Польза и вред брусники для здоровья человека

Если ты когда-либо бывала в северных странах Швеции или Финляндии в теплое время года, ты, должно быть, сталкивались с ярко-красными ягодами, в изобилии растущими в дикой природе. Это брусника, обычно встречающаяся в более холодном климате северного полушария. Эти слегка сладкие и острые ягоды не только очень питательны, когда их употребляют в пищу, но и чрезвычайно полезны для твоей кожи и организма в целом.

Брусника – это черника

Кроме того, в бруснике много флавоноидов, которые действуют как антиоксиданты, то есть предотвращают клеточное окисление.

Из минералов брусника особенно богата марганцем. Как брусника, так и клюква, найденные в болотах, также содержат соединения, которые, как было показано, ингибируют адгезию бактерий E. coli к слизистой оболочке мочевыводящих путей. Действительно, употребление этих ягод может быть полезно для профилактики различных рецидивирующих инфекций.

Полезные свойства и применение брусники

Листья брусники используются, среди прочего, при заболеваниях мочевыделительной системы, например, при воспалении мочевого пузыря и почек или мочекаменной болезни, при заболеваниях ЖКТ:

• устраняет симптомы цистита
• лечит уретрит
• останавливает диарею
• борется с  СИБР

Листья этого растения содержат вещество — арбутин, которое оказывает сильное дезинфицирующее действие на мочевыводящие пути и, кроме того, обладает мочегонным действием. В результате ограничивается развитие воспаления мочевыводящей системы.

Листья брусники также обладают антидиарейным действием. В них содержатся дубильные вещества, благодаря которым слизистые оболочки пищеварительной системы подтягиваются, затем снижается текучесть стула. Кроме того, они оказывают бактерицидное действие на бактериальную флору желудка и кишечника.

Водные экстракты ее листьев, содержащие дубильную кислоту, обладают антибактериальными свойствами в отношении определенных штаммов бактерий, в том числе на Helicobacter pylori.

Не исключено, что брусника может помочь тебе в борьбе с ожирением. Это связано с присутствием полифенолов, которые влияют на активность липазы поджелудочной железы, фермента, участвующего в переваривании жиров.

Оказалось, что экстракты плодов брусники подавляют липазу поджелудочной железы, которая влияет на переваривание жиров и потребление энергии организмом человека. Результатом этого явления является ингибирование активности липазы, что способствует уменьшению переваривания жиров и увеличению их выведения без изменений нашим организмом.

В результате уменьшенное количество свободных жирных кислот непосредственно всасывается в кровь и сохраняется в форме жировых отложений меньше.

Использование брусники в кулинарии

На основе растения также можно приготовить лечебные настои и настойки. В Англии брусника используется в кулинарии как основной ингредиент камберлендского соуса, который подают с олениной.

Брусника также используется на кухне. Она применяется, в частности, для производства:

• джемов
• морсов
• варенья

• чая
• ягодных консервов

Важно отметить, что продукты сохраняют свои свойства, когда плоды и листья правильно собраны, а затем подготовлены.

Листья брусники собирают с июня по август. Затем их сушат в сушилках. Листья не имеют запаха, вкус горький и слегка терпкий. Плоды этого растения появляются в августе. На первом этапе брусника кремового цвета и по мере созревания становится красной. Интересно, что в южной части нашей страны брусника часто встречается.

Плодоносит в октябре и даже в ноябре. Плоды второго цветения обычно меньше по размеру, но более прочные и более окрашенные. Срок годности этого фрукта имеет большое значение, поскольку брусника используется в качестве консерванта, который продлевает срок хранения продуктов. На этикетке мы можем найти это как символ E210.

Брусника в косметике

Брусника также используется в косметике, потому что она осветляет пигментные изменения и кожу. Это связано с содержанием арбутина в листьях растения. Это органическое химическое соединение подавляет синтез меланина, от содержания которого зависит цвет кожи. Это действие брусники подтверждено учеными.

Таким образом, брусника не только очищает кожу от пигментных пятен, но защищает твою кожу от повреждений и климатических воздействий, но и оказывает успокаивающее действие на твою кожу. Эти ягоды также содержат другие фитохимические вещества, такие как токотриенолы, флавоноиды и фенольные кислоты, которые еще больше усиливают их антиоксидантные свойства

Масло семян брусники богато омега-3 и омега-6 жирными кислотами, которые помогают сохранить увлажненность твоей кожи. Фито нутриенты, содержащиеся в этих ягодах, также помогают поддерживать здоровый кожный барьер.

Здоровый кожный барьер защищает твою кожу от внешней среды, а также предотвращает потерю воды и питательных веществ с ее поверхности. Таким образом, включение брусники в уход за кожей сделает ее влажной, мягкой и эластичной.

Вред брусники

Брусника, несмотря на ее многочисленные применения, может отрицательно сказаться на организме человека. После длительного приема высоких доз экстрактов листьев растений может появиться рвота, судороги, возбуждение или анемия. Кроме того, содержащиеся в отварах дубильные вещества могут вызывать раздражение и отравление желудка.

Кроме того чай на основе брусничного листа повышает кислотность желудочного сока, противопоказано употребление при гастрите с повышенной кислотности и эрозиях и язвах.