перепелиные яйца Фото автора Klaus Nielsen: Pexels

Чем полезны перепелиные яйца и скорлупа для женщин

Наталья Карпенко

Автор

Практикующий диетолог - консультант и нутрициолог уже более 12 лет. Меня з...

Мария Бубнова

Эксперт

Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и...

Яйца, пожалуй, являются одним из наиболее популярных продуктов во всём мире. Они вкусны, входят в рецепты множества самых разнообразных блюд и к тому же полезны. Яйца маленькой птички перепёлки, распространённой и в Европе, и в Азии, считаются диетическим продуктом и традиционно используются в китайской медицине для лечения множества заболеваний.

Если хочешь узнать, какую пользу женскому здоровью  могут принести перепелиные яйца, эта информация для тебя.

Состав перепелиных яиц

перепелиные яйца
Фото автора Alesia Kozik: Pexels

100 г перепелиных яиц, а это около 10 штук, содержат 13 г белка, 11 г жиров, 0,6 г углеводов.

В одном яйце, которое весит 9-10 г:

  • около 15 ккал
  • 1 ,3 грамма белка
  • 1,1 грамма жиров, из них 0,36 г насыщенных
  • 84 мг холестерина
  • Около 0 углеводов
  • 6,4 мг кальция, 14,1 мг натрия, 0,37 мг железа, 13,2 мг калия и 5,5 мкг витамина D.

Одно яичко обогатит организм холином (4% суточной потребности), рибофлавином (6%), фолатом (2%), пантотеновой кислотой (3%), витамином А (2%), витамином В12 (6%). В них также много антиоксидантов, селена, йода, лецитина.

Перепелиные vs куриные

Перепелиные яйца дороже куриных. Чтобы заменить одно куриное, нужно съесть 3-5 перепелиных яиц. Калорийность и питательная ценность их примерно одинаковы, а белок содержит полный набор аминокислот.

Но, тем не менее, перепелиные яйца имеют ряд важных преимуществ. Они:

  • в полтора раза богаче витамином В1 (тиамином)
  • содержат вдвое больше железа
  • содержат значительно больше фосфора
  • почти в 3 раза богаче магнием
  • имеют в два раза более высокое содержание витаминов А и В2
  • безопасны в отношении сальмонеллёза. Более толстая скорлупа лучше защищает внутреннее содержимое перепелиных яиц от проникновения инфекций
  • более экологичны, перепёлок реже кормят антибиотиками.

Польза перепелиных яиц для здоровья

Перепелиные яйца – отличный источник полноценного белка. При этом в них нет углеводов, что делает их продуктом, идеальным для низкоуглеводных и безуглеводных диет, для  похудения и спортивного питания.

Регулярное употребление перепелиных яиц способствует очищению организма от токсинов и предотвращает токсическое повреждение печени. Яйца проявляют гепатопротекторные свойства и стабилизируют печёночные ферменты.

Японские учёные обнаружили, что перепелиные яйца и их скорлупа способны очищать организм от солей тяжёлых металлов и радионуклеидов. Их обязательно рекомендуют употреблять людям, пострадавшим от радиации.

Бета-каротин и витамины Е и С являются антиоксидантами и помогают очистить организм от свободных радикалов.

Вот что образуется в организме даже после 1 перепелиного яйца

Вот что образуется в организме даже после 1 перепелиного яйца

С древних времён перепелиные яйца применяли для лечения бронхитов и астмы.

Они способны облегчить симптомы аллергического ринита благодаря действию овомукоидного белка, ингибитора фермента трипсина. А также способствуют смягчению симптомов пищевой аллергии.

Овомукоид  проявляет противораковую активность.

Регулярное употребление перепелиных яиц снижает риск развития диабета. Яйца имеют низкий гликемический индекс и регулируют уровень сахара в крови.

Благодаря высокому содержанию железа, перепелиные яйца эффективны в профилактике и лечении анемии, препятствуют кислородному голоданию клеток организма.

