Что такое бета каротин, и чем он полезен для твоего организма

Скажи, пожалуйста, тебе хотелось бы иметь удивительно нежный, солнечный оттенок кожи круглый год безо всякого крема, загара или солярия? Считаешь, что это невозможно? Напрасно.

Твой правильно подобранный ежедневный рацион справится с такой задачей легко! Фрукты и овощи заставляют кожу смуглеть просто на глазах. Далеко не все, конечно. Какие именно? Сейчас узнаем. Но, что от этого выигрываешь ты? О! Такая кожа по шкале привлекательности для мужчин считается наиболее сексуальной. Для все остальных – это просто визуально здоровая кожа, что тоже неплохо.

На что способен бета-каротин

Вот теперь представь себе, что за окном полярная ночь, солнышка не будет еще долго. Родители наградили тебя светлой кожей, то есть, меланина в ней не так уж много. Но ты обладаешь сексуально привлекательной смуглой кожей! И это заслуга… верно! Твоего сбалансированного рациона. Выручают каротиноиды, которых сотни, но для кожи наиболее важен бета-каротин.

Свойства пигмента

Провитамин А или бета-каротин не просто окрашивает кожу, он насыщает ее кислородом, помогая избежать преждевременного старения, проявляет свойства адаптогена и укрепляет защитные силы организма. При этом он использует свои главные достоинства:

• наполняет кожу витамином А;
• стимулирует регенерацию поврежденных клеток;
• работает как фильтр от ультрафиолета;

• улучшает остроту зрения;
• положительно влияет на состояние сердца и сосудов; 
• предупреждает кислородное голодание мозга, развитие деменции;
• стимулирует дыхательную функцию бронхиального дерева: трахеи, бронхов, легких;
• минимизирует риск сахарного диабета;
• предупреждает заболевания суставов, сохраняя молодость тканей.

Для этого достаточно от 3 до 6 мг бета-каротина в сутки, но с обязательным приемом в пищу еще и растительных жиров, на фоне которых вещество быстро усваивается организмом. Откуда его взять, спросишь ты? Ответ настолько прост, что ты удивишься.

Ешь морковку, и будет тебе счастье! Кроме шуток, ты знаешь, что только 16% взрослого населения ежедневно употребляют достаточное количество бета-каротина в пищу? Отсюда его вечный дефицит и тусклая кожа с сероватым оттенком.

Где его можно взять

Бета-каротин – предшественник витамина А. То есть, там, где есть витамин А, присутствует и бета каротин. Это фрукты и овощи желтого, оранжевого, пурпурного цвета. Топовыми считаются:

• морковь;
• батат;
• дыня;
• абрикос;
• цитрусовые;
• сельдерей;
• облепиха;

• щавель;
• черемша;
• зелень (больше всего – в петрушке).

Вообще, разобраться, есть ли в овоще или фрукте бета-каротин, как ты уже поняла, можно по цвету. Но почему травы вошли в эту палитру цветов, они же зеленые, да? Это из-за хлорофилла, о котором ты знаешь еще со школы. Он диктует окраску, пока травка молодая. Но осенью зеленый пигмент разрушается, и трава, как и листья желтеет. Это верный признак наличия каротина в ней.

Количество бета-каротина в рационе коррелирует оттенок твоей кожи. Не сомневайся, доказано многочисленными научными экспериментами и клиническими испытаниями. Впрочем, выбор за тобой – поход в солярий, на пляж или вкусная и здоровая пища круглый год. Суть одна – золотистый оттенок кожи, притягательность которого заложена в человеке на генетическом уровне.

Недостаток и избыток

Дефицит бета-каротина неприятен не только для кожи. Гиповитаминоз А возникает, если в пище преобладают крахмалистые продукты, мясо, особенно в виде полуфабрикатов. Это: каши, картофельное пюре, любимое многими, сосиски, колбасы, котлеты, консервы и Макдональдс. Итог может быть весьма серьезным:

• куриная или ночная слепота (никталопия) – резкое ухудшение зрения в сумерках или при плохом освещении;
• слезоточивость глаз без видимых причин;
• сухая слизистая глаз;
• красные веки;
• перхоть;
• дистрофия ногтей (ломкость, тусклость, слоистость);
• чувствительность зубной эмали;
• частые респираторные заболевания (ОРЗ, ОРВИ, грипп).

Не смертельно, конечно, но и приятного мало. Твоя кожа, волосы, ногти становятся неряшливыми, приобретают нездоровый вид. О глазах и говорить нечего! Зачем тебе все это? Ведь ежедневная норма бета-каротина в пище не только путь к здоровью, это еще и просто вкусно!

