Компот из сухофруктов – традиционный напиток, вкусный, ароматный и богатый витаминами. Такой компот, для приготовления которого не используют свежие фрукты и ягоды, ещё называют узвар. По традиции узвар занимает почётное место среди 12 постных блюд рождественского стола.
Важным плюсом этого напитка является доступность сушёных фруктов и ягод круглый год, дешевизна и простота приготовления. При этом, он ещё и полезен и даже входит в состав лечебных диет.
В этой статье:
Состав компота из сухофруктовПольза компота из сухофруктовКак можно повлиять на полезные свойства компота из сухофруктовКак правильно варить узварВред компота из сухофруктовСостав компота из сухофруктов
Состав узвара, конечно же, зависит от тех фруктов и ягод, которые использовались для его приготовления, а также от его концентрации.
Традиционно такой компот варят без добавления сахара. В самих фруктах достаточно сахара, чтобы придать напитку необходимую сладость, а органические кислоты придают приятную кислинку готовому напитку.
Если ты сваришь такой компот не слишком насыщенным и без добавления сахара, его калорийность составит всего около 23 ккал на 100 грамм.
Добавление каждых 10г сахара добавляет напитку 39 ккал. А, положив одну чайную ложку мёда, прибавь 26-30 ккал.
Пищевая ценность узвара без сахара не высока. Он не содержит жиров, содержит менее 1 г белков и всего около 4-5 г углеводов.
Зато он богат витамином С, витамином А, бета-каротином, витаминами РР, Е, В1, В2 и В6. Он также невероятно богат такими минералами, как медь, молибден и марганец. В нём много кальция, калия, фтора, железа, цинка. Есть в напитке магний, натрий, фосфор и хлор.
Польза компота из сухофруктов
- Компот из сухих фруктов и ягод богат витамином С, который необходим для эффективной работы иммунной системы и способствует повышению сопротивляемости организма различным вирусам и инфекциям.
- Витамин А и бета-каротин, которых также много в узваре, необходимы для зрения, здоровья и молодости кожи, работы иммунной и репродуктивной систем.
- Узвар является ценным источником витаминов, особенно во второй половине зимы и в весенний период.
- В тёплом виде его пьют во время ОРВИ. Напиток помогает справиться с инфекцией и восстановить силы. Во время болезни можешь добавить в напиток немного мёда.
- Рекомендуют узвар и в период восстановления после длительных тяжёлых болезней, и в послеоперационный период для улучшения регенерации и скорейшего восстановления.
Польза компота из сухофруктов
- Узвар содержит много пектинов и ферменты. Он положительно влияет на работу пищеварительной системы, усиливает перистальтику, помогает перевариванию, способствует очищению кишечника и избавлению от токсинов.
- Компот из сухофруктов способствует укреплению сердечной мышцы за счёт содержания магния, улучшает состояние сосудистой системы.
- Регулярное употребление этого напитка укрепляет нервную систему, повышает настроение, уменьшает риск возникновения депрессии, нормализует сон, придаёт сил и энергии.
- Узвар полезен для здоровья мочевыводящей системы, служит профилактикой мочекаменной болезни.
- Летом в охлаждённом виде такой компот прекрасно утоляет жажду.
- Этот напиток полезен детям, его хорошо включать в питание ребёнка регулярно.
- Узвар, приготовленный без добавления сахара, можно пить при похудении. Он доставит удовольствие, зарядит витаминами, поможет мягко очистить кишечник.
Компот из сухофруктов в классическом многокомпонентном варианте или приготовленный из определённых видов фруктов или ягод входит в состав лечебных диетических столов по Певзнеру.
Как можно повлиять на полезные свойства компота из сухофруктов
Конечно же, польза такого компота определяется пользой и действием его компонентов, и, добавляя те или иные фрукты и ягоды, ты можешь усиливать нужные тебе свойства готового продукта.
- Добавление шиповника или смородины обеспечит тебя дополнительной порцией витамина С.
