Чем полезен яблочный сидр для здоровья организма
яблочный сидр у девушки Фото Sidral Mundet on Unsplash

Польза и вред натурального яблочного сидра для женщин

Наталья Карпенко

Автор

Практикующий диетолог - консультант и нутрициолог уже более 12 лет. Меня з...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Яблоки, пожалуй, самый широко распространённый и доступный фрукт, который любит большинство людей. Все знают, что яблоки не только вкусны, но и полезны.

Что только не готовят из яблок – джемы, варенья, пюре, пироги и шарлотки, натуральный уксус, компоты, соки и вино. А в последние десятилетия пришёл к нам из Европы ещё один напиток, быстро завоевавший популярность, особенно среди женщин: яблочный сидр. Узнать, что представляет собой этот напиток, полезен ли он для здоровья, кому он противопоказан, поможет тебе эта статья.

Что представляет собой яблочный сидр

яблочный сидр у девушки
Фото Duc Son Nguyen on Unsplash

Сидр – это лёгкий, тихий или шипучий слабоалкогольный напиток, который изготавливают из яблочного сока. Этот напиток издавна делали во Франции и Англии, а также в Испании. Сидр обладает выраженным яблочным ароматом с лёгким оттенком спирта.

Это прозрачный, медово – жёлтый напиток с мягким, насыщенным фруктовыми нотами сладковатым вкусом и послевкусием. Глубину и баланс вкуса даёт использование нескольких сортов яблок. Крепость напитка в средем от 2 до 6 градусов. Большими плюсами этого напитка были и остаются доступность сырья, простота изготовления, дешевизна, приятный вкус и лёгкость.

Состав сидра

Калорийность сидра зависит от сорта яблок и содержания в них сахара. Максимальное значение – до 100 ккал на 100 мл. Сухой (традиционный) сидр содержит всего 60ккал в 100 мл. Такой напиток, приготовленный по традиционной технологии, не содержит сахара.

В состав сидра входит много полезных соединений: полифенолы, танины (дубильные вещества), пектины, многоатомные спирты и такие кислоты, как лимонная, яблочная и уксусная.

Напиток богат витамином С, в неё много макро- и микроэлементов: кальций, натрий, фосфор, магний, медь, цинк и железо.

Как отличить натуральный сидр

Натуральный сидр получают путём сбраживания яблочного сока. Крепость ему придаёт спирт, получаемый за счёт преобразования яблочных сахаров природными дрожжами, содержащимися в яблоках. Употребление такого напитка не вызывает симптомы похмелья.

Сидр, полученный путём естественного брожения, не может быть слишком сладким. Он должен иметь вкус яблок без каких-либо привкусов. В состав натурального сидра не должен входить сахар, ароматизаторы, красители и консерванты.

Виды сидра

Сидр может отличаться по крепости и по вкусу:

  • Сладкий сидр (SIDRE doux) – очень лёгкий, с выраженным фруктовым вкусом и крепостью не выше трёх градусов
  • Полусладкий сидр (SIDRE demi-sec) – имеет сладковатый вкус и крепость 4-5 градусов.
  • Сидр (SIDRE) – вкус не очень сладкий, естественный, не крепче пяти градусов
  • Традиционный сидр (SIDRE traditionnel) – несладкий, сухой, с ярким, немного терпким яблочным вкусом, самый крепкий из сидров – выше пяти градусов
Все, что вы хотели знать про сидр

Все, что вы хотели знать про сидр

Виды напитка различаются также в зависимости от времени сбора яблок и от сортов, используемых для его изготовления.

  • Белый сидр делают из трёх сортов яблок. Для него характерен чистый, без оттенка, цвет. Его пузырьки покалывают язык.
  • Розовый сидр готовят из многих сортов яблок с разным вкусом. Его цвет соответствует названию.
  • Сидр моносортовой производят из одного сорта яблок. Этот вид сидра самый редкий, так как сделать его сложнее всего.
  • Сорт осень – самый быстрый по времени изготовления. Яблоки для его изготовления собирают в самом начале уборки урожая, время брожения минимально, и в продажу он поступает уже в сентябре.

