Чем полезен чабрец и какие у него свойства
чабрец Фото Sebbi Strauch on Unsplash

Польза и вред чабреца для организма и его противопоказания

Ольга Хорунжина

Автор

Нутрициолог с высшим образованием. Всё, что я рекомендую, я проверила на се...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Возможно, ты не имеешь представления о том, как выглядит чабрец, но ты совершенно точно не могла не встречаться с ним, ведь он буквально везде! Из чабреца производят парфюм, косметические средства, лечебные отвары, чаи, и, наконец, это одна из самых популярных приправ в кулинарии.

Давай посмотрим, по какой причине это растение завоевало такую колоссальную популярность. И начнем, пожалуй, с краткого экскурса в биологию и историю.

Что такое чабрец

чабрец
Фото автора Karolina Grabowska: Pexels

Итак, чабрец представляет собой небольшое растение высотой от 5 до 40 см с розово-фиолетовыми цветочками и маленькими овальными листиками. Растет оно и в Евразии, и в Африке, и даже в Гренландии, отличается уникальным ароматом и является одним из фаворитов медоносных пчел.

Вкус чабреца в большей степени зависит от блюда, в которое он добавляется, и может быть как пряно-древесным с остротой, так и пряно-древесным со сладостью. А еще это растение с незапамятных времен было овеяно преданиями.

В эпоху Древнего Рима чабрец использовали как противоядие и особенно ценили в императорских кругах. У воинов эта трава была символом мужества и непременно сопровождала их в бою, а дома его использовали в качестве оберега от ночных кошмаров.

В современном же мире эта многофункциональная трава высоко ценится в первую очередь в медицине (причем как в официальной, так и в народной), в фармацевтике, в кулинарии, в косметологии и в парфюмерии.

Прежде чем начать говорить о том, что же в чабреце такого полезного, давай разберемся, почему там, где речь заходит о чабреце, непременно «всплывает» тимьян.

В чем разница между чабрецом и тимьяном

Чабрец с тимьяном часто путают. И, в общем-то, небезосновательно.

Чабрец — это разновидность тимьяна. Всего род тимьяна представляет собой более 200 видов растений. Чабрецом же называют вид, корневая система которого расстилается по поверхности земли, тогда как корневая система остальных видов этого растения разрастается вглубь.

Именно это различие послужило причиной тому, что официальное название чабреца звучит как тимьян ползучий. Чабрецом его прозвали уже в народе.

Как употребляют чабрец

Если говорить о способах употребления чабреца в пищу, наверняка, первым, что придет тебе на ум, будет чай, заваренный на этом растении.

Реальная польза и вред чабреца

Реальная польза и вред чабреца

Это действительно самый простой способ укрепления здоровья с помощью чабреца. Использовать в данном случае можно и стебли, и листья, и молотый чабрец.

На втором месте по популярности, пожалуй, стоят всевозможные отвары и настои, которые применяются при простуде, ангине, астме, туберкулезе и многих других заболеваниях. Это более концентрированные средства, чем чай, и они принимаются буквально по одной столовой ложке.

Из травы чабреца делают масло, а из цветков — масло эфирное. Эти препараты прописывают по абсолютно разным причинам, начиная от головной боли и заканчивая лечением инфекций мочевыводящих путей.

А также чабрец используется для приготовления настойки от гриппа, сиропа от кашля, и, конечно же, является ингредиентом множества растительных сборов от всяческих респираторных заболеваний.

Если говорить о чабреце с точки зрения кулинарии, то там эта приправа успешно применяется в приготовлении абсолютно всего на свете (мясо, рыба, маринады, коктейли, грибы и т.д.).

Что у него внутри

У чабреца довольно-таки богатый химический состав. Однако же большая часть полезных свойств этого растения объясняется имеющимися в его составе фенолами — тимолом, карвакролом, борнеолом и цимолом.

Помимо этого, чабрец насыщен девятью жирными кислотами, включая омега-3, омега-6 и омега-9, флавоноидами, дубильными веществами и эфирными маслами. Витаминно-минеральный состав этого растения представлен следующими элементами:

  • витамин A;
  • витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9);
  • витамин C;
  • витамин K;
  • медь;
  • железо;
  • марганец;
  • магний;
  • кальций;
  • калий;
  • цинк;
  • фосфор.