- При нерегулярном стуле и склонности к запорам обязательно добавь в компот чернослив и сушеные абрикосы. Такой компот поможет мягко очистить кишечник и избавиться от запоров.
- Черноплодная рябина, наоборот, поможет остановить диарею.
- Абрикосы помогут также уменьшить отёки. Они эффективны при заболеваниях печени, анемии, снижении остроты зрения.
- Компот с большим количеством яблок принесёт пользу сосудам, поможет поднять уровень гемоглобина.
- Яблочно – грушевый напиток рекомендуют при заболеваниях печени, почек, желудочно – кишечного тракта.
- Изюм содержит много витаминов группы В, и помогает сохранять здоровье нервной системы.
- Вишня поможет поддержать здоровье сердца и сосудов, улучшит сон и выведет лишнюю жидкость из организма.
- Груши повышают сопротивляемость организма инфекциям, способствуют профилактике атеросклероза, улучшают работу системы пищеварения.
Как правильно варить узвар
Очень важно выбирать качественные сухофрукты. Убедись, что они высушены без применения химии. Лучше всего покупать местные фрукты и ягоды из домашних хозяйств.
Сушки хорошо промой и на 10-15 минут залей тёплой водой. Добавь холодной воды, чтобы её стало приблизительно в 4-5 раз больше, чем фруктов, поставь на огонь и доведи до кипения.
Главное правило – варить узвар на малом огне. Через 20-25 минут сними компот с огня и настаивай не меньше 4-х часов, а лучше всю ночь. Не процеживай готовый напиток, чтобы сохранить в нём максимум полезных веществ.
При желании в компот можно добавить травы или любимые пряности.
Ещё один способ приготовления напитка позволит сохранить ещё больше витаминов:
После замачивания сухофруктов, долей до нужного соотношения не холодную, а горячую воду. Быстро доведи компот до кипения на сильном огне, и вари не дольше 2-3 минут. Сними с огня, укутай и настаивай всю ночь. Утром целебный напиток готов.
Вред компота из сухофруктов
Если у тебя аллергия на определённые фрукты или ягоды, ни в коем случае не добавляй их в компот.
Также, если врач запретил тебе какой-то вид фруктов, следи, чтобы в компоте не было этого компонента.
Не добавляй сахар в узвар, если у тебя лишний вес, диабет или инсулинорезистентность. Используй в таком случае более кислые сорта или вари напиток меньшей концентрации, чтобы снизить содержание природных сахаров.
Этот напиток исключают при почечной недостаточности.
Если ты страдаешь гастритом с повышенной кислотностью или язвой, уточни у врача, какие компоненты тебе следует исключить из компота.
Не заменяй компотом из сухофруктов всю питьевую воду. Даже, если ты готовишь напиток самостоятельно, из качественных ингредиентов и без добавления сахара, не стоит употреблять его больше 2-3 стаканов в день.
Правильно приготовленный из качественных сухофруктов и сушёных ягод компот порадует не только приятным вкусом, но и принесёт много пользы организму.
Напиток имеет только относительные противопоказания к употреблению, так как любые, не подходящие по какой – либо причине компоненты, ты легко можешь заменить другими.
