девушка моет фрукты Фото автора Any Lane: Pexels

Фрукторианство – польза и вред растительной пищи и суть системы питания

Виктория Пономарёва

Автор

Журналист, писатель, творческая личность с трезвым подходом к жизни. Главны...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

В последние десятилетия мода на здоровый образ жизни и аналогичный тип питания становится все более популярной, затрагивая самые разные слои общества как по возрасту, так и по статусу. При этом, взгляды на принцип питания может существенно отличаться.

К примеру, рацион фрукторианцев (как следует из названия) исключает любое присутствие мяса, морепродуктов, рыбы и иной пищи животного происхождения. Зато изобилует фруктами и орехами. В чем суть этого течения и какие последствия фруктовая диета имеет для здоровья человека?

Что подразумевает идея фрукторианства

нектарины на тарелочке
Фото автора Any Lane: Pexels

Фрукторианство — система питания, схожая с вегетаринством, но в более ограниченной его форме. Различают два вида такой диеты: жесткую и облегченную. Первая подразумевает преобладание в блюдах растительных плодовых продуктов.

Смузи, салаты, коктейли и прочие фруктовые изыски должны содержать не менее 75% таких продуктов питания, в то время как на долю остальных возможных компонентов (орехов, семян или зерен) можно отводиться не более одной четверти состава. Самая строгая разновидность фрукторианства предусматривает абсолютный отказ от любых ингредиентов, кроме ягод и фруктов.

А облегченная — допускает более лояльное отношение к вспомогательной пище растительного происхождения, в том числе и овощей с повышенным содержанием сока (помидоров, огурцов).

Идея такого принципа питания относительно новая, но распространяться ей помогают социальные сети. На текущий момент только по хэштегу #fruitarian в приложении Instagram будет открыт доступ почти к миллиону фотографий людей, пропагандирующих фрукторианство. На фото они изображены с фруктовыми смузи, корзинками яблок и киви или же коктейлями с ананасовыми дольками, и прочее.

Растительное питание

Растительное питание

Сложности фрукторианской диеты в современном мире

Специалисты по-разному относятся к идее питания исключительно фруктами. В первую очередь, это связано с невозможностью полностью компенсировать потребность организма в белках, жирах, углеводах и основных макро- и микроэлементах, содержащихся в сбалансированном рационе. Но основная проблема, которая ставит под сомнение, действительно ли здоровым принципом питания является данное течение, является качество самих фруктов.

В странах с жарким климатом, где плоды изобилуют и в дикой природе, и на плантациях, такие продукты питания созревают естественным путем. Также они не нуждаются в обработке химикатами и пестицидами для дальнейшей транспортировки и постановки на зарубежные рынки. Но содержание нежелательных веществ в плодах, которые продаются вдали от места произрастания и сбора будет повышенным. Это значительно снижает их пользу для организма.

Кто такие фрукторианцы

Фрукторианцами называют приверженцев фруктовой диеты вне зависимости от ее типа (будут ли это исключительно фрукты или рацион допускает сочетание плодов с ягодами, орехами, семенами и зернами).

девушка с фруктами
Фото автора Moose Photos: Pexels

Во фрукторианство такие люди не приходят случайно, ведь резкий отказ от полноценного и сбалансированного рациона в пользу любого из практикуемых сегодня принципов питания вызывает серьезный стресс для организма. Зачастую, сегодняшние фрукторианцы являются последователями таких направлений, как:

  • вегетарианство;
  • веганство;
  • сыроедение и прочих.

Фактически, фрукторианцы имеют базовую подготовку, проходя путь от планомерного отказа от продуктов животного происхождения, а также выпечки и прочих “не фруктовых” блюд к чистому фрукторианству.

Другой особенностью их рациона является отсутствие полноценного питья. Сторонники этого принципа питания практически полностью удовлетворяют среднесуточную потребность в жидкости, компенсируя ее соком из фруктов.

Только при облегченной форме фрукторианства, сопряженной с употреблением орехов и семян, полностью заменить воду невозможно.

Какую пользу для организма приносит фрукторианство

Научных исследований воздействия чисто фруктовой и постоянной диеты на организм человека пока не проводилось. Но «The Fruitarian Foundation» (“Организация фрукторианцев”) заявляет о массе положительных эффектов, которые она имеет для человека.

Так, согласно этим данным, фрукторианство:

  • укрепляет иммунитет;
  • тонизирует;
  • помогает поддерживать хорошую фигуры, предупреждая отложение подкожного жира;
  • очищает организм от токсинов и шлаков;
киви в руке
Фото автора Any Lane: Pexels
  • устраняет нарушения сна и депрессивные состояния;
  • снижает боли во время месячных;
  • повышает либидо, концентрацию и уверенность в себе.

Специалисты отмечают спорность некоторых суждений. В частности, некоторые виды фруктов очень калорийны и при частом употреблении их в пищу, наоборот, можно прибавить в весе.

Другой спорный момент — способность фруктовой диеты вылечить онкологические заболевания. К сожалению, универсального лекарства от рака не может предложить даже современная фармацевтика. Нельзя предполагать, что отказ от других видов продуктов разрушает клетки опасного недуга. Но в качестве средства профилактики онкологии (особенно для тех, у кого этот диагноз присутствует в анамнезе), фрукторианство вполне можно рассматривать.

Чем рискуют фрукторианцы: опасность и вред фруктовой диеты

Не всегда модные направления питания являются безопасными для человека. Так и фрукторианство, несмотря на очевидную пользу фруктов по сравнению с массовым питанием всухомятку, быстрыми перекусами и прочими недостатками рациона, имеет свои слабые стороны.

  • Дефицит полезных веществ.

Часть необходимых для роста и развития полезных элементов содержится только в продуктах животного происхождения. Например, нехватка витамина В12 чревата неврологическими нарушениями, а он содержится лишь в субпродуктах и мясе.

Также, ни один фрукт не обеспечит достаточное насыщение организма железом. Из-за этого распространенной проблемой фрукторианцев остается анемия. А отказ от молочных продуктов приводит к истончению костной ткани из-за дефицита кальция, и прочее.

  • Нарушения метаболизма.

Обращение к строгой фруктовой диете иногда связано с намерением отказаться от потребления продуктов, провоцирующих набор веса. Отчасти это оправдано, но кроме калорийных бананов и иных фруктов, при фрукторианстве происходит сбой в системе пищеварения, из-за которого процесс похудения также способен затянуться.

Так, недостаток калорий, вызванный таким принципом питания, приводит к катаболизму. Фактически, это протест тела, которое не получает энергию из пищи и начинает производить ее само из уже имеющихся ресурсов. Для этого нужен замедленный метаболизм, с чем и сталкиваются фрукторианцы.

девушка с апельсином
Фото автора Elijah O’Donnell: Pexels
  • Риск опасных заболеваний

Натуральная фруктоза — естественный заменитель сахарного песка. Переизбыток этого компонента в организме может негативно отразиться на уровне сахара в крови и спровоцировать развитие диабета.

Также избыток фруктозы приводит к ожирению, повышенному артериальному давлению и плохой проходимости кровеносных сосудов.

Кроме того, фрукторианцы сталкиваются и с психологическим дискомфортом, что обусловлено не повсеместным распространением такого принципа питания. В заведениях общепита или под одной крышей с приверженцами стандартного разнообразного рациона будет непросто удержаться от соблазнов.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up