Растение, которое ты называешь кинзой, на самом деле называется кориандром. Гораздо благороднее звучит, согласись. Кинза – это обиходное название, использующееся по большей части в разговорной речи. Но есть и иное мнение. Кинзой чаще всего называют травянистую часть растения, пучок. А вот кориандром – семена или корни пряности.
Греки подарили этому растению неблагозвучное название, означающее «клоп». Все из-за аромата, которым обладают молоденькие веточки. Этот аромат, из-за которого и в Европе кинзы прозвали клоповников, обусловлен дециловым альдегидом. Но во взрослых растениях этого вещества уже нет, и аромат становится лимонно-пряно-мятным.
В этой статье:
Почему кинза имеет специфический ароматПитательная ценность кориандраПолезные свойства кинзыПротивопоказанияПочему кинза имеет специфический аромат
Но названия растения никак не влияют на его пользу для здоровья. В нем много полезных веществ, а навредить им почти что невозможно. Благоприятные свойства заметили еще в Древнем Риме. Хотя до этого кориандр использовали в Египте и клали в гробницы фараонов, считая, что приятный аромат отпугнет плесень.
Кориандр хорош не только как пряность. Его также используют в народной медицине, в косметологии и даже как ароматизатор в мыле и духах. Для многих стран мира кинза – неотъемлемая часть местной кухни.
Для европейских стран популярность кориандра не так очевидна. А зря. Столько полезных свойств не в каждом продукте сыщешь.
Питательная ценность кориандра
Богатый витаминно-минеральный состав, эфирные масла, дубильные веществ и незаменимые кислоты – польза кинзы огромна.
На 100 грамм этого растения приходится 0,5 граммов жиров, 2,1 граммов белков, 3,7 граммов углеводов. И всего 23 калории, что делает кинзу очень диетичным продуктом.
В состав кинзы входит много витаминов:
- Витамин К, который просто необходим тебе для свертываемости крови.
- Витамин Р, усиливающий кровоток и улучшают кровообращение. Помогает улучшать когнитивные функции мозга.
- Витамин А. Хорошее зрение просто никак не может быть без него. А также этот витамин очень полезен для женской красоты.
- Витамины группы В. У них столько полезных свойств, что всего и не перечесть! Кровообращение, регуляция гормонов и препятствование старению – только верхушка айсберга.
- Витамин Е. Антиоксидант, продляющий молодость и красоту и препятствующий развитию раковых заболеваний.
В кинзе много биологически активных веществ, полезных для здоровья:
- Кверцетин – антиоксидант, защищающий тебя от старения.
- Линалоол – антибактериальное вещество.
- Аскорбиновая кислота, нужная для продуктивной работы иммунной системы.
Польза и вред кинзы для человека
- Цинеол – натуральный антисептик.
- Олеиновая, миристиновая, изоолеиновая, пальмитиновая, стеариновая жирные кислоты.
- Эфирные масла.
Минеральный состав кориандра представлен кремнием (в 100 граммах его содержится вдвое больше дневной нормы), рубидием, ванадием, медью, марганцем, железом, магнием, калием, бором.
Полезные свойства кинзы
Кинза может применяться наружно, а может и просто как еда. В каждом из случаев она дает много пользы для здоровья и красоты.
- Богатый минеральный состав кинзы особенно полезен для костей. Кинза может служить профилактическим средством от остеопороза и других дегенеративных заболеваний твоей опорной системы.
- Противовоспалительные свойства кориандра особенно хорошо помогают при артритах и других воспалениях, а также это растение снимает отеки.
- Конриандр снижает уровень холестерина в крови, а также помогает регулировать сахар в крови.
- Сочетание кинзы и спирулины (вида водорослей) помогает избавиться от ртути внутри тебя. Растение мобилизует вредный металл из головного мозга и нервной системы и переносит его в кровь и лимфу, где ртуть встречает спирулину.
- Кроме ртути, кинза может выводить и другие тяжелые металлы. Старайся почаще есть кинзу, если ты куришь, ешь из алюминиевой посуды, часто ешь рыбу, принимаешь антациды.
