У многих корица ассоциируется с запахом холодного времени года, праздников, уюта и тепла. Нежный запах ни с чем нельзя спутать. Кто ее обожает, а кто-то ненавидит, но эта пряность никого не оставляет равнодушным.
Коричник цейлонский (так известна ботаникам корица) – вечнозеленое растение, растущее в тропических странах. Именно кора этого дерева, заворачивающаяся в трубочки так ценна. И собирают ее как правило в сезон дождей. А в магазинах ты можешь найти ее круглогодично, да и еще в разном виде – и трубочками, и размолотую.
Немного истории
Корицу мир знает тысячелетия. Коричные трубочки с неповторимым ароматом ценились настолько, что сундуки с ними дарили в подарок королям, а граммы порошка ценились чуть ли не на вес золота.
В древности в Египет корицу везли из Китая, в средние века торговцы покупали ее в Александрии, а в 15 веке купцы узнали про Шри-Ланку. Там и по сей день выращивается самая вкусная корица.
Сто лет сначала португальцы пользовались богатством острова, но после остров заняли голланды и распространили пряность по всему миру. Вест-Индия, Азия и Сейшелы – корица побывала во многих местах.
Сейчас ее выращивают в Бразии, Вьетнаме, Египте, на западе Индии, на Мадагаскаре, Яве, Суматре. Но самая лучшая корица растет на Шри-Ланке. В мире можно встретить родственницу корицы – кассию. Она отличается от корицы более грубой структурой коры и менее выраженным ароматом, палочки более полые и темнее, чем коричные. Кассия растет в Китае.
Корицу используют в качестве пряности для шоколада, ликеров, леденцов, маринадов и много другого. Да и ты наверняка ела булочки с корицей, знаешь, насколько этот вкус незабываем. С ней даже мясо готовят. Но мало кто задумывается, насколько может быть полезна простая пряность. Или не простая?
Пищевая ценность корицы
Худеющие могут не бояться пряности – много ты ее все равно не съешь. Одна палочка содержит всего 10 килокалорий. А вот 100 грамм все 247. Но врачи настаивают – больше одной чайной ложки на килограмм или литр продуктов добавлять не нужно. И вкус испортишь, и здоровью навредить можно.
А ведь корицы очень даже полезная.
В ней содержится много витаминов:
- Витамин А, который помогает твоему зрению лучше справляться со своей задачей, поддерживает иммунитет, избавляет от ороговения кожных покровов, помогает ранам заживать.
- Витамин С тоже помогает иммунитету, а еще твоей дыхательной системе, повышает прочность капилляров, синтезирует нужный для работы организма коллаген.
- Витамин Е, который еще и является сильным антиоксидантом, помогает сосудам и препятствует возникновению опухолей. Также это вещество называют «витамином красоты», без него представить здоровые волосы и ногти сложно.
- Витамин К нужен для правильной работы сердечнососудистой системы, для нормальной перистальтики кишечника, участвует в процессах свертываемости крови, поддерживает работу печени.
- Витамин РР нормализует работу желудочно-кишечного тракта, организм с его помощью лучше усваивает белок.
- Витамины группы В помогает быстрому усвоению жиров и белков, помогает процессам клеточного дыхания, отвечает за формирование красных кровяных телец.
Макро- и микроэлементов тоже много в корице, они представлены:
- Магнием (помогает работе сердца и лучшему усвоению кальция и фосфора).
Полезные свойства корицы
- Калий (нужен для выведения жидкости из организма, тоже помогает работе сердца).
- Фосфор (благодаря ему еда превращается в энергию).
- Кальций (кроме пользы для костей помогает организму справлять с серьезными отравлениями).
- Цинк (регенерация гемоглобинов и эритроцитов происходит благодаря ему).
- Натрий (регулирует осмотическое давление крови).
- Железо (входит в состав крови, уменьшение его количества может вызвать проблемы зо здоровьем).
- Медь (важная составляющая твоего кроветворения, обменных процессов и здоровых суставов).
- Марганец (отвечает за нормальную работу твоего опорно-двигательного аппарата, восстанавливает углеводный и липидный обмен).
- Селен (вещество, которое снижает риски возникновения раковых заболеваний).
А еще в состав корицы входят полифенол, кумарин, дубильный вещества и эфирные масла.
Полезные свойства корицы
Обилие витаминов, макро- и микроэлементов положительно отражается на твоем здоровье.
- За счет снижения чувствительности к инсулину и веществам, понижающим уровень сахара в крови, корица – идеальный продукт для диабетиков.
- Если регулярно съедать половину чайной ложки корицы, то уровень желчи в организме снизится. Корица «связывает» соли желчи и выводит ее. А без желчи снижается уровень «плохого» холестерина.
- В корице много клетчатки, которая поможет твоему пищеварению и улучшит перистальтику кишечника.
- Корица препятствует дегенеративным процессам в мозгу. регулярное добавление корицы в твой рацион продлит молодость твоих мозгов и свежесть мыслей.
