Вот уже более 100 лет при многих заболеваниях назначаются диеты Певзнера. Каждое заболевание имеет свои рекомендации. Все это делается для того, чтобы облегчить состояние больного и поспособствовать скорейшему выздоровлению.
Если у тебя есть заболевания желудочно-кишечного тракта, диабет, у тебя послеоперационный или посттравматический период, нарушения работы выделительной системы или ты просто хочешь питаться правильно, то присмотрись к диетам Певзнера.
Это целая система, по которой до сих пор (а прошло уже почти 100 лет с момента первого применения этих диет) лечат в больницах, санаториях и рекомендуют следовать дома. И эффект определенно есть. Всего существует 16 столов-диет (включая «нулевой») и каждый из них предназначен для определенного заболевания.
В этой статье:
«Нулевой» столСтол №1Стол № 2Стол №3Стол №4Стол №5Стол №6Стол №7Стол №8Стол №9Стол №10Стол №11Стол №12Стол №13Стол №14Стол №15«Нулевой» стол
Назначается пациентам после серьезных хирургических вмешательств, при черепно-мозговых травмах, инфекциях и других крайне тяжелых состояниях.
Диета не порадует питательностью. Ее главная цель – поддерживать состояние больного и направлять все силы на борьбу с основным заболеванием. Кисели, желе, разбавленные бульоны и соки. Ничего сладкого, соленого и тем более острого. Никаких твердых кусочков. Оптимальная суточная калорийность – 1000 калорий, рекомендуется пить не менее 2 литров воды в день. Но длится такая диета недолго – не более 2 недель.
Стол №1
Эта диета имеет два варианта. Первый тебе пропишет врач при обострении язвенной болезни или хронического гастрита с повышенной кислотностью, второй вариант может быть назначен после первого, по мере утихания обострений.
Диета, стол №1, 5. Полная информация. Таблицы. Продукты.
Главная цель такого питания – скорее вернуть тебя к нормальной жизни вне обострения. Если тебе прописали эту диету, не волнуйся, через две недели многие ограничения снимут. Но в эти 14 дней тебе показаны пюрированные каши, слизистые супы, кисели, суфле, молочные продукты.
После острого периода могут вводиться нежирные мясные продукты на пару, пшеничные сухари. Еда ни в коем случае не должна быть кислой. Еще есть температурные ограничения – только теплая пища, ничего горячего или холодного. Также исключается соль, специи, концентрированные супы и обычный хлеб.
Стол № 2
Хронические колиты, низкая кислотность желудка, ахилия, гастрит с отсутствием кислотности, заболевания печени – всем этим заболеваниям помогает стол №2 по Певзнеру.
Из разрешенного – подсушенный белый хлеб, бездрожжевая выпечка, нежирные перетертые овощные супы, нежирные сорта мяса и рыбы (ни в коем случае не жареные), мягкие крупы, натуральные нежирные молочные продукты, отварные овощи, кисели. Строго не рекомендуется сахар. И потребление соли, как и горячих и холодных блюд следует ограничить.
Стол №3
Заболевания кишечника, запоры по разным причинам корректируются этой системой питания.
Стол сход по разрешенным продуктам со вторым столом, но в пищу разрешено употребление овощей и фруктов в свежем виде, а кофе, чай и кисели запрещены.
Стол №4
Если предыдущая диета помогала при запорах, то это стол помогает при обратной ситуации – при диарее. Острые заболевания разного генеза, колитах и энтероколитах – стол №4 помогает справиться с симптомами.
Диета имеет три варианта. Первый назначается в начале болезни, при острых симптомах. Содержание жиров и углеводов должно снижатся до минимума, исключаются фрукты и овощи, свежее молоко, жареные, острые, соленые блюда. После выхода из острого состояния, назначается второй вариант диеты, в меню появляется разнообразие. И только после окончания заболевания разрешен третий вариант диеты – помогающий выйти к правильному питанию.
Стол №5
Назначается при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря после обострения. Главная цель диеты – нормализация жирового обмена.
