Чем полезен пангасиус для здоровья и его вред
Польза и вред рыбы пангасиус для организма человека Фото автора Farhad Ibrahimzade: Pexels

Польза и вред рыбы пангасиус для организма человека

Автор

Практикующий нутрициолог с высшим медицинским образованием по специализации...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Пангасиус – рыба из семейства пангасиевых, вид сома. Сом ассоциируется с большой хищной рыбой, правда? А ты знала, что и пангасиус по размерам не мал? Он достигает размеров до 100-130 см и может весить около 50 кг.

Пангасиус – наиболее распространенное название, но в народе его называют речным сапожником, акульим сомом, рыбой баса. Пангасиус непривередлив к питанию и окружающей его среде обитания. Эта рыба популярна и имеет высокий спрос из-за своей доступной цены и при этом полезного состава.

Химический состав рыбы пангасиус и калорийность

блюдо из рыбы
Фото Simone Impei on Unsplash

С точки зрения питательной ценности и свойств рыбу условно делят на белую – нежирную, богатую белком, и красную, которая несет организму полезные жиры. Пангасиус относится к первой категории, нежирных, но питательных рыб.

На стограммовую порцию рыбы ты получаешь:

  • Калорийность: 89 ккал.
  • Белки: 15 г. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию белка, рыба пангасиус хороша для снижения веса и поддержания мышечной массы при занятиях спортом.
  • Жиры: 3 г. Большая часть из них – жиры насыщенные, но также пангасиус содержит и небольшой процент полиненасыщенных жиров Омега-3. Жиры необходимы твоему организму для построения клеток мозга и половых гормонов.
  • Углеводы: 0 г.
  • Натрий: 80 мг. Твоему телу нужен такой макроэлемент, как натрий для поддержания водного и кислотно-щелочного баланса.
  • Фосфор: 210 мг. Важный минерал для построения зубов, костей и функционирования паращитовидных желез. Рыба обеспечивает до 30% от потребности в этом макроэлементе.
  • Витамины: группы В, А, Е.
  • Другие минералы: калий, цинк, селен, фтор, магний, хром, йод.

Важен способ приготовления рыбы пангасиус, чтобы получить пользу для организма и сохранить в ней ценные питательные вещества.

Здоровый способ приготовления рыбы

Пангасиус – практически идеальная рыба для приготовления полноценного блюда. К тому же готовить ее довольно быстро. Филе пангасиуса без костей, а это здорово сократит тебе время на готовку.

Из пангасиуса можешь сделать рыбные котлеты или паровые тефтели. Хороший вариант – филе, запеченное вместе с овощами. Рыба останется сочной, если добавить к ней трав и специй и не пересушить в духовке.

Можно ли есть пангасиус хоть каждый день? Лучше всего – это разнообразие рациона. В неделю рекомендовано съедать 2-3 порции разной рыбы, среди которых обязательно должна быть жирная.

Вред рыбы пангасиус

Вред рыбы пангасиус

Но ты можешь употреблять рыбу и ежедневно, если не имеешь аллергии и индивидуальных противопоказаний. Рекомендованная порция в среднем – это 120 г рыбы в готовом виде. Сочетай ее с цельнозерновыми крупами и овощами, для лучшего усвоения белка.

Полезные свойства пангасиуса для похудения

Мало калорий и много белка – под таким лозунгом подается диетическое питание. Но прежде чем прибегать к каким-либо добавкам к рациону, стоит включить в него такой доступный продукт, как рыба пангасиус.

Если ты следишь за фигурой и занимаешься спортом, тебе просто необходим хороший легкоусваиваемый белок.