Давай рассмотрим, какое же воздействие чабрец оказывает на твой организм.

Полезные свойства чабреца

Чем же так полезна эта душистая трава?

Вот, в чем заключаются ее основные лечебные свойства:

  • эфирные масла на основе чабреца облегчают кашель и бронхит;
  • чабрец является прекрасным помощником в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта — фенолы в его составе борются с кишечными инфекциями и воспалениями;
  • чабрец способен облегчать мышечную боль, что особенно актуально при занятиях спортом;
  • имеющиеся в этом растении флавоноиды и витамины A и C — это антиоксиданты, благодаря которым чабрец выполняет антибактериальную и антимикробную функции, поддерживая, таким образом, твой иммунитет;
  • тимол способен ускорять метаболизм, что делает чабрец отличным продуктом для похудения;
  • тимол снижает инсулинорезистентность, что особенно важно при диабете 2-го типа и для его профилактики;
  • такой флавоноид, как апигенин, усиливает нейронные связи мозга — это защищает от таких патологий, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона;
  • чабрец содержит кальций, а также витамин K, который улучшает усвоение этого минерала — это укрепляет кости и минимизирует риск остеопороза;
  • чабрец благотворно влияет на работу сердца и сосудов благодаря тому, что нормализует кровяное давление, борется с воспалениями, понижает холестерин и предотвращает скапливание кальция в кровеносных сосудах;
  • в этом растении достаточно много железа (в 100 г продукта — 20% суточной нормы), что делает его хорошим средством для профилактики анемии;
  • карвакрол в составе чабреца борется с раковыми клетками и предотвращает их появление;
  • чабрец уменьшает головную боль, а также болевые ощущения во время менструации;
  • витамин A — это самый нужный витамин для поддержки зрения, особенно он нужен для способности хорошо видеть в сумерках;
  • антисептические свойства чабреца делают его полезным продуктом для защиты полости рта от кариеса, зубного налета и несвежего дыхания;
  • антиоксиданты чабреца (флавоноиды, витамины A и C) благотворно влияют на кожу, сохраняя ее молодость;
  • карвакрол усиливает синтез дофамина и серотонина (гормоны радости), поэтому чабрец улучшает настроение;
  • чабрец нормализует гормональный фон, активизируя выработку половых гормонов, что особенно важно в период менопаузы;
Фото автора alleksana: Pexels
  • чабрец также лечит молочницу, цистит и другие заболевания гинекологического характера благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам;
  • это растение усиливает лактацию, что может выручить во время кормления грудью в случае нехватки грудного молока.

С полезными свойствами разобрались. А может ли чабрец нанести вред твоему здоровью?

Противопоказания и ограничения

Несмотря на множество достоинств чабреца, нельзя забывать об осторожности в его употреблении.

Во-первых, нужно удостовериться в том, что у тебя нет на него аллергии. Если у тебя вызывают аллергическую реакцию такие травы, как лаванда, розмарин или шалфей, то высока вероятность того, что и чабрец ее тоже вызовет.

Во-вторых, не стоит употреблять чабрец в больших дозах — это может вызвать расстройство ЖКТ, тошноту, головную боль. Причем это касается как использования чабреца в кулинарии, так и приема лекарственных препаратов с чабрецом в составе.

Это растение может повышать давление, поэтому его с осторожностью нужно употреблять гипертоникам. Также лучше исключить этот продукт тем, кто страдает гастритом и у кого имеются серьезные заболевания почек и щитовидной железы.

Полностью исключить чабрец из своего рациона необходимо при беременности. Это связано с тем, что он может спровоцировать преждевременные роды, и воздерживаться стоит на протяжении всех девяти месяцев.

Чабрец также способен понижать свертываемость крови, поэтому если у тебя нарушен механизм коагуляции, тебе следует проконсультироваться с врачом по вопросу возможного включения этого растения в свой рацион.

И, конечно же, если ты хочешь применять в пищу чабрец, собранный тобой лично, то удостоверься в том, что место сбора благоприятно с точки зрения экологии. Ни в коем случае не стоит собирать чабрец вдоль дорог.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что чабрец — это не только неповторимый аромат и вкус, но также и кладезь целебных свойств. Главное — убедись в отсутствии у себя противопоказаний и соблюдай рекомендованные дозировки.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up