Конечно же, нельзя никаких жирных, соленых и жареных продуктов. Рекомендуются овощи и фрукты, исключения составят острые овощи и очень кислые фрукты. Разрешены супы, мягкие крупы, нежирные сорта мяса и рыбы, омлеты и многое другое. При правильном составлении меню ты даже не почувствуешь ограничений – настолько много у тебя будет возможностей.
Стол №6
Врачи прописывают эту диеты при нарушениях органов мочевыводящих путей, подагре, камнях в почках, диатезах.
На данной диете строго противопоказаны копченые и мучные блюда, рекомендуется контролировать количество приемов пищи (их должно быть 5-6). Не стоит употреблять труднопереваримые продукты вроде колбас, мясных субпродуктов, грибов, капусты, бобовых и какаосодержащие продукты. Овощи и фрукты термически обрабатываются перед употреблением.
Стол №7
Показания к этой диете: хронические заболевания почек. Первого варианта диеты рекомендуют придерживаться во время обострений, а второго – после них, желательно постоянно.
Главная цель диеты – снизить употребление белка, острых специй и приправ, соли. Также стоит следить за тем, что ты пьешь. Крепкий кофе, какао и воды богатые натрием тебе противопоказаны. В целом, больше ни на какие продукты ограничений нет. Конечно, это не значит, что тебе можно есть все подряд, но если хочется, то даже сладкого чуть-чуть можно.
Стол №8
Эта диета прописывается людям, страдающим ожирением. Она помогает восстанавливать обмен веществ. Основа стола №8 – низкокалорийные блюда и строгий запись съеденного.
В рационе диеты снижается количество углеводов. Также ограничивается потребление животных жиров, предпочтение отдается растительным. Чтобы не чувствовать себя голодной, ешь разрешенные овощи и фрукты, они не калорийны, но сытны (особенно если их много). Продукты, провоцирующие неуемный аппетит, под запретом. Это острые приправы, алкоголь, мучное. рекомендуется пить не менее 1,5 литра чистой воды в день, это нормализует водно-минеральный баланс и поспособствует быстрому похудению.
Стол №9
Врачи рекомендуют это питание людям, страдающим диабетом II типа. Чаще всего это заболевание вызвано неправильным питанием, а стол №9 по Певзнеру поможет нормализовать процессы в организме.
Сахар – главный антагонист для диабетиков, по возможности заменяется сахарозаменителями. Продукты с большим содержанием сахара, чересчур углеводные и очень жирные исключаются из рациона. Рекомендуется пить не менее 1,5 литра воды в день. Дневной калораж должен ровно распределятся в течение дня: 5-6 разовое питание, без пропусков и переедания.
Стол №10
Эту систему питания назначают при заболевания сердечнососудистой системы. Эта диета снижает «вредный» холестерин и способствует нормализации обмена веществ.
При всех сердечнососудистых заболеваниях рекомендуется сокращения употребления жиров и углеводов, соли и продуктов, возбуждающих сердечнососудистую и нервную систему (кофе, крепкий чай, какаосодержащие продукты). Рекомендуется снизить употребление острых, жареных и острых блюд, а также бобов, грибов и капусты. Обогащай свой рацион фруктами, овощами и морепродуктами в любом виде.
Стол №11
Этот стол показан во время и после тяжелых заболеваний: туберкулеза, инфекций разного генеза, операций и при истощении. Диета высококалорийная, а удовлетворение всех потребностей организма в макро- и микроэлементах ускоряет восстановление организма.
Все, что содержит, белки, полезные жиры, сложные углеводы, витамины, минеральные соединения – это то, что нужно. Конечно, из рациона следует убрать не несущие пользы калорийные продукты вроде фаст-фуда. И чтобы не усложнять работу желудочно-кишечного тракта, рекомендуется убрать из рациона кислые, чересчур сладкие и твердые продукты.
Стол №12
Рекомендуется тем, кто страдает от заболеваний нервной системы или как переход от стола №10 к обычному питанию. Цель такого рациона – нормализация работы нервной системы, снижение возбудимости.