  • Пангасиус может быть одним из вариантов питания на диете. Обрати внимания, что в таком случае рыбу не стоит обжаривать – это повышает калорийность блюда. А вот пангасиус с ароматными травами и овощами на пару – отличный вариант для полноценного вкусного приема пищи.
  • Рекомендованная диетологами порция рыбы – 120 г. Она обеспечит тебя 22 г качественного и полноценного белка. Это значит, что твой организм получит широкий набор аминокислот – кирпичиков для построения тканей.
  • Белковая пища с низким содержанием жира, как рыба пангасиус, дает твоему организму долгое насыщение. Кроме того, белок важен для здоровья суставов и хрящей, а также мышечной ткани.

Польза рыбы для сердца и долголетия

Считается, что рыба – один из продуктов питания долгожителей. Об этом говорят многие наблюдательные исследования, например, исследование среди жителей Средиземноморья в 2017 году.

И хотя больший акцент делается на богатой Омега-3 жирами рыбе, нежирную рыбу пангасиус тоже не сбрасывают со счетов. Нежирную рыбу включают в такие популярные стили питания, как средиземноморское питание, DASH-диету, скандинавский тип питания и пескетарианство.

Рыба пангасиус, богатая аминоксилотами, натрием и витаминами группы В, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Поэтому рыба – часть здорового и сбалансированного питания, которую ты можешь включать в свой рацион 2-3 раза в неделю.

Как влияет на организм употребление пангасиуса

Полезно устраивать себе «рыбный» день, чтобы не забывать об употреблении этого важного для здоровья продукта. Но еще лучше – есть разную рыбу регулярно. Пангасиус будет полезен для многих систем твоего организма и укрепления здоровья в целом.

  • Пангасиус содержит хороший набор аминокислот, а также микроэлемент селен. Это необходимо для здоровой функции щитовидной железы и обменных процессов в организме.
  • Витамины группы В и натрий, которые есть в рыбе, нормализуют работу нервной системы и предотвращают появление неврозов. Поэтому рыба – отличная и вкусная еда для хорошего настроения.
  • Содержание Омега-3 жиров в пангасиусе не так велико, как в сельди или лососе. Но, тем не менее, с порцией пангасиуса ты получаешь дополнительный источник этого важного вещества. Омега-3 полезны для сосудов, мозговых оболочек, красоты кожи.
  • Для опорно-двигательного аппарата будет полезным употребление рыбы пангасиус. Аминокислоты и фосфор, содержащиеся в ней, необходимы для здоровых суставов и костной ткани.

Опасен ли пангасиус и вред от применения рыбы

Когда-то пангасиус прозвали «грязной» рыбой, которая питается отходами и может нанести организму вред. И многие хозяюшки стали избегать эту рыбу для приготовления домашних блюд. На самом ли деле это верно?

В действительно так было, но сегодня ситуация изменилась. Основной поставщик пангасиуса и по сей день – Вьетнам. Рыба там обитает в реке Меконг, которая признается сильно загрязненной рекой.

Но производство рыбы пангасиус на сегодняшний день контролируется и соответствует санитарным нормам. Ее не вылавливают умышленно с грязной реки и отправляют на экспорт. Пангасиус выращивается на специальных рыбофермах, над которыми осуществляет санитарный надзор.

Каким может быть потенциальный вред от рыбы:

  • Аллергия и индивидуальная непереносимость. Рыба – один из сильных аллергенов, поэтому стоит быть осторожнее с ее применением, если ты склонна к аллергической реакции.
  • Опасность при употреблении рыбы в сыром виде. Употребление сырого пангасиуса может привести к заражению паразитами, поэтому обязательно обрабатывай рыбу термически.

Помни, что однообразность рациона и злоупотребление продуктами могут принести больший вред, чем пользу. А в целом пангасиус – рыба довольно простая в приготовлении, доступная и полезная для твоего организма при разумном потреблении.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

  1. avatar

    Я всегда была любительницей рыбы, и пангасиус – один из моих фаворитов! Я обожаю его нежное мясо и приятный вкус. Когда я включаю пангасиус в свою рацион, я чувствую себя более энергичной и здоровой. Это действительно отличный источник белка для меня.

