Карнозин в продуктах питания – где больше всего содержится антиоксиданта

Карнозин неофициально называется «таблетка вечной молодости». Этим и объясняется довольно широкий спектр его применений. Карнозин нужен людям, для поддержания здоровья и профилактики сердечно-сосудистых, а также заболеваний, связанных с неврологией.

По некоторым исследованиям ученых США и Японии, твой организм переходит в первую фазу старения уже в возрасте от 25 до 30 лет. Правильные нутриенты, антиоксиданты и другие важные вещества помогают сохранить здоровье, а также сияющий вид твоей кожи.

Что такое карнозин

Слоган «карнозин – это лучший эликсир молодости», с каждым днем подтверждается научными исследованиями. Если рассматривать карнозин с научной точки зрения, то тебе он больше может быть знаком, как бета-аланин-L-гистидин. В его составе всего одна молекула, представленная аминокислотами гистидин и бета-аланин. Этим и объясняется его название дипептид.

Стоит отметить, что L-форма этого вещества полностью является биологически активной для любого человека. Обычно она присутствует в животном организме и больше всего ее находится в мышцах и мозге. L-карнозин есть в животном белке. Большое его количество содержится в красном мясе.

Биохимическое свойство карнозина

Биохимическое действие, которое оказывает L-карнозин, состоит из:

• хелатирования ионов двухвалентных металлов. Это приводит к снижению уровня повреждения молекулы ДНК;
• оказания поддержки и нормальной функции в хромосомах;
• снижения уровня выработки конечных продуктов гликирования. Именно они не становятся причиной возникновения разных дегенеративных состояний.

Карнозин не дает развиваться процессам старения организма.

Гликация представляет собой неконтролируемую реакцию, которая происходит между сахарами и белками. Это является основным факторам старения, что пагубно для общего физического состояния человека, больного диабетом, например.

Так как сахар, находящийся в твоем организме, оказывает разрушительное воздействие. Это становится причиной того, что белок в организме с возрастом разрушается. Кроме того, на разрушительный процесс еще влияют альдегиды.

Тотальное разрушение белка в твоем организме, первый признак раннего старения. На лице появятся морщины, возможно заболевание глаз – катаракта, также будет нарушена работа нервной системы и мозга. Проведенные исследования показывают, что карнозин является эффективным веществом против всех форм деградации клеточных белков.

Карнозин выполняет функцию антиоксиданта, блокируя появление окисленных сахаров, а также конечных продуктов продвинутого гликозилирования. Эти процессы для твоего организма играют очень важную роль, особенно при проведении анти-эйдж терапии. Данное вещество не дает возможности появляться поперечным связям. Таким образом, запускается процесс восстановления нормальной функции мембран в клетках.

Как уже отмечалось, карнозин имеет множество полезных свойств. Его функция заключается в обеспечении нормального кислотно-щелочного баланса в организме. Кроме того, еще к одному положительному свойству можно отнести расщепление скоплений лактата, а также активных форм кислорода. Ведь в их составе имеются свободные радикалы, приводящие к раннему старению.

Добавляя в свой рацион достаточное количество карнозина, можно предотвратить ряд негативных последствий, а именно:

• прекратить процессы преждевременного старения;
• кожа станет выглядеть лучше;
• начнут разрушаться находящиеся в избыточном количестве ионы металлов, негативно воздействующие на мембраны клеток;
• улучшится защита от токсического эффекта патогенных бактерий ;
• повысить стрессоустойчивость организма;
• организм будет защищен от гликозилирования;

• произойдет нормализация метаболического процесса и хорошей циркуляции крови;
• снизиться нервное напряжение.

В каких продуктах содержится карнозин

По большей части карнозин входит в состав красного мяса, конины и баранины. Если вести речь о мясе птицы, то стоит отметить, что его концентрация там слишком малая. Единственное, это не имеет отношения к филе индейки. Именно мясо это птицы очень насыщенно карнозином.

Для того, чтобы тебе обогатить свой рацион карнозином, восполнить суточную потребность, необходимо употреблять продукты, которые приготовлены на основе дрожжей. Также большое количество этого вещества имеется в составе:

• кисломолочных продуктов,
• яйцах курицы и перепелки,
• в скумбрии,
• тунце
• лососевых.

Карнозин также содержится в растительных продуктах, таких как:

• петрушка,
• укроп,
• шпинат,
• базилик,
• сельдерей
• другой зелени.

Еще ты можешь его встретить в бобовых культурах. В том числе:

• фасоль,
• соя,
• чечевица,
• горох.

Однако не всегда можно составить настолько сбалансированный и полноценный рацион питания так, чтобы включить в свое меню достаточное количество карнозина. Для этого можно употреблять БАДы, которые в своем составе имеют этот дипептид.

