Если ты вегетарианка, то тебе знакома проблема сложности замены мяса равнозначными по ценности продуктами. То аминокислот не хватает, то витаминов, то белка… Если ты еще и веганка, то проблема становится совсем уж острой. Нет такого растительного продукта, который содержал бы все незаменимые аминокислоты в полном составе как мясо. В этом вегетарианство и веганство существенно проигрывают обычной диете.
Конечно, найти какие-то варианты и составить рацион без продуктов животного происхождения можно, но придется приложить усилия.
В этой статье:
Различия видов мясаПищевая ценность говядиныПолезные свойства говядиныГовядина vs свининаГовядина vs курицаБаранина vs говядинаРазличия видов мяса
Ну а если мясо ты уважаешь как ценный источник питательных веществ и не следуешь вегетарианским и веганским заветам, то тебе знаком выбор между разными видами мяса. Курица, говядина, свинина, баранина – а это только домашние сорта. Немало пользы приносят твоему организму дичь. А еще же ведь есть разные мясные продукты.
Диетологи судят мясо строго. Свинина – жирная, баранина –тоже. Индейка дороговата, а кролика днем с огнем не сыщешь. Курица или говядина – лучшее, что можно выбрать. Но многие специалисты к тому же отмечают, что говядина куда полезнее остальных видов. Так ли это?
Говядиной называют мясо крупного рогатого скота, к которому относятся быки, коровы, неполовозрелые телочки и бычки и волы.
Качество их мяса зависит от возраста, содержания животного, кормов и пола. Делится говядина на три сорта – высший, первый и второй. Самыми лучшими частями считаются спинная и грудные части, оковалок, филе, огузок и кострец. Первым сортом считаются лопаточная и плечевая часть, пашина. Ко второму сорту относятся передние и задние голяшки, а также зарез.
Мясные породы скота самые лучшие для твоего питания. Возраст животного тоже важен. Более всего ценится нежное мясо неполовозрелых телочек и бычков.
Пищевая ценность говядины
Одно из главных преимуществ говядину по мнению диетологов – низкая калорийность. Но разные части тела животного имеют разную калорийность. Она может варьироваться от 150 до 500 килокалорий. В среднем в говяжьем мясе содержится 187 килокалорий.
В отварной говядине содержится 153 килокалории на 100 грамм. В жареной говядине – 180 килокалорий. Говядина рекомендована даже тем, кто страдает от ожирения – но, конечно, в печеном, вареном виде или на пару. И лучше сочетать мясо с овощами (исключая картошку), а не с крупами или макаронами.
- В говяжьем мясе много калия, кальция, натрия, фосфора, магния, железа. Также есть витамины группы В и РР.
- В вырезке содержится наибольшее количество белков.
- В говяжьей печени витаминов еще больше, чем в мясе. А, Е, С, В1, В2, В6, В12, РР.
Полезные свойства говядины
Витамины и минералы, а также другие вещества благотворно влияют на твой организм.
Говядина: сколько можно без вреда?
- Несмотря на низкую калорийность (особенно в сравнении с другими видами мяса), говядина очень питательна. И хорошо тебе подойдет если ты слежишь за своим весом.
- Витамины группы В нужно для правильной работы всего организма. В первую очередь они улучшают обменные процессы всего тела.
- Витамины группы В помогают тебе справляться со стрессами, улучшает состояние нервной системы и улучшает твой сон.
- Говядина нежирная и не вызывает повышения холестерина.
- Мясо бычков и телочек, нежное и мягкое, отлично подходит для диетического питания тем, кто недавно перенес операцию.
- В говяжьей печени много железа. Это поможет тебе предотвратить анемию.
- Витамины в мясе придадут крепкости ногтям и блеска волосам.
- В говядине есть все белки, которые не вырабатываются твоим организмом. Это необходимый строительный материал для каждой клеточки твоего организма.
Говядина vs свинина
Как же выяснить, какое мясо полезнее? Все познается в сравнении.
Начнем с наиболее важного параметра – калорийности. В среднем говяжье мясо содержит 153 килокалории, а свинина – 227. Полезные свойства говядины выше, но свинина ничуть не уступает ей. В мясе хрюшек много триптофана, лизина, фосфора и много витаминов. Свинина легче, чем говядина, усваивается организмом.
Но содержание белков в свинине ниже, чем в говядине. В 100 граммах свинины 15,5 грамма, а в говядине – 19 грамм. И хотя аминокислотное содержание этих сортов мяса одинаковое, но стоит отдать должное, что витаминно-минеральный состав в говядине чуть разнообразнее.
Холестерина больше в свинине, там 80 миллиграмм на 100 грамм мяса. На то же количество говядины приходится 70 миллиграмм. Железа, например, в говядине куда больше – 3,1 миллиграмм на 100 грамм мяса в сравнении в 0,9 в свинине.