Первым дело исключаются продукты, оказывающие возбуждающий эффект – алкоголь, жареную, острую пищу, кофе, сладости с содержанием какао. Также снижается количество углеводов и животных жиров. Рекомендуется ограничить потребление соли. Основа питания – нежирные молочные продукты, сухофрукты, яйца.
Стол №13
Лечебный стол №13 рекомендуется больным после серьезных оперативных вмешательств (не на органах желудочно-кишечного тракта), при инфекционных и гнойных заболеваниях, при болезнях легких. Цель данной диеты – повысить сопротивляемость организма микробам и вирусам и вывести все шлаки и токсины.
Энергетическая ценность стола №13 снижена, но повышается количество витаминов и минералов в рационе. Необходимо снизить употребление жиров и углеводов. Пища должна быть просто для переваривания и подаваться в виде пюре, легких бульонов, на пару, в сваренном виде. Жарка, тушение и запекание запрещены. Блюда должны быть теплыми, кислое и твердое из меню исключается.
Стол №14
Показаны пациентам с мочекаменной болезнью, осложненной фосфатурией.
Диета необычна тем, что в ней преобладают кислые продукты, а щелочные, богатые солями кальция – ограниченно. Если нет сопутствующих заболеваний, то питанием максимально приближено к обычному. Исключением станет питье – не менее 3л в сутки, если нет противопоказаний к этому.
Стол №15
Этот стол рекомендован всем. Если у тебя нет серьезных нарушений здоровья, то эта диета станет отличным вариантов полезного питания.
В ней все сбалансировано для того, чтобы организм не испытывал нехватку в макро- и микроэлементах. Исключить из рациона придется всякий продуктовый балласт – фаст-фуд, мучное, жирное, соленое – но это тебе же на благо. Такие продукты не идут на пользу ничему из органов. Не забывай пить воду, не менее 1,5 литров воды в день.
Помни, что одну из диет Певзнера может назначить только врач. Он должен исходить из состояния твоего здоровья и многих других факторов, чтобы помочь организму нормально функционировать при заболеваниях или вне оных.
SaD Skil
Я имела опыт с диетами Певзнера при проблемах с пищеварением, и они оказались действительно полезными. Специально разработанные меню помогли мне справиться с гастритом и улучшить работу печени. Благодаря этим диетам я почувствовала себя более энергичной и заметила улучшение своего общего самочувствия.
֎ᴅᴇᴠᴏᴄʜᴋᴀ֎〠
Придерживаясь диет Певзнера, я научилась обращать внимание на качество и разнообразие пищи. Эти диеты подсказали мне, какие продукты лучше выбирать и как правильно их готовить. Я стала более осознанным потребителем пищи и научилась составлять питательные и сбалансированные рационы.
Crazy lady
Одним из ключевых моментов при следовании диетам Певзнера было разделение пищи на несколько небольших приемов пищи в течение дня. Это помогло мне избежать перегрузки желудка и улучшить пищеварение. Я почувствовала, что мой желудок работает более эффективно, и у меня появилось ощущение легкости после еды.
IIVoiDII
Я использовала диеты Певзнера в качестве основы для своего рациона при лечении пищеварительных проблем. Они помогли мне контролировать потребление жиров, сахара и других вредных веществ, которые могут негативно сказываться на здоровье печени и желудка. Я почувствовала значительное улучшение в своем самочувствии и функционировании пищеварительной системы.
Моя Дорогая
Важным аспектом диет Певзнера было исключение острых и жареных блюд из рациона. Я заметила, что после того, как я исключила эти продукты из своей пищи, у меня стало меньше неприятных симптомов, связанных с гастритом и проблемами с печенью. Мои желудочные боли и изжога уменьшились, и я почувствовала облегчение.
