Чем полезен базилик для женщин – зелёный и фиолетовый – как его употреблять
базилик Фото Jeremy Bezanger on Unsplash

Полезные свойства базилика для организма человека и противопоказания

Ольга Хорунжина

Автор

Нутрициолог с высшим образованием. Всё, что я рекомендую, я проверила на се...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Базилик — в салате, базилик — в чае, базилик — в настойке от кашля и в омолаживающей маске. И как же этой ароматной зелени удалось стать ингредиентом столь непохожих друг на друга продуктов?

Давай устроим разбор такой чудо-пряности. Ведь не может же быть, чтобы индусы с незапамятных времен и по сей день просто так именовали базилик священным растением!

Немного биологии, географии и истории

базилик
Фото Didssph on Unsplash

Если тебя попросят описать базилик, ты наверняка скажешь, что это растение зеленого или фиолетового цвета с очень специфическим вкусом и запахом (то ли сладким, то ли горьким, то ли мятным, то ли перечным), которое крайне трудно чем-то заменить как минимум в кулинарии.

И ты будешь абсолютно права. Вот только ты вряд ли догадываешься, что существует порядка 70 разновидностей базилика. Зеленый и фиолетовый — лишь самые широко известные в силу того, что они максимально неприхотливы. Забегая вперед — эти два вида абсолютно идентичны по своей пользе, поэтому выбирать ты можешь любой.

История базилика началась в Индии, однако популярность этого растения распространялась крайне быстро. Египтяне вскоре стали использовать этот ингредиент для захоронения усопших, римляне — для производства лекарственных средств, а французы тут же оценили его вкусовые качества и удостоили звания «короля специй».

Чем же базилик покорил народы по всему миру? Чтобы в этом разобраться, давай заглянем вовнутрь пряной культуры.

Состав базилика

Базилик — это настоящая кладезь полезных веществ. Только взгляни на его состав:

  • витамины — А, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
  • макроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
  • микроэлементы — железо, марганец, медь, селен, цинк;
  • эфирные масла — эвгенол, линалоол, цитронеллол и т.д.

Помимо этого, базилик содержит растительные жирные кислоты омега-3, биофлавоноиды (вещества-антиоксиданты), фитонциды (вещества-антибиотики) и многое другое.

Эфирные масла здесь имеют летучие свойства, что и является причиной такого сильного аромата. А в силу того, что молекулы масел имеют крайне малый размер и вес, они способны не только радовать твои носовые рецепторы, но и проходить в кожу через поры.

Какое же влияние оказывает базилик на твой организм?

Бесчисленные способности базилика

Базилик по праву можно назвать многофункциональным лекарственным средством растительного происхождения. Только взгляни на этот буквально-таки бесконечный список его полезных свойств:

  • Содержит в себе большое количество антиоксидантов (ориентин, виценинар и др.), которые борются со свободными радикалами, сохраняя клетки, ДНК и предотвращая окислительные процессы;
  • Бетулиновая кислота, а также многообразие флавоноидов вырабатывают антитела, которые не дают развиваться раковым клеткам;
Полезные свойства базилика

Полезные свойства базилика

  • Бета-кариофиллен в составе базилика помогает лечить артрит;
  • Большое содержание в нем витамина К делает кости прочнее и тем самым предотвращает переломы и развитие остеопороза;
  • Эфирные масла выполняют защитную функцию, укрепляя иммунитет и противостоя бактериям, вирусам и микробам, с которыми порой не в состоянии справиться антибиотики (особенно эффективны против кишечной палочки, стафилококка, лямблий, дрожжей, грибка на коже и т.д.);
  • Марганец в базилике способен предотвращать эпилептические приступы;
  • Прекрасно подходит для профилактики анемии за счет большого содержания железа;
  • Базилик — природный афродизиак, положительно влияющий на выработку половых гормонов;
  • Удерживает уровень глюкозы на одном уровне, что является одним из основных методов предотвращения сахарного диабета;
  • Имеет жаропонижающий эффект — проникает в воспаленные участки организма, восстанавливает их и снижает повышенную температуру тела;
  • Расширяет сосуды, нормализует давление и защищает сердечно-сосудистую систему, предотвращая инсульты, инфаркты и образование тромбов;
  • Нормализует кислотно-щелочной баланс, поддерживая тем самым микрофлору кишечника;
  • Ферменты базилика выводят из организма токсины;
  • Активизирует выработку ферментов в желудке, что положительно влияет на весь желудочно-кишечный тракт;
  • Защищает нейроны мозга, что положительно сказывается на всех когнитивных функциях (например, улучшается память);
  • Противостоя гепатотоксинам, эфирные масла базилика предотвращают цирроз печени;
  • Глауцин и эфедрин обладают отхаркивающим действием и ликвидируют бронхиальные спазмы, благодаря чему базилик очень полезен при кашле;
  • Из-за большого количества витамина А рекомендуется офтальмологами в качестве средства для улучшения зрения.