Валечка 555
Прочитала заголовок статьи и сначала испугалась. Я так люблю компот из сухофруктов, а он оказывается может причинить вред!! Но потом прочитала статью до конца и успокоилась) Все в индивидуальном порядке, как и при употреблении любого продукта
Bulo4ka
Детей с детства приучила к компотам, и сейчас в подростковом возрасте они даже не смотрят в сторону газировок и магазинных соков. Предпочитают домашнии компоты, морсы, отвары
Нелля Учитель
У меня когда грудной ребенок страдал запорами, никакие лекарства не помогали. Я вылечила его только компотом из чернослива
Дунаева
Я усиливаю пользу компотов клюквой. При варке ее, конечно, не добавляю, чтобы витамин С не разрушился. А когда компот чуть остывает, беру немного свежей клюквы, толку ее и добавляю в стакан. Получается еще вкуснее и витаминнее! Клюкву покупаю замороженную, небольшой лоточек, мне хватает надолго при таком использовании
M^oo^n
Не знаю почему, но с детства не люблю компоты. Плохие ассоциации с дет.садовской столовой, видимо
Эва 2_12_70
Очень люблю компот из сухофруктов! Но сама ленюсь их варить. Поэтому всегда, когда иду в кафе, обязательно беру там пару стаканов компота)
Подруга
Варю компоты из сухофруктов каждую неделю. В выходные навариваю большую кастрюлю, разливаю по бутылкам и нам хватает до следующих выходных. Всегда использую разные сухофрукты. Например, могу сварить компот из кураги и чернослива, на следующей неделе из изюма и сушеных яблок, потом только из одного чернослива, затем из груши из сливы. Получается, что компот не надоедает, и всегда у нас на столе вкусный и полезный напиток
Гость
Вот вы молодец! Я только из яблок и кураги варила, а до остальных вариантов и не додумывалась
Анжеlika
Для меня самое сложное в приготовлении компота – выбрать правильные сухофрукты. То возьму слишком грязные, из которых никак не вымыть песок. То химией какой-то пахнут.
Снежаночка 1980
у нас свой сад и много яблонь. Осенью собираем несколько мешков яблок, засушиваем и я весь год варю яблочные компоты. Бывает, добавлю шиповник, вишню, курагу. Очень вкусно!
Гость
Постоянно прошу маму приготовить такой компотик) Сама научусь, буду каждый день себе варить))
Власова
Неделю сидела на диете: только гречка, огурцы и компот из сухофруктов. Могу сказать, что результаты прекрасные – минус 4 кг за неделю. И плюс в том, что сладкого не хотелось, мне его заменял компот
7 Rita 7
Я получается компот варю намного меньше чем нужно. Это плохо? Тут написано кипятить 20-25 минут, а я варю 5 минут и затем ночь настаиваю. Думала, так полезнее
Trika
Я компоты люблю, но сама не варю, а иногда покупаю готовые
Инга
Это же совсем не то! В готовые много сахара добавляют, да и витаминов там почти нет
София Милая
Всегда осенью заготавливаю много ягод и фруктов, чтобы всю зиму компоты варить. Аптечные витамины сто лет не покупали, насыщаемся только собственными продуктами
Гость
У меня гастрит, но компоты пью, проблем с желудком не возникает
Дружинина
Скорее, от магазинных соков будет аллергия и расстройство желудка, чем от домашних компотов. Компоты из сухофруктов полезны всем!
ZILO
Компот из сухофруктов – это настоящая находка для моего организма. Сочетание разнообразных фруктов придаёт ему не только великолепный вкус, но и целый букет полезных веществ. Например, я заметила, что регулярное употребление компота помогает укрепить мою иммунную систему и защитить организм от простудных заболеваний.
_BaHwoTep
Вред компота из сухофруктов, к счастью, я не испытываю на себе. Мой организм полностью справляется с этим напитком и получает от него только пользу. Я заметила, что компот помогает улучшить мою пищеварительную систему и избавиться от проблем с желудком, с которыми раньше я сталкивалась.
Bingo100
Я всегда предпочитаю самостоятельно готовить компот из сухофруктов, потому что это позволяет мне контролировать количество сахара. Ведь многие фабричные компоты содержат излишние добавки и консерванты, которые могут нанести вред моему здоровью. Поэтому я выбираю свежие сухофрукты, чтобы наслаждаться вкусом и получать только пользу от этого напитка.
Evgeniya
Компот из сухофруктов – это не только вкусное, но и полезное угощение. Я заметила, что после его употребления у меня повышается энергия и я ощущаю прилив сил. Это особенно важно для меня, так как я активная и энергичная девушка, которая любит заниматься спортом и проводить время на открытом воздухе.