Cutie_viki
Мне уже давно пришлось столкнуться с проблемами, связанными с гастритом и заболеваниями печени. И, конечно же, диета стала одним из основных аспектов моего лечения. Одним из наиболее эффективных вариантов, которым я пользовалась, являются диеты Певзнера. Они отличаются специально подобранным рационом питания, который помогает снизить воспаление и смягчить симптомы моего заболевания. Благодаря этим диетам я смогла сосредоточиться на своем здоровье и чувствую себя намного лучше.
Шура
Как женщине, которая страдает от гастрита и проблем печени, диеты Певзнера стали настоящим спасением. Они предлагают разнообразные рецепты и продукты, которые снижают воспаление и облегчают нагрузку на печень. Благодаря этим диетам я могу наслаждаться питательной пищей, не беспокоясь о негативных последствиях для моего здоровья. Они помогают мне поддерживать баланс и чувствовать себя лучше, и я рекомендую их всем, кто сталкивается с подобными проблемами.
Охирина
Я считаю, что диеты Певзнера – это идеальное решение для тех, кто имеет проблемы с гастритом, заболеваниями печени и другими недугами. Весьма интересный подход заключается в использовании определенных продуктов и приготовлении блюд с минимальным содержанием жира и специй. Я лично испытала положительное влияние такой диеты на мое здоровье. Благодаря правильному питанию я чувствую себя бодрее, а также улучшился общий тонус моего организма. Рекомендую всем попробовать эти диеты и увидеть результаты самим.
ᎪḞᏒᎾƊĨᎢᎪ
Когда у меня возникли проблемы с печенью и гастритом, я решила обратиться к диетам Певзнера. Что меня поразило, так это широкий спектр диетических рецептов, разработанных специально для таких случаев. Эти диеты не только помогли мне справиться с симптомами и улучшить общее состояние здоровья, но и позволили наслаждаться вкусной и питательной пищей. Больше всего я ценю гибкость этих диет и возможность адаптировать их к своим индивидуальным потребностям.
Kuku
Всегда сложно признать, что у тебя проблемы со здоровьем, особенно когда они затрагивают пищеварительную систему. Однако, благодаря диетам Певзнера, я нашла путь к облегчению моих симптомов и восстановлению здоровья. Эти диеты не только предлагают план питания, но и обучают правильным пищевым привычкам на долгосрочной основе. Я смогла внести изменения в свою жизнь и заботиться о своем здоровье, и это стало ключевым фактором для моего благополучия.
Лиза
Проблемы с пищеварением были довольно распространены у меня, и я искала эффективные способы облегчить свое состояние. Открытие диет Певзнера оказалось настоящей находкой. Я приступила к их следованию и заметила значительное снижение воспалений в желудке и кишечнике. Это дало мне надежду и подтолкнуло к продолжению дальнейших усилий в заботе о своем здоровье.
Sorry_boy
В процессе следования диетам Певзнера, я научилась быть более внимательной к своему организму и слушать его сигналы. Я научилась распознавать, какие продукты вызывают негативную реакцию, и избегать их потребления. Это дало мне большой контроль над своим здоровьем и позволило мне избежать многих неприятных ощущений.
ZeFirKa
Важной составляющей диет Певзнера была акцент на потреблении пищи с высоким содержанием клетчатки. Я включила в свой рацион больше овощей, фруктов и злаков, и заметила улучшение в работе пищеварительной системы. Мое пищеварение стало более регулярным, и я чувствовала себя более легкой и энергичной.
manyaka
Следуя диетам Певзнера, я обнаружила, что они не только положительно влияют на мое физическое здоровье, но и оказывают положительное влияние на мое эмоциональное состояние. Постепенное улучшение моего пищеварения и уменьшение дискомфорта способствовали улучшению моего настроения и общего благополучия.
Black pearl
Диеты Певзнера стали для меня не просто временным решением проблем с пищеварением, но и образом жизни. Я осознала важность правильного питания и продолжила придерживаться основных принципов этих диет. Это помогло мне сохранить свое здоровье на долгосрочной основе и сделать правильные пищевые выборы для поддержания своего организма в оптимальном состоянии.