  2. avatar

    Когда я впервые попробовала пангасиус, я была поражена его нежностью и сочностью. Он просто тает во рту! К тому же, я заметила, что пангасиус помогает мне поддерживать здоровую кожу и волосы благодаря своему содержанию омега-3 жирных кислот. Теперь он стал неотъемлемой частью моего питания.

  3. avatar

    Как девушка, я всегда стремлюсь к поддержанию своего здоровья и фигуры. И пангасиус является идеальным выбором для меня. Он низкокалорийный, богатый белком и содержит мало жиров. Я могу наслаждаться его вкусом, не беспокоясь о лишних килограммах. Это просто идеальная рыба для здорового образа жизни!

  4. avatar

    Я – вегетарианка, и я всегда ищу альтернативные источники белка, и пангасиус отлично подходит для этой цели. Он предоставляет мне все необходимые аминокислоты, которые мне нужны. Я нашла способы готовки пангасиуса без жарки, и результаты просто потрясающие. Теперь я могу получать необходимые питательные вещества, не нарушая свои принципы.

  5. avatar

    Пангасиус – это моя рыбная любовь! Я использую его в различных блюдах, начиная от запеченного до карри. Он также является отличным источником витаминов и минералов, включая витамин D и железо. Я чувствую себя более энергичной и здоровой, когда употребляю пангасиус. Он просто добавляет яркости в мою жизнь!

  6. avatar

    Я недавно открыла для себя пангасиус и не могу поверить, что раньше не пробовала его раньше! Это такая вкусная и полезная рыба. Я использую ее в салатах, суши и даже в тайских карри. Каждый раз, когда я приготовлю что-то с пангасиусом, это становится настоящим праздником для моего вкусового рецептора!

  7. avatar

    Пангасиус – это моя спасательная сеть, когда у меня не хватает времени на приготовление сложных блюд. Он готовится очень быстро и легко. Я просто запекаю его в духовке с пряностями и овощами, и у меня получается здоровый и вкусный ужин. Спасибо, пангасиус, что ты делаешь мою жизнь проще!

  8. avatar

    Когда я решила включить больше рыбы в свой рацион, именно он стал моим первым выбором. Я выбрала его из-за его нежного мяса и отличного сочетания с различными приправами и соусами. Теперь моя семья не может представить наш стол без пангасиуса. Мы все любим его и наслаждаемся каждым кусочком!

  9. avatar

    Я часто готовлю его на гриле или на пару, чтобы сохранить все его питательные вещества. Я добавляю свежие травы и специи, чтобы придать ему аромат и вкус. Результат всегда поражает – нежная и сочная рыба, которая дарит мне радость и удовлетворение.

  10. avatar

    Это рыба, которая мне нравится не только вкусом, но и своей доступностью. Я могу легко найти пангасиус в супермаркете и приготовить его дома без особых хлопот. Он стал моим основным источником рыбы в рационе, и я рада, что он такой полезный и вкусный выбор!

  11. avatar

    Я не была впечатлена пангасиусом, когда впервые его попробовала. Мне показалось, что он имеет слишком мягкую текстуру, что делает его похожим на “желе”. Я предпочитаю рыбу с более плотной и сочной консистенцией.

  12. avatar

    У меня возникли сомнения относительно качества и происхождения пангасиуса. Учитывая, что многие экземпляры рыбы производятся в индустриальных фермах и могут содержать в себе добавки и антибиотики, я предпочитаю выбирать более надежные и натуральные источники рыбы.

  13. avatar

    Когда я прочитала о том, что некоторые виды этой рыбы могут быть загрязнены токсинами и тяжелыми металлами, я стала осторожнее относиться к его потреблению. Я предпочитаю рыбу, происходящую из более чистых и контролируемых источников.

  14. avatar

    Пангасиус часто предлагается в виде филе без кожи, что является минусом для меня. Кожа рыбы содержит много полезных веществ, в том числе омега-3 жирные кислоты, которые я хочу получать из рыбы. Я предпочитаю выбирать рыбу с сохраненной кожей для получения максимальных пользы.