От говяжьего мяса может ослабнуть иммунитет, оно не рекомендовано для употребления пожилым людям и маленьким детям. Также говядина противопоказана тем, кто страдает от мочекаменной болезни. Свинина богата на вредные жиры и холестерин.
Трудно сказать однозначно что полезнее – свинина или говядина. Для сбалансированного питания нужны оба эти сорта мяса.
Говядина vs курица
В среднем 100 грамм говядины содержит в себе 187 килокалорий. Тогда как в курице их около 170. Белое курное мясо гораздо лучше усваивается организмом и рекомендовано детям с самых ранних лет.
Супы на курином бульоне очень полезны для иммунитета. Говядина же, напротив, не очень тебе рекомендуется как продукт ежедневного питания во время сезонных заболеваний. При подагде и других заболеваниях, связанных с суставами, курица поможет смягчить симптомы, а говядина напротив, может их усугубить.
Но в курином мясе нет такого большого разнообразия витаминов, аминокислот и минералов. Тогда как говядина – рекордсмен в этой категории продуктов. При покупке курицы тебе нужно быть очень внимательной, потому что очень часто куриц выращивают на стимуляторах роста. Но все равно, этот сорт мяса один из самих дешевых и доступных.
Для спортсменов, например, важны оба эти сорта мяса. Говядина – потому что поддерживает нужный уровень белка и помогает укрепить кости и мышцы. А курица важна, потому что содержит глтамин, помогающий в росте мышц.
Но даже если ты не спортсменка, важно понимать, что для твоего здоровья важны оба сорта мяса. Пусть даже в говядине больше витаминов, но курица легче усваивается.
Баранина vs говядина
Мясо овец и коров сходно по своей текстуре, но так различно по составу. Вкус баранины несколько специфичен, чем утонченный вкус баранины.
Содержание белка у этих двух сортов примерно одинаковое. Но вот жира в баранине куда больше, чем в говядине, хотя он и очень полезный. В среднем, в 100 граммах баранины 8,8 граммов жира, когда на такой же кусочек в говядине жира вполовину меньше – 4,2 грамма.
Из этого следует, что баранину в больших количествах не стоит есть, если есть угроза ожерения, или если ты хочешь похудеть.
По витаминному составу баранина чуть поинтереснее говядины. Разрыв в составе витаминов группы B не так велик, но все же есть. Но однозначно одно – и баранина, и говядина нужны твоему организму.
Говядина очень полезный продукт, который заряжает тебя энергией и белком. В нем немало полезных веществ, нужных твоему организму. Если сравнивать другие сорта мяса и говядину, то вывод один – питаться нужно разнообразно, а каждое мясо имеет свои минусы и плюсы.
Гость
орфография чуть хромает
битч
Я всегда была любителем говядины, и она действительно полезна для моего здоровья. Я заметила, что употребление говядины помогает мне поддерживать энергию и силу, особенно во время физической активности. Она является важным источником белка и железа, которые помогают моему организму функционировать в полную силу.
Ellie.lio.2001
Когда я перешла на употребление говядины вместо свинины, я заметила, что мой пищеварительный процесс стал легче и более эффективным. У меня стало меньше проблем с желудком и вздутием. Кажется, что мой организм лучше усваивает питательные вещества из говядины, и это благотворно сказывается на моем самочувствии.
🎞З~вёздо~чка🎞
Это отличный источник железа, особенно для женщин. Я заметила, что после того, как я стала регулярно употреблять говяжий стейк или филе, у меня улучшилось состояние кожи, волос и ногтей. Мои волосы стали сильнее и блестящими, а кожа – более здоровой и сияющей.
Ďēřşķàя•я
Говядина также помогает мне контролировать аппетит и поддерживать здоровый вес. Белок, содержащийся в говядине, долго удерживает чувство сытости, что позволяет мне избегать перекусов и переедания. Я заметила, что регулярное употребление говядины помогает мне контролировать желание есть сладкое и необходимость в постоянных перекусах.
Флэшка
Она помогает мне поддерживать здоровые уровни энергии и хорошее настроение. Я заметила, что она содержит много витаминов группы В, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании нервной системы в рабочем состоянии. Когда я ем говядину, я чувствую себя бодрой и энергичной, а также меньше подвержена изменениям настроения и усталости.
Bad_Girl
Я обожаю говядину не только из-за ее пользы для здоровья, но и из-за ее вкуса. Ничто не сравнится с сочным говяжим стейком, который тает во рту. Он дарит мне истинное удовольствие и наслаждение при каждом укусе. И самое лучшее, что я знаю, как готовить его по своему вкусу!
Milady
В моем опыте она имеет более насыщенный вкус по сравнению со свининой. Она также имеет более плотную текстуру, что делает ее более приятной во время приема пищи. Я чувствую себя удовлетворенной и сытой после употребления говядины, и это помогает мне избегать переедания или поедания нездоровых перекусов.