Женя
Диеты Певзнера при гастрите, заболеваниях печени и других недугах помогли мне значительно улучшить свое состояние здоровья. Первоначально я была озадачена изменениями в своем рационе, но с течением времени я осознала, что это не просто диета, а настоящий способ поддержания здоровья. Сбалансированность питания, отсутствие вредных продуктов и постепенное введение новых ингредиентов позволили моему организму адаптироваться и начать восстанавливаться. Я чувствую себя более энергичной и легкой, а также заметила улучшение работы пищеварительной системы.
OneTwoThree
Открытие диет Певзнера при гастрите, заболеваниях печени и других недугах стало для меня настоящим спасением. Благодаря этим диетам я смогла решить проблему постоянных желудочных болей и дискомфорта после приема пищи. Важным аспектом диеты Певзнера является учет индивидуальных потребностей организма, что позволяет достичь наилучших результатов. Я убедилась, что здоровое питание может быть вкусным и разнообразным, и продолжаю придерживаться этих принципов для поддержания своего здоровья.
ЛоСяШь>>
Когда мне был поставлен диагноз гастрита, я испытала тревогу и неуверенность в будущем. Однако, благодаря диетам Певзнера, я смогла преодолеть эти сложности и вернуть себе здоровье. Диеты предлагают широкий спектр продуктов, которые помогают смягчить симптомы и способствуют заживлению слизистой оболочки желудка. Я чувствую себя более комфортно и уверенно, и благодарна диетам Певзнера за это.
лео@пар@да
Применение диет Певзнера при заболеваниях печени оказало огромное влияние на мое самочувствие. Систематическое введение продуктов с низким содержанием жира и богатых клетчаткой позволило снизить нагрузку на печень и улучшить ее функционирование. Я стала более осознанно относиться к своему питанию и выбирать полезные ингредиенты, которые помогают очищать организм. Моя кожа стала свежей, а энергия уровнялась. Диеты Певзнера стали для меня не просто ограничениями, а образом жизни.
<<<<<$>>>>>®
Следуя диетам Певзнера при гастрите, заболеваниях печени и других недугах, я заметила положительные изменения не только в своем физическом состоянии, но и в своем настроении. Умеренное и сбалансированное питание помогает мне поддерживать энергичность и чувствовать себя более активной. Я научилась правильно сочетать продукты и следить за качеством пищи, и это стало для меня ценным опытом. Теперь я осознаю, что правильное питание – это один из ключей к здоровой и счастливой жизни.
}{U4kA
В процессе следования диетам Певзнера, я заметила не только физические изменения, но и положительные изменения в своем отношении к пище. Я стала более осознанно подходить к своим пищевым выборам и избегать вредных продуктов. Это помогло мне развить здоровые пищевые привычки и установить более гармоничную связь с пищей.
3vË3DøЧkÅ
Одним из ключевых преимуществ диет Певзнера для меня было то, что они предлагали разнообразные рецепты и идеи для приготовления пищи. Это помогло мне избежать чувства монотонности и скуки в рационе. Я начала экспериментировать с новыми ингредиентами и способами приготовления, что сделало мой пищевой опыт интересным и вкусным.
Кристюша
Одной из важных вещей, которую я осознала, следуя диетам Певзнера, была необходимость внимательно читать состав продуктов. Я стала более осведомленной о том, какие ингредиенты содержатся в пище, и стала делать более информированные выборы. Это помогло мне избегать пищевых добавок, которые могут быть вредными для моего здоровья.
персичек
Следуя диетам Певзнера, я научилась лучше планировать свои приемы пищи. Я стала составлять меню на неделю, заранее покупать необходимые продукты и готовить здоровые блюда заранее. Это помогло мне сэкономить время и энергию, а также избежать соблазна употребить неправильную пищу в спешке.
Ĝįľă
Важным аспектом следования диетам Певзнера была поддержка и понимание окружающих. Я нашла поддержку в своей семье и друзьях, которые поддерживали мои пищевые выборы и помогали мне соблюдать диету. Это было важным фактором успеха и мотивацией для меня в процессе достижения своих здоровых целей.