Лика gageva
Вред компота из сухофруктов явно не для меня. Я уже несколько лет пью компот регулярно и заметила, что мой организм стал лучше справляться с перепадами настроения и стрессом. Я себя чувствую более уравновешенной и спокойной после чашечки ароматного компота. Это действительно помогает мне справиться с повседневными трудностями.
Дина
Компот из сухофруктов – это мой секрет красоты и здоровья. Я заметила, что регулярное употребление этого напитка положительно сказывается на состоянии моей кожи. Она стала более увлажненной и эластичной, а также улучшилось состояние волос и ногтей. Поэтому я всегда готовлю компот для себя и своих близких.
Лели БАГ
Вред компота из сухофруктов – это что-то новое для меня. Я всегда полагала, что этот напиток полезен и безопасен, но недавно узнала о том, что излишнее потребление сахара в компоте может негативно сказываться на здоровье зубов и приводить к развитию кариеса. Теперь я стараюсь контролировать количество употребляемого компота и заботиться о своей улыбке.
Skadkaya_persona
Я обожаю разнообразные сухофрукты, и компот – это отличный способ насладиться их вкусом и пользой одновременно. Например, вишня в компоте содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и замедляют процесс старения. К тому же, компот из сухофруктов – это отличный способ утолить жажду в жаркий летний день.
Имя. Фамилия.
Я недавно начала пить компот из сухофруктов и уже заметила его положительное влияние на мою работоспособность. Благодаря компоту, я стала более сосредоточенной и эффективной в выполнении задач. Некоторые сухофрукты, такие как чернослив и изюм, содержат витамины группы В, которые улучшают функции мозга и способствуют повышению концентрации.
DarkSoul
Компот из сухофруктов – это прекрасный способ разнообразить свой рацион и получить необходимые витамины и минералы. Например, компот из яблок богат флавоноидами, которые помогают снизить уровень холестерина и укрепить сердечно-сосудистую систему. Я стараюсь включать такой компот в свой питательный рацион регулярно.
Miss Princesa
Вред компота из сухофруктов, к счастью, никогда не достигал меня. Напротив, я заметила, что этот напиток помогает мне справляться с проблемами желудка, такими как изжога и вздутие. Компот из сухофруктов обладает легким слабительным эффектом и способствует нормализации работы пищеварительной системы.
Mika
Я всегда стараюсь поддерживать свой организм в хорошей форме, и компот из сухофруктов – это один из способов достичь этой цели. Он помогает мне поддерживать правильный баланс воды в организме и предотвращает обезвоживание. К тому же, компот – это отличный источник природных антиоксидантов, которые защищают мои клетки от вредного воздействия окружающей среды.
Кровавая Мэрри
Я всегда выбираю компот из сухофруктов в качестве альтернативы газированным напиткам. Благодаря компоту, я могу утолить жажду и получить долю сладости, не прибегая к вредным добавкам и сахару. К тому же, компот из сухофруктов содержит клетчатку, которая помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и предотвращает резкий скачок глюкозы.
Светлана
Мне нравится приготавливать компот из сухофруктов для всей семьи. Этот напиток всегда вызывает приятные воспоминания и создаёт уютную атмосферу. Компот помогает собраться вместе за столом, насладиться общением и получить порцию витаминов. Это прекрасный способ укрепить семейные связи и заботиться о здоровье близких.
Мария
Вред компота из сухофруктов – это что-то невероятное для меня. Я всегда считала этот напиток полезным и никогда не сталкивалась с негативными последствиями его употребления. Напротив, компот помогает мне поддерживать нормальный уровень гемоглобина и предотвращает развитие анемии. Это особенно важно для меня, так как я активно занимаюсь спортом и нуждаюсь в достаточном количестве железа в организме.