Слишком высокая концентрация бета-каротина в крови или гиперкаротинемия случается при переедании заветных овощей-фруктов. Однако, провитамин А не токсичен, то есть, ничего страшного произойти не может априори. Но цвет кожи, безусловно, скажет о передозировке и предупредит, что надо бы остановиться. Она катастрофически пожелтеет, и начнет – с ладошек! Чтобы понять, как далеко зашел процесс переедания, сдай анализ крови на концентрацию бета-каротина в ней. Норма – 50 мкг/100 мл.

Бета-каротин в косметике

Справедливости ради, скажем, что стакан морковного фреша может быть заменен включением в уход за кожей средств с провитамином А. Дело в том, что при наружном использовании бета-каротин чрезвычайно быстро, легко впитывается в кожу.

Как ты понимаешь, косметическая промышленность просто не могла пройти мимо этого. Впрочем, уже за одни антиоксидантные свойства бета-каротин был обязан попасть в состав возрастных уходовых средств. Так и случилось. Включение провитамина А в кремы для рук, очищающие кожу пенки, помогает предупредить раздражение кожи, смягчить ее, увлажнить, убрать зуд, заживить небольшие трещинки, улучшить общее самочувствие ручек.

Бета-каротин в уходовых средствах для волос решает проблему ломкости, секущихся кончиков, неоднородности структуры стержней. Косметика с бета-каротином, пожалуй, лучший выбор для ежедневного ухода за кожей лица. Особенно эффективны такие средства для:

• восстановления природной защиты кожи от ежедневных стрессов, загрязнений ультрафиолета;
• активации регенеративных процессов;
• удаления пигментных пятен;
• снятия воспаления: угревая сыпь, купероз, розацеа;

• ухода для кожи перед и после загара, для профилактики солнечных ожогов;
• питания дермы;
• омоложения кожи, борьбы с морщинками путем естественного увлажнения;
• снятия пастозности и темных кругов под глазами;
• ухода за кожей рук.

Подчеркнем, что бета-каротин – очень эффективен для ухода за кожей в периорбитальной области, вокруг глаз. Там, где нет подкожно жировой клетчатки, привычного кровотока, кислородоснабжения тканей. При этом средства с провитамином А можно использовать при ношении контактных линз.

Что касается противопоказаний, то при наружном применении – это абсолютно безопасный компонент. Бета-каротин – не токсичен, то есть, не провоцирует раздражения кожи. Единственное «но» – индивидуальная непереносимость.

Косметика с бета-каротином

В нашу задачу не входит полный обзор средств с провитамином А. Обычно в прописи на тюбике крема или баночке с гелем указано наличие бета-каротина. В продвинутой косметической продукции научились писать и его концентрацию. Огонь!

Скажем, что бета-каротин особенно результативен, как защитник кожного покрова. Кроме того, его охотно включают в питательные и омолаживающие косметические линейки по уходу за кожей лица. Встречается он, конечно, и в детской косметике.

В средствах для загара провитамин А не просто предупреждает фотостарение и фотоповреждения, он гарантирует ровный, гладкий, а главное – сногсшибательный оттенок кожи. Ни за что не скажешь, что приобрела ты его на даче. Смотрится, как средиземноморский! Реже бета-каротин используют для ухода в гигиенических целях, за волосами, включают в декоративную косметику.

Не забудь, что каротиноиды все, без исключения, окисляются на свету и воздухе, а сочетание с антиоксидантами (аскорбинка, токоферол, например) снижает ценность провитамина.

Каротиноиды и их польза для организма

Каротиноиды представляют собой природные вещества, отвечающие за яркий цвет (желтый, красный, оранжевый) овощей и фруктов. Растительные пигменты выполняют важную роль  в функционировании человеческого организма.

В метаболической цепочке каротиноиды являются мощными антиоксидантами. В их состав входят альфа и бета-каротин, которые считаются предшественниками ценнейшего витамина А.

Именно этот витамин является наиважнейшим элементом надежной иммунной системы, обеспечивает здоровье глаз и хорошее зрение, содержится в мембранах клеток.

Польза каротиноидов

Прежде всего, каротиноиды выполняют огромную работу по антиоксидантной защите клеток.

Антиоксиданты, как известно, связывают  свободные радикалы, тем самым защищая здоровые клетки от их нападения. А это предотвращает развитие патологических процессов в организме, преждевременное старение и гибель здоровых клеток.

Антиоксиданты защищают любые клетки организма – мозга, сердца, печени и пр. Поэтому  для организма так важно наличие защитников на клеточном уровне.