- В кинзе много клетчатки, что очень полезно для желудочно-кишечного тракта. Она облегчает симптомы для диспепсии и тошноте. Также кинза предотвращает метеоризм, путем выработки особых ферментов.
- Антиоксидантные свойства кориандра помогают печени оставаться здоровой.
- Кориандр обладает расслабляющими свойствами, помогает успокаивать нервы и уменьшать вредные последствия стресса. Напиток из огурца, кинзы и сока сельдерея – отличный вариант для позднего ужина, чтобы хорошо спать.
- Регулярное употребление кинзы помогает снижать давление крови на стенки сосудов. Тем самым снижается риск сердечнососудистых заболеваний.
- Кинза повышает «хороший» холестерин, а «плохой» понижает.
- Больным следует чаще есть кинзы, потому что она растворяет холестерин в артериях.
- Мясо с кинзой становится куда безопаснее для всех, кто не хочет столкнуться с раковыми заболеваниями.
- Противомикробные и противовоспалительные свойства кинзы помогают при борьбе с язвочками во рту.
- Если у тебя нерегулярный и не очень приятный менструальный цикл и тебе уже есть 40 лет, то кинза поможет нормализовать правильное течение цикла без неприятных ощущений.
- Кориандр отлично очищает кишечник от всяких шлаков и токсинов, что очень нужно худеющим.
- Удивительно, но кориандр может быть еще и натуральным дезодорантом. С потом ты выделяешь токсины из организма, которые могу неприятно пахнуть. Чтобы уменьшить запах, тебе нужно почаще есть кинзу – она уничтожает токсины в желудочно-кишечном тракте и печени.
- Кинза – хорошее оружие против грибковых и бактериальных заболеваний.
- Маска из свежих листьев кориандра будет стимулировать рост волос.
- Сок листьев кинзы осветляет темные губы.
- Также сок кинзы помогает избавиться от жирного леска на лице.
- Грибковые кожные ифекции, экземы, сухость кожи – со всем этим поможет кинза.
- Прыщи и угри не устоять против кориандровых масочек для кожи.
Противопоказания
С кинзой стоит быть осторожнее, если у тебя есть:
- гастрит;
- холецистит;
- панкреатит;
- повышенная кислотность желудка;
- после перенесенного инфаркта миокарда;
- тромбофлебит.
Также не рекомендуется есть кинзу будущим и кормящим мамам. О тяжелых последствиях для ребенка речи не идет, но влияние на плод до конца не изучено.
Есть еще три маленьких противопоказания, при которых кинзу лучше не есть:
- Если вы не уверены в месте произрастания растения и поставщик не вызывает у вас доверия. Словом, не рискуй понапрасну.
- Аккуратнее стоит есть кинзу в первый раз и внимательно отслеживай свое состояние – иногда кориандр вызывает аллергические реакции.
- Если ты не уверена в свежести растения. Лучше купить то, что не вызовет вопросов о свежести.
Кинза – уникальный продукт по своему составу. У нее так много полезных для женщин свойств! Обязательно добавляй эту приправу в салаты и готовь мясо с ней – несомненно блюдо станет полезнее и обретет неповторимую нотку.
Цветочек Аленький
Кинза – моя неотъемлемая часть кулинарных экспериментов! Я обожаю добавлять ее в салаты, супы и соусы, потому что она придает им свежий и ароматный вкус. Более того, я заметила, что после употребления кинзы мой желудок чувствует себя легче, и я чувствую прилив энергии. Это, вероятно, связано с полезными веществами, которые содержатся в этой зелени.
Ksunya
Однажды моя подруга порекомендовала мне употреблять кинзу для улучшения пищеварения, и я решила попробовать. И честно говоря, результат меня приятно удивил! Мое пищеварение стало более регулярным, и я перестала испытывать дискомфорт после еды. Теперь кинза всегда присутствует в моем холодильнике.