- Корица обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Она поможет тебе в борьбе против разных микробов и вирусов.
- Многие девушки хотят похудеть и если ты одна из них – то корица тебе надежный друг. Она помогает сжигать жиры. превращая их в энергию. Это не значит, что тебе можно есть булочки с корицей тоннами в надежде, что калории из печеностей сами сожгутся.
- Корица поможет вывести тебе лишние соли из организма, не только желчные.
- Удивительно, но пряности чаще всего запрещены тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Но корица исключение – она не только помогает пищеварению, но и способствует заживлению язв, понижает кислотность желудка, устраняет колики.
- Содержащиеся в корице антиоксиданты предупреждают окисление клеток и связанные с этим тяжелые заболевания.
- Очень полезная корица при простудах. Она снимает симптомы заболевания, уменьшает головную боль, облегчает дыхание, снимая отеки со слизистой носа.
- Бактериальные и грибковые инфекции во рту не устоят под силой корицы. А точнее коричного альдегида, в ней содержащегося.
Вред корицы
Корица очень полезна в умеренных количествах и если ты не будешь перебарщивать, то эта пряность принесет тебе только пользу. Связан такой запрет с кумарином – вредным для твоего организма веществом. Стоит также помнить, что кассия содержит в 100 раз больше этого вещества, чем корица. При дозировке стоит это учитывать.
Если есть много корицы, то могут возникнуть такие неприятные последствия:
- Повреждение печени. Да, даже к такому может привести злоупотребление душистой пряностью.
- Язвы во рту. Коричный альдегид может вызывать такую неприятную реакцию.
- Корица можно слишком уж сильно понизить уровень сахара в крови.
- Случайное вдыхание корицы может привести к проблемам с дыханием, вызвать рвоту и кашель. Особенно осторожными стоит быть тем, кто страдает от астмы.
Стоит помнить, кто корица может вызывать аллергическую реакцию и не рекомендована кормящим мамам и детям до 5 лет. Если ты пробуешь корицу впервые, то попробуй небольшое ее количество и осмотри за своей реакцией.
Корица – вкуснейшая пряность, которая наверняка напоминает тебе о холодном времени года, тепле и уюте. С ней делают булочки, пирожные, печенья и другие сладости. Ты можешь ее добавлять в смузи, каши и даже готовить с ней мясо. Но чтобы корица шла на пользу, ешь ее в умеренных количествах.
Воскина Роза
Когда я впервые узнала о пользе корицы для женского организма, я была удивлена! Я начала добавлять ее в свои напитки и десерты, и заметила, что у меня улучшилось пищеварение и уровень энергии. Корица стала незаменимым ингредиентом в моей кухне.
Фикмик
Я всегда стараюсь добавлять ее в свои блюда, особенно во время холодного времени года. Она придает им теплый и ароматный вкус, а также помогает справиться с простудой и укрепить иммунную систему. Я часто делаю горячий напиток с корицей, имбирем и медом – это мой способ борьбы с зимними недугами.
Yor_Infinity
Лично для меня корица стала настоящим секретом красоты. Я использовала ее в масках для лица и волос, и заметила, что моя кожа стала более сияющей, а волосы – крепкими и блестящими. Корица – это настоящий природный косметический продукт!
Маша_Ромаша
Когда у меня возникает чувство сладкой тяги, я часто прибегаю к корице. Я добавляю ее в йогурты, овсянку или смузи, чтобы придать им натуральную сладость без излишнего потока сахара. Таким образом, я удовлетворяю свою сладкую зубную и получаю еще и пользу для организма.
Татьяна
Я обожаю ее аромат! Когда она начинает распространять свой сладкий и пряный запах в моей кухне, это создает такую уютную атмосферу. Это как будто маленький кулинарный ритуал, который я провожу каждый раз, когда готовлю что-то с корицей. Это просто магический ингредиент!
Лиза
Корица стала моим спасением в борьбе с неприятными женскими проблемами, такими как болезненные менструации. Я узнала, что корица может помочь снизить боли и смягчить симптомы. Я начала употреблять ее регулярно в своей диете и заметила значительное облегчение.
Krasotka_syper_lux
Сладкий аромат корицы наполняет мою кухню, когда я готовлю праздничные выпечки. Корица добавляет особую нотку вкуса и делает любое блюдо более привлекательным. Мои друзья всегда ждут моих корицевых пирожных и печенья на вечеринках!
Помогатор
Я часто использую это в своих масках для лица. Она помогает улучшить цвет лица, сократить воспаления и даже справиться с прыщами. Мой секрет красивой кожи – регулярное использование корицевых масок.
Катя
Я стала добавлять ее в свои напитки, чтобы получать дополнительную энергию в течение дня. Она стимулирует мой организм и помогает бороться со сонливостью после обеда. Мой утренний кофе с корицей стал незаменимым ритуалом, который заряжает меня энергией на весь день!