Среди каротиноидов особо выделяется жирорастворимый ликопин, обладающий рядом целебных свойств:

• Способствует снижению показателей окислительного стресса
• Замедляет развитие атеросклероза и некоторых других заболеваний
• Считается самым надежным защитником клеток ДНК
• Обеспечивает нормальное состояние сетчатки глаз
• Укрепляет иммунитет

Лютеин также имеет важное значение для здоровья человека. В основном вещество используется для лечения или профилактики болезней глаз. В крови человека распространяется совместно с липидными клетками. Очень хорошо усваивается организмом человека. Лютеин, содержащийся в пище, всасывается кишечником на 80%.

Каротины являются естественным иммуностимулятором. Их деятельность в организме тесно связана с воспроизводством Т-клеток иммунной системы. Альфа, бета, гамма-каротины почти нетоксичны. На основе бета-каротина выпускаются многочисленные лекарственные препараты, косметические средства, пищевые добавки.

Вся группа данных веществ выполняют целый комплекс функций, необходимых для здорового состояние человека:

• Защита клеточных мембран
• Иммуностимуляция
• «Доставка» кальция
• Накопление кислорода
• Стабилизация белков
• Антиоксидантная протекция клеток
• Борьба с развитием онкологических заболеваний
• Функционируют в качестве провитамина А.

Самые распространенные источники каротиноидов

Каротиноиды организм человека может получать естественным путем – из натуральных продуктов, способных восполнить суточную потребность. Как правило, данная группа веществ накапливается в «разноцветных» овощах и фруктах, из которых можно добыть необходимую ежедневную дозу каротиноидов и витамина А. Каротиноиды содержат:

• Тыква
• Репа
• Морковь
• Капуста, брокколи, брюссельская капуста
• Шпинат
• Мандарины
• Помидоры (свежие)
• Картофель
• Сладкий перец (красный или желтый)
• Томатный сок
• Фасоль
• Грейпфрут
• Дыня
• Яйца (желток)

Важно данные продукт употреблять в сочетании с жиром, поскольку каротиноиды выделяются в процессе метаболизма именно под влиянием жировых клеток. Поэтому вышеперечисленные продукты лучше всего готовить с жирами животного происхождения, например, в виде салатов с сыром или сметаной.

Каротиноиды практически не имеют никаких противопоказаний, помимо индивидуальной непереносимости.

К чему приводит дефицит каротиноидов и витамина А в организме?

Нехватка витамина А прежде всего сказывается на состоянии клеток кожи, клеточных структур слизистой оболочки. Наблюдается резкое ухудшение зрения, задержка роста у детей, значительно ослабление иммунитета. Низкое содержание каротиноидов часто приводит к образованию язв, бронхитов, куриной слепоты, поражению роговиц, формированию бельма на глазах. Дефицит каротиноидов очень остро чувствуется при недостатке цинка в организме.

Недостаточное содержание каротиноидов имеет первичную или вторичную причину. Первичная причина связывается с неполноценными, скудным питанием.

Вторичные предпосылки дефицита данных веществ связывается с плохой работой кишечника, особенностями его всасывания, усвоения организмом жиров, патологическим окислением витамина А, сниженной выработкой желчи. Данные процессы происходят в организме заядлых курильщиков и страдающих алкогольной зависимостью.

Избыток каротиноидов в организме

При значительном превышении суточных доз могут также проявляться нежелательные побочные эффекты. Как ни удивительно, но передозировка данного вещества в первую очередь негативно действует на роговицы глаз, вызывая сильное воспаление. Первым признаком слишком большой концентрации каротиноидов в организме являются пожелтевшая кожа на ладонях, стопах. Пожелтение может наблюдаться по всему телу человека, придавая ему загорелый вид. Ошибочно такой симптом можно принять за желтуху.

Кроме этого, превышение дозировки каротиноидов и в целом витамина А может вызвать:

• Тошноту
• Болезненные ощущения в суставах, мышцах
• Увеличение печени
• Потерю аппетита

Употребление в медицине

Каротиноиды, как и витамин А, входят в состав многих лекарственных препаратов. Прием добавок, лекарств и витаминов может осуществляться как введением в мышцу, так и вовнутрь. Назначается врачом, как правило, для профилактики дефицита витамина А, различных заболеваний глаз.

В соединении с витамином С часто применяется для лечения инфекционных заболеваний. С витамином Д успешно борется против рахита, костно-мышечных болезней. Самостоятельно используется для изготовления специальных мазей против кожных заболеваний – псориазе, дерматитах, экземах и пр.