Нутрицевтики с карнозином следует употреблять курсом на протяжении трех месяцев по рекомендации врача или диетолога. В год можно проводить до двух курсов приема карнозина. Лучше карнозин принимать одновременно с креатином, так как креатин улучшает усвояемость и укрепляет эффект воздействия карнозина на твой организм в несколько раз.

Как карнозин влияет на организм

Не вдаваясь в подробности, можно сказать – мало карнозина, ближе старость. Но ты же хочешь знать, как дипептид влияет на все функциональные органы. Организм человека самостоятельно вырабатывает антиоксидантное вещество в коже, почках, сердце, хрусталике глаза, в мозге, мышцах, слизистой оболочке желудка, кишечника. В любом животном белке содержится соединение гистидина и бета-аланина. Высокая концентрация дипептида свойственна некоторым продуктам – красное мясо, жирная рыба.

Когда организм сам перестает вырабатывать карнозин, особенно важно получать правильное питание. Употребление продуктов, содержащих carnosine, не только способствует замедлению возрастного старения, но и помогает предотвращению увеличения риска  возникновения серьезных заболеваний.

Ученые и врачи едины во мнении, что рацион человека играет важную роль, а продукты оказывают прямое воздействие на способность организма вырабатывать дипептид. Например, различные исследования показывают, что вегетарианцы, которые употребляют в пищу только растительные продукты, имеют низкий уровень  работоспособности, обладают плохой кожей,  а их здоровье хуже, чем у тех, кто предпочитает еду  животного происхождения.

Это объясняется тем, что любые изменения в организме, так или иначе, зависят от количества, содержащегося в нем карнозина.

Влияние карнозина на мозг

Твой головной мозг активно вырабатывает дипетид аминокислот. Большое количество карнозина повышает способность мыслить, запоминать, думать. Благодаря этому веществу, клетки головного мозга защищены от воздействия свободных радикалов. А дефицит антиоксиданта, наоборот, снижает уровень умственной активности, приводит к деменции, может провоцировать болезнь Альцгеймера.

Поэтому людям в возрасте врачи рекомендуют принимать препараты карнозина.

Карнозин и здоровые кости

В ходе исследований на животных и на человеке ученые обнаружили влияние антиоксиданта на усиление выработки эстрогена, который необходим для здорового роста костей. Люди реже страдают от переломов, артритов, быстро восстанавливаются после травм.

Карнозин и зрение

Способность хорошо видеть тоже зависит от этого компонента. Снижается риск образования катаракты, помутнения хрусталика, общего ослабления зрения, наступления слепоты. На основе карнозина производятся капли, которые назначаются после операций на глаза, а также для лечения роговицы.

Влияние карнозина на печень

Дипептид способен усиливать процесс детоксикации печени. Именно она находится на защите организма, когда ты вдыхаешь   токсичные запахи, злоупотребляешь продуктами, содержащими жир,  отвечает за твое самочувствие после большого количества алкоголя. Карнозин защищает клетки печени от разрушений, приводит их в норму.

Помогает в борьбе с онкологией

Действие вещества позволяет усилить эффект при лечении болезни. Карнозин предотвращает распространение опухолей, снижается окислительный стресс, клетки рака умирают. Вещество оказывает положительное действие на восстановление и иммунный ответ здоровых клеток.

Молодость кожи

С возрастом кожа тоже нуждается в карнозине. Причина старения дермы – естественная реакция белка и сахаров в кровотоке. Дипептид защищает белки, предотвращая старение. Это очень нужный и полезный компонент, способный сохранять твою молодость и привлекательность, мощный антиоксидант, влияющий на выработку коллагена. Содержание карнозина напрямую влияет на процесс омоложения клеток.

Карнозин поможет долго оставаться молодой, активной и красивой

Если ты следишь за своим здоровьем и внешностью, то, скорее всего, принимаешь комплексные витамины, в которых содержатся цинк, кальций, селен, железо. Прочитав эту статью, теперь ты будешь обращать внимание и на содержание карнозина, который участвует в поддержании красоты кожи.

Старайся включать в список продуктов, которые ты употребляешь каждый день, богатые карнозином сыр, красное мясо баранины, конины, птицу. Не стоит отказываться от овощей и фруктов. Они тоже содержат витамины и микроэлементы, способные влиять на возрастные факторы.

Время от времени курсами принимай БАДы. Существуют разные пищевые добавки в виде таблеток и капсул. Например, хороший препарат от Эвалар так и называется «Карнозин». Средство полностью состоит из активного вещества. В состав одной капсулы входит 500 мг L-карнозина. Биологически активная добавка положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систему, мышечную ткань, синтез коллагена и работу головного мозга. Ты почувствуешь, как меняется качество жизни, легче даются повышенные физические нагрузки, а твой образ в зеркале стал привлекательнее.