно может стать хорошим аналогом коровьему молоку.

Верблюжье молоко редко когда превышает по жирности 2-3%. Оно очень нежное и легко усваивается твоим организмом. Из-за особой структуры Омега-3 жирных кислот при заморозке и разморозке верблюжье молоко не теряет своих полезных свойств.

В отличие от коровьего молока, верблюжье не содержит такого разнообразия пребиотиков. Но компенсируется это большим содержанием особых иммуноглобулинов. Они мельче, чем те, которые вырабатываются организмом, поэтому хорошо проникают в ткани и защищают твой организм.

Но есть и другие полезные свойства верблюжьего молока.

Польза сокровища пустыни

О лекарственных свойствах верблюжьего молока ходят легенды. И многое подтверждено научными изысканиями ученых:

  • Верблюжье молоко рекомендуют для питания людей с сахарным диабетом. Две кружки по 250 миллилитров способны помочь снизать уровень саха и улучшить чувствительность к инсулину;
  • Лактоферрин и иммуноглобулины помогут тебе повысить твой иммунитет и побороть бактерии и вирусы внутри тебя;
  • Несмотря на то, что в верблюжьем молоке нет пребиотиков, а вот пробиотиков предостаточно. Они – «еда» для полезных бактерий внутри тебя;
  • Громкое заявление о том, что вербдюжье молоко убивает раковые клетки, было сделано в 2012 году и оно совершенно правдиво. Сокровище пустынь защитит тебя от рака печени и рака молочной железы;
  • Верблюжье молоко поможет твоему сердцу и сосудам оставаться в форме, а состав не вызовет повышения уровня холестерина;
  • Ученые обнаружили, что в составе верблюжьего молока есть гамма-аминомасляная кислота, которая естественным образом повышает твое настроение.

Важен еще тот факт, что верблюжьим молоком рекомендуют заменять коровье тем, кто страдает от непереносимости лактозы. А все потому, что в этом виде молока нет самых агрессивных видов казеина, которые вызывает реакцию и нет лактоглобулина, тоже часто являющегося причиной непереносимости.

Вред верблюжьего молока

Уникальный состав молока, который содержит минимум аллергенов, признается учеными очень безопасным для здоровья составом. Верблюжье молоко можно пить с рождения, оно не имеет противопоказаний для беременных и кормящих мам.

Людям, склонным к аллергиям и тем, кто пробует верблюжье молоко впервые, стоит быть осторожнее. Аллергия – вещь коварная и может возникнуть на любое составляющее. Если пробуешь впервые, ограничься несколькими глотками и проследи за своей реакцией.

Если у тебя есть предпосылки к ожирению или диагноз уже подтвержден, ограничься стаканом молока, не больше. Все-таки верблюжье молоко содержит жиры и калорийно достаточно для того, чтобы навредить тебе в больших количествах.

Врачи рекомендуют в лечебных целях выпивать не менее половины литра верблюжьего молока в сутки. Сами жители пустынь могут пить верблюжье молоко в неограниченных количествах. Но твой непривычный к такому продукту организм может ответить диареей.

Поэтому продукт нужно вводить постепенно. Начинай буквально с пары глотков и постепенно доводи до комфортного для себя количества. Польза будет однозначно.

Верблюжье молоко – пока еще экзотический продукт для европейской части мира. Но все чаще и чаще этот продукт можно найти на полках магазинов – в сухом или замороженном виде. Так это скоропортящееся молоко дольше остается свежим и сохраняет все свои полезные свойства.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up