Около 60% жиров в перепелиных яйцах – это «хороший» холестерин ЛПВП, который помогает снизить уровень «плохого» холестерина и укрепить здоровье сердечно – сосудистой системы.

Перепелиные яйца богаты витамином А., необходимым для хорошего зрения.

Витамин В вместе с антиоксидантами помогает улучшить метаболизм благодаря участию в  процессах роста и регуляции клеток.

Аминокислота лейцин необходима для крепкого иммунитета.

Высокая концентрация антиоксидантов способствует уменьшению окислительного стресса, снижает воспаление в организме и риск развития онкологии.

Антиоксиданты в составе  яиц защищают кожу от ультрафиолетового излучения и помогают бороться с признаками старения.

Аминокислота лизин участвует  в выработке коллагена, отвечающего за эластичность кожи.

Перепелиные яйца полезны беременным. Они содержат большое количество холина, который необходим для развития мозга плода, и витамина В12. Считается, что они улучшают лактацию.

Традиционная китайская медицина использует их в лечении сексуальных расстройств и для повышения мужественности. Считается, что употребление перепелиных яиц, благотворно влияет на предстательную железу.

Содержание витамина D, фосфора, кальция и лизина укрепляет костную систему и снижает риск развития остеопороза.

Польза перепелиных яиц для красоты

Богатый витаминно-минеральный состав перепелиных яиц позволяет эффективно использовать их в косметологии, преимущественно в виде масок, которые способствуют разглаживанию морщин, улучшают внешний вид и питают кожу.

Желтки яиц включают в составы масок для сухой кожи, а белки помогают справиться с проблемами жирной – подсушивает и подтягивает её, сужает поры, устраняет излишний блеск.

Для сухой кожи хорошо подойдут сочетания желтков с растительными маслами, овсяными хлопьями и мёдом.

А если твоя кожа склонна к жирности, можешь нанести на кожу чистый белок, предварительно взбив его, или смешай белок с лимонным соком. Такая смесь поможет также осветлить кожу.

Маска из смеси белка с огурцом подойдёт для проблемной кожи.

Если твоя кожа нормальная или комбинированная, приготовь маску из целых яиц.

Яйца полезны для волос, предотвращают их выпадение и поседение.

Полезные свойства скорлупы перепелиных яиц

Скорлупа перепелиных яиц – отличный источник легкоусвояемого кальция. Карбонат кальция составляет 90% её состава. Кроме кальция она содержит ещё 27 микро- и макроэлементов.

Кальций необходим не только для здоровья костно-мышечной системы, но также играет важную роль в нормализации давления, важен для работы желез внутренней секреции, способствует свёртываемости крови и блокирует усвоение насыщенных жиров.

Скорлупа поможет восполнить запасы магния, марганца, меди, железа. Селена и фосфора.

Как применять скорлупу перепелиных яиц

Для приготовления порошка используй скорлупу варёных яиц, хорошо промытую и освобождённую от плёнки. Хорошо просуши её и измельчи в порошок в ступке или с помощью кофемолки. Хранить его лучше в сухом тёмном месте.

Удобнее всего добавлять порошок в ищу, предварительно капнув в него немного лимонного сока. Малышам достаточно получать 0,5 ч. л. в день, детям 6-12 лет – по 1 ч.л., подросткам и взрослым по 0,5-1 ст.л. ежедневно.

Противопоказания и предостережения

Аллергия на белок перепелиных яиц встречается реже, чем на белок куриных. Тем не менее, если заметишь проявления повышенной чувствительности или аллергические реакции, этот полезный продукт придётся исключить из питания.

Не употребляй в пищу несвежие яйца. При покупке проверяй срок годности и храни их в холодильнике.

Обязательно тщательно мой скорлупу, особенно если не планируешь варить их.

Комментарии

Комментарий появится после модерации

close
up