Чем полезен пангасиус для здоровья и его вред
блюдо из рыбы Фото автора Farhad Ibrahimzade: Pexels

Польза и вред рыбы пангасиус для организма человека

Софья Корзунова

Автор

Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Пангасиус – рыба из семейства пангасиевых, вид сома. Сом ассоциируется с большой хищной рыбой, правда? А ты знала, что и пангасиус по размерам не мал? Он достигает размеров до 100-130 см и может весить около 50 кг.

Пангасиус – наиболее распространенное название, но в народе его называют речным сапожником, акульим сомом, рыбой баса. Пангасиус непривередлив к питанию и окружающей его среде обитания. Эта рыба популярна и имеет высокий спрос из-за своей доступной цены и при этом полезного состава.

Химический состав рыбы пангасиус и калорийность

блюдо из рыбы
Фото Simone Impei on Unsplash

С точки зрения питательной ценности и свойств рыбу условно делят на белую – нежирную, богатую белком, и красную, которая несет организму полезные жиры. Пангасиус относится к первой категории, нежирных, но питательных рыб.

На стограммовую порцию рыбы ты получаешь:

  • Калорийность: 89 ккал.
  • Белки: 15 г. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию белка, рыба пангасиус хороша для снижения веса и поддержания мышечной массы при занятиях спортом.
  • Жиры: 3 г. Большая часть из них – жиры насыщенные, но также пангасиус содержит и небольшой процент полиненасыщенных жиров Омега-3. Жиры необходимы твоему организму для построения клеток мозга и половых гормонов.
  • Углеводы: 0 г.
  • Натрий: 80 мг. Твоему телу нужен такой макроэлемент, как натрий для поддержания водного и кислотно-щелочного баланса.
  • Фосфор: 210 мг. Важный минерал для построения зубов, костей и функционирования паращитовидных желез. Рыба обеспечивает до 30% от потребности в этом макроэлементе.
  • Витамины: группы В, А, Е.
  • Другие минералы: калий, цинк, селен, фтор, магний, хром, йод.

Важен способ приготовления рыбы пангасиус, чтобы получить пользу для организма и сохранить в ней ценные питательные вещества.

Здоровый способ приготовления рыбы

Пангасиус – практически идеальная рыба для приготовления полноценного блюда. К тому же готовить ее довольно быстро. Филе пангасиуса без костей, а это здорово сократит тебе время на готовку.

Из пангасиуса можешь сделать рыбные котлеты или паровые тефтели. Хороший вариант – филе, запеченное вместе с овощами. Рыба останется сочной, если добавить к ней трав и специй и не пересушить в духовке.

Можно ли есть пангасиус хоть каждый день? Лучше всего – это разнообразие рациона. В неделю рекомендовано съедать 2-3 порции разной рыбы, среди которых обязательно должна быть жирная.

Вред рыбы пангасиус

Вред рыбы пангасиус

Но ты можешь употреблять рыбу и ежедневно, если не имеешь аллергии и индивидуальных противопоказаний. Рекомендованная порция в среднем – это 120 г рыбы в готовом виде. Сочетай ее с цельнозерновыми крупами и овощами, для лучшего усвоения белка.

Полезные свойства пангасиуса для похудения

Мало калорий и много белка – под таким лозунгом подается диетическое питание. Но прежде чем прибегать к каким-либо добавкам к рациону, стоит включить в него такой доступный продукт, как рыба пангасиус.

Если ты следишь за фигурой и занимаешься спортом, тебе просто необходим хороший легкоусваиваемый белок.

  • Пангасиус может быть одним из вариантов питания на диете. Обрати внимания, что в таком случае рыбу не стоит обжаривать – это повышает калорийность блюда. А вот пангасиус с ароматными травами и овощами на пару – отличный вариант для полноценного вкусного приема пищи.
  • Рекомендованная диетологами порция рыбы – 120 г. Она обеспечит тебя 22 г качественного и полноценного белка. Это значит, что твой организм получит широкий набор аминокислот – кирпичиков для построения тканей.
  • Белковая пища с низким содержанием жира, как рыба пангасиус, дает твоему организму долгое насыщение. Кроме того, белок важен для здоровья суставов и хрящей, а также мышечной ткани.

Польза рыбы для сердца и долголетия

Считается, что рыба – один из продуктов питания долгожителей. Об этом говорят многие наблюдательные исследования, например, исследование среди жителей Средиземноморья в 2017 году.

И хотя больший акцент делается на богатой Омега-3 жирами рыбе, нежирную рыбу пангасиус тоже не сбрасывают со счетов. Нежирную рыбу включают в такие популярные стили питания, как средиземноморское питание, DASH-диету, скандинавский тип питания и пескетарианство.

Рыба пангасиус, богатая аминоксилотами, натрием и витаминами группы В, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Поэтому рыба – часть здорового и сбалансированного питания, которую ты можешь включать в свой рацион 2-3 раза в неделю.

Как влияет на организм употребление пангасиуса

Полезно устраивать себе «рыбный» день, чтобы не забывать об употреблении этого важного для здоровья продукта. Но еще лучше — есть разную рыбу регулярно. Пангасиус будет полезен для многих систем твоего организма и укрепления здоровья в целом.

  • Пангасиус содержит хороший набор аминокислот, а также микроэлемент селен. Это необходимо для здоровой функции щитовидной железы и обменных процессов в организме.
  • Витамины группы В и натрий, которые есть в рыбе, нормализуют работу нервной системы и предотвращают появление неврозов. Поэтому рыба – отличная и вкусная еда для хорошего настроения.
  • Содержание Омега-3 жиров в пангасиусе не так велико, как в сельди или лососе. Но, тем не менее, с порцией пангасиуса ты получаешь дополнительный источник этого важного вещества. Омега-3 полезны для сосудов, мозговых оболочек, красоты кожи.
  • Для опорно-двигательного аппарата будет полезным употребление рыбы пангасиус. Аминокислоты и фосфор, содержащиеся в ней, необходимы для здоровых суставов и костной ткани.

Опасен ли пангасиус и вред от применения рыбы

Когда-то пангасиус прозвали «грязной» рыбой, которая питается отходами и может нанести организму вред. И многие хозяюшки стали избегать эту рыбу для приготовления домашних блюд. На самом ли деле это верно?

В действительно так было, но сегодня ситуация изменилась. Основной поставщик пангасиуса и по сей день – Вьетнам. Рыба там обитает в реке Меконг, которая признается сильно загрязненной рекой.

Но производство рыбы пангасиус на сегодняшний день контролируется и соответствует санитарным нормам. Ее не вылавливают умышленно с грязной реки и отправляют на экспорт. Пангасиус выращивается на специальных рыбофермах, над которыми осуществляет санитарный надзор.

Каким может быть потенциальный вред от рыбы:

  • Аллергия и индивидуальная непереносимость. Рыба – один из сильных аллергенов, поэтому стоит быть осторожнее с ее применением, если ты склонна к аллергической реакции.
  • Опасность при употреблении рыбы в сыром виде. Употребление сырого пангасиуса может привести к заражению паразитами, поэтому обязательно обрабатывай рыбу термически.

Помни, что однообразность рациона и злоупотребление продуктами могут принести больший вред, чем пользу. А в целом пангасиус – рыба довольно простая в приготовлении, доступная и полезная для твоего организма при разумном потреблении.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up