Забавная
Когда у меня начался период сильного стресса и нервного напряжения, я обратила внимание, что мое настроение улучшилось после того, как я начала употреблять кинзу регулярно. Я узнала, что она содержит витамин С, который помогает снизить уровень стресса и повысить настроение. Теперь кинза – мой секрет для поддержания эмоционального благополучия!
blue horse
Я всегда страдала от болезней дыхательных путей, особенно в периоды простуды. Но после того, как я добавила кинзу в свой рацион, я заметила, что мое здоровье стало укрепляться. Кинза содержит антиоксиданты и антибактериальные свойства, которые помогают укрепить иммунную систему. Теперь я реже болею и чувствую себя более энергичной!
the Forever
В периоды менструации у меня часто бывают болезненные ощущения и дискомфорт. Но когда я узнала о лечебных свойствах кинзы, я решила попробовать ее в качестве естественного средства для облегчения симптомов. Удивительно, но кинза действительно помогает справиться с болями и снизить воспаление. Теперь она стала моим незаменимым помощником в такие дни!
аноним
С детства у меня была проблема с кожей – акне и раздражения постоянно преследовали меня. Однажды моя подруга порекомендовала мне использовать кинзу как часть моего ухода за кожей. Я решила попробовать и была приятно удивлена результатом! Кожа стала чище, прыщи и покраснения постепенно исчезли. Теперь кинза является не только вкусным ингредиентом в моих блюдах, но и натуральным лечебным средством для моей кожи.
꧁༺♚ķŕąşīvãŷā
У меня всегда были проблемы с запорами, и я постоянно искала способы справиться с этой неприятной проблемой. Однажды мне посоветовали обратить внимание на кинзу. Я начала добавлять ее в свою пищу, и заметила, что у меня стало легче и регулярнее проходить процесс пищеварения. Кинза оказалась естественным и эффективным способом борьбы с запорами, и теперь она всегда присутствует на моем столе.
Лола
Кинза – мой спаситель в периоды анемии. У меня часто наблюдались проблемы с низким уровнем железа, и я искала пути его повышения без применения синтетических добавок. Когда я узнала, что кинза богата железом, я стала добавлять ее в свою диету. Постепенно мое состояние улучшилось, уровень энергии повысился, и я больше не страдаю от симптомов анемии. Кинза – моя натуральная поддержка для поддержания здорового уровня железа.
Маша
Я всегда боролась с проблемой хронической усталости и безынициативности. Однако, после того, как я начала добавлять кинзу в свой рацион, я почувствовала прилив энергии и бодрости. Кинза содержит витамин К, который помогает улучшить кровообращение и общую жизненную силу. Теперь я чувствую себя более активной и энергичной, благодаря этой замечательной зелени.
Mary_Love
Я всегда стараюсь поддерживать свою иммунную систему в хорошей форме, особенно во время сезонных простуд. Кинза стала для меня незаменимым продуктом для укрепления иммунитета. Ее высокое содержание витамина С помогает бороться с вирусами и инфекциями, а также укрепляет общую защиту организма. Благодаря кинзе я реже болею и чувствую себя более здоровой и защищенной.
_Одна_Такая_
Она не только добавляет уникальный аромат и вкус в мои блюда, но и обладает множеством полезных свойств. Кинза является отличным источником витаминов и минералов, включая витамин А, витамин К и железо. Благодаря ее антиоксидантным свойствам, она помогает снизить воспаление в организме и укрепляет иммунную систему. Кроме того, кинза способствует улучшению пищеварения и может помочь снизить уровень холестерина в крови. Я с удовольствием добавляю кинзу в свои салаты, супы и соусы, чтобы получить максимальную пользу для своего здоровья.
tvoi_mechty
Кинза – настоящий сокровищница питательных веществ. Я всегда стремлюсь к здоровому образу жизни, и кинза является важной частью моего питания. Это растение обладает высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают защитить мой организм от свободных радикалов и предотвратить преждевременное старение. Кроме того, кинза содержит витамин С, который способствует поддержанию здоровой кожи и иммунной системы. Еще одним преимуществом кинзы является ее способность улучшать пищеварение и снимать воспаление в организме. Я с удовольствием добавляю кинзу в свои блюда, чтобы получить все эти пользы для своего организма.