Как и с чем пьют сидр

Не стоит слишком охлаждать сидр перед подачей. Слишком низкая температура напитка не позволит насладиться тонким фруктовым вкусом. Лучше всего охладить его до 10 — 14 градусов или употреблять напиток комнатной температуры.

Если хочешь максимально насладиться видом, вкусом и ароматом напитка, наливай его в стеклянные бокалы для шампанского.

Сидр подойдёт в качестве апперитива. Он также отлично сочетается практически с любой едой. Правила тут просты:

  • Сухой сидр хорошо подавать к жареной, жирной еде. Он отлично подойдёт к мясу, птице, рыбе.
  • Игристые виды подчёркивают вкус солоновато-пряных блюд, хорошо сочетаются с морепродуктами и сырами.
  • Сладкие и полусладкие обычно подают с десертами, которые не должны быть слишком сладкими. Подойдут фрукты, лёгкая выпечка, сыр маскарпоне.

Польза натурального яблочного сидра для женщин

  • Яблочный сидр богат витамином С и антиоксидантами, такими как полифенолы и флавоноиды, которые придают ему характерный цвет. Содержание полифенолов в напитке может значительно отличаться в зависимости от сорта используемых яблок.
  • Сидр также содержит противовоспалительные вещества, такие как антоцианы.
  • Он помогает снизить риск развития таких заболеваний, как сердечные болезни, диабет, бронхиальная астма, атеросклероз и тромбоз сосудов, онкологические заболевания.
  • Сидр способствует выработке эндорфинов, благодаря чему поднимает настроение и общий тонус, что очень помогает во время ПМС и в климактерическом периоде.
  • В сидре много пектинов, он помогает вывести из организма токсины, радионуклеиды и тяжёлые металлы.
  • Он также способствует снижению холестерина ЛПНП, укреплению сосудистых стенок и улучшению кровообращения.
  • Высокое содержание пектина помогает улучшить обмен веществ, очистить кишечник, усилить перистальтику и нормализовать кишечную микрофлору. Если ты хочешь наладить обмен веществ, пей немного несладкого сидра перед едой.
  • В составе натурального сидра много витамина С, который способствует укреплению иммунитета и повышению сопротивляемости разного рода инфекциям. Цинк, которого немало в напитке, также необходим для эффективной работы иммунной системы.
  • В небольших количествах сидр расширяет сосуды, тем самым помогая избавиться от головной боли, снизить давление и риск тромбозов.
  • Сидр имеет очень приятный вкус и аромат, его употребление приносит удовольствие и радость.
  • Этот солнечный напиток помогает расслабиться и снять напряжение.

Вред сидра

При всех преимуществах, сидр остаётся алкоголь содержащим напитком, поэтому очень важна умеренность в его употреблении.

А в ряде случаев от него придётся полностью отказаться:

  • Его нельзя пить тем, кто младше 18-ти лет.
  • Как и любой алкоголь, сидр противопоказан во время беременности и в период грудного вскармливания.
  • Избегай сидра, если страдаешь аллергией на яблоки.
  • Алкоголь, даже лёгкий, противопоказан людям с психическими расстройствами.

Будь крайне осторожна с употреблением этого напитка, если страдаешь такими заболеваниями, как гепатит, пиелонефрит, холецистит, язва, гастрит с повышенной кислотностью, диабет, мочекаменная болезнь.

Обязательно посоветуйся с врачом, существует ли доза, безопасная в твоей ситуации и какой вид сидра лучше предпочесть в твоём случае.

Воздержись от употребления яблочного сидра, если тебе потребуется сосредоточенность и высокая концентрация внимания для работы, учёбы или вождения автомобиля.

Регулярное употребление в больших количествах даже таких лёгких напитков, может привести к развитию алкоголизма и множества сопутствующих заболеваний.

Сидр – замечательный, лёгкий, весёлый и вкусный напиток. Он доставит удовольствие, поднимет настроение и даже принесёт пользу твоему организму, но только при условии разумного умеренного употребления.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up