  15. avatar

    После употребления у меня возникло чувство послевкусия, которое я описала как неприятное и металлическое. Я не знаю, является ли это индивидуальной реакцией, но оно отталкивает меня от употребления данного вида рыбы.

  16. avatar

    Мне не понравился запах пангасиуса во время его готовки. Он имеет неприятную рыбную аромат, который распространяется по всей кухне. Это создает дискомфорт и отпугивает аппетит.

  17. avatar

    Я обнаружила, что он имеет слишком мало мяса на костях, что делает его прием пищи неудобным. Я предпочитаю рыбу с более значительным количеством мяса, чтобы насытиться и получить удовлетворение от приема пищи.

  18. avatar

    У меня возникли опасения относительно содержания ртутных соединений в пангасиусе. Я избегаю потребления рыбы, которая может быть загрязнена тяжелыми металлами, чтобы избежать потенциальных проблем со здоровьем.

  19. avatar

    Приготовление этой рыбы может быть сложным из-за его нежной структуры. Он быстро распадается на кусочки во время жарки или запекания, что затрудняет его обработку и подачу на стол. Я предпочитаю более устойчивые виды рыбы, которые легче готовить.

  20. avatar

    Пангасиус, приобретенный в магазине, может быть несвежим и иметь низкое качество. Я столкнулась с ситуацией, когда пангасиус, который я приготовила, имел рыбный запах и неприятный привкус, что испортило всю еду. Теперь я предпочитаю покупать свежую рыбу у проверенных поставщиков, чтобы избежать подобных проблем.

  21. avatar

    Окей, прежде всего, давай разберемся – что за рыба вообще такая пангасиус? Я ее никогда не видела в своей локальной рыбной лавке. Может, она живет где-то на дне океана и прячется от нас обывателей?

  22. avatar

    Как только я узнала о ней, мне сразу захотелось попробовать его, только ради экзотического имени. Я представляла себе, что его вкус будет таким же замечательным и загадочным, как его название. Но потом я вспомнила, что вкус рыбы – это вкус рыбы, независимо от того, как ее называют.

  23. avatar

    Некоторые люди говорят, что пангасиус – это дешевая альтернатива другим видам рыбы. Я вот думаю, может быть, лучше потратить немного больше денег и насладиться качественной рыбой, чем сэкономить и получить что-то, что даже неизвестно, что это за рыба.

  24. avatar

    Честно говоря, я бы предпочла выбрать рыбу, которую можно найти в моей местности и поддерживать местных рыбаков. Зачем покупать пангасиус, который пролетает тысячи миль, чтобы оказаться на моем тарелке? Я поддерживаю идею “локального – это лучше”.

  25. avatar

    Не знаю, как у вас, но в моем городе пангасиус больше известен как “рыба-свинья”. Я просто не могу себе представить, что я на самом деле ем что-то, что называется “рыба-свинья”. Мне кажется, это название уже само по себе говорит о вкусе и качестве этой рыбы.

  26. avatar

    Я знаю, что пангасиус – это рыба-клоун, потому что она может менять свой цвет и притворяться другими рыбами. Это как будто рыбная версия “Маска”! Но, честно говоря, мне нужна рыба, а не цирковое представление. Я предпочитаю рыбу, которая просто хорошо выглядит на тарелке, а не играет в рыбный театр.

  27. avatar

    Когда я услышала, что он выращивается в больших прудах и может быть перекормлен химическими добавками, у меня прямо появилась мысль о “рыбном фабриканте”. Я предпочитаю натуральную и органическую рыбу, которая выросла в свободной воде и питалась естественными продуктами.

  28. avatar

    Я пыталась приготовить его несколько раз, и каждый раз он превращался в неприятное резиновое месиво. Не знаю, может, у меня что-то не так с техникой приготовления, но я предпочитаю рыбу, которую я могу готовить без особых проблем и получать отличный результат.

preload
close
up