Джонни бит
Она прекрасно сочетается с различными блюдами и приносит мне целый ряд пользы. Кинза обладает мощными антибактериальными свойствами, которые могут помочь в борьбе с инфекциями и поддержании здоровья пищеварительной системы. Благодаря содержанию витамина А, кинза укрепляет зрение и поддерживает здоровье кожи. Она также содержит витамин К, который играет важную роль в свертываемости крови и здоровье костей. Я не могу представить свою кухню без аромата кинзы, которая придает блюдам свежий и яркий вкус, а также помогает поддерживать мое общее здоровье.
Юлия
Это невероятно ароматное и полезное растение, которое имеет ряд благотворных свойств для моего здоровья. Она обладает мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалением и защищают мои клетки от повреждений. Богатое содержание витамина С в кинзе поддерживает иммунную систему и способствует здоровому образу жизни. Кроме того, кинза содержит витамин К, который укрепляет кости и сосуды, а также витамин А, который полезен для зрения. Я использую кинзу в своих блюдах, чтобы получить максимальную пользу и насладиться ее ярким вкусом и ароматом.
лео@пар@да
Кинза – невероятный природный подарок для моего организма. Она не только обогащает мои блюда свежим и ярким вкусом, но и имеет ряд полезных свойств. Благодаря содержанию витаминов и минералов, кинза способствует поддержанию здоровой кожи, волос и ногтей. Ее антиоксиданты помогают защитить мои клетки от повреждений и поддерживают иммунную систему. Кинза также обладает мочегонными свойствами и способствует выведению токсинов из организма. Я добавляю кинзу в свои салаты, супы и соусы, чтобы получить все эти благотворные свойства и насладиться ее свежим вкусом.
Марина
Я всегда стараюсь следить за своим весом и поддерживать здоровое пищевое поведение. Кинза стала моим надежным союзником в этом процессе. Она является низкокалорийным продуктом, который придает яркий вкус моим блюдам без лишних калорий. Благодаря кинзе я могу наслаждаться разнообразными и вкусными блюдами, не переживая о наборе лишнего веса.
Дмитрий
Кинза – настоящий природный антиоксидант! У меня всегда были проблемы с кожей и видимыми признаками старения. Но после того, как я начала регулярно употреблять кинзу, моя кожа стала выглядеть более свежей и здоровой. Антиоксиданты, содержащиеся в кинзе, помогают бороться с повреждениями свободными радикалами и способствуют обновлению клеток кожи. Теперь я радуюсь своему сияющему и молодому виду благодаря этой удивительной зелени.
f@ntasi@
В периоды интенсивной работы и учебы мой мозг иногда чувствует усталость и перегрузку. Однако, с появлением кинзы в моем рационе, я заметила улучшение моей концентрации и памяти. Кинза содержит витамин К, который считается полезным для здоровья мозга и улучшения когнитивных функций. Теперь я чувствую, что мой мозг работает более эффективно и я могу справиться с повышенной нагрузкой.
T̘̟̼̉̈́͐͋͌̊V̪̩̜̜̙̜ͨ̽̄1͎͚̥͎͔͕ͥ̿6̥͕̮̠̦͉̑̉̄̀̚F̳͉̼͉̙͔͈͕̂̉̇L͕͖͉̭̰ͬ̍ͤ͆̊ͨO̜̓̇ͫ̉͊ͨO̜̓̇ͫ̉͊ͨR̼̯̤̗̲̞̥̈ͭ̃ͨ̆
Как любительница спорта, я знаю, что правильное питание играет важную роль в достижении физической формы. Кинза является идеальным дополнением к моей спортивной диете. Она богата антиоксидантами, витаминами и минералами, которые помогают восстановить и укрепить мои мышцы после тренировок. Благодаря кинзе я чувствую себя более энергичной и быстрее достигаю своих спортивных целей.
Russian rulet
Я всегда стремлюсь к здоровому образу жизни, и кинза стала незаменимой частью моего рациона. Ее освежающий вкус и аромат всегда радуют мои вкусовые рецепторы. Кроме того, кинза имеет мочегонные свойства, что помогает организму избавляться от лишней жидкости и токсинов. Я чувствую себя очищенной и более легкой благодаря регулярному потреблению этой замечательной зелени.