Теперь, вероятно, тебя уже не так сильно удивляет «священный» статус этого растения в индуизме.

Причем этот список далеко не полный. Базилик действительно многофункционален. Он полезен при насморке и отите, применяется для санации полости рта и для борьбы с бессонницей, а также прекрасно себя зарекомендовал в налаживании сна и устранении изжоги.

И это лишь те свойства, которые научно доказаны. А сколько еще тех, которые только предстоит доказать!

Особенно нужен женщинам

Помимо всех целебных свойств базилика, описанных выше, у него есть и еще некоторые особенности, которые наиболее ценны для организма женщины.

  • Похудение

Базилик — это прекрасный низкокалорийный продукт (всего 23 ккал на 100 г), который смело можно употреблять, находясь на диете.

Более того, ферменты базилика ускоряют метаболизм, а энзимы в его составе сжигают жиры, что не может не делать его отличным помощником в похудении.

Не последнюю роль в похудении играет выведение из организма токсинов и лишней жидкости. Базилик, являясь природным абсорбентом, таким образом безопасно очищает организм.

  • Лактация

Базилик повышает лактацию во время грудного вскармливания. Вдобавок, он положительно влияет на аппетит и иммунитет ребенка, обогащая молоко полезными веществами.

  • Менструация

Базилик играет роль обезболивающего и рекомендуется к приему во время менструации для избежания болевых спазмов.

  • Стресс и депрессия

Базилик является природным адаптогеном, то есть он помогает адаптироваться при стрессе. Еще он стимулирует синтез дофамина и серотонина, которые в простонародье именуются «гормонами счастья». Особенно полезен базилик может быть при послеродовой депрессии.

  • Косметология

Эфирные масла и антиоксиданты в составе базилика разглаживают морщины, борются с воспалениями и тонизируют кожу. Также это растение используется для активации роста волос, для придания им силы и блеска.

Фото автора Asya Vlasova: Pexels

Собрав все чудодейственные свойства базилика воедино, можно действительно подумать, что это настоящая панацея. Но так ли он идеален? Или же все-таки у него есть свои «но»?

Есть ли от базилика вред

Да, надо признаться, что даже такое сверх-полезное растение не стоит употреблять в неограниченных количествах. Впрочем, это не говорит о том, что базилик опасный. Просто во всем нужна мера.

В первую очередь причиной для ограничения количества базилика в своем рационе являются содержащиеся в нем тяжелые металлы, в основном — ртуть. Соответственно опасность здесь заключается в том, что переизбыток базилика может привести к отравлению.

Но надо отметить, что токсичность данного растения безусловно зависит от места его произрастания, сорта, времени его сбора и даже составной части базилика (листья вбирают гораздо больше тяжелых металлов, нежели корни или стебли).

Наличие ртути в этом растении также является причиной для того, чтобы воздержаться от него во время беременности, ведь токсичность ртути может передаться плоду.

Также базилик способен повышать тонус матки, что крайне опасно для вынашивания ребенка, так как гипертонус грозит выкидышем или преждевременными родами.

Еще одна причина для отказа от базилика во время беременности (и не только) — это то, что он снижает скорость свертывания крови.

Помимо этого, базилик оказывает довольно-таки сильное раздражающее влияние на слизистые органов пищеварительного тракта. Это происходит за счет высокого содержания в нем эфирных масел. В связи с этим его не рекомендуется употреблять лицам, страдающим язвами и гастритами, а также детям до 7 лет.

В дополнение, эта растительная культура способна понижать артериальное давление, поэтому ее следует особенно ограничивать тем, у кого и так давление понижено.

Другие диагнозы, при которых базилик скорее негативно скажется на твоем здоровье — это инсульт, инфаркт, сахарный диабет, тромбоз и эпилепсия.

Возвращаясь к началу этой главы — во всем нужна мера. Для базилика это 30 г в сутки. Такое количество душистой пряности не только не приведет к нежелательным последствиям, но, наоборот, избавит тебя от множества недугов и укрепит твое здоровье.

И укреплять его ты можешь 365 дней в году, ведь базилик прекрасно растет даже дома на подоконнике. А разве может быть что-то лучше, чем выращенное собственными руками чудо-средство для здоровья, красоты и умопомрачительно вкусных блюд?

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up