РИчи
Это прекрасный способ придать экзотический вкус обычным блюдам. Я добавляю ее в йогурты, овсянку, салаты и даже в мороженое. Это простой способ разнообразить свой рацион и насладиться новыми вкусовыми ощущениями. Корица стала моим секретным ингредиентом в кулинарии!
Маришка
Она может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Я сама столкнулась с этим, когда после употребления корицы у меня появились покраснения и зуд на коже. Поэтому, если у вас есть аллергия на специи, стоит быть осторожным с использованием корицы.
Маляфка
Слишком большое употребление корицы может привести к проблемам с пищеварением. Я заметила, что после употребления большого количества корицы у меня появляется жжение в желудке и дискомфорт. Важно соблюдать умеренность и не переусердствовать с этой специей.
Феечка
Некоторым людям может быть трудно переносить пряный вкус. Я встречала случаи, когда люди не могут насладиться блюдами с корицей из-за ее интенсивного вкуса. В таких случаях стоит обратить внимание на другие специи и ароматизаторы, которые придадут блюдам интересный вкус.
WolfO5
Корица имеет небольшое содержание кумарина, который может оказывать негативное воздействие на печень. Людям с проблемами печени рекомендуется быть осторожными с употреблением корицы и консультироваться с врачом.
W6W^W
Во время беременности и грудного вскармливания следует ограничить потребление корицы, так как ее высокое содержание кумарина может быть вредным для развивающегося ребенка. Важно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать негативных последствий.
Frain
Она может взаимодействовать с определенными лекарственными препаратами. Например, она может усиливать действие препаратов, которые тонизируют сердце, что может быть опасным для людей с сердечными проблемами. Поэтому, если вы принимаете какие-либо лекарства, важно проконсультироваться с врачом о безопасности употребления корицы.
velikolepna
Употребление больших доз корицы может повлиять на уровень сахара в крови. Людям с диабетом необходимо быть особенно осторожными и контролировать уровень глюкозы после употребления корицы. В некоторых случаях, это может вызвать гипогликемию.
та самая девушка
При приготовлении блюд с ее использованием следует быть осторожными, чтобы избежать случайного вдыхания порошка. При попадании корицы в дыхательные пути она может вызвать раздражение и привести к кашлю или дыхательным проблемам. Важно использовать корицу аккуратно и соблюдать меры предосторожности.
Yor_Infinity
Некоторым людям может не нравиться запах корицы или она может вызывать у них головную боль. Это субъективное ощущение, и если корица вызывает дискомфорт или неприятные ощущения, лучше избегать ее употребления.
здесь сижу я
В редких случаях, употребление этой пряности может вызывать кожную реакцию или раздражение. Если у вас есть чувствительная кожа или вы страдаете от аллергии на специи, рекомендуется провести тест на чувствительность перед использованием корицы в больших количествах.
Риггерт Дарья
Однажды я попробовала добавить корицу в свой утренний овсянный завтрак, и я была приятно удивлена его вкусом. Корица добавила теплоты и сладости, создавая ароматное и уютное начало дня.
Alpha
Я часто готовлю коричный рулет с яблоками, и он всегда вызывает восторг у моих близких. Корица придает яблокам неповторимый вкус и аромат, делая десерт настоящим угощением.
ACEG
В моем доме всегда пахнет корицей во время праздников. Я добавляю ее в печенье, карамельные яблоки и глинтвейн, чтобы создать атмосферу тепла и праздничности.
Борисова Олина
Когда у меня грустное настроение, я часто готовлю чашечку ароматного коричного чая. Его теплый и пряный вкус поднимает мне настроение и помогает расслабиться после долгого дня.
Krasotka_syper_lux
Я также использую корицу в салатах и горячих блюдах, чтобы добавить им глубину и изысканность. Она отлично сочетается с морепродуктами, картофелем и овощами, придавая им неповторимый вкус.
FOLZY
Когда я узнала о полезных свойствах корицы, я решила добавить ее в свой рацион как ежедневную привычку. Я начала добавлять щепотку корицы в свой утренний кофе или йогурт, и я заметила, что она помогает мне поддерживать стабильный уровень сахара в крови и уменьшает желание есть сладости.
маруська мур**
Когда у меня настроение не самое лучшее, я обращаюсь к корице как к натуральному антидепрессанту. Ее аромат и вкус создают ощущение комфорта и способствуют расслаблению. Я часто готовлю коричный чай или добавляю корицу в свои выпечки, чтобы поднять настроение и снять стресс.
Victoryyy
Я страдала от хронического воспаления в организме, и мне посоветовали включить ее в свой рацион. Я стала добавлять ее в супы, соусы и каши, и заметила, что она помогает снизить воспаление и улучшить мою общую благополучность.
bestia
Когда я провожу вечер с друзьями, я часто готовлю коричный глинтвейн. Аромат горячего напитка с корицей, гвоздикой и апельсином создает атмосферу уюта и праздника. Это становится настоящим наслаждением и особенным угощением для всех.