😼Умка😼
Компот из сухофруктов – это мой способ расслабиться и насладиться моментом. Я часто приготавливаю его вечером, чтобы после рабочего дня сесть с удобной книгой или фильмом и насладиться ароматом и вкусом этого напитка. Компот успокаивает мое нервное напряжение и создает атмосферу уюта и комфорта.
KapeL/a3ka
Я всегда готовлю компот из сухофруктов с добавлением специй, таких как корица или гвоздика. Это придает напитку особый аромат и вкус. Кроме того, эти специи обладают антибактериальными свойствами и помогают бороться с вредными микроорганизмами. Такой компот не только вкусен, но и полезен для здоровья.
Аноним
Компот из сухофруктов – это отличный способ укрепить свои кости и зубы. Я заметила, что регулярное употребление этого напитка способствует усвоению кальция, благодаря содержанию в нем витамина D. Это особенно важно для меня, так как я забочусь о своем здоровье и хочу сохранить крепкие кости на долгие годы.
𝕨𝔸𝕊𝕋 | 𝕃𝔸ℕ𝔻
Компот из сухофруктов – это для меня настоящий источник витаминов и минералов. Я знаю, что фрукты содержат различные полезные вещества, и когда они соединяются в компоте, они образуют настоящую бомбу питательности. Я чувствую, что мой организм получает все необходимое для здоровья и хорошего самочувствия.
я βȼя, н๏ н€ Ťβ๏я
Вред компота из сухофруктов мне пока незнаком. Напротив, я заметила, что после его употребления мой организм чувствует прилив энергии и я становлюсь более активной и настроенной на достижение целей. Компот помогает мне поддерживать высокую работоспособность и справляться с повседневными задачами.
圳†ÃᏆья廾Ǻ❤
Я всегда добавляю в компот из сухофруктов листья мяты или мелиссы, чтобы придать напитку освежающий аромат и тонизирующий эффект. Это помогает мне бороться с усталостью и сонливостью, особенно после тяжелого рабочего дня. Такой компот становится не только полезным, но и настоящим наслаждением для моих чувств.
@_@ybr@_@
Компот из сухофруктов – это для меня волшебное средство в борьбе с проблемами кожи. Я заметила, что регулярное употребление этого напитка помогает улучшить цвет лица, уменьшить воспаления и покраснения. Компот из сухофруктов содержит антиоксиданты, которые способствуют обновлению клеток и придают коже здоровый и сияющий вид.
Zelda_06
Компот из сухофруктов стал моим верным спутником во время диеты. Он помогает удовлетворить мой сладкий зуб, не нарушая баланс питания. Благодаря низкому содержанию жиров и холестерина, компот из сухофруктов помогает мне контролировать вес и поддерживать здоровый образ жизни.
Hyper best
Вред компота из сухофруктов? Для меня это звучит как что-то невозможное. Я уже несколько лет употребляю компот из сухофруктов и заметила, что он улучшает мою общую жизненную энергию и снимает усталость. Это отличный способ пополнить запасы витаминов и минералов после напряженного рабочего дня.
Муся
Компот из сухофруктов – это мой способ борьбы с анемией. У меня низкий уровень гемоглобина, и я заметила, что употребление компота из сухофруктов, таких как чернослив или изюм, помогает повысить уровень железа в организме. Это особенно важно для меня, так как анемия может снижать мою работоспособность и влиять на качество жизни.
Лисса
Я обожаю разнообразие вкусов и ароматов компота из сухофруктов. Каждый раз, приготавливая его, я экспериментирую с разными сочетаниями фруктов и специй. Например, добавление клюквы или имбиря придает компоту освежающий и острый вкус. Это помогает мне наслаждаться разнообразием вкусов и получать удовольствие от каждой чашечки.
Tearsofpassion
Компот из сухофруктов стал моим способом справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта. Я страдала от хронической запора, и регулярное употребление этого напитка помогло мне нормализовать работу кишечника. Компот из сухофруктов обладает слабительным эффектом и помогает поддерживать регулярный стул.