BUVEMO
Это мясо является отличным источником железа, особенно важного для женщин. Я заметила, что после того, как я начала употреблять говяжьи продукты, у меня улучшилось состояние крови. Я стала чувствовать себя более энергичной и менее подверженной симптомам анемии, которые раньше испытывала.
Женек
Употребление говядины помогает мне поддерживать мышечную массу и физическую форму. Белок, содержащийся в говядине, играет важную роль в росте и восстановлении мышц после тренировок. Я заметила, что мои мышцы стали более сильными и тонкими, а также улучшилась моя способность выносливости.
Cheezer
Я люблю экспериментировать с приготовлением говядины, используя разные специи и методы приготовления. Она также хорошо сочетается с различными овощами и соусами, что позволяет мне создавать вкусные и питательные блюда для себя и своих близких.
Lisenok
Я не являюсь фанаткой говядины, потому что она может быть трудноусвояемой и вызывать у меня пищевые неприятности, такие как вздутие и дискомфорт в желудке. Я предпочитаю искать другие источники белка, которые лучше переносит мой организм.
Lady Marmalade
Она может быть высококалорийной и содержать большое количество насыщенных жиров. Я стараюсь следить за своим питанием и предпочитаю выбирать более легкие и здоровые источники белка, такие как рыба или курица, чтобы поддерживать свою фигуру и общее благополучие.
Ангелина
Мне не нравится запах и вкус говядины. Для меня он может быть слишком пряный или неприятный. Поэтому я предпочитаю избегать употребления говядины в своей диете и обращаться к другим вариантам белка, которые мне более приятны.
Ришка
Ответственность за экологические проблемы, связанные с производством говядины, также влияет на мое решение ограничить ее потребление. Я стараюсь быть осознанной потребительницей и предпочитаю выбирать более устойчивые и экологически дружественные варианты пищи.
Simlinka
Некоторые исследования связывают потребление больших количеств говядины с повышенным риском развития определенных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Хотя это требует дальнейших исследований, я предпочитаю снижать свое потребление говядины и включать в свою диету больше растительных продуктов для поддержания здоровья.
Angel_moon
Мне не нравится идея потребления говядины из этических соображений. Я осознаю, что многие животные страдают в процессе производства мяса, и я предпочитаю отказаться от ее употребления в пользу растительных альтернатив.
Schoolа
Употребление говядины может быть связано с риском возникновения пищевых аллергий или непереносимости. Я сама столкнулась с неприятными реакциями на говядину, поэтому я избегаю ее, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.
Цветочек Аленький
Существует растущее осознание о влиянии потребления говядины на окружающую среду и изменение климата. Производство говядины требует больших ресурсов, включая землю, воду и энергию. Я стремлюсь быть экологически ответственной и стараюсь ограничить потребление говядины в своей диете.
Людочка
Постоянное употребление говядины может привести к повышенному риску развития некоторых заболеваний, таких как повышенное давление, сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Я предпочитаю выбирать более здоровые и низкожирные источники белка для поддержания своего общего благополучия.
Цветочек Аленький
Вегетарианские и веганские диеты становятся все более популярными, и я видела много примеров людей, которые полностью отказались от потребления говядины и чувствуют себя здоровее и более энергичными. Я считаю, что каждый имеет право выбирать свой путь питания, и для меня это означает исключение говядины из своего рациона.
красотка*на*роликах
Честно говоря, мне плевать на все эти споры о том, говядина лучше или хуже свинины. Я ем то, что мне нравится и что приносит удовольствие. Мясо – это мое удовольствие, и я не собираюсь его отказываться из-за каких-то дебатов.
Mary_Love
Никогда не понимала тех, кто пытается заставить всех быть веганами или вегетарианцами. Я уважаю их выбор, но я не собираюсь жить без сочного стейка или говяжьих бургеров. Давайте каждый выбирает свое питание и не судим друг друга.
Patience_8712
Если говядина делает меня сильнее, то я ее буду есть! Я тренируюсь в спортзале и знаю, что белок говядины помогает моим мышцам расти и восстанавливаться. Не пытайтесь отбирать у меня мою белковую порцию стейка!
Bloodsinger
Некоторые люди страшно серьезно относятся к выбору мяса, как будто это религиозный ритуал. Я просто ем то, что нравится и что полезно для моего организма. Хватит делать из этого всемирную проблему!
Føř•Ÿøű
Ну и конечно, самое главное – говядина просто вкусная! Ничего в этом мире не сравнится с сочным куском мяса на гриле или ароматным говяжьим рагу. Я не могу пройти мимо, когда вижу это аппетитное блюдо на столе. Пусть все там спорят, а я буду наслаждаться своей говядиной.
СаМаЯ ШиКаРнАя
Что касается питательности, я знаю, что говядина является хорошим источником белка и железа. Но, честно говоря, я ее ем не только ради этого. Я просто не могу устоять перед ароматом и вкусом сочного говяжьего стейка на моей тарелке.